Salad kacang hijau bertunas: khasiat dan resep yang bermanfaat dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tanaman polong-polongan, lahir di India, memiliki nama kacang hijau yang singkat dan padat. Ini adalah kacang yang berukuran kecil, berwarna hijau dan berbentuk bulat. Budaya itu milik kacang. Tumbuh paling sering di negara-negara Asia: di Korea, Cina dan Jepang. Di sana, kacang hijau sama populer dan berharganya dengan roti di Rusia.

Ini ditambahkan ke banyak hidangan, tetapi salad kacang hijau yang bertunas sangat populer. Hari ini kita akan berbicara tentang nuansa persiapan resep ini, dan juga mempertimbangkan semua sifat positif kacang-kacangan dari India.

Cara berkecambah tumbuk

Jika Anda ingin berimprovisasi, memasak sesuatu yang tidak biasa, memanjakan tubuh Anda dengan semacam "bom vitamin", maka resep salad kacang hijau yang bertunas adalah yang Anda butuhkan. Tentu saja, Anda tidak akan menemukan kecambah di toko Rusia. Anda harus memasaknya sendiri di rumah.kondisi. Ini dilakukan dengan sangat sederhana.

Membeli sebungkus kacang hijau. Bilas dengan baik di bawah air dingin yang mengalir. Kami mengambil wadah dengan bagian bawah rata yang lebar. Kami memasukkan kacang ke dalam cangkir agar tidak saling bertumpuk. Kemudian dengan hati-hati isi dengan air bersih, tiup aliran di sepanjang dinding mangkuk. Mari membengkak. Dianjurkan untuk mengganti air setiap 3 jam. Anda tidak dapat melakukan ini di malam hari. Pergantian air terakhir adalah pada pagi hari. Pada saat yang sama, Anda akan melihat akar kecil pertama yang muncul dari biji hijau. Sekarang Anda bisa mulai memasak salad dari kecambah kacang hijau.

Daftar bahan yang diperlukan dan informasi nutrisi

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

• 160g wortel ala Korea;
• 240g Kacang Polong India;
• 3 tomat besar;
• 2 acar mentimun;
• beberapa sendok teh biji wijen;
• tiga sendok makan kecap.

Dari daftar produk yang dijelaskan di atas, Anda akan mendapatkan salad yang sangat lezat dari kacang hijau yang berkecambah. Seratus gram hanya akan mengandung 120 kilokalori, 15 g karbohidrat, 8 g protein, 4 g lemak.

Deskripsi proses memasak

Acar mentimun dipotong menjadi kubus yang cukup besar. Tomat juga bisa dipotong menjadi kubus kecil. Kami mengirim kacang kecambah ke panci kecil dan memasaknya selama 2 menit. Buang, bilas dengan air dingin. Kami mencampur kacang hijau, mentimun, tomat, biji wijen, dan wortel dalam bahasa Korea dalam mangkuk salad. Membalut salad dengan kecap.

Resep kecambah kacang hijau dan salad sayuran

Diperlukan:

• zucchini segar;
• kecambah kacang hijau;
• mentimun segar;
• tomat;
• paprika manis;
• seikat kecil kubis Beijing;
• bulu bawang hijau;
• jus lemon;
• garam laut.

Cara memasak

zucchini segar dikupas, dipotong-potong panjang. Kami mengubah masing-masing menjadi sekelompok strip tipis. Paprika saya, buang intinya, potong tipis-tipis. Kami melakukan hal yang sama dengan mentimun dan tomat.

Secara umum, banyak salad oriental memiliki potongan yang sama: "ranting tipis". Jika tidak dekat dengan Anda dan Anda ingin hidangannya memiliki potongan besar yang menyenangkan mata dan mulut, maka Anda bisa memotongnya seperti itu.

Giling daun kubis Beijing yang berair secara acak. Potong bawang hijau menjadi lingkaran kecil. Campur semua bahan yang terdaftar, tambahkan jus lemon dan sedikit garam laut.

Ternyata salad ajaib, sehat, ringan, dan rendah kalori. Ini dapat disajikan sebagai hidangan independen. Dapat digunakan sebagai lauk untuk daging, sayuran rebus atau jamur goreng.

Salad kacang hijau dan alpukat

Diperlukan:

• kacang bertunas;
• mentimun segar;
• selada gunung es;
• alpukat;
• paprika manis;
• biji rami - 10g;
• peterseli segar;
• sendok biji wijen putih;
• garam laut;
• minyak zaitun;
• lada hitam giling;
• jus lemon - satu sendok teh.

Rendam semalaman, masukkan kacang hijau yang bertunas selama ini dalam mangkuk besar. Tambahkan mentimun yang dipotong menjadi setengah cincin, paprika dipotong menjadi potongan panjang. Kami memotong peterseli secara sewenang-wenang, dan mengupas alpukat, membuang bijinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan yang rapi. Taburi dengan garam dan biji wijen, aduk. Gerimis dengan campuran minyak zaitun dan jus lemon. Hiasi dengan peterseli.

salad daging

Jika Anda tidak mengikuti diet atau hanya memutuskan untuk membiarkan diri Anda makan siang sedikit lebih banyak dari biasanya, kami sarankan untuk menyiapkan salad daging yang sangat lezat, sehat, dan memuaskan dengan kacang hijau bertunas. Kecambah legum akan memberi kekuatan, terutama di musim dingin, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan komponen daging akan menambah kekuatan dan jenuh untuk waktu yang lama.

• segenggam kacang polong India;
• setengah salad bawang manis;
• daging rebus (asap) - apa saja;
• mentega;
• garam.

Kami berkecambah kacang polong sesuai dengan prinsip yang telah dijelaskan di atas. Keesokan paginya, Anda bisa memasak salad kacang hijau yang bertunas. Resep dengan foto menunjukkan betapa indah dan menggugah selera hidangan itu. Dan siap dalam beberapa menit.

Daging (bisa diganti dengan sosis asap atau ham) dipotong memanjang dan digoreng dengan minyak. Kemudian dicampur dengan bawang dan kacang hijau India yang bertunas. Anda bahkan tidak perlu membumbui salad, karena minyak dari menggoreng daging sudah cukup.

Properti yang berguna

• Kacang dari India adalah kalori negatif. Ini membuat salad kacang hijau yang bertunas menjadi sehat, diet, ideal untuk menurunkan berat badan dan diet. Manfaat besar untuk angka tersebut adalah fakta bahwa kacang hijau adalah produk rendah kalori, tetapi pada saat yang sama sangat memuaskan. Kejenuhan datang dengan cepat dan berlangsung cukup lama.
• Kacang mengandung sejumlah besar serat khusus yang berkontribusi pada pembersihan usus yang tepat dan konsisten. Mikroflora di dalamnya membaik, rasa lapar berkurang, kemampuan menyerap protein bermanfaat meningkat.
• Salad kacang hijau kecambah Korea bisa disebut antioksidan. Ini mempromosikan peremajaan kulit, memperbaiki strukturnya, mengembalikan keremajaan. Selain itu, ia memiliki efek menguntungkan pada kuku dan rambut, yang juga penting bagi seorang wanita.
• Zat yang terkandung dalam kacang hijau membantu tubuh mengatasi berbagai virus dan bakteri. Telah terbukti bahwa sesekali konsumsi sup, sereal, dan salad dengan kecambah kacang hijau membantu tubuh manusia melindungi dirinya sendiri selama wabah flu musiman.
• Kelebihan yang sangat besar dari produk ini adalah dapat digunakan oleh orang yang menderita penyakit seperti diabetes. Kacang hijau memiliki indeks glikemik yang rendah dan mampu menormalkan kadar gula darah.
• Para ahli merekomendasikan kacang hijau untuk pria yang ingin meningkatkan daya tahan tubuh dan membuatnya lebih kuat secara fisik. Ini adalah produk yang sangat diperlukan bagi mereka yang memompamassa otot atau terlibat dalam olahraga profesional.
• Bagi wanita, ini juga merupakan produk yang sangat diperlukan, terutama selama periode menopause yang tidak menyenangkan. Dokter menyarankan penggunaan kacang hijau untuk ibu hamil. Ini memiliki efek menguntungkan pada janin, membantu anak berkembang dengan benar, memenuhi janin dengan vitamin, membuatnya lebih tahan dan mampu melawan virus di masa depan. Beberapa dokter menyarankan kacang hijau untuk ibu menyusui karena bekerja pada susu, membuatnya lebih enak.

Bahaya dan kontraindikasi

Hidangan kacang hijau dikontraindikasikan untuk kelompok orang tertentu:

• Memiliki intoleransi individu (sebelum digunakan, konsultasikan dengan dokter).
• Menderita gangguan motilitas usus.
• Menderita maag dan maag. Ada terlalu banyak serat dalam kacang hijau. Jika tubuh menderita penyakit ini, maka akan sangat sulit untuk mencerna produk, perut kembung dapat terjadi dan sensasi menyakitkan dapat muncul. Untuk alasan yang sama, produk ini tidak direkomendasikan untuk digunakan oleh anak kecil (usia yang diizinkan ditentukan oleh dokter anak).