2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Tepung memiliki penampilan bubuk putih, kadang-kadang dengan warna keabu-abuan, tidak berbau dan tidak berasa. Itu milik polisakarida. Itu diperoleh dari berbagai tanaman seperti kentang, jagung, beras, gandum, kacang-kacangan. Jika Anda melihat pati di bawah mikroskop, Anda dapat melihat bahwa itu terdiri dari butiran kecil, dan jika Anda menggosoknya di antara jari-jari Anda, itu akan berderit. Bunyi ini berarti butiran-butiran itu bergesekan satu sama lain. Mereka juga tidak larut dalam air dingin.
Kalori pati
Jumlah kalori sekitar 300 kkal per 100 gram bubuk. Jadi, jika sekitar satu sendok makan digunakan dalam satu piring, maka jumlah kalori akan bertambah 75. Tidak disarankan untuk makan banyak. Bukan hanya karena kandungan kalorinya yang tinggi, tetapi juga karena polisakarida kurang diserap oleh tubuh.
Jenis pati
Seperti yang disebutkan sebelumnya,pati terbuat dari banyak tanaman. Pertimbangkan jenis mereka yang paling terkenal.
Yang paling populer dan umum digunakan adalah tepung kentang. Itu diperoleh dengan memotong kentang dan kemudian mencucinya, setelah itu sulfur dioksida ditambahkan untuk memberikan warna yang lebih putih. Setelah direbus, dibersihkan, lalu dikeringkan. Ini juga mengandung vitamin dan mineral: natrium, kalsium, kalium. Pati memiliki sifat yang sangat berguna, efek membungkus di perut dan membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh. Kandungan kalori tepung kentang sekitar 314 kkal per seratus gram tepung.
Tepung jagung, seperti tepung kentang, baik untuk tubuh. Warnanya sedikit berbeda - putih dengan semburat kekuningan. Untuk membuatnya, jagung direndam dalam asam sulfat untuk melarutkan protein yang mengikat pati. Kemudian dihancurkan, dicuci dan dikeringkan.
Tepung jagung terutama terdiri dari karbohidrat kompleks, yang tidak dikontraindikasikan untuk penderita diabetes - penggunaannya tidak meningkatkan kadar gula darah. Berguna untuk semua organ dalam. Tepung jagung memiliki lebih banyak kalori, sekitar 343 kkal per seratus gram produk.
Jika kita membandingkan dua jenis pati, yaitu untuk keperluan apa mereka digunakan dalam masakan, maka pati kentang akan lebih cepat mengental dan cairannya akan transparan, dan pati jagung akan membuat konsistensi lebih kental dan keruh.
Kandungan kalori pati sangattinggi, sehingga penggunaannya tidak dianjurkan untuk orang yang sedang diet.
Jika bubuk hambar kering diencerkan dengan air, itu akan membuat pasta lengket. Setelah memasuki tubuh manusia, pati diubah menjadi glukosa, yang sangat diperlukan untuk energi. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakannya sedikit demi sedikit. Tidak perlu makan jeli setiap hari, pati ditemukan di banyak makanan, seperti pasta dan sereal.
Terlepas dari kandungan kalori pati, pati masih merupakan produk yang sangat penting dalam makanan manusia. Digunakan untuk membuat agar-agar, aneka kue, untuk mengentalkan saus dan banyak lagi.
Gunakan
Tapi tidak hanya digunakan dalam memasak, tetapi juga dalam tata rias, kedokteran dan farmakologi. Dalam pengobatan, itu adalah bagian dari banyak obat-obatan, juga digunakan dalam pembuatan bubuk. Dalam tata rias, ditambahkan ke krim, karena kandungan kalori patinya tinggi, ia memberi nutrisi dan melembabkan kulit dengan sangat baik. Bagi penderita penyakit lambung, dokter menganjurkan untuk mengonsumsi pati dalam bentuk agar-agar.
Penyimpanan
Tepung, seperti produk curah lainnya, membutuhkan penyimpanan yang hati-hati, tempat terbaik adalah di lemari di mana tidak ada uap air atau sinar matahari yang masuk. Tidak diinginkan untuk menyimpan di sebelah produk yang berbau tajam, karena dapat menyerap baunya. Pati memiliki umur simpan sekitar dua tahun, jadi jika Anda menyimpan produk ini, Anda tidak perlu khawatir untuk memakannya dengan cepat.
Direkomendasikan:
Apel: kalori per 100 gram. Kandungan kalori apel, manfaat dan nilai gizinya
Apple adalah produk yang unik. Vitamin C, P, E dan hampir seluruh kelompok vitamin B - ini adalah seluruh apel. Kalori per 100 gram dalam kisaran 35-47 kalori memungkinkannya untuk berhasil mengambil posisi yang layak dalam kategori produk makanan. Banyak diet menyandang gelar "Apple" yang membanggakan dan menyebabkan diskusi serius di antara dokter dan konsumen. Bahkan anak-anak di taman kanak-kanak pun tahu tentang manfaat buah apel. Apel yang renyah, segar, dipanggang, dan dikeringkan telah dengan kuat memasuki makanan kita sehari-hari
Berapa kandungan kalori hidangan: daftar kandungan kalori sup, hidangan utama, makanan penutup, dan makanan cepat saji
Nutrisi yang tepat tidak mungkin dilakukan tanpa menghitung nilai energi dari makanan. Misalnya, orang dewasa membutuhkan 2000 hingga 3000 kkal per hari, tergantung pada jenis aktivitasnya. Agar tidak melebihi tunjangan harian yang direkomendasikan 2000 kkal dan dengan demikian tidak menambah berat badan berlebih, disarankan untuk mengetahui kandungan kalori makanan. Tabel kalori sup, hidangan utama, makanan cepat saji, dan makanan penutup disajikan dalam artikel kami
Keju cottage bebas lemak: kalori per 100 gram. Keju cottage dengan krim asam: kalori per 100 gram. Vareniki dengan keju cottage: kalori per 100 gram
Keju cottage mengacu pada produk susu fermentasi, memiliki kandungan kalori rendah dan diperoleh dengan mengoksidasi susu, diikuti dengan menuangkan whey. Menurut kandungan kalori, ini dibagi menjadi keju cottage bebas lemak (kandungan kalori per 100 g - 70%, kandungan lemak hingga 1,8%), keju cottage lemak (19 - 23%) dan klasik (4 - 18%) . Ada banyak resep untuk hidangan dengan tambahan produk ini
Berapa banyak pati per 1 liter jeli yang dibutuhkan menurut resep? Cara mengencerkan pati untuk jelly
Kissel adalah hidangan dengan kepadatan tinggi, konsistensi seperti jeli. Itu sering dibuat manis, dan didasarkan pada buah-buahan, beri dan bahan-bahan lain yang cocok. Agar jeli menjadi kental, pati ditambahkan ke dalamnya, yang dapat berupa kentang dan jagung, tetapi berapa banyak pati per 1 liter jeli yang dibutuhkan, mari kita coba memahami artikel ini menggunakan contoh resep yang berbeda
Berapa gram dalam satu sendok makan soba rebus? Berapa kandungan kalorinya?
Buckwheat adalah salah satu hiasan paling populer di Rusia, karena suatu alasan disebut "roti Rusia". Banyak yang mengenalnya sejak kecil
