Cara membungkus roti: aturan dan tips memasak, resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara membungkus roti dengan isian yang berbeda? Banyak ibu rumah tangga pemula yang tertarik dengan masalah ini. Dalam artikel ini, pertama-tama kita akan mempertimbangkan cara menyiapkan adonan ragi untuk roti manis yang kaya, cara membuat isian yang berbeda. Penjelasan step by step dan foto-foto yang diberikan akan membantu Anda memahami bagaimana cara menggulung dan membungkus adonan sehingga kue-kue tersebut terlihat original dan lebih menggugah selera.

Cara membuat adonan ragi - resep 1

Untuk menyiapkan adonan ragi, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• 15 gram ragi (lebih baik menggunakan kering dalam kemasan);
• 2 sdm. l. minyak bunga matahari;
• 50 gram mentega;
• setengah cangkir gula pasir;
• 1 telur;
• susu sapi - 700 ml;
• tepung terigu yang diayak - 800 gram;
• sedikit garam.

Tuangkan sedikit susu hangat ke dalam mangkuk dan encerkan ragi kering di dalamnya. Sisihkan wadah saat kita terhubungsisa bahan. Di mangkuk lain, campur telur dengan mentega lunak (Anda harus mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu di tempat yang hangat). Ketika massa homogen diperoleh, tambahkan gula dan sekali lagi uleni semuanya. Kami menggabungkan isi mangkuk pertama dan kedua bersama-sama dan menuangkan minyak bunga matahari. Kami mengukur jumlah tepung yang tepat dan menambahkan sedikit garam ke dalamnya. Setelah tercampur rata, tuang ke sisa bahan.

Tinggal menguleni adonan dengan tangan Anda dan menutupi mangkuk dengan serbet katun. Kami menyisihkan benda kerja di tempat yang hangat selama 1-1,5 jam. Selama waktu ini, adonan harus diturunkan dua kali. Akibatnya, selama waktu tunggu, adonan harus naik karena aksi ragi tiga kali. Kemudian Anda bisa memanggang roti. Kami akan mempertimbangkan cara membungkus roti dengan indah nanti, dan sekarang kami akan menemukan resep populer lainnya untuk membuat adonan ragi di rumah.

Cara kedua membuat adonan ragi

Resep ini dirancang untuk 24 roti. Bahan-bahan berikut digunakan dalam resep:

• Setengah liter susu.
• 5 sendok makan gula pasir.
• 4 sdm ditambah 1 kg tepung terigu yang diayak.
• 150 gram krim margarin atau mentega.
• 25 gram ragi.
• 3 telur ayam.
• Sejumput garam.

Susu dipanaskan hingga 45 derajat dan dituangkan ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan 2 sendok makan gula dan aduk hingga benar-benar larut. Jika ragi segar, maka dicampur dengan 3-4 sendok makan tepung, lalu ditambahkan ke susu. Jika kering, Anda membutuhkan 2,5 sendok teh. Semuaaduk rata dan taruh di tempat hangat, tutup dengan serbet.

Saat adonan mulai menggelembung, tambahkan telur yang sudah dikocok dengan tiga sendok makan gula. Tuang margarin cair (atau mentega), tambahkan sisa tepung dengan garam. Uleni adonan dan taruh dalam wadah yang diolesi minyak sayur. Pastikan untuk menutupinya dengan handuk dan meletakkannya di tempat yang hangat. Uleni adonan sekali, biarkan tenggelam. Setelah adonan ragi mengembang untuk kedua kalinya, Anda bisa mulai menggulung roti.

Cara membungkus roti dengan adonan ragi

Roti adonan beragi dapat dipanggang dengan menggulung bola sederhana, tetapi produk dengan bentuk yang tidak biasa dan dibungkus secara khusus terlihat jauh lebih indah. Mereka membuat kue kering hanya dari adonan dan dengan isian yang berbeda. Pada foto di bawah, roti berbentuk seperti labu. Roti ini bisa dibuat untuk Halloween, mengejutkan tamu Anda.

Bagaimana cara membungkus roti agar terlihat seperti labu kecil? Sangat sederhana. Pertama, adonan yang sudah jadi harus digulung menjadi sosis panjang dan dibagi dengan pisau atau gunting dapur menjadi potongan yang sama. Gulung masing-masing menjadi bola bundar dan ratakan sedikit di telapak tangan Anda. Kemudian pancake tebal dipotong menjadi lingkaran menjadi segmen-segmen dengan ukuran yang sama. Mereka tidak mencapai tengah agar tidak memotong roti menjadi dua. Diamkan adonan dan mengembang selama 20 menit. Untuk melakukannya, letakkan bola-bola roti di atas loyang yang diolesi minyak dan tutup dengan penutup atau serbet.

Setelah adonan sedikitakan naik, roti diolesi dengan mentega agar bersinar indah. Kuas dibalik dengan sisi yang lain, tongkat dicelupkan ke dalam minyak sayur dan dibuat lubang di tengahnya. Kemudian blanko dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang hingga matang. Setelah roti matang, setengah kenari dimasukkan ke setiap tengahnya. Yang terbaik adalah mengeringkannya terlebih dahulu.

Simpul sederhana

Satu lagi cara membungkus bakpao dari adonan sederhana tanpa isian, akan kita bahas lebih lanjut. Adonan digulung menjadi sosis panjang dan dipotong dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil yang sama. Untuk mencegah adonan menempel pada pisau, adonan harus diturunkan dengan pisau ke dalam segenggam tepung. Kemudian gulung setiap potongan menjadi sosis tipis dan ikat simpul dari adonan, luruskan ujungnya sehingga terlihat berlawanan.

Benda kerja diolesi dengan kuning telur kocok dengan kuas sehingga terbentuk kerak goreng yang gelap saat dipanggang. Diamkan sebentar hingga adonan mengembang dan taburi dengan gula. Menarik untuk membuat roti untuk makan malam dengan mengolesi adonan dengan jus bawang putih dan menaburkan bumbu kering.

Simpul rumit

Mari kita lihat cara membungkus roti dengan gula, wijen atau biji poppy. Bagian dalam sanggul tidak ada bahan pengisi, jadi ditaburkan bedak di atasnya, setelah adonan diberi bentuk seperti dipilin, seperti pada foto di bawah ini. Adonan yang sudah jadi, seperti pada versi simpul sederhana sebelumnya, digulung menjadi sosis panjang dengan ukuran yang sama. Kemudian satu simpul diikat di tengah. Cara membungkus roti untuk membuatbalon?

Ujung panjang yang tersisa ditekuk satu sama lain, disilangkan di titik pertemuan dan ditekuk ke dalam dengan ujung dari sisi yang berlawanan. Jika sanggul ternyata bentuknya memanjang, jangan berkecil hati, Anda hanya perlu memberikannya kebulatan dengan tangan Anda. Setelah adonan ragi menjadi hangat sebentar, adonan akan mengembang, dan setelah volumenya bertambah, akan mengisi semua lubang di antara simpul. Hasilnya adalah sanggul bundar yang indah. Itu diolesi dengan telur kocok dan ditaburi dengan tambahan pilihan.

Mawar Kayu Manis

Roti yang digulung dalam bentuk bunga mawar terlihat sangat mengesankan. Isian kayu manis akan memberikan rasa yang tidak biasa pada kue kering. Cara membungkus roti kayu manis terlihat jelas pada foto langkah demi langkah di bawah ini. Potongan identik dirobek dari adonan ragi dan digulung menjadi bola-bola kecil di telapak tangan. Kemudian digulung dengan rolling pin menjadi lingkaran tipis seperti blanko untuk pangsit atau pangsit.

Untuk membuat adonan mawar yang indah, susun empat lingkaran di atas satu sama lain, tetapi dengan offset di tengah bagian berikutnya. Di tengah, segenggam kayu manis (secukupnya) dituangkan dalam strip melalui semua lingkaran, dan mereka digulung bersama dengan tabung. Bagian bawah mawar ditekan bersama dengan erat, dan bagian atasnya menyerupai kuncup beberapa kelopak. Untuk memanggang seperti itu, yang terbaik adalah menggunakan loyang silikon dengan ceruk bundar. Biarkan roti sedikit mengembang, olesi dengan telur kocok dan kirim ke oven untuk dipanggang.

Cheesecake dengan keju cottage

Sebelum Anda membungkus roti dengan adonan ragi dengan indah, ketahui cara membuat isian dadih untuk mereka. Saat adonan mengembang, mulailah mencampur bahan. Anda perlu mencampur 400 gram keju cottage segar dalam mangkuk terpisah, tambahkan 1 telur ayam besar (2 yang kecil mungkin), beberapa sendok makan gula (tergantung pada manisnya keju cottage itu sendiri) dan 1 bungkus gula vanila untuk rasa. Anda dapat mengganti vanilla, cukup buang sedikit, secara harfiah di ujung pisau. Campur semuanya dengan seksama.

Untuk membungkus kue keju, buat lingkaran yang sama. Sesendok isian yang sudah disiapkan ditempatkan di tengah, dan bagian lingkaran yang tersisa dipotong menjadi 4 sektor. Pertama, dadih dibungkus menjadi dua bagian yang berlawanan, mengikatnya dengan erat di sekitar isian. Kemudian kedua bagian yang tersisa diangkat dan dijepit ke benda kerja dari sisi yang lain. Kemudian semuanya ditata untuk lingkaran lain, dipotong menjadi beberapa sektor, seperti yang kosong sebelumnya. Seluruh prosedur diulangi lagi. Diamkan adonan selama 20 menit, olesi dengan campuran satu kuning telur dan dua sendok makan susu, lalu panggang.

Roti berlapis dengan lubang di tengah

Roti ini tidak mudah dibuat. Pertama, Anda perlu menggulung beberapa pancake dari adonan, setidaknya 4-5 potong. Kemudian semua lapisan dipotong dari tengah ke tepi oleh sektor. Foto selangkah demi selangkah menunjukkan bahwa pemotongan tidak sepenuhnya dibuat. Kemudian semua sudut berlekuk naik berlapis-lapis dan berbelok ke sisi yang berlawanan.

Atur mereka dengan sedikitbergeser sehingga semua detail terlihat jelas. Tepi tajam ditekuk di bawah dasar benda kerja. Setelah adonan mengembang, benda kerja diolesi telur dan ditaburi gula atau biji wijen.

Stuffed Turntables

Untuk membuat kincir bersudut, cukup gulung adonan menjadi lembaran besar dan potong dengan pisau menjadi kotak dengan ukuran yang sama. Di tengahnya oleskan sesendok keju cottage atau selai. Anda dapat membungkus roti dengan amplop, kemudian isinya akan benar-benar tersembunyi di dalamnya.

Menarik untuk mempelajari cara membungkus roti dengan selai dengan kincir. Kotak yang digulung dipotong dari sudut ke tengah secara diagonal. Sesendok selai tebal diletakkan di tengah dan dibungkus ke tengah dengan sudut-sudut, menghubungkannya dengan erat.

Delapan dengan kismis

Jika Anda tidak tahu cara membungkus roti kismis, kami dapat merekomendasikan opsi memanggang yang cukup mudah. Kismis ditambahkan ke adonan dan untuk menghias roti. Dari adonan yang sudah disiapkan, gulung sosis panjang di atas papan.

Kemudian satu ujung dilipat ke dalam di sebelah kiri, dan ujung lainnya dengan cara yang sama, hanya dari sisi yang berlawanan. Ternyata sosoknya menyerupai angka delapan. Kismis besar dimasukkan ke tengah ikal.

Cara membungkus roti biji poppy

Mari kita siapkan isian biji poppy terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tuangkan 100 gram biji poppy ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan asam. Kemudian giling di gilingan atau lewati parutan biji poppy khusus, mirip dengan penggiling daging. Tambahkan ke poppy yang dihancurkanempat sendok makan gula dan dua sendok makan mentega. Semuanya diaduk hingga rata - isian sudah siap.

Adonan digulung di permukaan meja, ditaburi tepung, menjadi lapisan tipis. Kemudian isian biji poppy disebarkan secara merata ke seluruh permukaan dan disebar dengan spatula karet bahkan di sudut-sudutnya. Kemudian lembaran digulung dengan hati-hati.

Tetap potong menjadi bagian yang sama, balikkan setiap kosong di tangan Anda ke arah yang berbeda, seperti pada foto. Pada sanggul yang dihasilkan, semua lapisan poppy akan terlihat jelas. Setelah adonan mengembang, Anda bisa memasukkan loyang ke dalam oven.

Dalam artikel tersebut, kami memperkenalkan kepada pembaca beberapa opsi untuk membungkus kue-kue manis agar terlihat orisinal dan menarik di atas meja. Masak bersama kami! Semoga berhasil!