2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Akhir musim panas - musim gugur adalah waktunya jamur. "Nenek" bersama mereka muncul di pintu masuk kereta bawah tanah, berdiri di sepanjang jalan raya, membentuk pasar spontan. Dan bahkan jika Anda tidak memercayai penjualnya (Anda tidak pernah tahu di mana mereka mengumpulkan, apakah mereka berpengalaman dalam "berburu diam-diam", apakah mereka secara tidak sengaja mengambil jamur payung …), musim jamur masih menarik. Anda mulai memperhatikan jamur kering dan kalengan, yang dijual di toko-toko. Bahkan champignon sepanjang musim tampak lebih menarik dari biasanya. Ya, dan cuaca buruk di jalan berbisik: "Mengapa Anda tidak, teman saya, memasak sup jamur, dengan kentang, dengan sereal atau pasta, panas dan harum?" Dan paling sering Anda menjawab sendiri: "Tentu saja, masak!"
Cep jamur adalah pilihan kami
Rajanya jamur, boletus, untungnya, dijual dalam bentuk kering di supermarket. Jadi jangan percaya kolektor - pergi ke toko. Untuk memasak sup jamur dengan kentang dari jamur kering, mereka harus direndam dalam air dingin semalaman. Ini akan cukup 200 g per satu setengah liter air. Kemudian jamur yang sudah dicuci dipotong dan direbus sampai kesiapan akhir. Pada saat ini, bawang cincang halus dipanggang dalam mentega cair. siapkaldu terburu-buru 5 kentang cincang; ketika hampir matang, ditambahkan bawang goreng. Sebelum diangkat, sup jamur dengan kentang diasinkan, dan disajikan dengan krim asam dan peterseli cincang dan adas.
sup pure jamur
Baginya, satu pon kentang kupas direbus terlebih dahulu. Setengah liter kaldu dituangkan ke dalam panci, dan umbinya dihaluskan. Jamur apa pun yang Anda inginkan (tiga ratus gram) dicuci. Jika perlu, mereka dikupas, dipotong dan digoreng bersama bawang, lebih disukai dengan mentega. Potongan dada ayam (sekitar 300 g) dicokelatkan secara terpisah. Setengah liter krim atau susu rendah lemak dipanaskan. Dua keju olahan yang dicincang halus diturunkan ke dalam wajan. Pemanasan berlanjut sampai keju benar-benar larut. Anda harus mengaduk terus-menerus! Ketika campuran menjadi homogen, dituangkan ke dalam kaldu, kentang tumbuk, jamur goreng dan bawang dan potongan fillet juga diletakkan di sana. Saat mendidih, sup jamur dengan kentang dikeluarkan dari api. Itu harus disajikan dengan bumbu, crouton dan, jika diinginkan, dengan krim asam.
Sup Jamur Negara
Biasanya, di desa mana pun, baik di musim "perburuan senyap" dan di musim dingin, setelah mangsa kering, mereka selalu memasak sup jamur mereka sendiri dengan kentang. Resep yang ingin kami tawarkan juga termasuk jelai mutiara. Misalkan Anda memiliki 100 g jamur kering di dapur Anda. Mereka perlu dicuci dan direndam selama beberapa jam. Saat mereka membengkak, air tempat mereka direndam disaring dan dituangkan ke dalam panci. Kaldu ayam juga ditambahkan di sana (total volumecairan - 3 liter). Jamur cincang dan setengah gelas jelai yang dicuci diturunkan menjadi basa asin mendidih. Saat sereal hampir matang, kentang dimasukkan ke dalam kubus (3-4 potong). Sementara umbinya dimasak, bawang bombay dan wortel panggang sedang disiapkan. Itu ditambahkan beberapa menit sebelum kesiapan. Setelah diangkat dari api, sayuran (peterseli, bawang, adas) dimasukkan ke dalam wajan, dan sup jamur dengan kentang dibiarkan selama 10 menit untuk meresap.
Sup krim jamur Amerika
Resep bagi yang suka jamur ini. Kami mengambil 800 gram champignon, cincang halus dan kirim ke panci dengan mentega, bersama dengan tiga bawang cincang dan batang seledri. Tidak perlu didihkan sampai akhir, hanya sampai lunak, 3-4 menit. Setelah waktu yang ditentukan, kaldu (biasanya ayam, tetapi juga dari burung lain, dan daging sapi) dituangkan ke dalam panci dalam jumlah satu liter. Saat mendidih, masak selama 20 menit. Segera setelah dingin, melewati blender, asin, dibumbui dengan pala bubuk dan lada hitam, setelah itu 2 sendok makan vermouth putih dituangkan ke dalam sup pure jamur yang dihasilkan dengan kentang, dan semuanya dipanaskan bersama (Anda bisa 't mendidih!) Anda harus makan segera, dengan crouton panggang. Dan pada saat yang sama, Anda pasti merasa seperti orang Amerika sejati!
Direkomendasikan:
Kentang goreng dengan sosis: resep untuk setiap selera
Sulit untuk menemukan hidangan yang lebih sederhana namun memuaskan daripada kentang goreng dengan sosis. Wajan dengan bahan-bahan harum ini dapat ditemukan baik di dapur kantin siswa maupun di makan malam keluarga. Apa rahasia menyiapkan hidangan sederhana ini?
Resep sup dengan pasta, dengan dan tanpa kentang, dengan ayam atau jamur
Ada banyak sekali resep sup dengan pasta dan kentang. Agar tidak berdasar, kami menawarkan sekarang untuk mempertimbangkan beberapa sup yang cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi selalu lezat dengan pasta. Resep-resep ini memang pantas dihormati dan semakin banyak muncul di buku masak ibu rumah tangga modern. Sebagian karena sup dianggap sehat, dan sebagian lagi karena mudah dibuat dan hemat anggaran
Sup dengan daging untuk setiap selera
Mengapa tidak menjadikan “makanan lengkap” sebagai tradisi keluarga yang baik dan mengganti sup dengan camilan cepat saji? Selain itu, kami akan memberi tahu Anda cara memasak sup dengan daging dengan cepat dan enak
Jamur jamur bagaimana cara memasaknya? Tips cara mengasinkan jamur jamur agar empuk dan gurih
Jamur tidak bisa disamakan dengan jamur lainnya. Dan ini tidak terlalu menyangkut eksternal seperti karakteristik rasa. Ryzhiki enak diasinkan, dan diasamkan, dan digoreng, dan direbus
Casserole jamur untuk setiap selera
Casserole cepat dan mudah disiapkan. Hidangan ini dapat dibuat dari berbagai bahan, termasuk jamur. Casserole jamur, disiapkan sesuai dengan resep yang berbeda, akan menyenangkan semua orang, karena hangat, enak dan sehat. Oleh karena itu, ada baiknya memperhatikan ide memasak yang berbeda
