Roti biji poppy: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Roti biji poppy manis mungkin adalah kue buatan sendiri yang paling enak, harum, dan nyaman, yang resepnya sudah dikenal sejak zaman Rusia. Kelezatan yang disiapkan dengan baik hanya meleleh di mulut Anda, meninggalkan rasa yang lembut dan tidak biasa. Dan aroma gulungan biji poppy yang baru dipanggang dapat membangkitkan imajinasi dari gigi manis.

Deskripsi

Mungkin kue buatan sendiri terbaik yang pernah ada. Jika Anda masih belum memiliki resep gulungan biji poppy di buku masak Anda, pastikan untuk mendapatkannya. Bagaimanapun, keajaiban penganan ini, yang memiliki rasa unik yang ringan, pasti patut Anda perhatikan. Saat membuat poppy seed roll, bahkan ada suasana khusus di rumah.

Mungkin pembuatan mahakarya kuliner ini bukanlah proses yang paling mudah, namun hasilnya pasti sepadan. Resep rinci untuk biji poppy roll dengan foto akan membantu Anda dalam usaha Anda.

Fitur Memasak

Jika Anda masih memutuskan untuk mentraktir keluarga Anda dengan kue buatan sendiri yang lezat, cobalah untuk mengikuti beberapa rekomendasi sederhana.

• Jangan menggulung adonan terlalu tipis, jika tidak akan sulit untuk memutar gulungan. Selain itu, dalam prosesnya akan sedikit lebih melar dan menjadi lebih tipis. Benar, adonan yang terlalu tebal untuk digulung juga tidak cocok. Makanan yang dipanggang ini bisa sangat keras dan kering.
• Cobalah untuk melakukan semua manipulasi secepat mungkin - itu hanya akan menguntungkan hidangan Anda. Memang, karena pemrosesan protein yang terlalu lama, mereka menjadi kurang empuk. Dan adonan bisa meregang terlalu banyak karena penggulungan yang lama. Jadi lebih percaya diri.
• Perlu diingat bahwa roti gulung perlu dipanggang setelah dibungkus dengan perkamen kue. Ini diperlukan agar volumenya tidak terlalu banyak. Lagi pula, ini persis jenis kue, yang pertumbuhannya tidak diinginkan. Jika tidak, gulungan biji poppy akan tumbuh, menyebar, dan bukannya kue yang indah dan rapi, Anda akan mendapatkan roti besar yang tidak berbentuk.

Menyiapkan makanan

Roti biji poppy adonan ragi selalu menjadi sangat berair dan empuk dengan kulit renyah yang enak. Oleh karena itu, ada baiknya Anda mulai mengenal kue kering ini dengan resep klasik.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 300 g tepung;
• 80g mentega;
• 100 ml susu;
• 10g ragi kering;
• 3 sendok makan gula;
• 3 kuning telur;
• satu sendok makan alkohol;
• 10 g vanillin.

Dan untuk membuat isian biji poppy:

• 300g poppy;
• 50gkismis;
• 50 ml cognac, rum atau minuman keras;
• 3 protein;
• sendok makan mentega;
• jumlah madu yang sama;
• 0,5L air;
• semangat satu jeruk;
• 100g gula halus;
• 10 g vanillin.

Untuk menghias makanan penutup Anda, siapkan:

• 5 sendok makan air;
• gelas gula halus;
• beberapa almond dan biji poppy;
• beberapa tetes esens almond.

Seperti yang sudah Anda pahami, kue kering yang disiapkan dengan cara ini tidak hanya akan menjadi sangat lezat dan berair, tetapi juga akan memancarkan aroma yang memabukkan dan tak terlupakan. Prosesnya sendiri akan memakan waktu kurang lebih 3 jam.

Cara membuat biji poppy roll

Tuangkan susu hangat ke dalam wadah yang nyaman untuk menguleni adonan dan tambahkan gula ke dalamnya. Aduk cairan sampai kristal benar-benar larut. Kemudian giliran ragi dan mentega, yang harus dicairkan dalam bak air atau di microwave. Produk yang akan ditambahkan harus memiliki konsistensi cair.

Kemudian kocok telur, tambahkan vanillin dan campur semua bahan lagi. Terakhir, masukkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil. Campur semuanya dengan baik dan uleni adonan padat. Anda harus bekerja dengan massa sampai berhenti menempel di tangan Anda.

Akibatnya, adonan akan menjadi cukup lembut, elastis dan berminyak saat disentuh. Akhirnya menutupinyadengan handuk atau cling film dan biarkan selama satu setengah jam hangat agar pas. Setelah waktu yang ditentukan, adonan harus hampir dua kali lipat volumenya. Sementara itu, sibuklah menyiapkan isian biji poppy untuk roti gulung.

Pengisi berair

Tempatkan biji poppy di piring yang dalam dan tuangkan air panas, air mendidih adalah yang terbaik. Kemudian tutup dan biarkan hingga dingin. Lakukan hal yang sama dengan kismis, tetapi dalam wadah terpisah. Benar, tidak perlu menunggu sampai dingin. Setelah hanya 10 menit, tiriskan cairan dari kismis dan tambahkan cognac sebagai gantinya.

Setelah biji poppy dingin, giling dengan makitra atau potong dengan blender. Akibatnya, warnanya akan pucat.

Pada saat ini adonan harus sudah siap. Dalam mangkuk, kocok putih dengan blender atau mixer sampai diperoleh busa yang kental dan stabil. Dalam wadah terpisah, campur biji poppy, kismis, yang sebelumnya dipisahkan dari cognac, kacang cincang, kulit jeruk, vanilin, madu, gula bubuk, dan mentega lunak. Campur semua ini dengan baik sampai halus. Kemudian masukkan putih telur yang sudah dikocok dan ratakan.

Taburkan permukaan kerja dengan segenggam tepung, taruh adonan yang sudah mengembang di atasnya dan mulailah menggulungnya. Cobalah untuk memberikan lapisan bentuk persegi. Pindahkan isian yang sudah disiapkan ke tengah adonan dan sebarkan secara merata ke seluruh permukaan, mundur sekitar 5 sentimeter dari setiap sisi. Kemudian, dengan gerakan yang rapi dan percaya diri, gulung lapisan menjadigulung dan jepit tepi yang terbuka.

Membakar

Bungkus sosis yang sudah matang dengan biji poppy dengan perkamen sehingga sambungan kertas berada di bawah. Pada saat yang sama, sekitar satu sentimeter ruang kosong harus tetap berada di dalam antara gulungan dan material. Dengan kata lain, Anda harus berakhir dengan bundel longgar. Ngomong-ngomong, lipat juga tepi perkamen. Pindahkan bundel yang sudah disiapkan ke loyang kering dan kirim ke oven.

Panggang roti selama 40-50 menit pada suhu 200 derajat. Pada akhir memasak, bagian atas kue harus berwarna kecokelatan. Setelah itu, keluarkan gulungan dari oven dan biarkan agak dingin. Jangan lupa untuk menghapus perkamen dari itu. Dan sebelum disajikan, potong tepi gulungan untuk membuat potongan yang indah. Sekarang tinggal menghias kue-kue Anda dengan indah.

Dekorasi Makanan Penutup

Untuk dekorasi Anda perlu membuat gula fudge. Tempatkan gula bubuk dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih di atasnya. Aduk massa sampai halus dan tambahkan esensi almond ke dalamnya. Terakhir, aduk kembali campuran tersebut. Segera setelah dimasak, sebelum fondant mengeras, tuangkan di atas gulungan biji poppy Anda.

Dan akhirnya, Anda dapat menghias mahakarya kuliner Anda dengan pola almond, biji poppy, atau kismis yang indah. Foto gulungan biji poppy akan membantu Anda mengatur makanan penutup secara efektif. Kemudian biarkan mengeras dalam bentuk yang Anda berikan. Dan setelah itu Anda bisa memindahkan roti gulung ke piring yang indah dan menyajikannya ke meja. Itu saja, harum, kelezatan lezat sudah siap!

Paling banyakresep mudah

Roti biji poppy yang disiapkan dengan cara ini sangat lezat dan sangat juicy. Dan prosesnya akan membawa Anda tidak lebih dari dua jam. Jadi lengkapi diri Anda dengan semua bahan yang diperlukan dan mulailah membuat makanan penutup yang paling lembut.

Komposisi

Untuk menyiapkan adonan yang mendasari gulungan biji poppy tradisional, Anda membutuhkan:

• 0, 4 kg tepung;
• 150 ml susu;
• 100g mentega;
• sepertiga sendok teh garam;
• telur;
• 10 g ragi kering.

Dan untuk menyiapkan isian yang empuk dan enak, ambil:

• 300g poppy;
• gelas gula;
• 3 sendok makan kacang atau buah kering, opsional.

Juga, Anda membutuhkan telur untuk mengolesi gulungan.

Memasak langkah demi langkah

Tuangkan susu ke dalam panci dan panaskan sedikit. Kemudian tambahkan gula dan ragi ke dalamnya, aduk sampai benar-benar larut. Kemudian tutup campuran dengan handuk dan kirim ke panas. Sementara itu, adonan Anda akan muncul, saring tepung, sebaiknya beberapa kali. Anda akan membuat kue Anda jauh lebih enak dan lebih baik jika campurannya jenuh dengan oksigen dan tanpa semua jenis kotoran, serta gumpalan. Pastikan untuk menambahkan garam ke tepung yang diayak. Hal ini diperlukan untuk menekankan rasa gulungan. Jadi Anda tidak boleh mengabaikannya dalam keadaan apa pun.

Hanya dalam 15 menit ragi sudah matangadonan Anda akan diaktifkan, dan Anda akan dapat melanjutkan ke pemrosesan lebih lanjut. Dalam penangas air atau dalam microwave, lelehkan mentega sampai diperoleh konsistensi cair. Kemudian biarkan agak dingin dan kirimkan ke tepung. Kocok telur di sini dan tuangkan minumannya. Sekarang tinggal menguleni adonan dengan tangan selama 10 menit.

Akibatnya, Anda harus mendapatkan massa homogen yang cukup padat. Anda dapat mengganti pemrosesan manual dengan mixer dengan memasukkan nozel khusus. Dalam hal ini, tugas akan sangat disederhanakan. Pada akhirnya, bentuk bola dari massa yang disiapkan, pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan handuk atau polietilen. Taruh adonan harus hangat. Sementara itu akan bertambah volume dan mengembang, siapkan isian biji poppy.

Kirim biji poppy ke dalam panci dan tuangkan air mendidih di atasnya untuk menutupinya sepenuhnya dengan air. Biarkan selama 10-15 menit lalu nyalakan api perlahan. Tuang gula ke dalam biji poppy dan rebus campurannya sedikit. Sepuluh menit sudah cukup. Kemudian keluarkan biji poppy dari api dan giling dalam blender sampai muncul cairan putih. Secara opsional, Anda dapat menambahkan kacang, kismis, plum, atau aprikot kering ke dalam isian. Salah satu dari komponen ini harus dihancurkan terlebih dahulu.

Gilas adonan yang sudah jadi menjadi lapisan persegi setebal 5-6 mm. Kemudian sebarkan isian ke seluruh permukaan, mundur dari semua sisi sejauh 5 cm, gulung gulungan dan biarkan "beristirahat" selama setengah jam. Kemudian olesi dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Kesiapan untuk memanggangtentukan secara visual - warna kerak harus menjadi emas.