Ikan merah goreng dalam wajan: resep memasak dengan krim, tips bermanfaat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ikan merah adalah produk lezat dan sehat yang dapat disiapkan dengan berbagai cara. Itu sering diasinkan, direndam dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, dikukus, digoreng dan dipanggang. Namun, ikan merah yang digoreng dalam wajan tidak selalu berair dan menggugah selera. Mungkin setiap ibu rumah tangga menghadapi masalah ketika dalam proses menggoreng, ikan jatuh, menempel di wajan, menjadi kering dan keras.

Trik teknologi

Untuk mendapatkan hidangan dengan kulit keemasan, rasa juicy yang lembut, dan aroma yang lezat, Anda harus mengikuti aturan memasak sederhana.

1. Agar ikan merah mempertahankan kesegarannya saat digoreng, Anda harus memotongnya menjadi potongan-potongan tebal. Ketebalan steak yang optimal adalah 1,5-2 cm.
2. Potongan ikan yang sudah dipotong-potong dicuci dengan air dingin. Lap kering dengan handuk kertas.
3. MarineProduk yang berguna tidak perlu lebih dari 10-15 menit. Rempah-rempah dengan aroma yang kuat dapat meredam rasa dari ikan itu sendiri.
4. Lebih baik menggoreng potongan dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Ikan merah jangan sering dibalik.
5. Keluarkan produk jadi dari loyang di atas tisu. Ini akan membantu menghilangkan kelebihan lemak.

Ikan merah adalah produk yang lembut dan sehat. Ini mengandung banyak zat yang diperlukan untuk tubuh. Menggunakan trik teknologi dalam memasak, Anda bisa mendapatkan hidangan yang luar biasa.

Saus apel untuk ikan goreng

Ada banyak pilihan berbeda untuk menyiapkan produk yang lezat, yang masing-masing memiliki cita rasa tersendiri. Ikan merah goreng dalam saus apel dan lemon benar-benar akan mengejutkan bahkan gourmets yang paling menuntut sekalipun. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• steak ikan merah;
• setengah lemon;
• 1 apel ukuran sedang;
• daun bawang;
• garam dan bumbu favorit;
• mentega dan minyak sayur.

Ikan ikan yang sudah dicuci bersih dilumuri garam dan merica dan dibiarkan selama 10 menit. Apel harus dipotong menjadi kubus kecil, daun bawang menjadi cincin tipis, dan kulit lemon harus dihilangkan. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan apel dan bawang, goreng selama beberapa menit sampai sedikit memerah. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan potongan lemon menjadi potongan-potongan kecil, dan tahan dengan api sedang selama 2 menit. Kulitnya dicampur dengan garam, merica, dan rempah-rempah, campuran goreng ditambahkan dan dihancurkan dengan blender.

Ikan merah digoreng dalam minyak sayur panas selama 3 menit di setiap sisi, setelah itu dioleskan di atas tisu. Ikan yang sedikit didinginkan disajikan di piring saji, dituangkan dengan saus dan dihiasi dengan irisan lemon dan rempah-rempah.

Bergenre klasik

Krim adalah bahan populer yang sering digunakan dalam masakan untuk dipadukan dengan ikan. Resep ikan merah goreng dalam wajan dengan saus krim kental sederhana dan cepat disiapkan. Setelah menghabiskan hanya beberapa menit di dapur, Anda dapat menyenangkan rumah tangga dengan hidangan klasik.

Untuk memasak ikan dalam krim, Anda memerlukan rangkaian produk berikut:

• ikan merah - 900g;
• minyak sayur - 50 ml;
• krim - 200 ml;
• tepung terigu - 2 sdm. sendok;
• garam, gula - 1 sdm. sendok;
• lada dan bumbu halus.

Ikan merah dipotong menjadi bagian steak, dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Garam, gula, rempah-rempah dicampur dalam mangkuk kecil, potongan ikan dicelupkan ke dalam campuran dan dibiarkan selama 15 menit di atas talenan.

Dalam wajan, Anda perlu memanaskan minyak sayur, menggulung steak dalam tepung dan menggoreng dengan api besar selama 2 menit di setiap sisi. Kemudian tuangkan krim ke dalam panci, didihkan dan didihkan selama 10 menit. Ikan merah goreng dalam krim disajikan dengan bumbu dan irisan jeruk nipis.

Variasi pada tema

Ikan merah adalah produk unik yang cocok dengan banyak variasibahan. Pastinya di buku masak setiap ibu rumah tangga ada resep favoritnya. Ikan merah goreng yang dimasak dalam wajan dengan saus bawang putih, champignon, dan keju, direbus dengan anggur putih dan krim.

Untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa, steak dilapisi tepung roti sebelum digoreng, dicelupkan ke dalam egg lezon, direndam dalam kecap asin dengan jeruk nipis. Sebagai lauk, ikan disajikan dengan kentang rebus, salad sayuran segar, champignon panggang, zucchini, terong, dan paprika. Sebagai saus, Anda dapat membuat berbagai saus berdasarkan jus lemon, rempah-rempah, mayones, krim asam, bawang putih, rempah-rempah.