Salad dengan herring dan bit: resep, prosedur memasak, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad dengan herring dan bit adalah salah satu atribut wajib musim dingin dan hari libur lainnya. Mempersiapkan hidangan ini sangat sederhana. Daftar bahannya tidak penuh dengan embel-embel dan makanan lezat. Tetapi bahkan dengan set produk yang paling biasa, Anda mendapatkan salad yang sangat lezat dan memuaskan yang akan menghiasi perayaan apa pun. Dan Anda dapat mendiversifikasi hidangan yang sudah dikenal, misalnya, dengan apel.

Salad dengan herring dan bit

Set produk yang dibutuhkan:

• Bit - 800 gram.
• Bawang - 2 buah.
• Fillet ikan haring - 700 gram.
• Krim asam - 500 mililiter.
• Telur - 8 buah.
• Mustard tidak pedas - sendok pencuci mulut.
• Garam - 0,5 sdt.
• Cuka - 3 sendok makan.
• Lada - 2-3 sejumput.

Memasak salad

Resep salad bit dan herring sederhana ini akan memungkinkan Anda untuk menyiapkan hidangan lezat dan gurih dari bahan minimum yang akan terlihat bagus bahkan di meja pesta. Dalam salad inijauh lebih sedikit lemak, karena mayones diganti dengan krim asam. Kita dapat mengatakan bahwa sampai batas tertentu ini adalah alternatif dari "Mantel Bulu". Anda dapat menggunakan ikan hering yang berbeda untuk memasak: potongan fillet dalam kemasan atau fillet utuh yang sudah dikupas, serta herring utuh.

Persiapan komponen

Bahan pertama untuk mulai memasak adalah bit. Itu perlu dicuci dan dikeringkan dengan baik. Kemudian bungkus masing-masing dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama satu setengah jam pada suhu seratus delapan puluh derajat. Selanjutnya, untuk salad dengan herring dan bit, Anda perlu mengupas bawang dari kulitnya, membilasnya, mengeringkannya dan memotongnya menjadi setengah cincin. Kemudian, untuk menghilangkan rasa pahitnya, bawang bombay yang sudah dicincang harus dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditaburi cuka. Aduk dan sisihkan selama dua puluh menit untuk mengasinkan.

Bahan selanjutnya untuk salad dengan bit dan herring adalah telur ayam. Mereka harus diturunkan ke dalam panci dengan air dingin, sedikit asin dan direbus dengan api sedang selama delapan sampai sembilan menit. Kemudian tutup panci dengan penutup, tiriskan air mendidih dan tuangkan air dingin ke atas telur. Anda bahkan dapat menambahkan beberapa es batu dari lemari es.

Setelah benar-benar dingin, kupas telur dari cangkangnya dan bagi menjadi kuning dan putihnya. Kemudian, sesuai resep dengan foto salad bit dengan ikan haring, hancurkan kuning telur dengan garpu, dan potong protein menjadi kubus kecil. Setelah memasak, keluarkan bit dari oven, buka lipatannya, biarkan dingin, kupas dan potong dadu kecil. Dibutuhkan fillet ikan haringpotong-potong.

Pencampuran bahan

Kemudian, masukkan ke dalam mangkuk dan campur bit cincang, herring, protein, dan acar bawang. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan krim asam, kuning tumbuk dan mustard ringan. Taburi dengan merica bubuk dan garam sesuai selera dan aduk rata. Masukkan saus yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dengan sisa bahan dan aduk rata. Hidangan ini bisa dihias dengan kacang kenari cincang. Pindahkan salad yang sudah jadi dan sedikit pedas dengan herring dan bit ke mangkuk salad dan masukkan ke dalam lemari es selama dua puluh menit. Setelah itu, salad dingin bisa disajikan.

Herring di bawah mantel bulu

Daftar bahan:

• Herring asin - 2 potong besar.
• Telur - 4 buah.
• Bit - 3 buah.
• Mayonnaise - 500 gram.
• Kentang - 4 buah.
• Garam - satu sendok teh.
• Bawang - 2 buah.
• Wortel - 2 buah.
• Lada - 0,5 sdt.

Memasak salad

Pembuka kentang, wortel, dan bit yang sangat lezat - salad "Herring di bawah mantel bulu". Ini mungkin salah satu hidangan tradisional di meja pesta. Pada awalnya, salad seperti itu hanya bisa dicicipi di restoran. Namun seiring waktu, itu menjadi buatan sendiri dan telah mempersiapkan hampir semua perayaan dan acara selama bertahun-tahun. Setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri memiliki resep modifikasi sendiri untuk salad ini dengan herring, bit, dan mayones. Kami menawarkan untuk memasak hidangan ini dalam versi klasiknya.

Pertama yang Anda butuhkanmenyiapkan sayuran. Cuci kentang, masukkan ke dalam panci, tuangkan air dan didihkan di atas api selama tiga puluh menit. Setelah dua puluh menit, disarankan untuk memeriksa kematangannya dengan garpu agar tidak terlalu matang. Kemudian tiriskan air mendidih, dan biarkan kentang dingin dan kupas. Cuci wortel secara menyeluruh menggunakan spons baru atau bersih. Tempatkan dalam panci kecil dan, isi dengan air keran, kirimkan ke kompor dan didihkan selama empat puluh menit setelah mendidih. Setelah matang, kupas wortel yang agak dingin.

Cuci bit dengan sangat baik dan utuh, tanpa memotong akarnya, untuk menghindari pemisahan selama memasak jus, masukkan ke dalam panci dan rebus sampai empuk selama enam puluh menit. Anda juga dapat mengeringkan bit yang sudah dicuci dengan baik dan, dibungkus dengan kertas timah, panggang sampai lunak selama satu jam pada suhu seratus sembilan puluh derajat. Kemudian setelah dingin harus dibersihkan. Rebus telur ayam dengan air dingin. Rebus delapan menit setelah mendidih. Dinginkan dalam air es dan kupas.

Kupas umbi, bilas dan potong menjadi empat bagian tipis cincin. Pindahkan dari papan ke mangkuk, taburi dengan tiga sejumput gula dan tuangkan air mendidih di atasnya selama sepuluh menit. Kemudian keluarkan airnya, dan pastikan untuk memeras bawang dari kelebihan air. Sekarang giliran ikan haring asin. Bangkai harus dipotong kepalanya. Kemudian potong di sepanjang perut dan bersihkan semua bagian dalamnya. Bilas ikan dengan air dingin yang mengalir dan potong cukup dalam di sepanjang punggungan. Kemudian perlahan-lahan pisahkan dari punggungan, menggunakan pisau kecil, satusetengah fillet ikan haring. Dengan cara yang sama, lepaskan setengah lainnya dari tulang. Lepaskan tulang terkecil dengan pinset. Potong fillet herring yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil.

Sekarang Anda perlu memarut kentang, wortel, telur, dan bit dalam wadah berbeda di parutan kasar. Setiap bahan parut harus diasinkan dan ditaburi sedikit merica bubuk. Campur dan Anda dapat memulai proses perakitan, dengan ketat mengikuti resep salad bit dan herring. Anda perlu mengambil piring datar yang besar dan meletakkan piring salad atau sisi loyang yang bisa dilepas di atasnya.

Pertama taruh kentang di bagian bawah piring, ratakan dan beri lapisan mayones di atasnya. Kemudian datang fillet herring cincang, di mana bawang cincang ditaruh. Jika diinginkan, bisa ditaburi sedikit merica bubuk. Selanjutnya, masukkan wortel ke dalam cetakan, ratakan, dan beri mayonaise di atasnya. Selanjutnya, lapisan telur parut, di mana mayones diletakkan dengan hati-hati. Salad "Herring di bawah mantel bulu" dilengkapi dengan lapisan bit, yang banyak diolesi dengan mayones.

Agar salad tidak kering, mayones harus dioleskan cukup banyak pada lapisannya. Tutup formulir dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Yang terbaik adalah membiarkan salad dengan herring dan bit berendam semalaman. Keesokan harinya, keluarkan formulir dengan hati-hati, dan sajikan salad klasik ke meja pesta.

Salad dengan bit, apel, dan herring

Bahan:

• apel Semerenko - 2 buah.
• Fillet ikan haring - 400 gram.
• Bawang - 2 buah.
• Bit - 3 buah.
• Minyak nabati - 100 mililiter.
• Grain mustard - sendok makan.
• Lada - 1/4 sdt.
• jus lemon - 2 sdm.
• Garam - 1/2 sendok teh.
• Madu - sendok makan.

Resep masakan

Untuk menyiapkan salad lezat dengan herring, bit, dan apel, Anda harus merebus atau memanggang bit terlebih dahulu. Waktu memasaknya hampir sama - satu jam. Bilas dan keringkan apel terlebih dahulu.

Potong menjadi dua bagian, keluarkan inti dan potong tipis-tipis. Potong fillet herring yang sudah jadi menjadi irisan. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin, setipis mungkin. Kupas bit rebus dan potong-potong.

Secara terpisah, tuangkan minyak, madu cair, dan jus lemon ke dalam stoples kecil dengan penutup. Tambahkan juga mustard, garam, dan merica bubuk. Kocok semua komponen saus salad dengan herring, bit, dan apel beberapa kali dengan kuat.

Selanjutnya, pertama campur bahan salad cincang dengan baik, lalu tuangkan di atasnya dengan saus yang sudah disiapkan dan campur semuanya dengan baik lagi. Sebelum disajikan, pastikan untuk meletakkan salad di lemari es selama dua jam agar bisa diseduh.

Ini sederhana, tetapi pada saat yang sama salad lezat dapat disiapkan bahkan oleh juru masak pemula. Yang utama adalah merebus sayuran dengan baik agar tidak keras, dan tidak menyisakan mayones ataukrim asam agar salad tidak terlalu kering.