Apa yang cocok dengan lentil: pilihan terbaik untuk menggabungkan produk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saat ini, orang-orang semakin memikirkan kesehatan dan kembali ke makanan sereal dan sayuran, yang tidak sepatutnya dilupakan selama beberapa dekade terakhir. Salah satu makanan tersebut adalah lentil. Dia praktis tidak muncul di meja orang Soviet dan berhasil digantikan oleh soba, jelai mutiara, dan kacang polong. Tidak heran ibu rumah tangga muda hanya tahu sedikit tentang apa yang cocok dengan lentil dan cara terbaik untuk memasak dan menyajikannya. Dalam artikel kami, kami akan mempertimbangkan opsi paling sukses untuk menyiapkan sereal ini.

Ratu di mejamu

Meskipun lentil tidak menerima gelar "Ratu Ladang" dan hampir dilupakan pada satu waktu, mereka telah dimakan sejak zaman prasejarah. Orang Mesir kuno memanggang roti bergizi yang harum darinya, orang Yunani menggunakannya sebagai kaya proteinhiasan, sedangkan orang Romawi sering menyajikannya sebagai sup.

Hari ini kami menambahkan berbagai jenis kacang ke borscht, membuat irisan daging vegetarian dari kacang polong atau buncis, memasak millet dan couscous sebagai lauk, tetapi kami bahkan tidak memikirkan lentil. Pada saat yang sama, dia bisa sangat mendiversifikasi diet apa pun.

Sereal ini menjadi lauk yang lezat, sangat cocok untuk membuat salad dingin, semur, sereal, dan bakso.

varietas lentil

Miju-miju datang dalam banyak varietas dan masing-masing digunakan dalam resep yang berbeda. Jadi, bubur jagung coklat memiliki rasa pedas yang nyata dan melengkapi daging sapi rebus dengan baik. Dan yang merah menawarkan rasa yang lebih gurih, dan karena itu paling sering digunakan dalam masakan Asia.

Yang paling netral dari semuanya adalah hijau. Jika Anda konservatif dalam hal selera dan tidak tahu benar apa lentil yang cocok sebagai lauk, mulailah berkenalan dengan dunia lentil dengannya.

Menir hitam memiliki nama Prancis "puy" dan rasanya gurih. Anda perlu memasaknya untuk waktu yang lama, tetapi sajikan dengan benar. Tapi ini adalah satu-satunya dari semua jenis tanaman yang praktis tidak mendidih dan mempertahankan bentuknya setelah dimasak.

Resep bubur lentil paling mudah

Sebelum Anda mulai memasak hidangan lentil yang kompleks dan multikomponen, Anda harus menguasai resep bubur sederhana yang dapat digunakan sebagai lauk dan sebagai hidangan mandiri.

Memasak sereal tidak sulit, tetapi tidak cukup hanya dengan membuangnya ke dalam air mendidih dengan harapan outputnya harum, enakmakanan. Ada beberapa trik, berkat itu bahkan gourmet yang paling teliti pun tidak akan menolak porsi yang diterima.

Untuk satu bagian sereal, Anda perlu mengambil tiga bagian air. Tuang lentil ke dalam air dingin. Setelah bubur di masa depan mendidih, Anda perlu mengasinkannya dan menambahkan dua atau tiga bintang adas manis, daun salam, peterseli, dan beberapa bola allspice. Rempah-rempah ini akan memberi lentil aroma yang tak terlupakan dan rasa yang lembut. Agar mudah dikeluarkan setelah dimasak, masukkan bumbu ke dalam kantong kasa kecil.

Adas manis adalah apa yang dipasangkan dengan lentil hampir pada tingkat molekuler. Jika Anda tidak tahan dengan biji harum ini, Anda bisa menggantinya dengan adas atau tarragon.

Tambahkan sepotong mentega ke bubur yang sudah jadi, yang akan meningkatkan aroma dan memberikan kelembutan dan kekayaan rasa.

lentil hijau

Namun, tidak semua orang setuju untuk mengunyah sereal kosong, betapapun enaknya itu. Saat ini tidak ada kekurangan pilihan produk, sehingga dapat dan harus digunakan sebagai lauk untuk hidangan utama. Dan itu bisa sangat, sangat beragam.

Jadi apa yang cocok dengan lentil sebagai lauk? Ini terutama tergantung pada jenis sereal yang Anda putuskan untuk digunakan. Yang paling serbaguna dari semua varietas adalah hijau. Dapat disajikan dengan aman dengan semua jenis daging dan sayuran. Selain itu, ini adalah satu-satunya sereal lentil yang dapat dikombinasikan dengan ikan. Kedua produk hanya akan mendapat manfaat dari lingkungan seperti itu. Makanan laut yang direbus, dipanggang, dan bahkan direbus dengan lentil -pilihan yang bagus untuk makan malam yang bergizi. Saus krim bawang putih atau "putih" harus digunakan sebagai saus.

Hidangan panas bukan satu-satunya pilihan untuk memasak lentil hijau. Apa yang dikombinasikan dengan sereal ini dalam salad? Pertama-tama, dengan keju dan feta. Rebus 50 gram bubur harum, dinginkan, tambahkan keju domba atau kambing cincang, beberapa rempah segar, tomat ceri - dan camilan lezat sudah siap. Salad seperti itu dapat disajikan dalam mangkuk kecil atau keranjang berisi shortcrust pastry tanpa pemanis.

lentil merah

Di pasar atau di supermarket saat ini Anda dapat menemukan sereal dari hampir semua warna pelangi. Semua itu, tentu saja, bermanfaat dan enak. Versi merah lentil membutuhkan penanganan yang lebih halus. Ini mendidih cukup cepat: waktu memasaknya sekitar 20 menit, sementara rekan multi-warna lainnya harus tetap menyala setidaknya selama setengah jam.

Karena fitur ini, menir merah yang paling sering digunakan dalam sup tumbuk dan casserole. Ini menciptakan tekstur krim yang luar biasa yang sulit dicapai dengan galur lain.

Apa yang cocok dengan lentil merah? Rasanya yang gurih dapat menarik perhatian saat disajikan dengan daging, sehingga lauk jenis ini biasanya digunakan untuk semua jenis lauk nabati. Tumis dengan bawang bombay, jamur, terong, dan zucchini adalah hidangan yang cocok untuk lentil merah rebus atau direbus.

Jika menu vegetarian tidak sesuai dengan keinginan Anda, cobalah irisan daging hati atau yang lainjenis daging asap. Sangat disarankan untuk menyajikan kombinasi produk ini dengan salad sayuran segar yang netral.

kacang hitam

Beluga adalah salah satu nama menir lentil hitam. Ini dianggap yang paling bergizi dan berguna dari semua varietas yang dikenal umat manusia. Produk semacam itu mengandung hampir semua vitamin dan mineral, yang terutama penting, tidak mengubah sifatnya selama paparan panas yang lama.

Rasa lentil hitam juga menarik: pedas, kaya dan tidak ada hubungannya dengan kacang, kacang polong atau kacang polong. Sereal ini paling cocok untuk hidangan daging kompleks kalkun, ayam, babi atau sapi dengan berbagai macam saus.

Miju-miju hitam dapat kehilangan sebagian warnanya jika dimasak dalam waktu lama, jadi para ahli kuliner sangat menyarankan untuk mengukusnya setidaknya selama 40 menit untuk mempertahankan warna dan rasanya.

Sandwich dengan mentega, tomat, dan sereal dianggap sebagai hidangan pembuka dingin yang lezat. Sepintas, manik-manik hitam kecil sulit dibedakan dari kaviar, tetapi rasanya akan berbicara sendiri.

lentil coklat

Saat membeli biji-bijian, kebanyakan orang berasumsi bahwa mereka akan mendapatkan bubur rebus yang rasanya seperti buncis atau kacang polong. Ini pada dasarnya tidak benar. Apa yang cocok dengan lentil coklat? Sereal ini memiliki rasa yang paling pedas. Pada saat yang sama, rasa khasnya praktis tidak dapat dibedakan dengan casserole dan irisan daging.

Bubur lentil rebus harus dicampur dalam perbandingan 1: 1 dengan jenis daging cincang apa pun, tambahkan telur, halusbawang bombay cincang, bentuk bola pipih kecil dan gulingkan di remah roti. Variasi irisan daging yang lebih sehat dapat dipanggang dalam oven pada suhu 180 derajat.

Bagi pecinta kerak yang renyah, hasil bakso yang dihasilkan bisa digoreng dengan campuran mentega dan minyak sayur. Irisan daging ini bisa disajikan dengan lauk apa saja, termasuk semua jenis lentil.

Bom Protein Vegetarian

Sangat sering, orang yang, karena alasan tertentu, mengikuti pola makan nabati, menderita kekurangan protein. Ini termasuk vegan, vegetarian, orang yang alergi terhadap produk hewani, dan orang yang berpuasa.

Tidak semua berpikir untuk mengatur pola makan dan tidak selalu menghitung makronutrien yang masuk ke dalam tubuh bersama makanan. Namun, kekurangan zat tertentu dapat berdampak sangat negatif bagi kesehatan. Kekurangan protein dapat segera dicurigai dengan pengelupasan atau kuku rapuh, rambut rontok, bengkak dan malaise umum.

Dalam hal ini, lentil juga bisa menjadi penyelamat. Dengan jumlah protein, bahkan di depan tahu, dicintai oleh banyak vegetarian. 100 gram sereal mengandung 9 gram protein.

Sayuran apa yang dipadukan dengan lentil? Pertama-tama, Anda harus memperhatikan semua jenis tumis dan semur: zucchini rebus, terong dan merica yang dibumbui dengan garam, cabai, kemangi dan pasta tomat akan meningkatkan rasa bubur miju-miju dengan sempurna.

Set sayuran yang sama bisa dipanggang atau dipanggang di oven. lentil yang bagussereal dan dalam kombinasi dengan jamur yang digoreng dengan bawang. Hidangan seperti itu dapat disiapkan dalam pot tanah liat yang dibagi: taruh dua sendok makan sayuran matang di bagian bawah wadah, tambahkan 50 g sereal, 150 ml air atau kaldu, 20 g mentega, beberapa bintang adas manis dan rempah-rempah lainnya ke Anda. menyukai. Hidangan harus dimasak dalam oven pada suhu 180 derajat selama sekitar 45 menit. Hidangan yang sudah jadi harus ditaburi dengan bumbu cincang halus.

Jika bubur tidak sesuai dengan keinginan Anda, cobalah irisan daging lentil yang harum dikombinasikan dengan kubis rebus: hidangan ini tidak cocok untuk puasa, karena mengandung telur, tetapi ini akan mendiversifikasi diet keluarga dengan sempurna.

Ambil 100 g sereal dan rendam selama beberapa jam dalam air dingin. Parut 1 kentang, wortel dan bawang di parutan halus dan campur dengan lentil dalam campuran, tambahkan telur dan rempah-rempah sesuai keinginan Anda. Bentuk irisan daging dari "daging cincang" jadi, yang dapat digulung dalam remah roti atau tepung dan digoreng dengan mentega. Bakso ini enak dengan krim asam dan rempah segar.

Grup di rump dan rump drive

Ada orang (terutama anak-anak!) yang sangat skeptis tentang semua jenis sayuran dan tidak memakannya. Ini adalah statistik yang menyedihkan, tetapi lentil telah menemukan jalan mereka ke mode rewel dalam bentuk hidangan dengan nama Italia "Fakorizo".

Ini adalah bubur nasi lentil yang harum. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 1 cangkir nasi bulir panjang,
• 1 cangkir lentil,
• 1 siung bawang putih
• sendok makanpasta tomat atau saus tomat,
• 1 bawang bombay,
• 2-3 sdm minyak sayur,
• jinten dan bumbu lainnya secukupnya.

Cuci lentil dengan air dingin dan rebus sampai setengah matang, cincang halus bawang merah dan bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun, campur semua bahan, tambahkan jinten, nasi dan tuangkan 3 cangkir kaldu daging atau sayuran, bawa ke didihkan, kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan selama setengah jam.

Jika karena alasan tertentu Anda tidak makan nasi dan bertanya-tanya sereal apa yang cocok dengan lentil, Anda dapat menggantinya dengan quinoa, gandum, atau bahkan soba tanpa ragu-ragu. Semua hidangan ini disiapkan sesuai dengan resep tunggal yang dijelaskan di atas dan dapat disajikan baik sebagai hidangan panas maupun sebagai salad hangat.

Bubur harum tanpa biaya tambahan

Pada pandangan pertama, mungkin tampak bahwa lentil adalah sereal yang agak berubah-ubah dan tidak semua orang bisa memasaknya. Tapi ini adalah kesan yang salah. Padahal, penting untuk mengetahui dengan tepat bumbu apa yang harus ditambahkan agar berkilau dengan warna baru.

Bumbu apa yang dipadukan dengan lentil? Sayangnya, rempah-rempah seperti garam, merica, bawang putih dan bawang bombay, yang disukai dan akrab bagi banyak orang sejak kecil, tidak akan membantu di sini. Sesuatu yang lebih eksotis diperlukan. Namun, hari ini Anda dapat menemukan semua yang Anda butuhkan di supermarket mana pun.

Bumbu miju-miju standar termasuk zuru atau jinten, jahe giling, kunyit, kunyit, asafoetida, adas manis dan pala.

Full set dalam satu piring

Lentil enak, sehat, dansereal harum yang akan memberi Anda tidak hanya vitamin, elemen pelacak, tetapi juga rasa kenyang untuk waktu yang lama. Mudah disiapkan dan relatif murah. Plus, Anda tidak perlu berpikir panjang tentang makanan apa yang dipadukan dengan lentil: hampir semuanya.

Apakah Anda memasak daging sapi atau kalkun, ikan atau iga babi, salad sayuran segar atau ayam kukus, lentil cocok dengan semua hidangan ini.