Saus koktail: resep langkah demi langkah dengan deskripsi dan foto, bahan, fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Rasa hidangan yang sudah jadi menjadi lebih halus saat disajikan dengan saus. Ini tidak hanya merangsang nafsu makan, tetapi juga meningkatkan fungsi perut. Daging, unggas, sayuran, atau nasi biasa dalam saus memiliki rasa dan aroma yang sangat berbeda. Mereka memungkinkan Anda untuk mendapatkan sensasi rasa yang benar-benar baru. Makanan laut, dan khususnya udang, secara tradisional disajikan dengan saus koktail. Resep untuk persiapannya baru saja disajikan di artikel kami.

Saus seafood yang enak

Salah satu hidangan paling populer di antara penduduk negara-negara Mediterania adalah udang. Vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya memberi mereka penampilan yang cantik, kesehatan yang sangat baik, dan umur panjang. Hal baik lainnya tentang udang adalah Anda bisa memasaknya dengan sangat cepat. Mereka disajikan ke meja dengan cara yang berbeda. Dalam hal ini, preferensi harus diberikan pada hidangan sederhana. Rasa udangnya sudah kayadan tidak memerlukan bahan tambahan. Pengecualiannya adalah saus koktail spesial.

Saat menyiapkannya, Anda harus mengikuti sejumlah rekomendasi:

1. Saus udang harus dimulai sesaat sebelum disajikan. Ini sangat enak saat segar.
2. Saus koktail akan menjadi lebih kaya jika Anda menambahkan bumbu, jeruk nipis atau lemon, rempah-rempah dan rempah-rempah ke dalamnya. Bahan tambahan bersifat opsional, tetapi akan memungkinkan Anda untuk mencairkan rasa tradisional dengan nuansa gastronomi baru.
3. Jangan tuangkan saus ke udang. Sebaiknya disajikan secara terpisah dalam mangkuk kuah, dan celupkan seafood ke dalamnya saat makan.

Bahan saus

Setidaknya ada beberapa lusin resep makanan laut. Namun, serta pilihan untuk menyiapkan saus untuk mereka. Banyak dari mereka dapat dengan mudah diulang di rumah.

Banyak restoran yang menyajikan saus koktail udang yang dibuat dengan bahan-bahan berikut:

• kecap - 125 g;
• jus lemon - 2 sdm. l.;
• meja lobak - 2 sdt. (tanpa slide).

Jumlah produk di atas bersyarat. Pecinta pedas dapat disarankan untuk menambahkan lebih banyak lobak ke dalam saus. Dengan bereksperimen dengan bahan-bahannya, Anda bisa mendapatkan rasa yang benar-benar baru.

Langkah memasak

Dimasak dengan benar, tidak mentah atau terlalu matang, udang memilikirasanya enak, tapi dengan sausnya jadi enak. Hidangan ini sangat ideal sebagai hidangan pembuka untuk meja pesta.

Resep saus koktail sederhana dan terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Dalam mangkuk kecil yang dalam, masukkan 125 g saus tomat. Anda juga bisa memilih saus tomat berkualitas dari merek terpercaya.
2. Peras jus dari lemon dan tambahkan ke saus tomat.
3. Masukkan satu sendok teh lobak. Aduk saus dan rasa. Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak lobak jika Anda suka. Ini akan membuat saus terasa lebih pedas.

saus koktail udang

Ternyata rasanya sangat serbaguna sehingga sangat cocok untuk semua makanan laut, termasuk ikan. Untuk membuat Saus Koktail Koki ini, Anda membutuhkan blender imersi dan pengocok tinggi. Bahan-bahannya juga harus disiapkan terlebih dahulu agar ada waktu untuk pemanasan hingga suhu kamar.

Langkah demi langkah, seluruh proses dapat direpresentasikan sebagai berikut:

1. Dalam gelas tinggi, campurkan 1 kuning telur, mustard meja, dan cuka sari apel (1 sdt). Garam dan merica secukupnya.
2. Tuang minyak sayur olahan (200 ml) secara bertahap dan tanpa berhenti bekerja dengan blender, bawa massa ke konsistensi yang kental.
3. Tambahkan satu sendok makan cuka sari apel, cognac (1 sdt), saus tabasco (5 sdm) dan saus tomat (1 sdm). Aduk saus dan sesuaikan rasa sesuai keinginan Anda.
4. Rebus sekaligusudang. Untuk melakukan ini, rebus 1 liter air dalam panci di atas kompor, larutkan satu sendok makan garam di dalamnya, tambahkan makanan laut dan masak sampai cairan mendidih lagi. Matikan kompor dan biarkan udang dalam air mendidih selama 2 menit, lalu pindahkan ke mangkuk berisi es.
5. Tuangkan saus ke dalam panci. Letakkan udang di atasnya dan campur. Sisakan beberapa potong untuk menghias sausnya.

Udang dalam adonan seperti McDonald's

Tentu saja, sausnya juga bisa disajikan dengan seafood rebus. Tapi akan jauh lebih enak jika Anda menggoreng udang dalam adonan. Breading emas renyah dan daging berair di dalamnya - bahkan penentang makanan cepat saji tidak akan menolak hidangan pembuka seperti itu. Dalam rantai restoran cepat saji yang terkenal, hidangan ini tidak murah. Tapi cukup mudah untuk membuatnya di rumah, bersama dengan saus cocktail yang disajikan udang babak belur di McDonald's.

Resep memasak detail hanya terdiri dari beberapa langkah:

1. Udang raja atau udang windu (10-15 pcs.) dicairkan pada suhu kamar.
2. Makanan laut yang dicairkan untuk membuang kepala, cangkang, usus, ekor.
3. Masak adonan. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil yang dalam, campur tepung (2 sendok makan) dengan jahe bubuk dan garam (masing-masing ¼ sendok teh), tambahkan sedikit soda di ujung pisau. Campur bahan kering.
4. Tuang air (80 ml) sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung. Anda harus mendapatkan massa krim yang homogen. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sesendok biji wijen ke dalamnya untuk membuat adonanbahkan lebih renyah.
5. Gunakan tusuk sate atau tusuk gigi, celupkan masing-masing udang ke dalam adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas atau deep fryer. Goreng seafood sampai berwarna cokelat keemasan selama 2-3 menit. Kemudian letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Saus Udang McDonald

Saus asli ini digunakan untuk salad dan hidangan lainnya dalam masakan Amerika. Itu juga disajikan dengan udang di rantai restoran McDonald's. Rasanya gurih dan tampilannya menggugah selera, yang didapat dengan menambahkan berbagai bahan ke dalamnya.

Resep saus cocktail udang adalah sebagai berikut:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campur bahan-bahan seperti saus tomat (2 sdm), mayones buatan sendiri (100 g), mustard (1 sdt), sedikit cabai, saus Tabasco atau Worcestershire, satu sendok teh jus lemon atau cuka. Acak.
2. Selanjutnya, Anda perlu memotong dengan pisau atau blender sampai halus, makanan seperti paprika merah dan hijau, mentimun segar dan acar, bawang, zaitun dan rempah-rempah.
3. Gabungkan kedua bagian saus menjadi satu, garam dan aduk.