Pollack dalam adonan dalam wajan. Cara memasak fillet pollock dalam adonan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pollack dalam adonan di penggorengan bisa menjadi camilan yang sangat baik untuk meja pesta dan sehari-hari. Perlu dicatat bahwa tidak ada yang rumit dalam menyiapkan hidangan ikan seperti itu. Namun, pengolahan bahan utamanya membutuhkan perhatian khusus. Bagaimanapun, ikan harus dibersihkan terlebih dahulu dari tulang, kulit, dan elemen lainnya. Tapi hal pertama yang pertama.

Pilihan produk utama

Pollack dalam adonan dalam wajan cukup cepat matang. Tapi ini bukan satu-satunya alasan mengapa kami memutuskan untuk menggunakan variasi ikan yang disajikan untuk membuat camilan yang lezat. Pertama, tidak semahal, katakanlah, pike, salmon, trout, pink salmon, dan sebagainya. Kedua, pollock tidak mengandung terlalu banyak tulang. Untuk membersihkannya, Anda hanya perlu melepas tulang punggungnya saja. Ketiga, ikan yang disebutkan tidak terlalu berminyak. Fakta ini sangat penting bagi kami, karena kami akan menggoreng produk yang disajikan dalam banyak minyak.

Pembersihan bahan yang tepat

Sebelum Anda membuat pollock yang enak dalam adonan di dalam wajan, itu harus diproses dengan baik. Untuk ikan beku iniKeluarkan dari freezer dan biarkan sedikit mencair. Selanjutnya, produk harus dibilas dengan air hangat, setelah membuka perut dan mengeluarkan semua bagian dalam. Setelah itu, perlu untuk memotong sirip dari ikan dan menarik kulitnya. Prosedur ini paling mudah dilakukan saat bahan agak beku.

Kesimpulannya, bangkai pollock harus dipotong setengah memanjang, dan kemudian dengan sedikit gerakan lepaskan punggungan dengan tulang yang berdekatan. Akibatnya, Anda akan mendapatkan fillet putih yang lembut, yang harus dipotong tidak terlalu besar, tetapi tidak kecil.

Pollack dalam adonan: foto dan resep membuat makanan ringan

Setelah ikan diproses dengan hati-hati, Anda harus mulai menyiapkan adonan. Dia bisa menjadi siapa saja. Mari kita mulai dengan yang paling sederhana dan tercepat.

Jadi, untuk memasak fillet pollock dalam adonan, kita perlu:

• fillet ikan - kira-kira 500g;
• telur segar besar - 2 pcs;
• tepung putih yang diayak - sekitar 4 sendok besar;
• garam laut - gunakan sesuai kebijaksanaan;
• lemak nabati - untuk menggoreng.

Buat adonan

Untuk membuat pollock dalam adonan di dalam wajan lembut dan empuk, adonan harus diremas secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, Anda perlu memecahkan telur segar ke dalam mangkuk dan mengocoknya dengan kuat menggunakan pengocok. Selanjutnya, tuangkan garam laut dan tepung putih ke dalam wadah yang sama. Setelah mencampur semua bahan, Anda harus mendapatkan adonan kental.

Proses pembentukan dan penggorengan

Seperti yang Anda lihat, adonan ikan pollock sedang disiapkancukup cepat. Setelah Anda mendapatkan adonan kental, Anda harus mengambil sepotong fillet olahan, membumbui dengan sedikit garam, dan kemudian menurunkannya ke dasar. Selanjutnya, ikan harus segera dimasukkan ke dalam minyak yang sangat mendidih. Diinginkan untuk menggoreng produk sampai adonan berwarna kecokelatan. Pada saat yang sama, dianjurkan untuk membalik makanan pembuka secara teratur.

Bagaimana cara penyajiannya?

Setelah semua potongan ikan dalam adonan digoreng dengan minyak sayur, mereka harus dipindahkan ke saringan dan lemaknya dihilangkan sama sekali. Selanjutnya, makanan pembuka perlu diletakkan di piring dan disajikan kepada para tamu undangan bersama dengan semacam saus. Perlu dicatat bahwa hidangan goreng seperti itu sangat empuk dan enak. Terutama sering disajikan kepada teman-teman dengan minuman beralkohol berbusa.

Adonan mudah untuk ikan pollock

Ikan yang dimasak dengan cara di atas empuk dan lembut karena dimasak dalam lapisan adonan telur yang tebal. Tetapi jika Anda ingin mendapatkan camilan yang lebih renyah dan pedas, maka kami sarankan untuk menggoreng produk ini dalam remah roti. Untuk ini kita membutuhkan:

• fillet ikan - kira-kira 500g;
• telur segar besar - 2 pcs;
• remah roti - gelas penuh;
• garam laut, paprika manis, bumbu kering, allspice dan bumbu lainnya - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda;
• lemak nabati - untuk menggoreng.

Persiapan komponen

Untuk membuat pollock yang digoreng menjadi renyah dan pedas, sebaiknya tidak digunakanadonan telur. Lebih baik menggantinya dengan remah roti. Untuk melakukan ini, masukkan roti kering dan hancur dalam jumlah segelas penuh ke dalam mangkuk, lalu tambahkan garam laut, paprika manis, bumbu kering, allspice, dan bumbu lainnya ke dalamnya. Campur semua bahan dengan baik.

Untuk telur segar, harus dipecah menjadi mangkuk dan dikocok kuat dengan garpu.

Proses Memasak

Ikan untuk adonan seperti itu sebaiknya dipotong menjadi irisan yang panjang dan tidak terlalu tebal. Pertama, fillet yang sudah disiapkan harus dicelupkan ke dalam massa telur, dan kemudian digulung dalam remah roti. Selanjutnya pollock dalam adonan harus dicelupkan lagi ke dalam adonan cair dan ditaburi roti kering dan cincang. Anda harus berakhir dengan breading ganda.

Setelah semua tindakan yang dijelaskan, ikan babak belur harus dimasukkan ke dalam lemak mendidih dan digoreng di semua sisi sampai agak kecoklatan. Dalam hal ini, produk harus dibalik secara teratur dengan garpu atau spatula.

Menyajikan camilan ke meja

Setelah menggoreng semua fillet dalam remah roti, itu harus ditempatkan di mangkuk yang dalam dan disajikan kepada teman-teman. Selain hidangan jadi, Anda perlu menyajikan semacam saus pedas dan aromatik.

Buat camilan lezat dalam adonan bir

Adonan bir adalah bahan yang sangat baik yang memungkinkan Anda mendapatkan camilan yang lembut dan harum, terutama jika direncanakan untuk disajikan dengan minuman dengan nama yang sama. Untuk mempersiapkan tes seperti itu, kita perlu:

• bir ringan - cangkir;
• tepung putih - beberapa sendok makan (sampaimendapatkan adonan kental);
• bumbu dan bumbu kering secukupnya.

Cara Memasak

Adonan ini cukup mudah dibuat. Rempah-rempah dan rempah-rempah, serta tepung putih, diletakkan dalam bir pada suhu kamar. Setelah mencampur semua bahan, diperoleh adonan yang kental dan homogen. Di masa depan, semua potongan ikan olahan harus dicelupkan ke dalamnya dan dimasukkan ke dalam lemak mendidih. Memutar makanan pembuka secara teratur, perlu untuk mencapai kecokelatan yang seragam. Pada akhirnya, hidangan harus disajikan di meja bersama dengan saus yang harum.

Perlu dicatat bahwa adonan bir sangat disukai oleh mereka yang menyukai aroma cerah dan rasa minuman berbusa saat meminum camilan ini.