Bumbu untuk sup ikan: apa yang harus digunakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Musim panas adalah waktu untuk tamasya alam. Memancing mengundang di pagi dan sore hari dengan atribut wajib rekreasi alam - sup ikan. Alangkah baiknya sup ikan dimasak dalam panci di atas api yang berbau hidup dan asap. Hidangan ini selalu cepat menyebar di alam. Udara segar memberi kekuatan dan meningkatkan nafsu makan para nelayan yang sedang beristirahat.

Jadi, Anda perlu mengambil panci dan sendok untuk mencicipi kuping yang harum segar langsung di tempat. Dan para nelayan berjanji akan ada ikan di telinga kita, dan dalam jumlah yang banyak. Bumbu sop ikan apa yang tidak ada salahnya untuk dibawa jalan-jalan ke alam?

Garam adalah kepala segalanya

Pertama-tama, jangan pernah melupakan garam. Ini adalah elemen terpenting (setelah ikan, tentu saja), karena telinganya sangat enak. Sup ikan asin bukanlah makanan lezat, tetapi sesuatu yang tidak sepenuhnya dipahami.

Daun salam yang mulia

Bumbu paling umum dan favorit berikutnya untuksup ikan adalah daun salam. Faktanya, daun salam biasa bisa menghasilkan keajaiban. Ini secara signifikan memuliakan dan, seolah-olah, "mewarnai" telinga dengan aroma dan rasa yang lembut. Ngomong-ngomong, tentang kelembutan rasa - agar telinga tidak pahit, tetapi sedikit harum dari daun, jangan masukkan semua kemasan ke dalam topi bowler. Beberapa daun untuk beberapa liter, dan hidangan ini akan menjadi makanan kerajaan saja.

lada hitam harum

Bumbu sop ikan juga serba hitam. Pria biasanya lebih suka menggunakan kacang polong, dan wanita sering menaburkan allspice dalam jumlah yang layak. Bumbu seperti itu menambah astringency dan merupakan bumbu penyedap untuk semua hidangan ikan.

Kacang polong dapat dilemparkan ke dalam hidangan yang sedang disiapkan, dari sini ia akan memperoleh sifat harum dan menghangatkannya tepat di dalam panci. Saat menggunakan berbagai lada bubuk di telinga, lebih baik menambahkannya ke setiap pemakan di piring saji (atau mangkuk, jika pencicipan dilakukan di alam). Ini akan membantu untuk tidak berlebihan dengan jumlah total bumbu pedas. Dan setiap orang akan menggunakan lada sesuai dengan keinginan mereka.

Anyelir

Cengkeh sangat harum dan memiliki rasa yang khas - bumbu untuk sup ikan ini harus lebih hati-hati. Kuncup cengkeh bukan untuk semua orang. Dan banyak yang sengaja menghindari menggunakannya selama persiapan hidangan ini.

Akar, buah jeruk dan herbal

Bahkan pada abad kedelapan belas dan kesembilan belas, akar peterseli dan lobak merupakan bagian integral dari setiaptelinga Rusia. Mereka juga digunakan oleh orang biasa dan disajikan di restoran paling terkenal pada masa itu.

Bumbu apa yang telah ditambahkan ke telinga sejak saat itu dan hingga hari ini? Misalnya, lemon. Di masa lalu, itu adalah elemen langka dan dekorasi sup ikan yang sangat mahal. Dan sekarang semuanya jauh lebih sederhana, dan setiap gourmet mampu membeli sejumlah jus lemon di telinga. Apakah Anda ingin aroma dan rasa yang lebih tajam? Tukar lemon dengan jeruk nipis.

Bumbu apa saja yang masih disukai telinga? Anda bisa menggunakan bumbu hijau. Kita semua tahu adas hijau muda, selalu memberi hidangan musim panas aroma segar dan rasa yang unik. Bumbu ini tidak menyumbat rasa dari kuah ikan itu sendiri.

Bawang hijau adalah makanan klasik dan favorit banyak ibu rumah tangga yang selalu memasak sup dari ikan sungai.

Bawang juga bisa digunakan dalam hidangan ini. Itu semua tergantung pada preferensi konsumen. Bawang dapat ditambahkan dengan memotong halus (atau tidak terlalu banyak), masing-masing dalam satu porsi. Anda juga bisa menggunakan bawang rebus. Untuk melakukan ini, masukkan kepala bawang utuh, bukan cincang ke dalam telinga dan rebus bersama dengan bahan lainnya. Sebelum disajikan, bawang harus dikeluarkan dari wajan, dan sup ikan harus diperlakukan sebagaimana mestinya - makanlah.

Kacang dan bumbu eksotis lainnya untuk sup ikan

Orang yang suka makan sup ikan pedas membutuhkan pala. Sage memberi rasa pahit pada hidangan dan banyak orang menyukai rasa ini. Suka rasa yang lebih eksotis? Dalam hal ini, rosemary yang ditambahkan ke telinga akan menjadi solusi yang tepat. Telinga akan mendapatkan aroma jarum yang hampir tidak terlihat. Berhati-hatilah saatmenggunakan rempah-rempah ini. Mereka sangat harum dan memiliki konsentrasi zat penyedap yang tinggi. Jika tangan "gemetar", bumbu seperti itu akan merusak telinga kaya segar dalam sedetik.

Bumbu sop ikan siap pakai: bahan

Bagaimana jika tidak ada waktu (atau beberapa bahan yang dijelaskan di atas) untuk menyiapkan sup ikan yang kaya akan rempah-rempah? Ada juga bumbu-bumbu industri aneka. Mereka telah membuktikan diri dengan baik di kalangan ibu rumah tangga dan bahkan nelayan, yang sering memasak sup mereka di panci di atas api.

Siap kering campuran sayuran kering dan rempah-rempah mengandung:

• wortel cincang;
• allspice;
• daun salam;
• akar peterseli cincang;
• ketumbar;
• dill.

Ditemukan di tas outlet ritel dengan bumbu, termasuk kemangi, marjoram, adas, seledri, kapulaga, bawang merah cincang dan pala.

Bumbu seperti itu tidak membahayakan tubuh. Mereka dibuat dari elemen tumbuhan alami dan disegel dalam kantong tertutup atau ditempatkan dalam wadah kaca yang tertutup rapat.

Bumbu apa yang harus dipilih untuk sup ikan Anda, setiap ibu rumah tangga akan memutuskan sendiri. Kami hanya menyarankan apa yang ditambahkan selama proses memasak.

Namun, jika kupingnya diseduh di alam, para nelayan yang berpengalaman menambahkan segelas vodka yang enak langsung ke kuali untuk rasa yang lebih orisinal. Dan mereka menaruh sepotong merek yang terbakar di dalamnya untuk sementara waktu.