Cara memasak pancake: resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pancake adalah hidangan tradisional banyak orang di dunia. Sejarah persiapan mereka berasal dari abad ke-8. Pancake pertama dipanggang sebagai persembahan kepada para dewa. Kemudian, mereka mulai melambangkan matahari dan merupakan salah satu suguhan penting di Maslenitsa.

Saat ini, pancake bukan merupakan ritual melainkan sebagai sarapan atau camilan yang enak dan mudah disiapkan. Ibu-ibu rumah tangga yang berpengalaman telah beradaptasi untuk membuat menu bervariasi dan menyenangkan keluarga dengan berbagai topping dalam massa pancake yang sama.

Jenis pancake

Untuk memahami cara membuat pancake, tidak perlu terjun ke dalam sejarah hidangan tersebut. Namun, klasifikasi mereka akan membantu untuk tidak bingung dalam variasi dan menebak-nebak dengan pilihan isian.

Pancake dibagi dengan:

• jenis bahan utama, mengingat jenis tepungnya;
• teknologi memasak: custard, ragi, biasa, tipis, dengan aditif;
• jenis cairan: air, susu, kefir, whey, air mineral, bir;
• jenis penggunaan: biasa, buka denganisian, ditutup dengan isian, berupa pie atau cake.

Pancake biasa

Resep memasak termudah termasuk bahan-bahan yang diperlukan seperti tepung, baking powder, air atau susu, telur.

Bagaimana cara memasak pancake? Resep yang mencakup produk minimum tersedia untuk amatir dan profesional. Metode tradisional terdiri dari menguleni adonan menggunakan air. Dalam mangkuk yang sudah disiapkan, kocok 40 gram gula dengan 3 protein. Setelah pembentukan busa yang kencang, tuangkan sisa kuning telur, garam dan terus kocok massa selama 2-3 menit. Secara bertahap masukkan 350 gram tepung, dapatkan adonan homogen yang kental. Sambil terus diaduk perlahan, tambahkan sekitar 500 ml air ke piring. Selai atau saus krim asam dengan gula akan membantu menambah rasa pada pancake.

Pancake dengan rasa susu

Bagaimana cara memasak pancake? Resep langkah demi langkah dengan foto memberikan gambaran tentang cara menguleni adonan yang benar dan urutan penambahan semua bahan.

1. Kocok 4 butir telur dengan 60 gram gula pasir.

2. Tuang ke dalam adonan 500 gram tepung terigu, 5 gram garam dan baking powder, aduk.

3. Tuang 150 ml susu ke dalam adonan.

4. Bawa adonan dengan susu hingga kepadatan sedang.

5. Tuang 50 ml minyak bunga matahari ke dalam adonan.

6. Goreng selama beberapa menit di kedua sisi.

Menggunakan resepdengan foto, bahkan nyonya rumah pemula dapat memasak pancake dalam susu. Bakat kulinernya dijamin 100% berkat metode memasak ini.

Dengan susu dan kefir

Terkadang ada beberapa produk susu di lemari es rumah, dari mana Anda bisa memanggang pancake. Dalam hal ini, Anda tidak boleh bersandar pada satu, Anda perlu mempelajari cara menggabungkan bahan-bahan dengan benar. Kebanyakan juru masak tahu cara memasak panekuk dengan kefir dan susu. Mari kita perkenalkan resep ini kepada orang awam.

Pada awal proses memasak, Anda perlu mengambil 500 ml susu dan kefir, tuangkan ke dalam panci dan panaskan sedikit. Dalam mangkuk lain, kocok 3 butir telur dengan blender dan tuangkan campuran produk susu ke dalamnya. Garam adonan, tambahkan sedikit soda dan saring 400 gram tepung ke dalamnya, campur, setelah itu Anda bisa menggoreng pancake.

Pancake kefir

Produk susu asam akan memberikan sensasi spesial pada hidangan, dan dalam kombinasi dengan mentega mereka akan memukau dengan rasanya yang luar biasa. Bagaimana cara memasak pancake di kefir? Metodenya sangat sederhana dan hanya menggunakan beberapa bahan tambahan.

Campur 500 ml kefir, sejumput garam, dan 2 butir telur dalam sendok, lalu panaskan sedikit dan tambahkan segelas tepung ke dalam adonan. Setelah diaduk rata, bawa campuran dengan tepung ke kepadatan sedang.

Dalam gelas terpisah dengan 100 ml air mendidih, tambahkan soda di ujung pisau. Tuang air mendidih ke dalam adonan dan 2 sdm. l. minyak bunga matahari. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah mengeluarkan pancake dari wajan, disarankan untuk mengoleskan sedikit mentega di masing-masingnya.

Dengan bir

Ada beberapa resep di mana bukan komponen alkohol yang penting, tetapi karbon dioksida yang terkandung dalam komponen utama. Berkat gelembungnya, pancake menjadi lembut, dengan aroma khas ragi. Bagaimana cara memasak pancake lezat dengan bir? Rahasianya terletak pada pilihan yang benar. Dianjurkan untuk memilih varietas ringan dengan sedikit rasa pahit.

Jika tugas nyonya rumah adalah memasak panekuk yang montok dan lapang, Anda perlu memanaskan 350 ml bir terlebih dahulu. Setelah menambahkan beberapa telur ke dalamnya dengan 2 sendok teh gula, kocok dengan pengocok selama 3 menit. Garam, tambahkan 150 gram tepung dan aduk dengan garpu. Diamkan adonan selama setengah jam, lalu goreng pancake dengan cara biasa.

Bagaimana cara membuat pancake tipis menggunakan bir? Koki merekomendasikan menambahkan sedikit krim asam. Misalnya, sambil mengocok telur dengan 2 sendok makan gula, tuangkan 50 ml krim asam ke dalamnya. Tambahkan 300 ml bir dan sesendok minyak sayur. Tuang tepung dalam jumlah 200-250 gram, aduk terus, mencoba memecah gumpalan yang dihasilkan. Direkomendasikan untuk menggoreng panekuk seperti itu dalam ukuran besar, satu per satu dalam pan panekuk khusus.

Dengan bir dan susu

Bagaimana cara memasak pancake untuk memukau penikmat kuliner dengan keahlian Anda? Gunakan bahan yang tidak cocok, seperti bir dan susu. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 2 telur;
• 20 gram gula pasir;
• 250 ml susu;
• 250 gram tepung terigu;
• 1 gelas bir.

Telur harus dipecahkan dan dicampur dengan gula dengan garpu. Tuang susu perlahan sambil diaduk. Juga diam-diamtaburi tepung. Langkah terakhir adalah encerkan campuran pancake dengan bir, campur dan biarkan diseduh selama sekitar 30 menit sebelum digoreng.

Adonan dengan air mineral

Bagaimana cara memasak pancake? Resep langkah demi langkah dengan foto mencakup 5 poin.

1. Tuangkan 1/2 liter air soda ke dalam mangkuk.

2. Ayak 1/2 kilogram tepung ke dalamnya, garam dan tambahkan gula (sesuai selera).

3. Kocok adonan dengan mixer dan diamkan selama 15 menit.

4. Tuang 100 ml minyak sayur panas dalam aliran ke dalam massa yang sama.

5. Aduk rata dan panggang pancake.

Kue berkarbonasi dengan tambahan susu

Bagaimana cara memasak pancake dengan susu dan air mineral? Resep langkah demi langkah memiliki satu rahasia. Bersama dengan komponen susu, lebih baik mengambil air soda tanpa pemanis. Jadi, urutan pencampuran bahan untuk menggoreng pancake yang enak dan cantik ini antara lain:

Langkah 1: Campurkan 40 gram gula pasir dan sedikit garam ke dalam 200 ml susu hangat.

Langkah 2: Kocok 3 butir telur ke dalam susu.

Langkah 3: Tuang 250 ml air mineral ke dalam adonan.

Langkah 4: Ayak 1,5 cangkir tepung ke dalam adonan.

Langkah 5: kocok massa yang dihasilkan dengan mixer.

Pancake sangat cantik sehingga layak untuk muncul di meja tidak hanya pada hari kerja. Apresiasi yang tinggi terhadap bakat kuliner dari pihak pencicip akan memaksa nyonya rumah untuk mengungkapkantamu rahasia cara memasak pancake lezat di rumah.

kue choux

Kemampuan membuat choux pastry adalah sejenis seni. Para ahli tidak merekomendasikan bereksperimen, tetapi menyarankan dengan jelas mengikuti resep yang tersedia dan berkenalan dengan foto langkah demi langkah. Bagaimana cara memasak pancake menggunakan air mendidih? Ada 3 aturan untuk membuat adonan seperti ini:

Bahan campuran harus diistirahatkan sebentar sebelum diseduh

Cairan minuman harus mendidih selama sekitar satu menit

Penuangan air mendidih ke dalam adonan dilakukan dalam aliran tipis sambil terus diaduk

Pancake custard dengan air mineral

Bagaimana cara memasak pancake? Resep berdasarkan kue choux dan air mineral patut mendapat perhatian. Piring akan berbeda tidak hanya dalam porositas yang terlihat, tetapi juga mengandung gelembung terkecil di dalam adonan yang dipanggang. Untuk pancake, Anda membutuhkan:

• 250 gram tepung terigu;
• 250 ml air mendidih;
• 200 ml air mineral bersoda;
• 30 ml minyak sayur.

Dalam panci campur air mineral dan tepung. Setelah 30 menit, tuangkan air mendidih ke dalam campuran, aduk dan tambahkan minyak. Anda dapat memanggang pancake seperti itu tanpa pelumasan tambahan pada permukaan wajan dengan minyak.

kue choux untuk pancake dengan susu

Bagaimana cara membuat pancake yang enak dengan menyeduh campuran pancake dengan susu? Anda harus mengikuti aturan yang sama sepertisaat menyiapkan adonan custard. Pertama, tuangkan liter susu ke dalam mangkuk, garam, tambahkan 20 gram gula pasir, 3 butir telur. Kocok adonan, lalu diamkan sebentar. Kemudian tuangkan dalam aliran tipis 250 ml air mendidih. Tuang 300 gram tepung ke dalam massa dan goreng dengan cara biasa.

Pancake untuk dipilin

Hari ini penting untuk menyajikan pancake dengan berbagai isian. Agar aditif yang lezat tidak bocor dan pancake tidak rusak selama pembentukan yang disebut amplop, ketebalannya tidak boleh melebihi 2 mm. Banyak orang tahu cara memasak pancake tipis di atas air. Kami menawarkan resep untuk adonan dengan susu, yang memungkinkan isian apa pun untuk dipilin menjadi panekuk.

Pertama, pecahkan 3 butir telur dan kocok dengan sedikit gula. Setelah membentuk massa berbusa, tambahkan 100 ml susu ke dalamnya, ayak 350 gram tepung dan aduk. Tambahkan 1,5 gelas air dan 3 sendok makan minyak bunga matahari. Anda perlu menuangkan campuran cair dengan sendok ke tengah panci, membiarkannya menyebar ke permukaan.

Pancake kerawang ragi

Apa yang penting dalam kreativitas kuliner? Terkadang, untuk mengejar kecepatan dan cita rasa suatu hidangan, wanita tidak punya waktu untuk membuat penampilannya menarik. Koki memiliki taktik yang berbeda, mereka berusaha untuk mendekatkan sensasi visual dan rasa. Bagaimana cara memasak panekuk, foto-foto yang tidak malu diletakkan di sampul majalah atau di buku masak? Para ahli menyarankan menggunakan ragi.

Untuk memulainya, panaskan segelas susu hingga sangat panas, tambahkan satu sendok makan gula dan 8-10 gram ragi kering. PADADalam mangkuk terpisah, kocok 2 butir telur dengan garam dan 20 gram gula. Segera setelah campuran ragi muncul, membentuk busa di atasnya, itu diletakkan di telur kocok dan 3 cangkir susu hangat ditambahkan. Bahan-bahan diaduk, 400 gram tepung dituang secara bertahap dan ditambahkan 10 ml minyak bunga matahari. Biarkan adonan naik, campur dan biarkan mengembang kembali. Campuran menggelegak yang sudah jadi disebarkan di atas wajan panas dengan minyak dan digoreng selama beberapa menit. Jenis pancake kerawang ini harus disajikan dengan krim asam atau saus manis.

Pancake tipis dengan ragi kering

Ibu rumah tangga yang paling berpengalaman tahu cara membuat panekuk dengan ragi. Seringkali pilihan jatuh pada ragi segar. Untuk wanita yang memulai perjalanan kuliner, produk cepat kering umumnya direkomendasikan.

Tuang ke dalam mangkuk yang dalam 300 gram tepung, 4 gram ragi kering, garam dan gula sesuai keinginan. Setelah mencampur komponen curah, tambahkan 2 butir telur yang sudah dikocok sebelumnya ke dalam mangkuk. Tuang 400 ml susu hangat di sana. Karena adonan ini tidak membutuhkan waktu fermentasi yang lama, pancake harus dipanggang setelah satu jam setelah diuleni.

Pancake ragi dengan air dan susu

Bagaimana cara memasak pancake yang tampilan dan rasanya mengesankan pada saat bersamaan? Gunakan bersama semua bahan dasar yang mungkin: air, susu, ragi, tepung. Perlu mempersiapkan:

• gelas air;
• 750 ml susu;
• 25 gram ragi segar;
• 1 cangkir tepung;
• 3 telur;
• 2 sendok makan mentega;
• 80 gram gula pasir.

Bair panas diperlukan untuk menuangkan setengah porsi gula, ragi yang dihancurkan, campur semuanya. Ayak segelas tepung di sini, tutup dengan handuk dan tunggu hingga adonan yang bertambah "jatuh". Secara terpisah, kocok kuning telur dengan bagian kedua gula dan tuangkan ke dalam adonan. Tambahkan mentega ke adonan. Selanjutnya, persiapan campuran pancake dikurangi dengan menambahkan tepung dosis kecil dan sisa susu secara bergantian dengan pencampuran menyeluruh. Massa homogen yang dihasilkan kembali ditutup dengan handuk. Segera setelah adonan naik untuk kedua kalinya, protein kocok dimasukkan ke dalamnya dan dibiarkan mengembang lagi. Dari adonan yang dihasilkan, pancake dipanggang dengan cara biasa, dan rasa serta tampilan hidangannya melebihi semua harapan.

Sebagian besar resep yang disajikan dalam materi ini akan memungkinkan seorang ibu rumah tangga, berbekal pengetahuan minimal, dengan mudah memasak pancake dengan rasa yang luar biasa. Dalam hal ini, Anda hanya perlu sedikit waktu luang dan minimum yang diperlukan untuk produk biasa.