Sweet post: cara membuat muffin tanpa telur dan susu

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Banyak ibu rumah tangga sangat menghargai muffin tanpa telur karena kemampuannya untuk selalu siap siaga dalam situasi apa pun yang tidak terduga. Tidak peduli apa pesta yang direncanakan - serbuan kerabat yang tiba-tiba, sarapan ramah atau pesta anak-anak, kue mangkuk kecil ini akan selalu menjadi kue yang sempurna untuk mendekorasi meja.

Menyiapkan 100 gram muffin tanpa telur dan susu sangatlah mudah sehingga "ketel kuliner" pun dapat menangani proses teknologinya dan tidak akan ditinggalkan tanpa pujian yang layak.

Pertanyaan besar: apa itu muffin

Muffin biasanya disebut cupcakes porsi kecil yang dipanggang dalam bentuk khusus (kertas, logam atau silikon). Keunggulan dessert yang tak terbantahkan adalah hanya dalam waktu setengah jam Anda bisa memasak 12 potong produk berbentuk standar.

Muffin berasal berabad-abad yang lalu ketika pelayan Inggris kaya mengumpulkan sisa adonan dan memanggang roti kecil dengan isian berbeda untuk mereka sendiri.

Makanan penutup yang terkenal di dunia adalah versi Barat, dan produksi aslinya adalah kue bundar.

Nama itu sendiri memiliki 2versi asal: dari mouflett Prancis, yang diterjemahkan sebagai "lunak" dan muffen Jerman kuno - "pai kecil". Menurut confectioners, kedua pilihan tersebut sepenuhnya mencerminkan keindahan dari porsi makanan penutup.

Muffin Berry Tanpa Telur: Resep dengan Serpihan Kelapa

Resep bahan yang dibutuhkan untuk membuat dessert berry:

• blueberry (segar) - 100 g;
• soda - 1 sdt;
• parutan kelapa - 40 gr;
• tepung - 280 g;
• garam - 3 g;
• fruktosa - 150g;
• kayu manis giling - 1 sdt;
• air suling - 300 ml;
• minyak - 70 ml;
• jus lemon - 1 sdt

Alur kerja langkah demi langkah:

1. Taburkan fruktosa dan garam ke dalam tepung.
2. Tuangkan blueberry ke dalam mangkuk terpisah.
3. Tuang beri dengan air dan minyak. Tambahkan kayu manis dan aduk.
4. Bayar soda dengan jus lemon dan tuangkan di atas blueberry. Acak.
5. Tuang bahan kering menjadi beberapa bagian. Aduk rata setiap kali sehingga hasilnya adalah konsistensi kental yang homogen.
6. Bagi adonan ke dalam cetakan, dan taburkan parutan kelapa di atasnya.
7. Panggang muffin tanpa telur pada suhu 220C selama 15 hingga 30 menit. Kesiapan makanan penutup diperiksa dengan tusuk gigi.

Resep ceri

Untuk membuat muffin berry tanpa lemak, Anda membutuhkan:

• tepung - 200 g;
• kemasan vanili;
• kakao - 2 sdm. l.;
• ceri - 300 g (diadu);
• kayu manis;
• minyak sayur - 0,5 sdm;
• gula - 100 g;
• air panas - 150 ml;
• gula bubuk untuk taburan.

Alur kerja langkah demi langkah:

1. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung, kakao, kayu manis, dan baking powder.
2. Tuang air ke mangkuk lain, tambahkan gula dan minyak sayur. Aduk hingga kristal manis larut.
3. Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk cepat.
4. Masukkan ceri yang dibelah dua ke dalam adonan kental yang dihasilkan.
5. Isi 2/3 cetakan dengan tepung setengah jadi.
6. Panggang produk selama seperempat jam pada suhu 180C.
7. Dinginkan dan taburi dengan gula halus.

Muffin coklat tanpa telur

Untuk menyiapkan hidangan penutup dengan porsi yang harum, Anda perlu:

• bubuk kakao - 25g;
• tepung - 200 g;
• minyak - 45 ml;
• gula atau fruktosa - 150g;
• baking powder untuk adonan - 2 sdt;
• air panas - 2/3 gelas

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Panaskan oven hingga suhu 200 derajat. Jika menggunakan cetakan besi harus diolesi minyak goreng.
2. Campur semua bahan kering yang tercantum dalam resep di mangkuk terpisah.
3. Tuangkan minyak sayur ke dalam air (atau 120 ml jus apel).
4. Tuangkan bahan cair ke dalam bahan kering dan aduk rata.
5. Membagikan produk tepung setengah jadi yang sudah jadi ke dalam bentuk.
6. Panggang muffin tanpa telur tidak lebih dari 15 menit. Kesiapan makanan penutup diperiksa dengan cara tradisional - dengan tusuk gigi.

5 rahasia membuat muffin yang enak

1. Cetakan. Anda perlu menyimpan cetakan logam, kertas, atau silikon khusus dengan tepi bergaris. Sebelum dituang adonan diolesi minyak goreng dan ditaburi sedikit tepung.
2. Adonan. Pencampuran dilakukan secara manual menggunakan spatula silikon, atau dengan mixer dengan kecepatan sedang. Aduk rata setelah menambahkan setiap bahan. Namun, ini harus dilakukan tanpa fanatisme, jika tidak maka kue akan menjadi tidak lapang.
3. Suplemen. Jika Anda berencana menambahkan beri ke dalam isian, pertama-tama lipatlah dengan hati-hati ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sendok makan tepung dan, tanpa melukai, campur. Hanya setelah prosedur ini, tambahkan beri ke adonan. Adapun buah beri beku, mereka tidak dicairkan, jika tidak mereka akan melepaskan jusnya ke dalam produk setengah jadi tepung dan membuatnya basah.
4. Ukuran. Adonan hanya mengisi 2/3 dari cetakan. Jangan khawatir tentang kehalusan - bahkan muffin tanpa telur akan mengembang dengan sendirinya saat dipanggang.
5. Suhu dan durasi perlakuan panas. Makanan penutup dipanggang selama seperempat jam di t 190С.

Jika Anda mengetahui semua trik dan tips memanggang, muffin akan menjadi lembut, rapi, dan mengembang.