Memasak asparagus: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Memasak asparagus cukup mudah sekarang. Perlu segera dicatat bahwa ada beberapa varietas produk yang bermanfaat ini. Memasak asparagus, yang fotonya menyerupai batang keputihan, membutuhkan lebih banyak waktu, karena menggunakan produk kedelai kering, yang, pada dasarnya, tidak ada hubungannya dengan tanaman dengan nama yang sama. Namun, salad yang dibumbui (Korea) dibuat dari asparagus versi kedelai.

Apa inti dari produk kedelai?

Tongkat krem kering, yang disebut asparagus kedelai, telah dijual. Persiapan produk ini cukup sederhana, nyonya rumah mana pun dapat menanganinya. Hidangannya sangat enak dan sehat. Namun, perlu Anda pahami bahwa produk ini tidak ada hubungannya langsung dengan tanaman dengan nama yang sama. Bahkan, produk setengah jadi ini disebut fuzhu. Dijual kering. Sebelum dimasak, direndam dalam air dingin selama beberapa jam. Air mendidih tidak dianjurkan!

Produk ini diperoleh dari busa susu kedelai. Saat yang terakhir direbus, busa terbentuk di permukaannya, yang kemudian berubah menjadi asparagus. Salad sering dibuat dari bahan ini. Jadi, resep memasak asparagus dalam bahasa Korea sudah umum, yaituaktif digunakan di negara kita.

Cara membuat salad pedas

Untuk memasak asparagus dalam bahasa Korea, Anda perlu mengambil:

• 150 gram produk kering;
• satu bawang bombay;
• minyak bunga matahari;
• beberapa siung bawang putih;
• bumbu untuk wortel Korea
• sendok makan gula pasir;
• satu sendok teh garam;
• satu sendok makan kecap asin;
• satu sendok makan cuka meja.

Juga, Anda dapat menambahkan satu wortel cincang ke salad seperti itu, itu akan lebih enak.

Resep Asparagus Kedelai dengan Foto

Pertama, ambil asparagus yang sudah direndam dari air. Itu harus menjadi plastik, tanpa inti yang kaku. Biarkan airnya mengalir. Masukkan asparagus ke dalam mangkuk.

Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan, Anda tidak perlu merasa kasihan. Potong bawang menjadi setengah cincin kecil, goreng sampai lunak dalam wajan. Kemudian bawang itu sendiri dikeluarkan dari wajan. Bawang putih dicincang halus, dikirim ke minyak bawang. Mereka mendidih selama beberapa menit lagi. Minyak yang masih panas ditambahkan ke asparagus dan dicampur.

Sekarang tambahkan semua bahan lainnya, yaitu garam, gula, kecap dan cuka. Anda juga bisa menggunakan pilihan yang lebih lembut, misalnya nasi.

Sebelum disajikan, asparagus yang sudah disiapkan didinginkan di lemari es selama sekitar satu jam.

Asparagus dengan sayuran segar

Untuk salad yang ringan dan segar, Anda perlu mengambil:

• 400 gram produk yang sudah jadi;
• dua mentimun segar;
• satu wortel;
• seikat hijaubusur;
• minyak sayur;
• kemangi kering, garam dan merica.

Asparagus ditempatkan di mangkuk salad. Kupas mentimun, potong menjadi irisan tipis. Wortel digosok pada parutan kasar. Bawang dipotong-potong. Semuanya digabungkan, dibumbui dengan minyak sayur, dicampur dan ditaburi kemangi kering. Salad ini sangat juicy. Namun, dengan menambahkan produk protein, yaitu asparagus, menjadi memuaskan.

Memasak acar asparagus

Untuk hidangan sederhana yang bisa menjadi lauk yang luar biasa, Anda perlu mengambil:

• 400 gram asparagus;
• satu wortel besar;
• beberapa siung bawang putih.

Untuk bumbunya yang enak dan pedas, ambillah:

• gelas air;
• satu sendok makan gula pasir dan garam;
• dua kacang polong allspice;
• sedikit lada merah dan hitam;
• dua sendok makan cuka;
• 100 gram minyak sayur.

Hidangan ini harus dimasukkan ke dalam lemari es selama sekitar tiga jam. Setelah hidangan ini akan siap.

Menyiapkan bumbu marinasi

Asparagus diperas dari cairannya. Wortel dipotong-potong, cukup tipis. Bawang putih dipotong kecil-kecil. Semuanya dicampur. Mulai siapkan bumbunya secara langsung.

Untuk melakukannya, taruh panci berisi air di atas kompor, rebus, tambahkan gula, garam, semua bumbu, tambahkan minyak. Setelah lima menit mendidih, tuangkan cuka. Matikan segera. Tuang rendaman di atas asparagus dan wortel. menutupi benda kerjatutup dan dinginkan. Ikan rebus atau fillet ayam bisa menjadi tambahan yang bagus untuk asparagus tersebut. Tapi sebagai hidangan tersendiri, asparagus seperti itu sangat enak.

Hidangan panas dengan tomat

Resep asparagus ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 400 gram asparagus;
• dua tomat matang;
• 300 gram kacang hijau;
• satu wortel;
• dua bawang;
• minyak sayur;
• garam dan bumbu.

Pertama-tama, peras asparagus, potong kecil-kecil. Irisan wortel digoreng dalam wajan dengan minyak sayur. Tambahkan bawang bombay cincang halus. Goreng hingga matang, keluarkan dari wajan.

Sekarang goreng kacang hijau selama sekitar sepuluh menit, tambahkan asparagus dan masak selama lima menit lagi. Tambahkan sayuran. Rebus selama beberapa menit, bumbui dengan tomat, potong-potong besar. Tutup dengan penutup dan didihkan selama sepuluh menit lagi. Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi dengan daun ketumbar cincang atau peterseli.

Asparagus: ratu meja

Memasak asparagus kedelai itu mudah. Tapi apa yang harus dilakukan dengan hijau atau putih? Perlu segera dicatat bahwa tanaman ini dapat dimasak dengan berbagai cara. Ada dua jenis asparagus: putih dan hijau. Yang pertama sering direbus, dibersihkan secara menyeluruh. Sayuran hijau juga bisa dimakan mentah. Tunas hingga enam belas sentimeter digunakan untuk makanan. Mereka yang telah melampaui ukuran ini dianggap keras dan hambar.

Untuk memulainya, asparagus dibersihkan. Bersihkan dengan pisau tipiskulit, mulai dari pangkal, diakhiri dengan ujung. Sebelum dimasak, banyak ibu rumah tangga merebus polong selama sekitar lima menit dalam air asin. Jadi hidangan terakhir akan menjadi lebih empuk. Memasak asparagus di rumah sangat mudah. Cara termudah adalah merebus asparagus selama lima menit dan membuat saus krim asam. Untuk saus, ambil beberapa siung bawang putih, bumbu kering, garam. Campur krim asam dan rempah-rempah, bawang putih parut, simpan dalam dingin selama sekitar sepuluh menit. Sausnya disajikan terpisah, di dalam gravy boat.

Asparagus dalam saus hollandaise dengan kuning telur

Resep memasak asparagus hijau bisa berbeda, dalam hal ini, hidangan yang dihasilkan bisa menjadi lauk yang sangat baik. Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

• 500 gram asparagus;
• tiga kuning telur;
• 200 gram mentega;
• sepasang bulu bawang hijau;
• setengah lemon untuk jus;
• gula, garam, merica - secukupnya;
• 25 ml air.

Asparagus hijau dicuci, basa keras dihilangkan. Kemudian mereka dikumpulkan dengan seutas benang sederhana dalam satu bundel, dicelupkan ke dalam air asin mendidih dan direbus sampai empuk. Semakin tebal batangnya, semakin lama waktu memasaknya. Rata-rata, bisa memakan waktu lima sampai sepuluh menit.

Bulu bawang hijau harus dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Saat asparagus dikeluarkan dari air mendidih, benang dihilangkan. Ikat seikat daun bawang dan taruh di piring.

Sekarang siapkan saus spesial. Lelehkan mentega. Jika Anda memotongnya menjadi beberapa bagian, itu akan meleleh lebih cepat. Telur mentah dengan air dikocok dengan pengocok sampai berbusa, lalu dituangkan ke dalam panci untuk minyak,masak hingga mengental sambil diaduk. Jika sudah kental, angkat dari kompor, masukkan gula pasir, garam, penyedap rasa, perasan jeruk limau, aduk rata. Ada dua opsi untuk mengirimkan. Pada awalnya, saus disajikan secara terpisah, dan tumpukan asparagus disajikan secara terpisah. Atau Anda bisa langsung menuangkan tangkainya dengan saus kuning telur dan bumbu.

Rebusan daging sapi atau ayam panggang akan menjadi pendamping yang sangat baik.

Pilihan memasak alternatif

Anda juga bisa memanggang asparagus dengan fillet ayam dengan sempurna. Anda membutuhkan semua bahan dan daging ayam yang sama, yang dicincang halus. Daging cincang juga bisa digunakan.

Daging sudah digoreng terlebih dahulu dalam wajan. Rebus asparagus selama sekitar lima menit. Saus disiapkan dengan cara yang sama. Asparagus, daging ditempatkan di loyang, dituangkan dengan saus dan dikirim ke oven selama lima menit pada suhu seratus derajat. Hidangan seperti itu dapat disiapkan dalam bentuk porsi, yang akan terlihat spektakuler.

Asparagus (hijau dan kedelai) adalah produk yang bagus untuk mendiversifikasi menu Anda. Dari jumlah tersebut, Anda tidak hanya bisa memasak salad, tetapi juga lauk pauk yang lezat untuk ayam atau daging. Dan dalam kombinasi dengan saus, hidangan seperti itu akan menjadi dekorasi nyata dari pesta apa pun. Selain itu, kita tidak boleh lupa bahwa produk ini sangat berguna.