Flounder goreng dalam wajan: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Selain strukturnya yang unik, flounder mampu mengejutkan dengan rasanya yang lezat. Itu dikeringkan, dipanggang dalam oven dengan berbagai lauk dan rempah-rempah, direbus dengan sayuran, diasinkan, tetapi ikan goreng sepatutnya dianggap yang paling menggugah selera. Sekilas, hidangan yang bersahaja seperti itu patut mendapat perhatian khusus.

Beberapa kata tentang ikan

Menggoreng flounder sama sekali tidak sulit, memasaknya sangat cepat karena tubuhnya yang rata dan tipis. Membumbui ikan dengan rempah dan minyak dalam jumlah yang tepat akan menghasilkan suguhan yang benar-benar nikmat.

Selain itu, masakan yang satu ini termasuk salah satu yang disiapkan hanya dalam beberapa menit. Itulah sebabnya flounder goreng bisa datang untuk menyelamatkan ketika nyonya rumah sama sekali tidak punya waktu untuk membuat mahakarya kuliner yang kompleks. Secara umum, ikan ini cukup mampu menjadi menu makan malam yang lengkap, harum dan sehat.

Fitur

Faktanya, flounder dianggap sebagai salah satu makanan paling kontroversial. Itu bisa dimasak dengan sangat lezat atau merusaknyadi awal proses. Dan untuk memberi ikan kualitas magis, Anda hanya perlu mempersenjatai diri dengan setidaknya beberapa resep. Flounder goreng, dimasak dengan benar, berair, cukup berlemak dan tanpa bau yang tidak sedap. Dan prosesnya sendiri tidak akan memakan waktu lebih dari setengah jam.

Untuk hidangan, Anda dapat menyimpan fillet ikan yang sudah dipotong atau membeli bangkai utuh. Benar, opsi terakhir melibatkan persiapan flounder tambahan, yang akan memakan waktu. Pastikan untuk mempertimbangkan hal ini dalam prosesnya.

Omong-omong, Anda bisa memotong ikan dengan gunting khusus atau pisau sederhana, tetapi setajam mungkin. Dan untuk hidangan itu sendiri, Anda membutuhkan satu set produk minimum: sedikit rempah-rempah dan minyak bunga matahari. Bahkan dalam komposisi seperti itu, flounder goreng sudah akan luar biasa enak. Jika Anda ingin mengejutkan tamu dan keluarga Anda dengan hidangan yang tidak biasa dan gurih, Anda juga bisa memanggang ikan di dalam oven.

Cara menyembelih flounder dengan terampil

Tentu saja, cara termudah adalah dengan membeli fillet yang sudah sepenuhnya siap untuk diproses lebih lanjut, yang dalam penampilannya bahkan tidak mirip dengan ikan berbentuk berlian pipih. Jika Anda memiliki stok karkas segar atau beku, pertama-tama harus dibersihkan.

Pertama, potong kepala flounder. Dalam hal ini, Anda perlu sedikit memutar sisi terang bangkai untuk melihat dengan jelas bagian gelap dengan bagian dalam, yang sebenarnya perlu dipotong. Setelah mengeluarkan kepala, bersihkan bagian dalam ikan, cabut semua kelebihannya, danbilas sampai bersih, sebaiknya di bawah air mengalir.

Kemudian letakkan bangkai di atas talenan dan potong sirip di kedua sisi dengan hati-hati, lalu ekornya. Pada tahap ini, ikan hampir siap untuk manipulasi lebih lanjut, satu-satunya yang tersisa adalah mengikis flounder dengan pisau di sisinya, membersihkannya dari sisa-sisa sisik dan duri.

Meskipun koki berpengalaman dengan suara bulat mengatakan bahwa kulit ikanlah yang memberikan aroma tidak sedap pada masakan saat digoreng. Itulah mengapa diinginkan untuk memotongnya dari permukaan fillet sama sekali. Jika Anda bekerja dengan flounder beku, maka ini akan sangat mudah dilakukan, tetapi dengan bangkai segar Anda harus sedikit mengotak-atik. Kulit harus ditarik dengan hati-hati dari permukaan menggunakan pisau yang sangat tajam dan tipis.

Itu saja, ikan siap untuk dimasak lebih lanjut. Jika diinginkan, Anda dapat mengubah bangkai menjadi fillet penuh. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mencungkil tulang belakang dengan pisau dan menariknya keluar dengan hati-hati, membagi ikan menjadi dua bagian.

Resep flounder goreng (ada foto)

Salah satu cara terbaik untuk memasak ikan yang luar biasa ini adalah menggorengnya dengan krim asam. Dan jika Anda juga menambahkan suguhan dengan isian kacang, maka rasanya akan menjadi sangat istimewa dan unik.

Untuk membuat Flounder Goreng Pedas sesuai resep yang Anda butuhkan:

• 0,5kg fillet ikan;
• 250 g krim asam;
• sendok makan minyak sayur;
• jumlah yang sama - krim;
• beberapa siung bawang putih;
• 50g kenarikacang;
• 2 sdm tepung;
• kepala bawang;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Proses

Pertama-tama, bersihkan, bilas dan potong flounder. Kemudian potong menjadi potongan besar.

Kupas dan potong bawang menjadi cincin, lalu kirim ke wajan panas dengan minyak sayur. Goreng selama lima menit.

Sementara itu, bawang bombay mendekam di wajan, gulingkan setiap potongan ikan ke dalam tepung dan letakkan di atas permukaan yang panas. Setelah flounder memperoleh rona emas yang lezat, kecilkan api.

Giling kacang hingga konsistensi tepung menggunakan penggiling kopi atau mortar. Kemudian tambahkan garam, merica, dan krim asam ke dalamnya. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas flounder yang mendekam di wajan.

Setelah campuran mendidih, biarkan di atas api selama 5 menit lagi. Akhiri dengan menambahkan tepung untuk mengentalkan saus. Campur semuanya dengan lembut agar potongan ikan tidak pecah. Opsional, untuk aroma, kirim daun salam ke massa.

Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring saji, hiasi dengan irisan lemon, setangkai rempah dan sajikan. Flounder goreng dalam saus krim asam dapat menggantikan hidangan utama atau menjadi tambahan yang sangat baik untuk komposisi gastronomi yang lebih kompleks. Omong-omong, pilaf tradisional atau salad sayuran sederhana cocok dengan itu.

Resep dengan foto flounder goreng dalam adonan

Lama duluMerupakan kebiasaan untuk menggulung ikan dalam tepung untuk mendapatkan kerak emas yang indah. Jika Anda memasak flounder goreng dalam adonan, maka di pintu keluar Anda akan mendapatkan suguhan yang luar biasa lembut dan berair. Hidangan ini pasti tidak hanya menyenangkan orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Patut dikatakan bahwa dianjurkan untuk memasak flounder goreng dalam adonan dalam wajan dengan menyalakan api yang kuat.

Untuk hidangan ini Anda akan membutuhkan:

• 4 fillet ikan;
• 2 siung bawang putih;
• 2 telur;
• sendok makan jus lemon;
• 100g mayones;
• setengah gelas anggur putih atau bir ringan;
• gelas tepung;
• sedikit minyak sayur untuk menggoreng;
• garam sesuai selera;
• irisan lemon dan setangkai herba untuk menghias kelezatan yang sudah jadi.

Memasak

Pertama, Anda harus membuat adonan untuk ikan. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam, lalu tambahkan kuning telur dan anggur yang terpisah ke dalamnya. Biarkan campuran ini hangat selama setengah jam, lalu kocok sisa protein di mangkuk terpisah hingga berbusa dan tuangkan ke dalamnya.

Setel panci ke panas maksimum. Garam dan merica fillet yang sudah dipotong di kedua sisi. Kemudian mulailah menggoreng ikan: celupkan potongan ikan secara bergantian ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan biarkan di wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Sekarang tinggal membuat adonan untuk flounder Anda. Semuanya sangat sederhana di sini: campur mayones dengan jus lemon danbawang putih cincang. Pindahkan ikan goreng ke piring dan tuangkan saus pedas di atasnya.

Akhirnya, hiasi suguhan dengan irisan lemon yang indah dan setangkai herba, lebih disukai dill. Meskipun desain ikan adalah ruang besar untuk imajinasi dan kreativitas Anda. Dan mereka akan membantu Anda dalam proses mendekorasi foto flounder goreng dengan berbagai pilihan untuk eksekusi hidangan.

Cara memasak ikan utuh

Mungkin di setiap keluarga yang mendukung gaya hidup sehat dan pola makan yang sehat, berbagai suguhan seafood kerap tersaji di meja. Di antaranya, tempat yang layak ditempati oleh flounder goreng. Hidangan ini, yang dipadukan dengan semua jenis sayuran dan rempah-rempah, tidak hanya terlihat spektakuler, tetapi juga memukau dengan rasanya yang luar biasa.

Untuk memasak flounder utuh, Anda membutuhkan:

• ikan itu sendiri, beratnya mencapai sekitar 1 kg;
• garam dan lada hitam sesuai selera;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• tangkai herba segar dan mentimun untuk hiasan.

Prosiding

Langkah pertama tentunya adalah menyiapkan bahan utama masakannya yaitu bangkai ikan. Untuk melakukan ini, potong kepala flounder, lepaskan bagian dalamnya dan bilas sampai bersih dengan air mengalir. Jika Anda beruntung dan ikan Anda memiliki kaviar, tinggalkan di dalam - itu akan lebih enak.

Letakkan wajan di atas kompor dan segera olesi dengan minyak.

Keringkan ikan ukir dengan tisu, lalu garam dan merica, gosokkan bumbu ke seluruh permukaan bangkai. Jangan lupa bagian dalamnya juga. Kirim flounder berpengalaman ke wajan panas dan goreng di setiap sisi selama sekitar 10 menit. Kemudian kecilkan api seminimal mungkin dan bawa ikan ke kesiapan penuh.

Letakkan flounder goreng di atas piring dan hias cantik dengan irisan timun dan seikat bumbu. Lembut dan enak, ikan yang dihasilkan akan menjadi tambahan yang bagus untuk nasi rebus atau kentang tumbuk yang lembut.