Sarapan tradisional Rusia. Sarapan lezat dan sehat: resep untuk setiap hari

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Rusia adalah negara multinasional dengan tradisi kuliner yang sudah lama berdiri. Sejak dahulu kala, penduduk setempat telah terlibat dalam pertanian dan pertanian, yang berarti bahwa sayuran, buah-buahan, beri, sereal, daging, dan produk susu selalu ada di atas meja. Karena pola makan mereka selalu bervariasi. Di pagi hari, mereka biasanya menggunakan semua jenis sereal, pancake, pancake, pangsit, dan casserole keju cottage. Artikel hari ini akan menyajikan resep sarapan lezat paling populer untuk setiap hari.

bubur Guryev

Hidangan terkenal ini adalah hidangan favorit Kaisar Alexander III. Ini lebih seperti makanan penutup dan disiapkan berdasarkan semolina, dilengkapi dengan buah-buahan kering, krim, dan kacang-kacangan. Untuk memberi makan orang yang Anda cintai dengan bubur Guryev di pagi hari, Anda akan membutuhkan:

• 100 g kismis, manisan buah-buahan atau aprikot kering.
• 100g semolina.
• 300 ml krim (20-35%).
• 100 g kenari atau hazelnut.
• 50g gula.
• Vanillin dan mentega.

Untuk mulai memasak sarapan tradisional Rusia, Anda perlu memasak bubur. Untuk melakukan ini, krim dituangkan ke dalam wadah yang sesuai, didihkan, dimaniskan, dibumbui dengan vanila dan dilengkapi dengan sereal. Setelah sekitar delapan menit, bubur yang kental dikeluarkan dari api dan dicampur dengan buah-buahan kering dan kacang cincang, yang sebelumnya digoreng dalam wajan kering. Semua ini dipindahkan ke cetakan yang diolesi mentega dan dipanggang pada suhu 180 ° C selama seperempat jam.

Omelet

Mereka yang tidak punya waktu untuk memutuskan apa yang harus dimasak untuk sarapan dengan cepat dan enak, Anda harus memperhatikan hidangan susu dan telur yang sangat populer. Telur dadar yang dibuat dengan cara ini juga merupakan makanan, jadi sudah biasa disajikan di taman kanak-kanak. Untuk memberi makan keluarga Anda dengan hidangan sederhana di pagi hari, Anda akan membutuhkan:

• 100 ml susu.
• 4 telur.
• Garam dan mentega.

Begitu banyak anak yang suka sarapan telur dadar. Setiap ibu yang peduli harus tahu cara memasak hidangan terkenal ini. Pertama-tama, telur digabungkan dengan susu asin dan diproses secara intensif dengan pengocok. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah tahan panas kecil yang dilumuri minyak dengan sisi tinggi dan dipanggang pada suhu 180 ° C selama 30-40 menit. Telur dadar yang sudah jadi disajikan hangat, dipotong-potong.

Telur goreng

Orak-arik telur adalah pilihan mudah lainnyasarapan tradisional Rusia. Ternyata cukup memuaskan dan disiapkan hanya dalam hitungan menit. Untuk menyajikannya dengan makan pagi Anda, Anda akan membutuhkan:

• 3 telur.
• 20g mentega.
• Garam dan bumbu (secukupnya).

Mentega dioleskan di wajan yang sudah dipanaskan dan menunggu hingga meleleh. Setelah itu, telur dipecah dengan hati-hati ke dalamnya, berusaha untuk tidak merusak kuning telur, dan kemudian ditaburi garam dan rempah-rempah. Masak telur goreng di bawah tutupnya dengan api terkecil dalam waktu tiga menit.

Millet dengan labu

Kasha adalah versi paling lezat dari sarapan tradisional Rusia. Ini memungkinkan Anda untuk mengisi kembali simpanan karbohidrat Anda dan mengisi ulang baterai Anda untuk waktu yang lama. Karena itu, di pagi hari Anda dapat memberi makan keluarga Anda dengan millet lezat dengan labu, untuk persiapan yang Anda perlukan:

• 800 ml susu.
• 200g labu.
• 1 cangkir millet.
• 4 sdm. l. gula.
• Garam dan mentega.

Sereal yang sudah dicuci sebelumnya dituangkan ke dalam panci dengan susu asin mendidih dan direbus dengan api sedang selama sepuluh menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, bubur labu parut dan gula ditambahkan ke wajan biasa. Semua ini dibawa ke kesiapan penuh dan dibumbui dengan mentega.

bubur semolina

Orang tua yang hidup di bawah Uni Soviet sering memulai hari mereka dengan hidangan ini. Oleh karena itu, di banyak keluarga, tradisi menyajikan bubur semolina untuk sarapan masih dilestarikan. Resep untuk persiapannya sangat sederhana, dan untukAnda harus memainkannya:

• 600 ml susu.
• 4 sdm. l. semolina.
• 1, 5 sdm. l. gula.
• Garam, vanila, dan mentega.

Susu asin dididihkan, lalu ditambah dengan semolina dan direbus, diaduk terus. Sesaat sebelum mematikan api, vanillin dan gula dituangkan ke dalam wajan biasa. Bubur yang sudah matang dibumbui dengan mentega dan disajikan di meja. Jika diinginkan, dapat dilengkapi dengan selai, madu atau buah beri.

kue keju

Yang terbiasa makan produk susu fermentasi di pagi hari harus menguasai resep di bawah ini. Sarapan, yang terdiri dari kue keju klasik, akan memuaskan rasa lapar Anda untuk waktu yang lama dan memberi Anda suasana hati yang baik. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

• 500 g keju cottage penuh lemak.
• 1 telur.
• 7 seni. l. tepung (+ lebih untuk breading).
• 4 sdm. l. gula.
• Garam dan minyak sayur.

Telur yang dihaluskan dengan garpu dilengkapi dengan telur dan gula. Semua ini diasinkan dan dicampur dengan tepung yang diayak. Cheesecake dibentuk dari massa yang dihasilkan dan digulung dalam breading. Masing-masing digoreng dengan minyak sayur panas dan disajikan dengan topping manis apa saja.

Kue keju dengan kismis

Keju cottage dan buah-buahan kering adalah makanan yang sangat sehat dan pelengkap yang akan menarik bagi pemakan besar dan kecil untuk sarapan. Untuk memanjakan kue keju manis buatan sendiri di pagi hari, Andadiperlukan:

• 200 g semolina (80 g untuk adonan, sisanya untuk breading).
• 550 g keju cottage (5%).
• 50g kismis.
• 3 telur.
• Gula, garam dan minyak sayur.

Keju cottage diremas dengan garpu, lalu diberi telur kocok di atasnya. Semua ini dimaniskan, diasinkan, dibumbui dengan kismis dan semolina. Adonan yang sudah jadi dikeluarkan sebentar ke samping, lalu dibuat dalam bentuk kue keju. Masing-masing digulung dalam semolina dan digoreng dengan minyak sayur yang dipanaskan.

pangsit malas

Versi sarapan tradisional Rusia yang lezat dan sangat populer ini baik karena dapat disiapkan dengan margin dan disimpan di dalam freezer untuk beberapa waktu. Untuk menempelkan pangsit malas, Anda membutuhkan:

• 400 g keju cottage (9%).
• 30g gula.
• 1 telur.
• 1 sachet vanila.
• 4 sdm. l. tepung (+ sedikit lagi untuk taburan).
• ¼ paket mentega.
• Garam dan air.

Keju cottage digiling melalui saringan dan dicampur dengan gula. Telur, garam, vanilin, dan tepung dimasukkan ke dalam massa yang dihasilkan. Semuanya diremas dengan baik, disebarkan di atas permukaan kerja yang ditaburi dan dibagi menjadi beberapa bagian. Masing-masing digulung dengan sosis dan dipotong-potong. Produk setengah jadi yang dihasilkan dikirim ke freezer atau langsung direbus dalam air mendidih asin dan disajikan dengan mentega cair.

Kue ceri malas

Makanan ini pasti akan menarik bagi mereka yang tidak tahu harus memasak apa untuk sarapan, kecuali bubur. Untuk membuatnya, Andadiperlukan:

• 300 g keju cottage.
• 1 telur.
• 4 sdm. l. tepung.
• 2 sdt gula (+ lebih banyak untuk taburan beri).
• ½ cangkir ceri.
• ¼ paket mentega.
• Garam dan air.

Keju cottage dicampur dengan telur dan gula, lalu digiling dengan garpu dengan hati-hati. Massa yang dihasilkan dicampur dengan garam dan tepung. Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi potongan-potongan kecil. Masing-masing diratakan menjadi kue, diisi dengan buah ceri manis dan dihias dalam bentuk bola-bola. Produk setengah jadi yang dihasilkan direbus dalam air mendidih asin dan disajikan dengan mentega cair.

Susu goreng

Pancake manis yang lembut ini sangat cocok untuk santapan pagi Anda. Mereka sangat memuaskan dan disajikan dengan madu atau susu kental. Untuk menyiapkannya khusus untuk sarapan, Anda memerlukan:

• 400ml susu pasteurisasi.
• 300 g tepung roti putih.
• 60 g gula pasir.
• 2 telur.
• Garam dapur, soda, vanilin, dan minyak sayur.

Telur ditumbuk dengan hati-hati dengan gula sampai kristal benar-benar larut. Susu asin, soda, vanilin, dan tepung yang diayak sebelumnya secara bertahap ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Semuanya diaduk secara intensif, olesi dengan sendok di wajan berminyak dan digoreng dengan sedikit minyak sayur.

Rumah susun di atas air

Pilihan sarapan ini akan membangkitkan minat yang tulus di antara mereka yang menyukai sereal dan tidak mengonsumsi produk susu. Untuk menggoreng bukit panekuk seperti itu,Anda akan membutuhkan:

• 250 ml air suling.
• 300 g tepung terigu.
• 40 g gula putih.
• 2 telur.
• Garam, soda, asam sitrat dan minyak sayur.

Pertama, Anda perlu menyiapkan basis cair. Air dicampur dengan beberapa kristal asam sitrat, dan kemudian ditambah dengan telur, soda, gula dan garam. Semua ini dicampur secara intensif dengan tepung dan digoreng dalam minyak sayur panas.

casserole dadih dengan apel

Untuk sarapan, Anda bisa memasak hidangan keju cottage yang sederhana dan sangat lezat. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 100 ml krim susu (10%).
• 1 kg keju cottage segar.
• 3 telur.
• 3 apel manis.
• 2/3 cangkir gula.
• 3 sdm. l. semolina kering.
• Garam, soda dan minyak.

Telur asin ringan dikocok rata dengan gula. Sedikit soda dan keju cottage ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Semua ini dilengkapi dengan semolina yang diisi dengan krim dan dipindahkan ke bentuk yang diminyaki, di bagian bawahnya sudah ada irisan apel. Masak casserole pada suhu 180°C selama empat puluh menit.

Pancake dengan susu

Adonan manis berwarna kecokelatan yang tipis ini membuat sarapan yang lezat untuk seluruh keluarga. Mereka cocok dengan krim asam, selai, madu, dan susu kental, yang berarti bahwa Anda masing-masing akan menemukan sesuatu yang disukainya. Untuk meletakkan setumpuk panekuk panas di atas meja di pagi hari, Anda perlu:

• 600 ml susu.
• 300g tepung halus.
• 100 gr gula pasir.
• 60mlminyak sulingan.
• 3 telur.
• Garam.

Telur asin dikocok dengan gula dan setengah dari susu yang tersedia. Semua ini dicampur dengan tepung dan sisa cairan. Terakhir, adonan diberi tambahan minyak sayur dan digoreng dalam penggorengan yang sudah dipanaskan.

Pancake kefir

Kue kering tipis ini memiliki rasa sedikit asam yang menyenangkan, selaras dengan saus manis apa pun. Untuk menyajikan panekuk emas yang lezat untuk sarapan, Anda perlu:

• 250 ml kefir dengan kandungan lemak apa pun.
• 250 g tepung terigu.
• 30 g gula putih.
• 30 ml minyak sayur.
• 1 telur.
• 2 sdm. l. air yang menetap.
• 1 sejumput masing-masing garam dan soda kue.

Pertama kita perlu mengerjakan telurnya. Itu diasinkan dan dikocok secara menyeluruh dengan jumlah gula yang dibutuhkan. Massa yang dihasilkan dilengkapi dengan kefir dan tepung, dan kemudian dicampur dengan minyak sayur dan soda yang dilarutkan dalam air. Adonan yang sudah jadi disimpan pada suhu kamar untuk waktu yang singkat, dituangkan dalam porsi ke dalam wajan yang dipanaskan dan kecokelatan di setiap sisinya. Susun pancake panggang di atas piring dan sajikan panas dengan madu, krim asam, selai, atau susu kental.