Labu butternut: resep, foto, khasiat bermanfaat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Labu adalah sayuran yang sangat umum. Yang kurang umum adalah labu butternut, yang juga milik keluarga dengan nama yang sama. Karena rasanya, itu juga disebut "kacang". Varietas ini memiliki biji yang jauh lebih sedikit daripada yang lain. Keuntungan besar dari labu semacam itu adalah ia termasuk varietas musim dingin dan dapat disimpan untuk waktu yang lama. Berat dan ukurannya lebih kecil dari biasanya. Kulitnya padat, memiliki warna kuning-oranye. Di dalam - daging buahnya tampak berminyak, bijinya di bagian yang lebar.

Sifat berguna dari labu ini

Dari mana datangnya sayuran yang begitu menarik? Ini adalah konsekuensi dari persilangan labu Afrika dan pala liar. Variasi yang sangat umum di seluruh dunia, tetapi kami baru saja mulai muncul. Mengapa labu butternut mulai mendapatkan popularitas di Rusia juga? Alasannya sederhana - kegunaan sayuran, karena terdiri dari serat makanan kasar yang meningkatkan fungsi usus dan membersihkannya dari sebagian besar produk pembusukan. Jika Anda menderita sembelit, makan sayuran ini secara teratur dan itu baik.sesuaikan kursi Anda. Apa lagi yang menjadi ciri labu butternut? Sifat yang berguna sampai batas tertentu bergantung pada kandungan kalorinya yang rendah.

Berkat ini, secara aktif digunakan untuk mempertahankan bentuk dan dalam proses menurunkan berat badan. Indeks glikemik rendah juga berkontribusi besar untuk ini. Dengan hipertensi dan obesitas, juga dianjurkan untuk makan hidangan labu. Asam amino membantu meningkatkan aktivitas jantung dan otak, kalium membantu mengatasi edema, beta-karoten menormalkan fungsi seluruh organisme, asam lemak Omega-3 mengurangi kolesterol darah, vitamin A memperbaiki kondisi rambut dan kulit, dan diperlukan untuk penglihatan. Seperti yang akan Anda lihat sebentar lagi, butternut squash, dengan manfaat kesehatan yang hampir tak terbatas, banyak digunakan dalam masakan.

Menggunakan butternut dalam memasak

Labu ini dapat dimakan mentah, ditambahkan ke salad, dapat diproses secara termal: dipanggang, direbus, direbus, digoreng, dikukus, dan dipanggang. Ini adalah produk serbaguna yang cocok dengan banyak produk lainnya, sehingga ditambahkan ke lauk pauk, hidangan pertama. Labu butternut dapat bertindak sebagai dasar untuk saus yang tidak biasa dan lezat, digunakan untuk menyiapkan isian untuk memanggang dan mengisi buah.

Dia kekenyangan sendiri. Tidak seperti banyak "saudara", labu kami dapat dimakan dengan kulit tipis yang kaya vitamin. Butternut dengan mudah berubah menjadi sup, kentang tumbuk, pancake, kue, kue, selai, bumbu pedas, dan seratus hidangan lainnya. Hanya ada beberapa batasan padakonsumsinya. Orang dengan intoleransi individu terhadap produk ini, dengan peningkatan keasaman dan pasien diabetes harus sangat berhati-hati dan mungkin benar-benar meninggalkannya.

bubur labu dengan mentimun dan bit

Pokok dari beberapa hidangan kami berikutnya adalah butternut squash. Resep disertakan.

Bahan untuk hidangan ini: bit - satu, labu - satu, mentimun - satu, segar dan acar, minyak zaitun - empat sendok makan, mentega asin, kecap - dua sendok makan, dan lada yang baru digiling.

Memasak dimulai dengan membersihkan bit. Kemudian kami memotong empat lingkaran setebal dua milimeter darinya dan membiarkannya dalam wajan dalam mentega asin selama beberapa menit, memercikkan sedikit air. Potong labu menjadi empat bagian, rebus selama 15 menit dan lipat perlahan menjadi saringan. Buang seluruh kulitnya.

Potong daging buah menjadi kubus kecil, oleskan pada kulitnya. Dari atas kami meletakkan irisan bit yang dipotong-potong, lalu - tiga lingkaran mentimun. Pada saat yang sama, jika mentimun segar, Anda perlu menaburkannya dengan cuka anggur untuk asam. Bumbui dengan kecap asin, merica, taburi minyak zaitun dan sajikan hingga masakan dingin.

Pembuka renyah dengan dua jenis kubis dan labu

Omong-omong, pernahkah Anda melihat seperti apa labu butternut? Apakah Anda mengenali fotonya? Sekarang kita akan membuat camilan renyah dari keindahan seperti itu.

Kami membutuhkan empat orang: masing-masing seperempat - kubis putih dan labu kecil, kubisberkepala merah - satu, cuka sherry - empat sendok, dapat diganti dengan jus dari dua lemon, minyak zaitun - delapan sendok, kecap - satu sendok, lada segar.

Dalam 15 menit kami akan menyiapkan makanan yang benar-benar enak. Kami mengeluarkan biji dari labu, dengan lembut menggosok ampas di parutan. Cincang halus kol putih dengan pisau. Kami memotong kepala merah menjadi empat bagian dan memisahkan 16 daun, jika mungkin - kuat, berbentuk perahu. Kami menempatkan semua ini di atas piring, taburi dengan jus lemon atau cuka, minyak zaitun, bumbui dengan saus dan merica. Selesai, siap disajikan.

Panggang labu dengan biji wijen

Mempertimbangkan pilihan untuk memasak sayuran seperti labu butternut, resep memanggang juga tidak boleh dilupakan. Sekarang kami akan memberi tahu salah satunya.

Bahan yang diperlukan: satu labu besar, tiga sendok madu, minyak bunga matahari dalam jumlah yang sama, satu sendok jus jeruk, dua sendok teh mustard granular, dua sendok biji wijen.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Kami membersihkan labu dan memotongnya menjadi empat sentimeter, sambil membuang bijinya. Masak selama empat menit dalam panci berisi air. Sayuran harus menjadi lunak di luar, tetapi mempertahankan kepadatannya di dalam. Kuras airnya dan lap labu hingga kering. Tuang minyak bunga matahari ke dalam cetakan dan panaskan selama lima menit. Kemudian dengan hati-hati tambahkan butternut cincang di sana dan aduk di semua sisi. Panggang sampai berwarna cokelat dan lunak, 35 menit.tiriskan minyaknya. Campur jus jeruk, madu dan mustard, biji wijen dan distribusikan secara merata di atas labu. Panggang lagi selama lima menit.

goreng butternut labu

Labu jenis ini - butternut - sangat ideal untuk menggoreng, yang akan kita lakukan sekarang dengan senang hati.

Kita membutuhkan: 0,6 kg labu, 20 gram mentega, 15 gram kecap, 60 gram keju Poshekhonsky.

Resepnya tidak hanya mudah, sederhana dan mudah dan tidak bisa Anda bayangkan. Potong butternut menjadi kubus besar dan goreng ringan dalam wajan dengan mentega. Kemudian tambahkan sedikit air, kecap, tutup dan didihkan dengan api kecil sampai labu menjadi lunak. Tata di piring, taburi keju parut, sajikan hangat. Sangat enak!

Sup labu krim dengan bawang putih, bahan

Labu butternut lebih dari aktif digunakan untuk membuat berbagai sup, serta sup krim, yang tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat. Di sini kami akhirnya akan memberi tahu Anda tentang salah satu hidangan ini.

Untuk ini kita membutuhkan: satu bawang merah, setengah kilogram labu, setengah zucchini zucchini kecil, satu kepala bawang putih yang dipanggang dalam foil, 150 ml krim 20%, tiga cangkir kaldu ayam, 50 gram parutan keju keras, 25 gram minyak krim, lada hitam, bumbu, pala dan garam - secukupnya. Anda bisa menggunakan apel hijau.

Memasak sup krim

Sekarang kami akan memberi tahu Anda secara detail cara memasak di sinivarian butternut labu. Resep untuk sup krim bawang putih ada di depan Anda. Kami memotong sayuran kami menjadi dua, mengupas bijinya, mengolesi kedua bagian dengan minyak zaitun, taburi dengan merica dan garam.

Kemudian letakkan sisi yang sudah dipotong di atas loyang. Panggang selama 30 menit dalam oven dengan suhu 30 derajat, lalu balik dan panggang hingga empuk. Bungkus kepala bawang putih dengan kertas timah dan masak pada suhu yang sama selama 15 menit di dalam oven. Kami membersihkan ampas dari labu dengan sendok, kupas bawang putih dari kulitnya. Dalam mentega, goreng bawang, parut halus, tambahkan zucchini cincang halus dan bubur butternut.

Rebus dalam kaldu panas, tambahkan bawang putih di akhir. Kami mengirim campuran ini ke blender, di mana kami menghaluskannya dan menuangkannya kembali ke dalam panci. Lada, garam, tambahkan kemangi dan pala. Kami memanaskan sedikit krim, menuangkannya ke dalam sup, lalu parut keju di sana dan didihkan. Hidangan sudah siap, angkat dari kompor, tuangkan ke piring dan tambahkan sayuran. Selamat makan!