Babi goreng dalam wajan: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging babi goreng dalam wajan adalah salah satu yang paling sederhana, tetapi pada saat yang sama lezat, memuaskan dan disukai oleh banyak hidangan. Dalam memasak, ada banyak cara untuk menyiapkannya. Dalam artikel ini, kami akan menganalisis resep yang paling umum dan menarik serta membahas prinsip-prinsip umum yang akan membantu membuat daging menjadi orisinal dan beraroma.

Fitur hidangan

Tentu saja, babi goreng dalam wajan dianggap oleh banyak orang sebagai hidangan favorit, yang tentu saja tidak akan disetujui oleh ahli gizi. Lagi pula, justru dari metode pemrosesan daging yang begitu panas itulah mereka dengan segala cara meyakinkan untuk menolak dengan tegas. Atau, kata mereka, Anda bisa memasak daging dalam oven atau mengukusnya.

Tapi terkadang Anda tidak bisa menahan godaan untuk memanjakan diri dengan daging babi goreng, meskipun itu berbahaya dan tidak membawa banyak manfaat bagi tubuh. Tapi ternyata sangat enak, empuk, dengan kulit renyah yang menggugah selera.

Selain itu, ini adalah hidangan yang sangat serbaguna. babi goreng diWajan akan sesuai baik di meja pesta maupun saat makan malam sehari-hari. Memasak daging sama sekali tidak sulit, bahkan nyonya rumah pemula pun bisa mengatasinya. Daging babi tidak dapat dikaitkan dengan jenis daging yang berubah-ubah yang memerlukan persiapan awal khusus atau waktu memasak yang lama. Pada saat yang sama, ada banyak pilihan untuk menggorengnya di wajan, di sini semua orang sudah memilih yang lebih disukainya.

Beberapa orang menyukai porsi besar, dalam hal ini biasanya memasak steak, sementara yang lain lebih suka daging cincang halus, membuat beef stroganoff atau babi panggang. Tapi percayalah, resep daging babi goreng apa pun cepat dan mudah. Dan ini sangat penting, mengingat kurangnya waktu di dunia modern.

Adalah kebiasaan untuk menyajikan daging babi dengan berbagai macam lauk pauk. Di antara yang paling populer adalah kentang yang dimasak dalam berbagai variasi. Daging babi juga ternyata enak dengan nasi rebus, soba, pasta, sayuran. Beberapa gourmets bahkan memasak daging ini dengan apel, nanas, atau buah-buahan lainnya.

Menyiapkan makanan

Beberapa perhatian dalam persiapan hidangan ini harus diberikan pada persiapan produk. Yang terpenting adalah memilih daging yang berkualitas. Pemimpinnya, tentu saja, adalah babi kukus. Ini dimasak dengan sangat cepat dan sangat lembut sehingga meleleh di mulut Anda. Tetapi menemukannya di rak-rak toko dan di pasar tidak selalu mudah. Oleh karena itu, paling sering Anda harus memilih daging babi beku atau dingin.

Jika Anda berhentipilihan Anda pada daging beku, penting untuk mencairkannya dengan benar, hanya dalam hal ini bisa menjadi hidangan yang lezat. Ini harus dilakukan terlebih dahulu. Sebaiknya letakkan daging babi beku Anda di rak paling bawah lemari es Anda dan biarkan di sana sepanjang malam. Dan di pagi hari, biarkan dia berbaring pada suhu kamar selama beberapa jam. Dalam hal ini, akan memungkinkan untuk menggoreng daging dengan nikmat pada waktu makan malam.

Sangat disarankan untuk tidak mencairkan daging dalam microwave. Jangan gunakan air panas untuk ini. Jika waktu tidak cukup, lebih baik menunda persiapan hidangan ini sama sekali.

Untuk babi goreng, foto yang akan Anda temukan di artikel ini, tenderloin dengan lapisan lemak kecil adalah yang terbaik. Ini akan membuat daging paling empuk. Jika Anda akan mencairkan daging, pastikan untuk membilasnya secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir setelahnya, lalu keringkan dengan handuk kertas. Setelah daging babi dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan, Anda bisa mulai menggorengnya.

Berbagai macam babi goreng

Selalu ingat bahwa steak harus dipotong setebal mungkin, dan potongan tipis harus digunakan untuk daging panggang. Tidak disarankan untuk menggoreng daging babi dalam minyak sayur dalam jumlah besar, karena dagingnya sudah sangat berlemak, jadi cukup olesi wajan dengan sedikit minyak. Selama proses penggorengan, jumlah lemak yang dihasilkan cukup besar dari daging babi itu sendiri.

Satu hal lagi. Jika Anda memasak kentang dengan daging babi, maka jangan memasukkan semua bahan ke dalam satu wajan sekaligus. Daging,kemungkinan besar, itu tidak akan digoreng, tetapi akan direbus. Yang terbaik adalah menggoreng daging babi terlebih dahulu lalu kentang.

Jangan lupa bahwa daging babi, seperti daging lainnya, sangat menyukai bumbu. Karena itu, pastikan untuk menggunakan paprika merah dan hitam, serta rosemary, ketumbar, thyme, mustard bubuk, dan bumbu favorit Anda lainnya. Tetapi lebih baik menahan diri dari garam, jika perlu, tambahkan hanya ke hidangan yang sudah disiapkan.

Memperhatikan hidangan

Untuk membuat daging babi enak dan harum, Anda harus memilih hidangan yang tepat. Panci harus keramik atau besi tuang. Anda juga dapat memilih versi modern dengan lapisan anti lengket.

Mungkin yang paling penting adalah sisinya cukup tinggi, yang akan memungkinkan Anda untuk dengan bebas membalik daging, yang sangat penting dalam proses menggoreng, tanpa menodai permukaan kompor dengan lemak dan jus yang dikeluarkan.

Sekarang mari kita lihat beberapa resep daging babi goreng.

Daging dengan bawang dan rempah-rempah

Daging babi yang digoreng dalam wajan dengan bawang bombay adalah salah satu hidangan paling favorit, yang disukai oleh banyak pecinta kuliner. Untuk mempersiapkannya, kita membutuhkan:

• 500 gram daging babi;
• 2 bohlam;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• garam dan bumbu secukupnya.

Jumlah bahan ini harus cukup untuk dua porsi, jika ada lebih banyak tamu, maka tingkatkan jumlah produk secara proporsional.

Proses memasak

Resep daging babi goreng dipenggorengan dengan bawang, untuk memulai, bilas ampas di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil yang rapi, pastikan untuk menghilangkan urat dan lapisannya.

Panaskan wajan, tempat kami menuangkan minyak sayur olahan. Jika diinginkan, bisa diganti dengan minyak zaitun. Ingatlah bahwa daging babi memiliki banyak lemak, yang akan meleleh selama proses penggorengan, jadi tuangkan sedikit minyak. Anda juga dapat menggunakan sepotong lemak babi untuk ini, yang kemudian perlu dicairkan terlebih dahulu.

Foto daging babi yang digoreng dalam wajan dengan bawang ada di artikel ini. Ini akan membantu Anda membayangkan bagaimana tampilan hidangan Anda nantinya. Masukkan potongan daging ke dalam minyak dan goreng sampai kerak keemasan yang khas muncul. Yang utama adalah daging babi tetap berair, Anda tidak bisa mengeringkannya. Pastikan untuk memanaskan lebih dulu penggorengan, tetapi sedang. Daging babi akan gosong saat panas, tetapi saat dingin Anda tidak akan mendapatkan kulit keemasan.

Sekarang saatnya rempah-rempah. Tambahkan paprika, lada hitam, basil, oregano atau bumbu lainnya yang Anda suka. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin, memasukkannya ke dalam daging babi dan memberi garam pada hidangan kami. Tutup dengan penutup dan masak sampai matang. Saat bawang menjadi keemasan dan lunak, hidangan bisa disajikan. Dianjurkan untuk melakukan ini dengan sayuran atau kentang.

Daging babi dimasak dalam potongan

Daging babi yang digoreng dalam wajan dalam irisan adalah pilihan tepat untuk makan malam keluarga yang lezat dan memuaskan. Untuk mempersiapkannya, siapkan produk-produk berikut:

• 500gram daging babi;
• 2 bohlam;
• 100 gram lemak;
• 50ml minyak bunga matahari;
• 1/4 sendok teh lada hitam;
• 1/4 sendok teh herbes de Provence;
• 1/4 sendok teh paprika bubuk;
• garam secukupnya.

Memasak potongan daging babi

Potong daging babi yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi kubus, kira-kira tiga kali tiga sentimeter. Potong lemak babi menjadi irisan tipis dan taruh di atas wajan anti lengket. Kami melelehkan lemak dengan api kecil, berkat daging babi yang digoreng dalam wajan dengan irisan bawang menjadi lembut dan berair.

Tambahkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam lemak, jika sudah panas, tata potongan daging babi. Aduk, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tutup dengan penutup. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dengan daging dengan api kecil. Saat daging babi memerah, Anda dapat, jika diinginkan, menambahkan satu siung bawang putih, yang sebelumnya melewati pers. Garam daging dan bumbui dengan bumbu. Ketumbar, rosemary, paprika bagus untuk ini.

Kami terus menggoreng dengan api kecil, ketika daging babi dengan bawang menjadi emas, matikan gas. Daging siap disajikan.

Daging babi dengan jamur

Resep dengan foto daging babi yang digoreng dalam wajan dengan jamur akan menarik bahkan bagi pecinta makanan yang pemilih. Bagaimanapun, daging dengan jamur adalah makanan klasik yang diakui cocok untuk makan malam keluarga dan menu pesta.

UntukUntuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 600 gram daging babi tenderloin;
• 300 gram champignon segar;
• 100 gram lemak;
• 2 tomat segar;
• 2 bawang bombay ukuran sedang;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• lada hitam, garam, dan bumbu lainnya secukupnya.

Petunjuk terperinci

Mulailah dengan memotong lemak babi menjadi potongan-potongan persegi kecil. Keringkan daging babi yang sudah dicuci dengan tisu, lalu potong kecil-kecil dengan ukuran yang kira-kira sama.

Dalam penggorengan, panaskan sedikit minyak sayur, lelehkan lemak babi di dalamnya selama beberapa menit, lalu mulailah menambahkan potongan daging babi, goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh daging goreng yang sudah jadi di piring.

Saat ini, kupas bawang dan cincang halus. Kami mencuci dan membersihkan jamur, mereka harus dipotong menjadi irisan tipis. Potong tomat menjadi kubus.

Lalu kami mengirim tomat ke wajan, merica dan garam, campur lagi dan goreng selama lima hingga tujuh menit. Dalam wajan tempat Anda memasak daging sebelumnya, goreng bawang cincang sampai berwarna keemasan, lalu tambahkan jamur, campur dan goreng selama lima menit.

Setelah itu, kembalikan daging yang sudah digoreng ke dalam wajan, masukkan krim asam, kecilkan api dan didihkan selama sekitar sepuluh menit di bawah tutup yang tertutup. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan kentang tumbuk atau nasi.

Selamat makan!

Daging babi dengankentang

Daging babi dengan kentang adalah salah satu varietas paling populer dari hidangan ini. Untuk persiapannya kita membutuhkan:

• 500 gram daging babi tenderloin;
• 7 kentang sedang;
• kepala bawang;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• lada hitam, garam, dan bumbu lainnya - secukupnya.

Babi yang sudah dicuci dan dikeringkan dipukuli dengan palu dapur dan dipotong-potong panjang dan tipis. Kami menyebarkannya di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, menggoreng tanpa tutup selama sekitar 10 menit dengan api besar. Hati-hati jangan sampai dagingnya gosong.

Setelah itu, kita pindahkan daging babi ke dalam wajan dan sisihkan sebentar. Kupas bawang dan cincang halus. Potong kentang menjadi batang memanjang dan tipis. Dalam minyak di mana daging babi digoreng, goreng bawang, kirim kentang ke dalamnya, garam, aduk rata dan goreng sampai empuk. Kami menyebarkan daging yang sudah digoreng ke kentang yang sudah jadi dan membiarkannya di atas api sedang selama beberapa menit.

Kemudian angkat panci dari kompor, tutup dengan penutup dan biarkan hidangan diseduh selama beberapa menit. Daging babi siap saji dengan kentang biasanya disajikan di atas meja, dihiasi dengan rempah segar. Penggemar hidangan ini disarankan untuk menuangkan segelas susu dingin untuk menambah nafsu makan.