Manisan ceri untuk musim dingin: resep dengan foto. Bagaimana cara membuat manisan ceri di rumah?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi manisan ceri dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Bagaimana kelezatan ini dibuat, kami akan memberi tahu sedikit lebih jauh. Kami juga akan memberi tahu Anda cara menggunakan makanan penutup ini dan menyimpannya selama musim dingin yang panjang.

Informasi umum

Manisan ceri, yang resepnya akan dijelaskan di bawah, sering dijual di toko-toko. Produk ini sangat populer di kalangan anak kecil. Dan ini bukan kebetulan. Bagaimanapun, rasanya sangat manis dan enak, dan juga memiliki rasa asam yang menyenangkan.

Jika Anda tidak mempercayai produsen besar, kami sarankan untuk membuat manisan ceri di rumah. Perlu dicatat bahwa proses seperti itu mungkin memakan waktu 1 atau 2 hari. Namun, ini tidak berarti bahwa Anda harus menghabiskan sepanjang hari di dekat kompor. Anda hanya perlu memproses produk utama dan menunggu hingga mencapai kondisi yang diinginkan.

Memproses Berry

Sebelum Anda dapat membuat manisan ceri, Anda harus membeli buah beri yang sesuai. Produk semacam itu harus baru dipetik dan matang. Itu disortir dengan hati-hati, menghilangkan elemen cacing, dan kemudian diletakkan disaringan dan cuci bersih dengan air hangat. Setelah itu, buah beri dikeringkan, diletakkan di atas handuk, dan tulangnya dihilangkan. Produk yang dihasilkan adalah dasar untuk manisan buah.

Mandian ceri: resep memasak

Anda tidak akan berhasil menyiapkan makanan penutup seperti itu dengan cara yang berbeda. Bagaimanapun, itu dilakukan dengan satu cara yang telah lama digunakan ibu dan nenek kita. Namun, Anda dapat memilih proporsi komponen untuk perawatan semacam itu secara individual. Jika Anda menginginkan manisan buah yang sangat manis, kami sarankan untuk menggunakan lebih banyak gula. Jika tidak, harus ditambahkan secara ketat sesuai resep.

Jadi bagaimana cara memasak manisan ceri di rumah? Untuk melakukan ini, kita memerlukan komponen berikut:

• ceri matang diadu - 1 kg;
• gula bit - sekitar 500 g + sedikit untuk taburan;
• air dingin - sedikit, sekitar 100 ml.

Menyiapkan komponen

Sebelum menyiapkan manisan ceri, buah beri harus diproses dengan hati-hati. Bagaimana ini dilakukan, kami memberi tahu di awal artikel.

Setelah buah beri diadu, mereka diletakkan di mangkuk yang dalam dan dilapisi enamel, dan kemudian mereka mulai menyiapkan sirup. Hal ini dilakukan dengan cukup sederhana. Air dingin dituangkan ke dalam mangkuk, lalu dididihkan dan gula pasir dituangkan. Mengingat bahwa jumlah komponen terakhir secara signifikan melebihi volume yang pertama, bahan-bahan harus dicampur secara teratur. Dalam hal ini, diinginkan untuk menyimpan produk di atas api yang sangat kecil. Jika tidakikuti aturan ini, maka Anda berisiko mendapatkan bukan sirup manis dan kental, tetapi massa gula yang terbakar, yang darinya akan cukup sulit untuk membuat makanan penutup apa pun.

Berry berumur gula

Setelah sirup kental siap, Anda dapat melanjutkan untuk menggabungkan produk dengan aman. Untuk melakukan ini, seluruh massa gula dituangkan ke dalam ceri, dan kemudian dicampur secara menyeluruh tanpa merusak integritas buah beri. Dalam bentuk ini, produk dibiarkan pada suhu kamar selama 6 atau 7 jam. Selama waktu ini, ceri akan mengeluarkan jusnya, membuat volume massa beri sedikit lebih besar. Dalam hal ini, sirup gula harus sedikit mengeras dan membuat ceri menjadi mengkilap.

Perlakuan panas buah beri

Bagaimana cara memasak manisan ceri? Anda dapat menemukan foto kelezatan yang tidak biasa ini di artikel.

Setelah buah beri dimasukkan ke dalam sirup gula, Anda harus melanjutkan ke perlakuan panasnya. Untuk melakukan ini, taruh piring dengan ceri di atas api kecil dan didihkan dengan sangat perlahan. Merebus buah beri terlalu lama tidak disarankan. Dari saat mendidih, dimasak selama sekitar 5-10 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, kelezatan panas dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan selama 6 jam lagi. Setelah itu, prosedur perlakuan panas diulang. Pada saat ini, ceri seharusnya sudah menyerap sirup sepenuhnya dan terlihat berkerut.

Proses memasak manisan buah dalam oven

Setelah ceri direbus dua kali dalam sirup gula, mereka dibuang ke saringan dan benar-benar dihilangkankelembaban manis. Omong-omong, ada baiknya menggunakan cairan yang dikeringkan untuk membuat minuman berry yang lezat. Adapun ceri itu sendiri, setelah menghilangkan sirup, diletakkan dalam mangkuk dan dibumbui dengan gula pasir. Mencampur bahan secara menyeluruh, Anda harus mendapatkan buah beri yang cukup elastis. Mereka diletakkan dengan hati-hati di atas loyang, yang sebelumnya dilapisi dengan kertas roti. Dalam bentuk ini, ceri dikirim ke oven, di mana disimpan selama 7-8 jam. Pada saat yang sama, rezim suhu 120 derajat harus diperhatikan.

Setelah akhir perlakuan panas, Anda akan mendapatkan manisan ceri yang cukup elastis dan berukuran kecil.

Bagaimana dan di mana menyimpannya?

Kebanyakan orang menyimpan manisan buah beri buatan sendiri dalam wadah tertutup rapat. Namun, koki berpengalaman mengatakan bahwa produk seperti itu tidak lebih buruk disimpan dalam tas biasa. Hal utama adalah memastikan bahwa ceri benar-benar tidak lembab. Jika dibiarkan, buah akan cepat berjamur dan tidak bisa digunakan.

Anda dapat menyimpan manisan buah-buahan baik di suhu ruangan maupun di lemari es. Tetapi metode mana pun yang Anda pilih, disarankan untuk menempatkan sekantong ceri gula kering hanya di tempat yang gelap, tanpa akses ke sinar matahari.

Cara memasak lainnya

Manisan ceri untuk musim dingin dapat dibuat tidak hanya dengan bantuan oven, tetapi juga menggunakan pengering khusus. Jika Anda tidak memiliki perangkat seperti itu, kami sarankan Anda memasak produk di tempat terbukaudara. Untuk melakukan ini, ceri yang tidak mengandung sirup diletakkan di atas permukaan datar yang dilapisi kertas dan dibiarkan pada suhu kamar (lebih disukai dalam konsep). Pada saat yang sama, sinar matahari harus dihindari pada buah beri. Jika tidak, gula di mana ceri digulung akan mulai meleleh, dan, dikombinasikan dengan jus, akan berkontribusi pada sirup.

Berapa lama buah beri harus dikeringkan di luar ruangan? Ceri manisan untuk musim dingin pada suhu kamar disiapkan untuk waktu yang cukup lama. Seseorang membutuhkan 6-7 hari, dan seseorang membutuhkan semua 10 hari.

Setelah kering, Anda akan mendapatkan buah yang layu dan sangat manis, yang harus disimpan persis seperti yang dijelaskan dalam resep pertama.

Bagaimana cara menggunakan?

Ceri manisan digunakan dalam berbagai cara. Beberapa ibu rumah tangga menambahkannya ke adonan kue atau menghias berbagai kue kering, kue, dan makanan penutup lainnya. Namun, kebanyakan orang lebih suka menggunakan produk tersebut bersama dengan teh, menggantikan permen biasa. Perlu dicatat bahwa manisan buah beri selalu menjadi sangat manis dan enak. Mereka mengandung sejumlah besar zat bermanfaat, termasuk vitamin, antioksidan, dan mineral.