Resep selai raspberry. Berapa banyak gula yang dibutuhkan per kg raspberry untuk selai?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Selai raspberry telah lama dianggap sebagai obat tradisional utama untuk pilek dan sakit tenggorokan. Banyak ibu dan nenek saat ini tidak mengabaikan obat manis ini dalam memerangi berbagai penyakit virus dan flu. Selai raspberry benar-benar mengandung banyak zat bermanfaat, dan banyak vitamin yang diawetkan bahkan setelah dimasak. Selama masa sakit, kelezatan seperti itu memiliki efek antipiretik pada tubuh. Dan semua berkat fakta bahwa buah beri yang indah dan lezat ini mengandung bahan kimia salisilat, yang merupakan komponen utama aspirin dan obat penghilang rasa sakit. Artikel kami menyajikan resep selai raspberry terbaik. Dengan menggunakannya, Anda dapat dengan mudah memasak obat manis untuk musim dingin.

Fitur dan rekomendasi memasak

Suguhan manis yang akrab sejak kecil akan menjadi sangat enak dan akan disimpan lebih lama jikacara memasaknya ikuti tips berikut:

1. Pertanyaan pertama yang membuat khawatir ibu rumah tangga yang memutuskan untuk memasak makanan penutup ini untuk keluarga mereka adalah berapa banyak gula per 1 kg raspberry yang dibutuhkan untuk selai. Itu semua tergantung pada berapa lama itu direncanakan untuk disimpan dan apakah itu akan menerima perlakuan panas. Jika selai disiapkan dengan cara tradisional di atas kompor, cukup tambahkan gula ke dalamnya dengan perbandingan 1: 1. Tapi Anda bisa memasukkan lebih sedikit, secukupnya. Jika raspberry tidak direncanakan untuk direbus, maka 1,5-2,0 kg gula harus ditambahkan per 1 kg buah beri.
2. Agar selai tidak memburuk selama penyimpanan dan tidak berjamur, disarankan untuk menaburkan permukaan toples dengan gula (50 g sudah cukup).
3. Jika ada serangga di dalam buah beri, garam akan membantu menyingkirkannya. Untuk melakukan ini, raspberry dicelupkan ke dalam larutan khusus selama beberapa menit. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengencerkan satu sendok teh garam dalam 1 liter air. Rendam buah beri dalam larutan, lalu tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air mengalir.

Selai raspberry lima menit

Resep ini bagus karena buahnya tidak hancur selama proses memasak, tetapi tetap utuh. Selai raspberry buatan sendiri seperti itu ternyata tidak hanya enak, tetapi juga indah. Proses persiapannya terdiri dari beberapa langkah:

1. Berries (1 kg) disortir dan dicuci dengan lembut jika perlu. Jika raspberry bersih dan bebas serangga, langkah ini bisa dilewati.
2. Berry utuh ditaburi gula (600 g atau sesuai selera).
3. Sebelum dimasak, raspberry harus direndam dalam gula selama 5-6 jam. Selama waktu ini, jus yang cukup akan menonjol dari buah beri.
4. Menurut resep ini, selai raspberry dimasak dengan api kecil selama tepat 5 menit. Selama waktu ini, itu akan menjadi lebih tebal, tetapi buahnya akan tetap utuh. Busa yang muncul di permukaan harus dihilangkan. Kelezatan yang sudah jadi diletakkan dalam stoples panas, digulung dengan tutup dan dibungkus selama 6 jam.

Selai raspberry kental

Makanan penutup berikutnya juga hanya membutuhkan dua bahan. Selai raspberry seperti itu untuk musim dingin disiapkan secara eksklusif dari buah beri matang dan gula tanpa tambahan pektin atau gelatin, tetapi akan menjadi cukup kental dan sangat lezat.

Resep langkah demi langkah untuk suguhan manis adalah sebagai berikut:

1. Berries (1 kg) dituangkan dengan air dingin selama 5 menit, bersandar di saringan, dicuci dan dipindahkan ke enamel atau barang pecah belah.
2. Gunakan penghalus kentang atau garpu untuk mengaduk raspberry. Buah beri tidak lagi utuh, tapi tidak apa-apa.
3. Raspberry ditaburi gula (700-1000 g) di atasnya.
4. Berry dibiarkan di wajan selama 2 jam agar jusnya cukup menonjol.
5. Selai raspberry direbus dalam dua set. Pertama, Anda perlu membawa isi panci hingga mendidih, lalu masak tanpa tutup selama 10 menit, aduk terus.
6. Setelah selai benar-benar dingin, selai dikirim lagi ke kompor selama 10 menit. Secara harfiah di depan mata kita, komposisinya akan menjadi kental. Sekarang inidiletakkan dalam stoples dan digulung dengan tutup.

Memasak tanpa memasak

Selama perlakuan panas, raspberry yang sehat kehilangan sebagian vitaminnya. Secara khusus, kita berbicara tentang vitamin C, yang dihancurkan selama memasak. Untuk membuat selai raspberry bermanfaat, Anda tidak perlu memasaknya. Cukup mencampur buah beri dengan gula dan mengaturnya dalam stoples steril.

Untuk membuat selai raspberry tanpa dimasak, bahan-bahannya diambil dengan perbandingan 1:2. Ini berarti bahwa untuk 500 g beri Anda harus mengambil 1 kg gula. Selanjutnya, raspberry dengan gula dihancurkan dengan mortar kayu atau blender imersi. Selai yang sudah jadi segera dimasukkan ke dalam stoples, sisakan 1,5 cm di pinggirnya, di bagian ini diisi gula yang berfungsi sebagai pengawet.

Blackcurrant dan selai raspberry

Menurut resep berikut, Anda dapat menyiapkan hidangan penutup lengkap, di mana raspberry dan blackcurrant dipadukan dengan sempurna sesuai selera.

Cara memasak selai, petunjuk langkah demi langkah berikut akan memberi tahu:

1. Tuangkan 2 gelas air ke dalam panci dan didihkan.
2. Tuangkan blackcurrant (6 gelas) dan raspberry (2 gelas) ke dalam air mendidih.
3. Tuang 7 cangkir gula ke dalam panci. Campur semua bahan jadi satu.
4. Rebus selai hingga mendidih. Lanjutkan memasak dengan pengadukan konstan selama 45 menit. Selama waktu ini, selai harus menjadi cukup tebal. Bisakah Anda mengelasnya?kelezatan dan dalam dua tahap. Kemudian pada hari pertama sebaiknya masak selama 15 menit, lalu dinginkan, dan nyalakan kembali dengan api kecil selama 20 menit.
5. Selai siap harus dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung. Jumlah bahan ini membuat 4 toples 500 ml.

Selai raspberry tanpa biji

Akan sulit untuk menolak kelezatan seperti itu bahkan bagi orang-orang yang tidak menganggap diri mereka manis. Selai raspberry yang disiapkan sesuai resep di bawah ini ternyata luar biasa empuk, dan semua karena sama sekali tidak ada biji di dalamnya. Konsistensinya mirip dengan agar-agar, tetapi tidak ada gelatin atau pengental lain yang ditambahkan selama memasak.

Langkah-langkah persiapan selai terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Tuangkan beri bersih (1,2 kg) ke dalam panci dan tuangkan dengan air (2 sdm.).
2. Masak raspberry dengan api kecil selama 20 menit setelah mendidih.
3. Tutup saringan atau ayakan dengan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan.
4. Taburkan beri rebus dengan sirup dalam porsi kecil dan giling secara bertahap, peras kain kasa secara berkala.
5. Kembalikan parutan raspberry ke dalam wajan, tambahkan gula (1,5 kg) dan nyalakan api kecil. Rebus selai selama 1 jam hingga cukup kental.
6. Anda dapat menyimpan kelezatan seperti itu dalam stoples steril sepanjang musim dingin.

Resep selai dengan agar-agar

Kelezatan ini akan menarik bagi semua pecinta jeli. PADAResep selai raspberry ini menggunakan gelatin agar kental dan enak. Proses memasak langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

1. Raspberry dipindahkan dari sampah dan dikirim ke panci. Dianjurkan untuk tidak mencuci buah beri dalam air. Cairan ekstra dalam selai sama sekali tidak diperlukan.
2. Raspberry ditaburi gula dengan perbandingan 1:1. Berry dibiarkan selama 2 jam pada suhu kamar. Selama waktu ini, dia harus menaruh banyak jus.
3. Panci selai pergi ke kompor. Isinya dididihkan dan direbus selama 10 menit.
4. Saat ini, bubuk gelatin (50 g per 1 kg beri dan gula) direndam dalam air dingin. Ini akan cukup untuk mengambil 300 ml cairan.
5. Agar-agar yang membengkak ditambahkan ke selai yang agak dingin. Massa dicampur dan didistribusikan secara menyeluruh di antara bank-bank.

Selai Strawberry Raspberry Wangi

Dua buah beri musim panas ini cocok satu sama lain tidak hanya dalam warna tetapi juga rasanya. Petunjuk langkah demi langkah berikut akan memberi tahu Anda cara memasak selai dari mereka:

1. Raspberry (600 g) dan stroberi (400 g) sortir, cuci dan masukkan ke dalam panci.
2. Taburkan dengan gula (1000 g) dan biarkan selama 20 menit hingga muncul sarinya.
3. Letakkan panci berisi buah beri di atas kompor. Didihkan bahan dan, aduk terus, masak selai selama 30 menit.
4. Keluarkan panci dari kompor. Dinginkan selai sedikit dan gulung dalam stoples. Anda dapat menyimpan camilan setidaknya selama 1 tahun di tempat gelapdan tempat yang sejuk.

Selai raspberry dan gooseberry tidak kalah enak. Persiapannya sama mudahnya dengan Strawberry Raspberry Dessert sebelumnya.

Selai dengan jeruk dan raspberry

Makanan penutup yang lezat dengan aroma jeruk pedas dapat disiapkan sesuai dengan resep berikut. Selai raspberry dan jeruk disiapkan dengan sangat sederhana:

1. Berries (1,5 kg) disortir, dicuci dan dibiarkan sebentar di saringan untuk mengalirkan kelebihan air.
2. Jeruk (3 pcs.) dikupas dan dilapisi film putih tipis, dipotong-potong dan ditambahkan ke raspberry.
3. Gula (1,5 kg) ditaburkan di atasnya.
4. Panci diletakkan di atas api kecil. Bahan-bahan tersebut dididihkan dan direbus dalam 3 tahap selama 10 menit. Sebelum setiap perlakuan panas berikutnya, selai mendingin selama sekitar dua jam. Isi wajan bisa lebih lama dinginnya, nanti dessertnya lebih kental.
5. Sementara selai sedang dimasak, stoples disterilkan dalam oven selama 20 menit pada suhu 100 °. Tutup kaleng harus direbus dalam air.
6. Selai yang sudah jadi dikemas dalam stoples, ditutup dengan tutup dan digulung dengan kunci kaleng.

Dengan cara yang sama, Anda bisa membuat selai lezat dengan raspberry dan lemon. Irisan kupas (tanpa film dan kupas) juga dipotong-potong dan ditambahkan ke wajan dengan beri. Berkat asamnya, rasa selai raspberry tidak terlalu manis.