Ikan lezat dengan saus krim. Pilihan Saus Terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Anehnya, statistik menunjukkan bahwa tidak banyak orang yang mendukung ikan. Kecuali, tentu saja, kami tidak menghitung negara-negara di mana tidak ada begitu banyak alternatif untuk itu. Meski tahu betapa bermanfaatnya makanan laut, banyak yang masih lebih suka daging hewan darat. Ikan dalam saus krim adalah cara yang bagus untuk memikirkan kembali hasrat gastronomi Anda. "Saus" memberikan rasa gurih dan segar, menghilangkan bau amis yang tidak menyenangkan bagi banyak orang dan menjadikan makan malam biasa sebagai pesta para dewa.

Ada banyak cara untuk menyiapkan "bingkai" untuk hidangan. Pilih salah satu yang lebih menarik bagi Anda.

Bergenre klasik

Resep tradisional cocok untuk segala jenis kehidupan air. Selain itu, ikan seperti itu dalam saus krim paling cepat dimasak dan tidak membutuhkan banyak bahan.

Dua sendok tepung digoreng hingga keemasan dalam sesendok mentega cair(gandum, yang lain tidak enak di sini). Saat mengental, tuangkan setengah gelas krim lemak sedang. Massa diremas, dibumbui dengan bumbu cincang (bisa kering atau beku), diasinkan dan, sambil diaduk, mendekam di atas kompor selama 5 menit. Setelah dikeluarkan, itu dibumbui; irisan lemon diperas ke dalam saus.

Opsi harum

Resep ini sangat cocok jika Anda sudah memulai ikan merah dalam saus krim (foto hidangan yang sudah jadi dapat membuat Anda ingin segera duduk di meja). Beberapa siung bawang putih dicincang dengan cara apapun dan dicokelatkan dalam tiga sendok makan minyak zaitun. Dalam mangkuk kecil, rebus segelas krim rendah lemak dengan setengah volume air. Dua hazelnut cincang, panggang dan dua sendok makan air jeruk nipis segar juga diperkenalkan di sini. Setelah pengasinan, perebusan dilakukan kurang dari lima menit, sayuran dituangkan, dan saus dibiarkan dingin.

Saus anggur mustard

Ini bisa disebut universal, karena selaras dengan ikan laut dan sungai. Jika Anda membumbuinya dengan bawang putih, Anda akan mendapatkan pendamping makanan laut yang luar biasa. Hal ini diperlukan untuk menggoreng dua sendok makan tepung dalam mentega cair, tambahkan sesendok bawang merah cincang dan siung bawang putih cincang ke dalamnya. Ketika mereka menjadi lunak, segelas anggur putih dituangkan, dan setelah diaduk - jumlah krim yang sama. Saat saus mengental, panci rebusan dikeluarkan dari kompor, dan isinya dibumbui dengan merica bubuk, tiga sendok makan mustard ringan, garam, dan adas cincang. Untuk makanan laut - juga bawang putih segar yang dihancurkan.

Ikan disaus krim di oven

Produk utama diambil dalam jumlah setengah kilogram, dipotong, diasinkan dan dibumbui. Bahkan ikan yang paling sederhana pun cocok untuk resep ini. Keju keras, sekitar 150 gram, digosok, dicampur dengan segelas krim yang tidak terlalu berlemak, bumbu yang dipilih atas kebijaksanaan juru masak, dan bumbu cincang. Saus dituangkan di atas potongan ikan yang tersebar, dan formulir dimasukkan ke dalam oven selama 35 menit, sampai lunak. Kemudian suhunya naik menjadi 200, dan hidangan di oven sampai muncul kerak yang indah.

pesta jamur

Resep ini paling cocok dengan ikan merah dalam saus krim, seperti salmon, salmon, atau trout dalam steak. Irisan besar dibagi dua, digosok dengan merica dan garam, ditaburi lemon, diolesi mentega dan dipanggang selama seperempat jam. Selama waktu ini, Anda akan punya waktu untuk memotong bawang dengan halus dan menggorengnya dengan cepat. Kemudian piring champignon berukuran sedang (100-150 gram) dituangkan ke dalam wajan. Lima menit kemudian, sesendok tepung ditambahkan, dan setelah diremas-remas, segelas krim. Saus dimasak sampai mengental, ditaburi dengan dill cincang dan disimpan di bawah tutupnya selama sekitar tiga menit. Ikan yang sudah jadi ditempatkan di piring yang indah, dituangkan dengan saus aromatik dan disajikan kepada pemakan yang antusias.

Gourmet

Ikan dalam saus krim ini akan menghabiskan banyak biaya, tetapi hidangan ini sepadan dengan uang yang diinvestasikan di dalamnya. Dua fillet salmon, dikeringkan, dibumbui dan diasinkan, digoreng dalam wajan dengan dasar yang tebal sampai merona secara merata. Prosesnya akan memakan waktu sekitar seperempat jam. Kemudiandalam wajan kering, sendok dengan seluncuran tepung dibiarkan sampai bau pedas muncul; pada titik ini, minyak ditambahkan ke dalamnya (dua sendok dengan slide). Setelah meleleh, satu setengah gelas krim dituangkan secara perlahan (kami mengaduknya agar tepung tidak menggumpal). Saat saus hampir mengental, dua sendok makan kaviar merah alami ditambahkan. Akhirnya, steak ikan dipindahkan ke wajan, ditutup dengan penutup dan dibiarkan dengan api minimum selama 4-5 menit. Setelah kompor dimatikan, tutupnya tidak dibuka selama seperempat jam lagi - ikan akan mencapai kondisi tersebut dan jenuh dengan semua rasa.

Dengan salah satu resep yang diusulkan, pasta akan menjadi yang paling enak: dengan ikan dalam saus krim, ia memperoleh kekayaan, kepedasan, dan aroma khusus. Hanya saja, jangan membuat kesalahan umum dengan mencampur kedua hidangan. Namun, ini bukan pasta angkatan laut. Lebih baik memasak spageti secara terpisah, meletakkannya di piring di slide yang indah, dan menempelkan potongan ikan yang menggoda di atas atau di sampingnya. Saus dituangkan di atas dan murah hati tanpa hemat. Anda bisa menaburkan bumbu cincang atau menghiasnya dengan setangkai.