Bit dengan bawang putih dan krim asam: resep salad, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Musim gugur adalah waktu untuk tanaman umbi-umbian dan sayuran yang sehat. Saatnya manjakan tubuh Anda dengan vitamin dan hidangan lezat. Salah satunya adalah salad bit dengan bawang putih dan krim asam. Dapat disajikan sendiri sebagai camilan sederhana dan memuaskan, atau sebagai pelengkap lauk pauk. Bit sangat baik dengan hidangan daging dan bakso. Pada artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep menarik untuk membuat salad yang elegan ini.

Apa manfaat buah bit

Meskipun kandungan kalori bit dengan bawang putih dan krim asam kira-kira 260 kkal per 100 gram, ini adalah hidangan yang sehat dan bergizi. Bit adalah sayuran yang sangat berguna. Komposisinya kaya akan mineral, vitamin, dan elemen pelacak. Tanaman akar yang indah ini memberi tubuh zat besi, yodium, magnesium, fosfor, fluor, kalium, kalsium, mangan, banyak vitamin A, D danPP.

Kelebihan utama buah bit adalah banyak seratnya, yang dianggap sebagai pembersih tubuh yang efektif dan alami. Secara umum, ini adalah produk yang sangat berguna untuk saluran pencernaan. Berkat dia, perist altik membaik, sembelit dihilangkan, usus terlindungi dari munculnya kanker. Sayuran akar rebus adalah antioksidan kuat yang membantu melindungi tubuh dari asap logam berat dan racun lainnya.

Bit memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem peredaran darah dan kardiovaskular. Pembuluh darah menjadi lebih elastis, dengan hipertensi, tekanan darah menurun. Dengan bantuan serat makanan alami, tingkat kolesterol dan trigliserida berkurang, dan ini menyelamatkan seseorang dari aterosklerosis.

Sayuran merah membantu ibu hamil mencegah anemia, dan lawan jenis memberi kekuatan pada pria. Yodium yang terkandung dalam bit akan bermanfaat bagi semua orang dengan gangguan tiroid. Ahli gizi mengklaim bahwa bit memberi energi pada seseorang dan meningkatkan efisiensi.

Komposisi vitamin dan mineral yang kaya dari bit meningkatkan daya tahan sistem kekebalan tubuh terhadap virus dan mikroba. Jika Anda menambahkan bawang putih ke bit rebus, Anda mendapatkan profilaksis yang sangat baik terhadap pilek di musim dingin. Beberapa saat kemudian kita akan melihat resep salad bit dengan bawang putih, dan sekarang kita akan menemukan cara memilih bit yang tepat.

Memilih bit yang tepat

Saat ini, bit dapat dibeli baik di supermarket maupun di pasar. Namun, di rak berbedatanaman umbi-umbian adalah varietas makanan ternak dan meja, serta produk yang baik dicampur dengan sayuran yang lamban dan busuk. Bit segar yang baik tidak hanya akan memberi hidangan rasa yang menyenangkan, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh. Perhatikan tips memilih bit:

• Fdder grade tidak cocok untuk makanan. Ini ditandai dengan buah-buahan besar. Pilih bit kecil hingga sedang.
• Jika Anda dapat melihat bagian dalam sayuran, maka berhentilah di akar berwarna merah anggur yang gelap (yang merah muda tidak akan enak).
• Dari luar, sayuran harus dengan kulit yang halus, tidak rusak, karena potongan kecil pun bisa terkena bakteri.

Anda dapat menyimpan tanaman umbi-umbian di lemari es tidak lebih dari sebulan.

Memasak tanaman umbi-umbian

Masakan bit klasik:

• Cuci akarnya dengan baik. Kulitnya bisa dikupas atau dibiarkan.
• Masukkan air dingin ke dalam panci, celupkan bit ke dalamnya dan nyalakan api sedang.
• Tunggu air mendidih dan kecilkan api seminimal mungkin.
• Rebus selama beberapa jam, pastikan sayuran benar-benar terendam.

Berapa lama memasak bit sampai empuk dengan cara ini? Semuanya individual di sini - itu tergantung pada ukuran bit dan volume wajan. Proses ini biasanya memakan waktu 2-3 jam. Ada sedikit rahasia. Untuk mengurangi waktu memasak 1 jam, perlu segera menurunkan tanaman umbi-umbian ke dalam air mendidih. Namun, ada risiko bahwa tidak semua zat bermanfaat akan diawetkan dalam bit tersebut.

Ada cara untuk mendapatkan bit rebus lebih cepat. Ini akan memakan waktu sekitar 30 menit:

• Cuci akarnya. Jangan buang akar dan kulitnya.
• Celup ke dalam panci berisi air mendidih dan nyalakan api selama 20 menit.
• Masukkan sayuran ke dalam mangkuk berisi air es selama 10 menit.

Sekarang Anda tahu bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bit sampai empuk. Yuk intip resepnya.

Resep tradisional

Resep klasik - tanpa keju, tetapi produk ini dapat menambahkan rasa gourmet yang lembut pada salad.

Ini akan membutuhkan:

• 4 sayuran akar kecil;
• 4 siung bawang putih;
• 60 ml krim asam;
• 120g keju;
• garam laut secukupnya;
• seikat rempah segar secukupnya.

Cara memasak:

1. Kupas bit rebus dan parut.
2. parut kejunya.
3. Cuci bawang putih dan bumbu halus, campur jadi satu.
4. Masukkan parutan bit ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih dan bumbu, taburi keju, garam dan bumbui dengan krim asam.
5. Aduk rata dan sajikan.

Salad sehat dengan plum dan kenari

Bit dengan bawang putih dan krim asam juga cocok dengan plum dan kenari. Ini adalah kasus ketika manis dan pedas berpadu sempurna satu sama lain. Camilan yang sangat sehat dan memuaskan.

Produk yang dibutuhkan:

• 0,5 kg bit;
• 3 siung bawang putih;
• 80g plum;
• 70 ml krim asam;
• 4-5 kenari;
• sedikit garam.

Ini cara memasaknya:

1. Parut bit pada parutan kasar.
2. Tuangkan plum dengan air matang hangat dan biarkan selama 6 menit. Kemudian tiriskan airnya dan potong kecil-kecil.
3. Cincang bawang putih dan tambahkan bit.
4. Taburkan plum di sana.
5. Potong kacang dan campur dengan bahan lainnya.
6. Garam, bumbui dengan krim asam dan aduk.

Bit dengan bawang putih dan krim asam: resep dengan kentang

Apa yang akan kita buat:

• 0,5 kg bit;
• 250g kentang;
• 5 sdm. sendok krim asam;
• 2-3 siung bawang putih;
• 3 sdt mustard;
• 1 sendok teh gula;
• garam secukupnya.

Cara Memasak:

1. Rebus bit, kupas dan gosok pada parutan kasar.
2. Masak kentang dengan seragam. Kemudian kita dinginkan, bersihkan dan gosok dengan cara yang sama seperti bit.
3. Gabungkan parutan sayuran.
4. Iris bawang putih dan tambahkan ke sayuran.
5. Suplemen dengan garam, gula dan mustard.
6. Tambahkan krim asam dan aduk.
7. Letakkan salad yang sudah jadi di piring yang telah diberi porsi dan hiasi dengan setangkai sayuran.

Dengan telur

Salad bit dengan krim asam dan bawang putih sangat cocok dipadukan dengan telur rebus. Rasanya ringan dan pedas. Keuntungan utama salad ini adalah tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya danproduk.

Bahan Resep:

• 2 bit kecil;
• 2-3 telur rebus;
• 100g keju;
• 2 siung bawang putih;
• 70 ml krim asam;
• garam secukupnya.

Cara:

1. Rebus bit, kupas dan parut di parutan kasar.
2. Parut keju juga kasar dan tambahkan bit.
3. Rebus telur rebus, dinginkan dan parut. Tambahkan ke bit.
4. Lepaskan bawang putih melalui pemeras bawang putih dan kirim ke bahan lainnya.
5. Garam, merica jika diinginkan.
6. Taburkan krim asam dan aduk rata.

Resep bit yang tidak biasa dengan bawang putih dan krim asam

Anda akan membutuhkan:

• 1 bit berukuran sedang;
• 1 wortel;
• 2 siung bawang putih;
• 8 kenari kupas;
• 5 sdm. sendok krim asam;
• 85 gr keju;
• 3 sdm. sendok jus lemon dan jeruk;
• garam - secukupnya;
• campuran merica - opsional.

Langkah memasak:

1. Parut bit dan wortel di parutan sedang.
2. Tambahkan keju feta.
3. Iris bawang putih dan tambahkan ke sayuran.
4. Goreng kacang dengan garam dalam wajan tanpa minyak, lalu cincang halus dan kirim ke bahan lainnya.
5. Dalam mangkuk terpisah, buat saus krim asam, jus jeruk, garam dan merica.
6. Tuangkan saus yang dihasilkan dan aduk rata.

Tips Memasak

• Bit mengandungpewarna alami, sehingga menodai tangan. Untuk menghindarinya, gunakan sarung tangan medis biasa saat menanganinya.
• Setelah dimasak, biarkan salad diseduh selama sekitar 10 menit agar rasa bahan menyatu secara harmonis, dan salad bit dengan bawang putih dan krim asam menjadi lebih berair.
• Untuk menghindari bau bit rebus di dapur, tambahkan kulit roti ke dalam air.
• Bit lebih baik dicerna dengan krim asam lemak. Jika sebelumnya Anda membuat salad ini secara eksklusif dengan mayones dan tidak ingin menyerah, maka ambil mayones dan krim asam dalam perbandingan 1: 1. Hidangan akan menjadi ringan dan halus.
• Salad kenari akan lebih gurih jika kenari digoreng beberapa menit di wajan tanpa minyak.
• Cara lain untuk membuat rasa bit dengan bawang putih dan krim asam tak terlupakan. Goreng siung bawang putih dalam minyak selama 2-3 menit lalu potong-potong.
• Jika resepnya tidak termasuk herba segar, tambahkan peterseli atau adas cincang halus. Ramuan ini cocok dengan bit. Selain itu, hidangan akan terlihat lebih menggugah selera. Sebaiknya taburi salad dengan bumbu sebelum disajikan.
• Pilihan memasak apa pun dapat dilengkapi dengan buah-buahan kering. Mereka akan membuat rasanya lebih menarik dan kaya, dan salad akan menjadi lebih sehat.
• Air rebusan akar sayur dapat digunakan sebagai obat penenang. Untuk melakukan ini, cairan harus disaring, tambahkan sedikit jus lemon dan sedikit jahe. Minuman ini tidak dianjurkan untuk penderita diabetes.

Kami harap artikel kami bermanfaat bagi Anda. Sekarang Anda tahu beberapa opsi untuk memasak bit rebus dengan bawang putih dan krim asam. Keunikan salad ini terletak pada nilai gizi, manfaat dan kesederhanaannya. Ini akan menarik tidak hanya bagi penganut diet sehat, tetapi juga bagi pecinta pedas. Puaskan keluarga atau tamu Anda dengan suguhan yang lezat dan elegan! Selamat makan!