Bit kalengan untuk musim dingin: resep memasak

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Pada akhir musim panas bagi tukang kebun, datanglah waktu yang panas untuk memetik sayuran. Kubis, wortel, dan bit menyenangkan mata dengan warna-warna cerah. Untuk musim dingin, mereka mencoba menjaga sayuran ini dan banyak lainnya tetap segar dan kalengan. Vitamin yang sangat berguna dan penting bagi kesehatan manusia terkandung dalam buah-buahan yang dikumpulkan. Tempat khusus di antara mereka ditempati oleh bit. Seberapa penting bagi seseorang?

Manfaat buah bit

Ini adalah sayuran khusus, penggunaan teratur yang memiliki efek positif terutama pada kerja usus (terutama dengan sembelit). Kandungan kalori yang rendah dan kandungan serat yang tinggi menjadikan bit sebagai produk diet. Selain itu, vitamin B, zat besi dan tembaga yang terkandung di dalamnya memiliki efek menguntungkan pada fungsi otak, sistem saraf pusat dan perifer, dan pada komposisi darah, meningkatkan hemoglobin. Dan vitamin A dan C meremajakan tubuh, melindungi sel dari penuaan dini.

Mengingat semua manfaat dari tanaman akar ini, disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu Andaberbagai hidangan darinya sesering mungkin - sepanjang tahun dalam bentuk mentah dan direbus, dan dalam cuaca dingin, gunakan bit kalengan untuk musim dingin.

Tidak dapat disangkal bahwa ini adalah sayuran yang sangat berguna - bit. Untuk musim dingin, banyak salad yang berbeda dapat disiapkan darinya. Selain itu, jus dibuat dari bit, asam, digunakan untuk memberi warna yang indah saat mengasinkan kubis. Kami menawarkan dua resep pengalengan, di mana bahan utama salad adalah bit. Untuk musim dingin, penting untuk menyimpan sebanyak mungkin vitamin dari sayuran ini.

Persiapan bit untuk musim dingin

kaviar bit

Anda mungkin lebih familiar dengan kaviar squash. Tetapi resep yang diusulkan tidak kalah dengan hidangan yang sudah dikenal dalam hal rasa, dan bahkan mungkin mengejutkan Anda dengan rasa pedas yang baru.

Bahan:

- bit - 1 kg;

- wortel - 200 g;

- bawang bombay - 200 g;

- paprika (Bulgaria) - 2 buah.;

- cabai - 2 polong;

- tomat atau jus tomat - 200 g;

- minyak bunga matahari - 200 ml;

- garam;

- gula.

Memasak:

1. Rebus bit, lalu parut (dinginkan) di parutan kasar.

2. Parut wortel, cincang halus bawang bombay dan merica.

3. Tempatkan sayuran dalam mangkuk, tambahkan minyak, garam dan gula sesuai selera.

4. Didihkan selama 30-40 menit, aduk terus.

5. Bagi massa ke dalam stoples bersih.

6. Sterilkan stoples dengan menempatkanke wadah lain dengan air panas dari perhitungan berikut: setengah liter - 15 menit, liter - 30 menit.

7. Gulung tutupnya, bungkus, balikkan.

Salad "Itu sesuatu"

Kami menawarkan salad baru, yang juga menggunakan bit. Untuk musim dingin, persiapan ini dibuat sebagai saus untuk borscht atau sebagai hidangan pembuka dingin independen. Output siap - sekitar 7-8 liter.

Bahan:

- bit - 3 kg;

- tomat - 3 kg (bisa diganti dengan 1,5 liter jus tomat);

- wortel - 2 kg;

- paprika (Bulgaria) - 2 kg;

- minyak sayur - 0,5 l;

- cabai - 4-5 polong;

- lada giling atau campuran paprika secukupnya;

- garam dan gula secukupnya;

- daun salam.

Memasak:

1. Parut wortel dan goreng dalam minyak sayur.

2. Parut bit juga. Cincang halus tomat dan paprika.

3. Taruh sayuran cincang di atas wortel, tuangkan sisa minyak dan didihkan sambil diaduk selama 1 jam.

4. Tambahkan bumbu, garam, gula, daun salam, biarkan mendidih lagi selama 10 menit.

5. Atur dalam stoples steril panas dan gulung. Bungkus terbalik.

Selamat makan!