Pasta dalam saus krim dengan bacon: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pasta dengan bacon dalam saus krim, resep yang dijelaskan dalam artikel ini, adalah hidangan yang sangat lezat dan bergizi. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan dianggap universal. Ternyata masakannya sangat memuaskan. Dan Anda bisa memasaknya dengan cara yang berbeda.

Resep klasik

Bagaimana cara memasak pasta dengan bacon dalam saus krim? Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 500g pasta gandum durum;
• 300g daging asap;
• 250 ml krim kental;
• 50g Parmesan;
• 2 siung bawang putih;
• minyak zaitun;
• sejumput pala;
• campuran herbal Provence (bisa diganti dengan basil);
• lada hitam giling;
• garam secukupnya;
• seikat kecil peterseli segar.

Fitur utama hidangan ini adalah kemampuannya untuk memasak pasta dan terutama sausnya. Air dituangkan ke dalam panci, yang volumenya lima kali jumlah pasta. Garam ditambahkan dan cairan dididihkan. Kemudian pasta dijatuhkan ke dalamnya. Mereka keluar sedikit kurang matang.

Bagaimana cara memasak pasta dalam saus krim dengan bacon? Saat pasta sedang dimasak, saus krim dibuat pada saat yang bersamaan. Bacon dipotong kecil-kecil, peterseli cincang. Bawang putih dikupas dan digosok atau dihancurkan dengan mesin press.

Irisan daging babi asap diletakkan dalam wajan besar, digoreng sebentar dan dibumbui dengan lada hitam, bumbu Provence (atau kemangi) dan pala. Kemudian bawang putih parut dan krim ditambahkan ke wajan. Saus dimasak dengan api kecil, jangan sampai mendidih.

Air dikeringkan dari panci dan pasta dipindahkan ke saus pedas. Kemudian peterseli cincang ditambahkan ke piring. Semuanya tercampur rata dan ditutup dengan penutup. Selama 2-3 menit, saat hidangan mendekam di atas api kecil, keju kasar digosok. Pan diangkat dari api. Bagian atas hidangan ditaburi keju parut.

Bagaimana cara membuat Pasta Carbonara dalam Saus Krim?

Pasta "Carbonara" dengan bacon dalam saus krim adalah salah satu resep Italia yang paling populer. Hidangannya adalah spageti yang dimasak dengan berbagai bahan tambahan. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 200g spageti;
• dua telur ayam;
• 200g daging;
• satu bawang kecil;
• 40g Parmesan;
• 3 siung bawang putih;
• 40g krim;
• minyak zaitun;
• lada bubuk dan garam secukupnya.

Telur dicuci dan dipecah. Protein dipisahkan dari kuningnya, yang terakhir meluapke dalam mangkuk yang dalam. 30 g keju parut ditambahkan ke dalamnya. Semuanya dicampur, dan campuran dikocok dengan pengocok. Bawang dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil, bacon - menjadi irisan tipis tipis. Kemudian taruh di wajan dingin dan goreng dengan api besar sampai lemaknya benar-benar matang.

Spaghetti dicelupkan ke dalam air mendidih dengan perbandingan 100 g per 1 liter. Sedikit garam ditambahkan, dan isi panci dimasak selama beberapa menit kurang dari yang direkomendasikan pada paket. Tersedak dengan pisau atau bawang putih cincang kasar. Kemudian ditambahkan ke panci dengan bacon. Saat mulai kecoklatan, tambahkan bawang bombay. Setelah beberapa menit menggoreng, bawang putih dikeluarkan dari wajan.

Bacon dituangkan dengan krim, api diminimalkan. Hidangan terus diaduk sampai saus mengental. Spaghetti yang sedikit kurang matang dipindahkan ke panci dengan bacon. Didihkan. Panci dikeluarkan dari api dan campuran telur yang dimasak ditambahkan ke dalamnya. Hidangan ini disajikan di piring yang dalam yang dilumuri minyak zaitun. Taburi dengan merica dan sisa keju parut di atasnya.

Cara Membuat Saus Pasta Krim: Resep

Saus krim dapat disiapkan dengan beberapa cara. Untuk versi klasik, mentega dilelehkan dengan api kecil. Krim ditambahkan ke dalamnya dan direbus dengan pengadukan konstan selama lima menit. Kemudian keju parut, bawang putih dan peterseli cincang ditambahkan ke dalam wadah. Semuanya tercampur rata hingga halus. Untuk saus yang lebih kental, tambahkan satu sendok makan jika perlu.tepung. Hidangan dididihkan dan diangkat dari api. Ini adalah bagaimana Anda bisa membuat saus pasta krim klasik. Resepnya, seperti yang Anda lihat, cukup sederhana. Jika diinginkan, Anda dapat mendiversifikasinya dengan menggunakan rempah-rempah favorit Anda.

Pasta dengan bacon dalam saus krim: resep dalam slow cooker

Spaghetti dalam saus tidak hanya dapat dibuat dengan cara biasa, tetapi juga dalam slow cooker. Untuk tujuan ini, unit memiliki mode khusus.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 200g spageti;
• 300 g jamur;
• 250 gr krim;
• 3 sdm. l. keju parmesan kering;
• satu bohlam;
• dua siung bawang putih;
• 2 sdm. l. minyak zaitun;
• garam dan merica secukupnya.

Pasta dalam saus krim dengan bacon dalam slow cooker disiapkan sebagai berikut. Spaghetti dituangkan ke unit dapur, diisi dengan air, setelah itu mode "Tempel" dihidupkan. Itu disiapkan sesuai dengan jumlah waktu yang ditunjukkan pada paket (sekitar 8 menit). Bawang dipotong menjadi setengah cincin, champignon - menjadi irisan. Krim dipanaskan dan dicampur dengan parmesan. Spaghetti siap dipindahkan ke piring terpisah.

Minyak zaitun dituangkan ke dalam slow cooker dan bawang bombay ditata. Panggang dalam mode yang sesuai selama 5 menit. Kemudian jamur ditambahkan ke slow cooker. Isinya digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Bawang putih, garam, merica, dan krim ditambahkan ke dalam slow cooker. Dalam mode "Menggoreng", saus dimasak selama 5 menit lagi, sampai mengental. Kemudian pasta ditambahkan ke multicooker.

Fitur Memasak

Pasta dalam saus krim dengan bacon harus dimasak sesuai dengan semua aturan. Bagian dari piring terhubung panas. Pasta harus selalu sedikit kurang matang - dimasak hingga al dente. Produk harus dibuat dari gandum durum. Agar saus tetap panas selama mungkin, hidangan yang sudah jadi disajikan di atas piring yang dipanaskan dengan api kering.

Saat memasak pasta, panci sebaiknya tidak ditutup. Krim dihangatkan sebelum dituangkan ke dalam saus. Berbagai campuran ramuan Italia dapat ditambahkan ke lada dan garam. Idealnya, hanya minyak zaitun mentah yang digunakan untuk memasak, tetapi bisa diganti dengan sayur atau mentega. Untuk mendapatkan saus kuning yang indah, 4 jam sebelum dimasak, protein dipisahkan dari kuning telur. Kemudian kuningnya diasinkan dan ditutup dengan cling film.

Fakta menarik

Tanpa saus, pasta Italia dianggap tidak dimasak dengan benar. Menariknya, krim awalnya tidak ada dalam resep Carbonara. Inggris mulai menambahkannya. Akibatnya, hidangan tersebut memperoleh rasa yang lebih lembut dan menarik. Saat ini, pasta dalam saus krim dengan bacon – adalah salah satu hidangan paling populer di seluruh dunia.