Cara memasak pangsit. instruksi rinci

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pangsit telah dikenal dan dicintai oleh rekan-rekan kita sejak abad ke-14. "Konsumen" pertama mereka adalah penduduk bagian timur laut Rusia. Kemungkinan besar, hidangan ini dibawa dari negara-negara Asia Tengah oleh pemukim Ural. Tak heran jika diyakini bahwa tanah kelahiran siomay yang sebenarnya adalah China. Hidangan ini sangat disukai dan cepat berakar pada kami, karena tidak hanya enak dan memuaskan, tetapi Anda juga dapat menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang. Cara memasak pangsit, Anda akan belajar sekarang.

Jadi, untuk enam cangkir tepung yang diayak, diambil satu setengah cangkir air asin hangat (satu sendok makan garam meja). Semua ini harus dicampur dengan spatula dalam gerakan melingkar. Massa harus homogen. Dan sekarang Anda membutuhkan lebih banyak tepung, yang perlu dicampur secara bertahap ke dalam adonan sampai cukup curam untuk membuat sesuatu.

Kapanadonan sudah jadi, taruh di atas meja atau talenan yang sudah ditaburi tepung, uleni, uleni sampai kalis. Sebelum memasak pangsit, adonan yang sudah jadi perlu sedikit, 15-20 menit, untuk berdiri ditutup dengan handuk wafel bersih atau kain lainnya. Setelah itu, Anda perlu menguleninya lagi, menambahkan sedikit tepung. Sekarang sudah benar-benar siap.

Mencairkan pangsit membutuhkan waktu paling lama, sehingga banyak yang tidak mau ikutan

mengotak-atik dan membeli produk setengah jadi yang sudah jadi di toko. Tetapi Anda dan saya tahu bahwa pangsit buatan sendiri jauh lebih enak karena tidak mengandung GMO dan bahan tambahan lain yang tidak perlu. Oleh karena itu, kami mengambil adonan kami, memotongnya sedikit, yang kami putar menjadi sosis panjang dengan ketebalan sekitar 3-4 cm.

Langkah selanjutnya cara membuat siomay adalah memotong sosis ini menjadi ukuran yang sama, lebarnya juga sekitar 3-4 cm. Kami menggulung masing-masing dalam tepung agar tidak lengket, dan menggulungnya dengan rolling pin, membentuk lingkaran tipis. Tentu saja, Anda bisa membuatnya lebih mudah: gulung potongan adonan menjadi panekuk, dari mana potong lingkaran dengan leher cangkir kaca tipis. Tetapi di sini minusnya adalah bahwa tidak semua adonan akan habis, beberapa akan tetap ada, dan itu harus diremas lagi, dan kelebihan tepung hanya akan merusak adonan, menjadikannya "kayu". Dari sini akan sulit untuk membutakan sesuatu. Bagaimanapun, pilihan ada di tangan Anda.

Sekarang lingkaran sudah siap, Anda bisa mulai membuat pangsit. Sebelum Anda memasak pangsit, Anda harus membuat isiannya. Untuk diaAnda akan membutuhkan daging cincang, sekitar setengah kilogram. Anda dapat menambahkan bawang bombay yang dipilin dalam penggiling daging, serta garam, merica, dan siung bawang putih yang diperas ke dalamnya. Semua ini ditambahkan secukupnya. Sekarang kami sedang menyiapkan pangsit pertama: kami mengambil lingkaran adonan dan menaruh sedikit daging cincang di tengahnya dengan satu sendok teh. Kami mengubah "pancake" menjadi dua, dan dengan jari, yang sebelumnya dicelupkan ke dalam tepung, jepit ujungnya dengan erat. Dengan cara yang sama kita memahat sisa pangsit.

Tahap terakhir adalah memasak pangsit. Di sini semuanya sudah sederhana: ambil panci yang lebih besar, tiga liter, tuangkan air ke dalamnya (dengan mempertimbangkan hukum Archimedes tentang perpindahan cairan oleh benda yang direndam di dalamnya), didihkan, tambahkan garam dan buang dumpling ke dalamnya. Tidak perlu "membebani" panci terlalu banyak, produk harus mengapung cukup bebas di dalamnya. Masak selama sekitar lima menit, aduk sesekali agar tidak menempel di bagian bawah. Indikator utama bahwa pangsit sudah siap adalah ketika sudah mengapung ke permukaan.