Cara memasak bubur susu: komposisi, bahan, resep langkah demi langkah dengan foto dan nuansa memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bubur susu kaya harum - apa lagi yang Anda butuhkan untuk sarapan yang sempurna? Ini memiliki kesehatan, energi, manfaat, dan yang paling penting, rasa yang tak tertandingi.

Memasak bubur dengan susu bukanlah tugas yang mudah. Penting untuk memilih rasio sereal dan cairan yang tepat, pastikan hidangan yang sudah jadi tidak gosong, tidak ada gumpalan. Untuk menghindari masalah yang akan merusak rasa dan penampilan bubur, kami akan memberi Anda petunjuk terperinci, kepatuhan ketat yang akan menjadikan Anda guru sejati dalam menyiapkan sarapan yang sempurna.

Bubur dengan susu lebih sehat daripada bubur tanpa susu

Bubur, dimasak dari susu segar, mengandung gudang vitamin dan nutrisi. Segala jenis serpihan sereal dalam kombinasi dengan cairan putih akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan kekuatan dan mengisi ulang baterai Anda sebelum sekolah atau hari kerja. Susu mengandung banyak makro danelemen jejak, yaitu:

• kalium;
• kalsium;
• besi;
• fosfor;
• natrium;
• magnesium;
• fluor;
• yodium;
• vitamin A dan D;
• vitamin B.

Mengubah sifat bubur tergantung pada kandungan lemak susu

Derajat kandungan lemak susu menentukan nilai energi bubur. Jika Anda sedang diet, mengurangi kandungan kalori saat sarapan akan membantu penggunaan susu dengan kandungan lemak yang minimal. Rasa dari buburnya sendiri juga akan berubah.

Hidangan yang terbuat dari susu full-fat home made ini memiliki rasa yang creamy-sweet, aroma yang khas, dan konsistensi yang lebih kental.

Kesulitan Memasak Bubur Susu dan Solusinya

Bagaimana cara memasak bubur susu agar susu tidak habis? Masalah merebus susu adalah yang paling umum saat menyiapkan hidangan ini. Sisa-sisa produk yang dipanggang sulit dibersihkan dari kompor dan wajan. Ketika gelembung pertama mulai muncul pada susu, itu berarti setelah 45-60 detik akan mulai naik dengan cepat. Spatula kayu akan membantu menjaga cairan di dalamnya, yang harus diletakkan secara horizontal di atas panci dengan tutup terbuka. Saat bersentuhan dengan sendok, lapisan tipis terbentuk di permukaan susu, yang akan mencegah cairan yang keluar dari wadah.

Bagaimana cara memasak bubur susu agar tidak gosong? Berikan preferensi pada panci dengan dasar tebal yang terbuat dari baja tahan karat. Produk dengan lapisan anti lengket juga cocok. Setelah memasukkan biji-bijian (serpihan), minuman harus terus diaduk, maka tidak akan ada sisa bubur di bagian bawah panci, danhidangan tidak akan terasa gosong.

Bagaimana cara memasak bubur susu agar tidak menggumpal? Alasan umum anak menolak sarapan sehat adalah adanya benjolan di dalamnya. Rahasia bubur homogen yang lezat terletak pada lambatnya tidur dalam sereal susu mendidih dan seringnya mengaduk masakan.

Bagaimana cara memasak bubur susu dengan konsistensi optimal - tidak terlalu kental atau cair? Jika Anda akan memasak bubur jenis ini atau itu, Anda perlu menentukan proporsi komponen kering dan cair yang benar, serta mempertimbangkan preferensi orang yang Anda cintai. Kalau suka bubur cair harus ditambah susu lagi, kalau kental harus dipotong-potong bagian cairnya.

Semua Tentang Bubur Susu Oatmeal

Oatmeal hadir dalam dua jenis - biji-bijian instan dan biji-bijian besar. Untuk mencapai konsistensi yang benar dari produk jadi dari serpihan besar, dibutuhkan susu dua kali lebih banyak dan waktu 15 menit. Sedangkan bahan baku instan akan matang dalam 5 menit.

Rahasianya adalah oatmeal gandum membutuhkan lebih banyak kelembapan agar lembut dan kenyal.

Bagaimana cara memasak bubur susu dari oatmeal instan?

Produksi bubur oatmeal instan didasarkan pada butiran gandum yang dipotong, diratakan hingga setipis mungkin.

Alasan waktu memasak yang singkat dari bubur tersebut terletak pada kecilnya ukuran serpihan, dan bukan masuknya komponen kimia ke dalam komposisinya.

Bahan Utama:

• oatmeal instan - 100 gram;
• susu - 200 mililiter;
• gula - 1 sendok teh;
• garam - beberapa kristal.

Dalam panci berdinding tebal, susu harus dididihkan. Tuang serpihan kering dalam keadaan darurat, aduk terus. Tambahkan gula dan garam. Masak selama 2-5 menit. Matikan api. Didihkan dengan tutup selama beberapa menit lagi untuk menyerap kelembapan berlebih.

Oatmeal besar. Bagaimana cara memasak bubur susu dalam slow cooker?

Kami mengundang Anda untuk menikmati butiran oat utuh yang belum dipotong, dipipihkan menjadi serpihan. Mereka mempertahankan aroma asli dari kultur dan serangkaian elemen makro dan mikro yang ekstensif. Untuk menyiapkan bubur, kami menggunakan salah satu jenis peralatan dapur yang paling populer - slow cooker.

Kami membutuhkan:

• serpih oatmeal besar - 100 gram;
• susu sapi - 350 mililiter;
• gula (madu, stevia) - 1 sendok teh.

Tuang sereal ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan pemanis, tuangkan susu. Atur mode "Bubur", program timer selama 15 menit. Tekan tombol "Mulai". Saat bunyi bip, matikan multicooker dan biarkan bubur diseduh selama 5 menit. Sajikan sedikit dingin.

Bubur semolina susu

Bubur pertama dalam makanan kebanyakan anak adalah semolina. Kecintaan pada sereal berbutir halus dimulai pada anak usia dini dan diperkuat di taman kanak-kanak, di mana ia disajikan untuk sarapan. Bagaimana cara memasak bubur susu untuk anak di rumah?

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa semolina bukanlah sereal, melainkan tepung kasar dari gandum durum. Sangat mudah untuk memasak dan merebus dalam hitungan menit. Untuk mencapai rasa alami dan konsistensi sempurna, Anda perlu mengetahui 2 rahasia:

• memasak waktu yang ditentukan secara ketat;
• amati dengan jelas proporsinya.

Untuk 1,5 cangkir semolina, diperlukan 1 liter susu. Hal ini diperlukan untuk menuangkan tepung ke dalam cairan mendidih dan melakukannya melalui saringan. Dalam hal ini, Anda tidak akan pernah melihat gumpalan! Masak dengan api besar selama 2 menit. Kemudian kurangi gas seminimal mungkin, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 10 menit lagi.

Disarankan untuk menambahkan gula, madu, selai, krim atau mentega hanya setelah mematikan api. Jadi itu akan mendapatkan konsistensi dan infus yang diinginkan.

Bubur soba dengan susu

Memasak biji soba dalam susu bukanlah solusi terbaik. Dalam proses memasak, ia memperoleh rasa tertentu yang tidak disukai semua orang. Bagaimana cara memasak bubur susu soba? Bawa ke kesiapan di atas air, lalu tuangkan susu panas atau dingin.

Harap dicatat bahwa sebelum memasak, sereal harus disortir, biji yang rusak, benda asing harus dihilangkan, dan kemudian dicuci di beberapa perairan.

Persyaratan khusus juga berlaku untuk kualitas air. Jika keras, produk jadi tidak akan menjadi empuk dan direbus seperti dalam kasus direbus atau disaring.

Secangkir sereal membutuhkan 1,5 gelas air. Penting untuk memasak inti di dalamnya sampai setengah matang. Kemudian tuangkan 2,5 cangkir susu,didihkan dan masak soba sampai empuk. Penting untuk selalu mengaduk bubur susu agar tidak membentuk busa yang kental.

Anda dapat membuatnya lebih mudah sendiri dan merebus sereal seperti biasa - di atas air, susun dalam porsi di piring, tuangkan susu, tambahkan gula, madu, atau selai.

Bubur susu beras di atas kompor

Untuk proses memasak kita membutuhkan:

• beras bulat - 100 gram;
• susu 2, 5% lemak - 400 mililiter;
• mentega - 10 gram;
• garam, gula.

Beras harus dicuci bersih dengan air dingin. Ini akan membersihkan sisa kotoran dari biji-bijian dan mencegahnya saling menempel selama proses memasak.

Bagaimana cara memasak bubur nasi susu dengan susu? Tuang susu ke dalam panci kecil dengan bagian bawah yang tebal dan nyalakan. Setelah mendidih, tambahkan sereal dalam porsi kecil, aduk rata. Kurangi panas seminimal mungkin, Anda dapat membuka tutup panci sedikit untuk mencegah gelembung yang kuat. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Kami menunggu massa mendidih. Diamkan selama 5-10 menit.

Tanda kesiapan bubur nasi adalah konsistensinya yang kental dan homogen. Matikan api, tambahkan sedikit mentega. Tutup dengan penutup, biarkan diseduh selama 10-15 menit.

Bubur susu beras dalam slow cooker

Jika Anda memiliki slow cooker, cepatlah memasak bubur di dalamnya! Ini akan memecahkan masalah utama hidangan ini - susu tidak akan habis, seperti halnya kompor, dan nasi tidak akan saling menempel dan "menempel" ke dinding piring.

Bagaimana cara memasak bubur nasi susu dalam slow cooker? Ambil 100 gram beras, satu liter susu, mentega dan pemanis secukupnya.

Beras dicuci di beberapa air sampai yang terakhir menjadi transparan. Sebarkan secara merata di bagian bawah mangkuk multicooker. Tuang susu, tambahkan mentega, gula, buah-buahan kering (opsional). Kami menutup tutupnya. Atur mode "Bubur susu". Jika tidak ada, Anda dapat mengatur parameter secara manual - suhu pemanasan adalah 100 derajat. Waktu memasak - 50 menit. Perangkat akan memberi tahu Anda tentang akhir pekerjaan dengan sinyal suara. Sarapan sudah siap!

Untuk mendiversifikasi rasa hidangan yang sudah dikenal, Anda bisa menambahkan buah-buahan segar, kacang-kacangan, selai, dan selai ke dalam bubur susu yang sudah jadi. Untuk buah kering, madu, dan gula, koki berpengalaman merekomendasikan untuk menambahkannya saat memasak.

bubur susu gandum

Bubur gandum jarang menjadi tamu di meja keluarga modern. Namun sia-sia, karena masakan yang dimasak ternyata enak, memuaskan, sehat dan rendah kalori. Untuk membuat sereal ini menjadi menu biasa di meja pagi Anda, kami mengungkapkan rahasia cara memasak bubur gandum susu.

Penting untuk mendekati pilihan sereal dengan tanggung jawab. Untuk membuat hidangan jadi lembut dan empuk, pilih gilingan sedang. Tidak seperti bubur kecil, bubur seperti itu tidak akan menjadi gumpalan kasar, tetapi, sebaliknya, akan rapuh.

Untuk memasak, siapkan bahan-bahan berikut:

• gandum menir - 0,5 cangkir;
• susu - 300 mililiter;
• minyakkrim - 25 gram;
• gula - 1 sendok makan;
• garam ada di ujung pisau.

Bilas menir di bawah air. Adalah optimal untuk mengulangi prosedur 4-5 kali. Jika Anda mengabaikan langkah ini, bubur akan menjadi kental dan lengket.

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan sereal bersih, nyalakan api.

Rebus dengan api besar hingga mendidih. Buang gula dan garam, kurangi seminimal mungkin. Berapa banyak memasak bubur susu? 15 menit, aduk terus.

Jika lapisan film terbentuk di permukaan piring, itu harus dihilangkan.

Menir akan bertambah besar ukurannya. Jadi, Anda bisa mengeluarkan panci dari kompor dan menikmati rasa susu yang lembut.

Rahasia sereal susu

Ada aturan yang wajib untuk semua jenis sereal:

1. Setelah dimasak, setiap bubur harus diuapkan. Diyakini bahwa penguapan harus terjadi selama sereal masih terbakar.
2. Menir dituangkan ke dalam cairan mendidih.
3. Penggaraman bubur dengan susu membutuhkan sedikit lebih banyak daripada dengan air.
4. Bubur manis pun perlu diasinkan.
5. Susu diasinkan sebelum pengenalan sereal.
6. Beberapa jenis sereal paling baik direbus dalam air lalu ditambahkan susu.