Memasak salad terong goreng

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad terong panggang dapat disiapkan dengan cadangan untuk musim dingin, atau Anda dapat membuatnya untuk segera digunakan. Kami akan menyajikan Anda berdua pilihan makanan ringan yang enak dan harum. Pilih yang mana untuk memasak di rumah terserah Anda.

Membuat salad hangat terong goreng dengan bawang putih dan sayuran lainnya

Menyiapkan hidangan pembuka seperti itu mudah dan sederhana. Anda bisa membuatnya dengan tambahan bahan yang berbeda. Namun, kami telah memutuskan untuk hanya menggunakan produk yang paling mudah diakses dan murah.

Jadi, untuk membuat salad terong goreng, Anda perlu membeli:

• terong yang tidak terlalu besar - 2 buah;
• siung bawang putih besar - 2 pcs.;
• paprika besar - 2 buah;
• minyak sayur - 6 sendok besar;
• tomat besar berdaging dan manis - 2 pcs.;
• garam, rempah segar, paprika, merica, dan bumbu lainnya secukupnya.

Memproses komponen

Salad terong goreng harus dilakukan secara bertahap. Pertama siapkan semua sayuran. Produk utama dicuci bersih dan dipotong dadu. Agar terong tidak terasa pahit, terong harus disimpan dalam larutan garam selama kurang lebih 35 menit. Kemudian dibilas dan dikeringkan.

Apamenyentuh tomat berdaging dan paprika manis, mereka juga dipotong menjadi kubus.

Proses perlakuan panas kompor

Salad terong goreng harus dimasak dalam panci yang dalam. Minyak sayur dipanaskan dengan kuat di dalamnya, dan kemudian irisan tipis siung bawang putih diletakkan. Setelah merah, mereka menambahkan terong, potong dadu kecil.

Setelah mencampur komponen, mereka digoreng selama beberapa menit dengan api sedang. Selanjutnya, paprika diletakkan dalam panci. Dalam komposisi ini, hidangan dimasak dengan tutup terbuka selama sekitar 11 menit lagi.

Setelah waktu yang ditentukan, tomat berdaging, rempah segar, garam, paprika, dan rempah-rempah lainnya ditambahkan ke dalam bahan. Setelah mencampur produk, mereka ditutup dengan penutup dan direbus selama jam.

Bagaimana cara menyajikan hidangan untuk makan malam keluarga?

Salad terong goreng bisa disajikan dingin atau panas. Pilihan pertama digunakan sebagai hidangan pembuka, dan yang kedua sebagai lauk untuk daging atau ikan.

Perlu diperhatikan bahwa salad sayuran yang dihasilkan sangat enak dan bergizi. Jika Anda tidak langsung menggunakannya, maka Anda dapat menyimpannya di lemari es tidak lebih dari lima hari.

Menyiapkan salad terong goreng untuk musim dingin

Ada banyak cara untuk membuat camilan terong yang enak untuk musim dingin. Di bagian artikel ini, kami akan mempertimbangkan opsi paling sederhana.

Jadi, kita membutuhkan:

• terong besar– 1 kg;
• bawang - 200 g;
• wortel berair – 300 g;
• bawang putih segar - 1 kepala;
• air bersih - 250 ml;
• gula putih - 100 g;
• garam laut - 1 sendok besar;
• minyak sayur - 55 ml untuk rendaman dan takaran yang sama untuk menggoreng terong;
• cuka meja - 120 ml.

Menyiapkan bahan

Sebelum Anda mulai membuat salad terong goreng untuk musim dingin, Anda perlu memproses semua komponennya. Produk utama dicuci bersih, dipotong dadu, dibumbui dengan garam dan dibiarkan selama 40 menit. Selanjutnya terong dibilas, dikeringkan dan digoreng dengan minyak (bunga matahari) hingga muncul kerak berwarna coklat. Setelah itu didinginkan.

Saat sayuran mendingin, mulailah memproses komponen yang tersisa. Wortel digosok di parutan Korea, lalu dikombinasikan dengan bawang putih yang dihancurkan dan dihaluskan dengan tangan sampai jus muncul. Untuk bawang bombaynya cukup dipotong setengah lingkaran.

Membentuk makanan ringan

Salad untuk musim dingin terong goreng lapisan dibentuk cukup sederhana. Untuk melakukan ini, gunakan stoples steril 1 liter atau 750 ml. Pertama, lapisan sayuran goreng diletakkan di dalamnya, dan kemudian wortel dengan bawang putih dan bawang bombay setengah cincin. Seharusnya ada sekitar 4-5 lapisan seperti itu.

Persiapan rendaman

Bumbunya untuk camilan seperti itu cukup sederhana. Rebus air biasa dalam panci, lalu tambahkan gula putih, garam laut, dan minyak sayur ke dalamnya. Setelah tiga menit, piring diangkat dari kompor dan cuka dituangkan.

Tahap terakhir dalam persiapan persiapan musim dingin

Setelah salad diletakkan berlapis-lapis, dan bumbunya benar-benar matang, dituangkan ke dalam stoples dengan sayuran (sampai ke atas) dan segera digulung dengan tutupnya. Omong-omong, tutupnya juga harus disterilkan sebelumnya dengan air biasa.

Snack tertutup rapat, dibiarkan di dalam ruangan sampai dingin. Setelah itu, panen musim dingin yang disiapkan dipindahkan baik di ruang bawah tanah atau di bawah tanah (yaitu, di tempat yang gelap dan sejuk). Jika Anda tidak memiliki ruangan seperti itu di rumah Anda, maka Anda dapat menyimpan makanan ringan di lemari biasa atau di lemari es.

Menyajikan untuk makan malam

Salad terong goreng dengan wortel dan bumbunya yang harum sangat enak dan bergizi. Karena adanya rempah-rempah dan cuka meja di dalamnya, rasanya gurih. Sajikan camilan pedas seperti itu ke meja harus dingin bersama dengan hidangan panas dan sepotong roti putih.