Pasta dengan brokoli dalam saus krim: resep memasak terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pasta di Italia hampir menjadi hidangan utama, yang selalu disajikan dengan saus yang berbeda. Untuk persiapannya, krim, tomat, keju, sayuran, dan rempah-rempah aromatik biasanya digunakan. Artikel kami menyajikan resep pasta terbaik dengan brokoli dalam saus krim. Hidangannya ternyata sangat lezat sehingga tidak ada gourmet yang bisa menolaknya.

Pasta dengan brokoli dalam saus krim keju

Makanan yang sangat harum, cerah dan, tentu saja, sehat diusulkan untuk disiapkan sesuai dengan resep berikut. Dengan saus keju krim kental, dengan aroma asap brokoli yang ringan, bahkan mereka yang pada prinsipnya tidak menyukai sayuran ini akan memakannya. Hidangannya enak dan ringan.

Resep pasta brokoli sendiri adalah sebagai berikut:

1. Tuang air ke dalam panci besar, tambahkan garam dan didihkan.
2. Bagi setengah kepala brokoli menjadi kuntum.
3. Celupkan kubis ke dalam air mendidih dan masak selama 4 menit,tutup panci dengan penutup.
4. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan air dan masukkan brokoli ke dalam mangkuk berisi es. Berkat tindakan ini, kubis akan mempertahankan warna cerahnya.
5. Panaskan minyak zaitun (3 sendok makan) dalam wajan dan celupkan kuntum kubis ke dalamnya.
6. Goreng brokoli sebentar, lalu tambahkan thyme kering (1 sdt) dan rosemary (0,5 sdt), setelah dihancurkan dalam mortar.
7. Tambahkan bawang putih cincang halus (2 siung), garam dan merica ke dalam wajan dengan kubis.
8. Setelah satu menit, tuangkan krim (200 ml) dan 100 ml anggur putih kering.
9. Setelah saus mendidih, tambahkan parutan keju asap (50 g). Secara harfiah segera, massa akan mulai menebal.
10. Sajikan segera dengan pasta yang lezat.

Pasta ayam dan brokoli krim

Hidangan berikutnya sangat cocok untuk orang-orang yang tidak pernah punya cukup waktu untuk makan malam yang lezat. Pasta dalam saus brokoli krim ini dimasak tidak lebih dari 30 menit. Jadi seporsi penuh protein, karbohidrat, dan serat sepulang kerja akan disediakan.

Langkah demi langkah hidangan ini disiapkan dalam urutan ini:

1. Rebus pasta (250 g) dalam air dengan garam sampai keadaan yang diinginkan. 2 menit sebelum persiapan, kirim perbungaan brokoli (400 g) ke air yang sama. Setelah itu, tiriskan airnya, sisihkan pasta dan kubisnya.
2. Ayam fillet (500 g) dipotong kecil-kecil. Garam, merica, dan goreng dalam minyak zaitun yang dipanaskan (20 ml) selama 3 menit dari satu ke detiktangan.
3. Lelehkan mentega (40 g) di wajan lain. Ayak 50 g tepung ke dalamnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan 200 ml kaldu ayam dan 250 ml krim. Setelah 4 menit tambahkan bubuk bawang putih kering (1/4 sdt).
4. Taburkan isi wajan dengan keju parut (125 gr), tunggu hingga meleleh, lalu pindahkan ke saus brokoli dan pasta. Aduk, taburi dengan peterseli dan sajikan.

Resep Pasta Gorgonzola dan Brokoli

Makanan berikut memiliki rasa gurih berkat tambahan keju biru Italia pada sausnya. Nah, memasak pasta seperti itu sama sekali tidak sulit:

1. Pasta (100 g) dimasak sesuai petunjuk kemasan.
2. Brokoli (50 g), dibongkar menjadi perbungaan, dicelupkan ke dalam air asin mendidih selama 3 menit.
3. Krim dengan kandungan lemak minimal 20% (150 ml) dituangkan ke dalam panci, tambahkan potongan keju biru (100 g) dan nyalakan api kecil.
4. Mengaduk dengan pengocok, saus dibawa ke konsistensi yang homogen.
5. Segera setelah saus krim siap, pasta dan brokoli dipindahkan ke panci. Hidangan dicampur dan diletakkan di atas piring.

Pasta dengan salmon dan brokoli dalam saus krim

Hidangan selanjutnya dari chef selebriti Jamie Oliver. Resep pasta brokoli krim nya adalah sebagai berikut:

1. Masak pasta (60 g) hingga al dente.
2. Pada zaitunminyak (2 sendok makan) goreng bawang merah cincang halus (2 pcs).
3. Dalam wajan dengan bawang goreng, masukkan salmon potong dadu (200 g) dan kuntum brokoli (60 g). Masak hingga terbentuk kerak khas pada ikan.
4. Tuang sayuran dan salmon dalam wajan dengan krim (250 ml). Garam secukupnya, tambahkan merica.
5. Masukkan pasta ke dalam saus di wajan, aduk. Saat disajikan, disarankan untuk menghiasinya dengan caper, basil, atau parmesan parut.

Resep pasta dengan saus brokoli dan keju

Dari kubis yang sehat, Anda dapat membuat saus yang sangat lezat dan lembut dengan rasa krim yang lembut. Ini sempurna untuk pasta. Saus brokoli krim disiapkan dalam urutan berikut:

1. Saat pasta (250g) dimasak dalam panci besar, kuntum kubis (250g) dikukus dalam saringan yang dapat diletakkan di atasnya. Atau, Anda bisa merebus brokoli di panci terpisah selama 3 menit.
2. Lelehkan mentega (1 sdm) dalam wajan dan tambahkan minyak zaitun (1 sdm). Goreng setengah dari bawang merah cincang dalam campuran ini, dan kemudian satu siung bawang putih lainnya.
3. Taburkan kuntum brokoli dan goreng kubis dengan sayuran selama 2 menit.
4. Tuangkan krim (4 sendok makan). Bawa saus ke rasa yang menyenangkan dengan garam dan rempah-rempah.
5. Masukkan isi panci ke dalam blender. Bawa saus ke konsistensi yang homogen.
6. Gabungkan pasta dengan saus. Taruh piring di piring dan taburi dengan parmesan parut (80 g).

Pasta dengan jamur dan brokoli dalam krim

Untuk hidangan berikutnya, kubis segar dan beku bisa digunakan. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.

Untuk hidangan ini, Anda perlu merebus 200 g pasta kering terlebih dahulu. Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan sausnya. Bongkar menjadi perbungaan brokoli (150 g), celupkan ke dalam air mendidih selama 3 menit, lalu pindahkan ke air es. Jamur (150 g) dipotong menjadi 4 bagian. Dalam wajan dengan sedikit mentega cair (30 g), goreng brokoli bersama jamur selama 7 menit. Tambahkan 150 ml krim dan masak selama 5 menit lagi. Garam secukupnya. Pindahkan pasta yang sudah dimasak ke saus dan siapkan hidangan. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan bumbu dan keju.