Pai buatan sendiri "Zebra" dengan krim asam - resep langkah demi langkah, fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bila Anda ingin mengejutkan tamu dengan kue kering, kue zebra buatan sendiri adalah solusi terbaik. Bagaimanapun, muffin yang luar biasa ini tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi juga tampilan yang luar biasa. Berkat penampilannya, kue itu mendapatkan namanya. Di bagian tersebut, terlihat pola biskuit bergaris yang jelas, terkait dengan zebra. Pola seperti itu diperoleh karena peletakan tes yang tidak biasa. Kue ini ternyata lapang dengan aroma yang enak dan rasa yang lembut.

Persiapan makanan penutup ini tidak akan memakan waktu lebih dari satu jam. Resep pai zebra langkah demi langkah akan membantu Anda menguasai prinsip memasak dengan cepat dan mengejutkan tamu Anda dengan kue-kue lezat.

Resep klasik

Resep Pie Zebra ini ditemukan oleh keluarga Soviet selama masa kelangkaan, jadi fitur utamanya adalah penggunaan produk yang tersedia secara umum dan murah. Bahan utamanya adalah krim asam, berkat adonan yang ringan dan lembab.

Bahan

Karena Zebra pie dibuat dengan krim asam, bahan utamanya tentu saja krim asam. Anda harus menggunakan setidaknya 200 gram. Anda juga membutuhkan bahan lain:

• 1 sdt - baking powder;
• 330 g - tepung;
• ½ sdt – soda padam;
• 100 g - mentega;
• 6 buah – telur ayam;
• 320 g - gula;
• 3 sdm. l. – kakao.

Resep pai klasik langkah demi langkah

Untuk muffin pertama kali, buat Pie Zebra langkah demi langkah, ikuti resepnya, dan lihat rahasia dan trik membuat kue ini di bab terakhir. Jadi, langkah demi langkah resep memasak:

1. Sebelum Anda mulai memasak pai itu sendiri, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu (180).
2. Campur gula pasir dan telur ayam di wadah terpisah menggunakan mixer (mulai dengan kecepatan sedang, terus naikkan kecepatannya) atau pengocok. Kocok selama 5 menit hingga mengembang.
3. Tambahkan krim asam lemak dan mentega lunak dalam porsi kecil ke dalam campuran yang dihasilkan (keluarkan dari lemari es terlebih dahulu), aduk rata.
4. Selanjutnya, tambahkan tepung secara bertahap ke dalam massa yang dihasilkan dan kocok dengan mixer (atau pengocok) sampai diperoleh massa yang homogen dan halus. Konsistensi yang dihasilkan harus menyerupai krim asam kental.
5. Terakhir tambahkan soda kue dan baking powder, aduk rata.
6. Sekitar setengah dari yang diterimatuang adonan ke wadah lain.
7. Tuang kakao ke salah satu bagian dan kocok rata, sampai diperoleh adonan yang homogen. Agar kepadatan adonan terang dan gelap sama, bubuk kakao harus diencerkan dengan sedikit air pada suhu kamar.
8. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan loyang, yang harus dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu. Olesi bagian dalam cetakan dengan minyak menggunakan sikat silikon.
9. Sekarang Anda memiliki dua jenis adonan (terang dan gelap), taruh satu sendok makan terpisah di setiap mangkuk.
10. Bagian terpenting dari membuat kue akan datang. Tugasnya adalah membuat pola bergaris.



Perlu bergantian (mulai adonan tipis, lalu tuang) 2 sendok makan ke tengah cetakan. Isi formulir sampai adonan habis.



11. Setelah adonan jadi, masukkan cetakan ke dalam oven selama kurang lebih 30-40 menit. Jangan membuka oven selama waktu memasak!
12. Anda dapat memeriksa kesiapan kue dengan tongkat kayu, untuk melakukan ini, tusuk adonan dengan itu, lalu keluarkan, jika tidak ada adonan di tongkat, maka produk sudah siap. Jika ternyata lapisan atas sudah benar-benar matang, tetapi bagian tengahnya belum, maka tutupi kue dengan kertas timah dan turunkan suhu menjadi 160°, panggang hingga matang.
13. Pai yang sudah jadi harus dikeluarkan dan dibiarkan dingin. Setelah dingin, bisa dipotong-potong dan disajikan dengan minuman panas sebagai hidangan penutup.

Tips Desain

Untuk memberikan tampilan yang lebih luar biasa pada Pie Zebra, Anda dapat menerapkan beberapa chip desain:

• Ubah gambar di atas. Saat adonan sudah dituangkan ke dalam cetakan, Anda bisa melihat "guratan" lingkaran adonan berwarna gelap dan terang. Ambil tusuk gigi dan geser dari tengah ke tepi atau sebaliknya, buat "kelopak".
• Dekorasi bagian atas. Di sini Anda dapat menggunakan imajinasi Anda, karena Anda dapat menghias kue dengan banyak hal. Misalnya, Anda bisa menggunakan kacang cincang.



Untuk melakukannya, olesi lapisan atas kue dengan krim atau susu kental, lalu taburi dengan kacang yang dihancurkan. Anda juga dapat menggunakan gula bubuk untuk menghias.



• Dekorasi dengan lapisan gula cokelat. Salah satu cara paling populer untuk menghias pai zebra adalah dengan menaburkannya dengan lapisan gula cokelat. Untuk menyiapkan lapisan gula cokelat, Anda membutuhkan: krim asam - 3 sdm. l., coklat bubuk dan gula. Campur bahan sampai halus dan nyalakan api. Pastikan campuran tidak mendidih, sambil terus diaduk. Saat campuran siap, tambahkan 1 sdm. l. mentega, aduk dan biarkan massa mendingin. Setelah frosting mendingin, oleskan secara merata di atas kue.

Resep memasak dalam slow cooker

Akhir-akhir ini, oven semakin jarang digunakan, tetapi penggunaan multicooker semakin meningkat, karena dapat menggantikan oven dan dengan bantuannya Anda dapat memasak banyak hidangan dengan cepat dan enak. Popularitas besarini digunakan untuk memanggang, karena tidak mengeringkan produk, mereka menjadi sangat lembut dan empuk. Oleh karena itu, banyak yang akan tertarik dengan resep pie zebra untuk dimasak di slow cooker.

Bahan

Untuk menyiapkan "Zebra" dalam slow cooker, bahan yang digunakan sebenarnya sama, tetapi dengan perbandingan yang berbeda:

• 2 sdt - baking powder;
• ½ sdt – vanillin;
• 270 ml - krim asam;
• 400 g - tepung;
• 120 g - mentega;
• 6 buah – telur ayam;
• 270 g - gula;
• 3 sdm. l. – kakao.

Resep langkah demi langkah untuk membuat pai dalam slow cooker

Memasak pai "Zebra" dengan krim asam dalam slow cooker memiliki karakteristiknya sendiri:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer.
2. Tambahkan minyak ke massa yang dihasilkan dan aduk.
3. Selanjutnya, aduk perlahan krim asam dalam porsi kecil.
4. Masukkan tepung dan baking powder.
5. Tuang sekitar setengah dari adonan yang dihasilkan ke dalam wadah lain.
6. Tuang kakao ke salah satu bagian dan kocok rata hingga diperoleh adonan yang homogen.
7. Wadah tempat kue akan dibuat, olesi dengan minyak dan taburi tepung.
8. Selanjutnya secara bergantian (mulai adonan tipis, lalu tuang) tuang 2 sendok makan ke tengah cetakan. Isi formulir sampai adonan habis.
9. Setel multicooker ke mode "Memanggang" dan pilih 1 jam untuk memasak.

Rahasia dan trik memasak

Bukan rahasia lagi bahwa Zebra pie tidak hanya dikagumipada anak-anak, tetapi juga pada orang dewasa. Tetapi untuk benar-benar menikmati memanggang, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia memasak:

• Yang terpenting kue sudah matang. Kesiapannya harus diperiksa dengan tongkat kayu (korek api atau tusuk gigi).
• Ketahuilah bahwa pai tidak dingin untuk dipotong.
• Tambahkan kakao ke dalam adonan yang benar-benar matang untuk menghindari perbedaan konsistensi.
• Jika Anda ingin strip yang lebih tebal, posting lebih banyak adonan.
• Agar kuenya mudah keluar, jangan lupa olesi mentega dan tepung terlebih dahulu, bisa juga menggunakan kertas roti.
• Jangan ganti margarin dengan mentega, karena mentega membuat kue lebih pulen.
• Untuk warna kue yang lebih menonjol, Anda bisa menggunakan kunyit (untuk adonan yang ringan).
• Untuk rasa yang lebih cerah, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam adonan.
• Untuk pai zebra yang lebih mengembang, campurkan bahan cair dan bahan kering secara terpisah.
• Agar adonan lapang dan ringan, tambahkan soda atau baking powder.

Ada juga resep lain untuk membuat kue kering ini. Misalnya, Anda bisa memasak pai Zebra di atas kefir. Namun, opsi yang paling populer tetaplah resep klasik.