Biskuit dengan pati dan tepung: bahan, resep dengan deskripsi, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Biskuit dengan pati dan tepung adalah makanan penutup tradisional di Italia. Hidangan seperti itu hanya ditaburi gula bubuk, dipotong-potong dan disajikan. Juga, versi biskuit ini bisa menjadi dasar untuk kue atau kue. Apa perbedaan antara kue dengan tepung dan yang tidak menggunakan bahan ini? Kemegahan khusus dan struktur biskuit yang longgar!

Resep tradisional Italia

Untuk mendapatkan biskuit yang lembut dan empuk dengan kandungan pati, tepung dan baking powder yang di Italia sering disebut "Margherita", Anda tidak perlu mengeluarkan banyak tenaga. Dalam hal ini, Anda bahkan tidak perlu memisahkan putih dan kuning telur satu sama lain! Untuk menyiapkan resep biskuit dengan tepung dan tepung, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 150 gram gula pasir;
• empat telur;
• seratus gram masing-masing tepung dan tepung kentang;
• sepuluh gram gula vanila;
• jumlah baking powder yang sama;
• 80 gram mentega.

Juga untuk dekorasibiskuit yang sudah jadi layak untuk diambil gula bubuk. Untuk opsi yang lebih akrab, Anda dapat mengambil krim atau selai apa saja. Anda cukup menghias kue di atasnya, atau Anda bisa memotong kue memanjang, mengolesinya dengan krim. Maka kue harus dibiarkan matang.

Proses pembuatan biskuit Margarita

Pertama, Anda perlu melelehkan mentega. Anda dapat melakukannya di bak air atau di microwave. Setelah itu, massa sedikit didinginkan agar hangat, tidak panas.

Semua telur dipecah menjadi mangkuk terpisah, kedua jenis gula ditambahkan. Kocok massa dengan pengocok atau mixer agar bahan tercampur. Ayak tepung secara terpisah dengan baking powder dan pati. Bagian bahan yang kering ditambahkan ke telur. Aduk massa dengan lembut, dari bawah ke atas, agar tidak mengganggu struktur adonan yang homogen.

Setelah itu tuang sebagian mentega yang masih hangat, uleni kembali dengan lembut. Hasilnya, adonan harus memiliki struktur yang homogen, dan konsistensinya menyerupai krim asam.

Makanan ditutup dengan kertas roti atau kertas roti, dituang adonan ke atasnya. Masak biskuit dengan tepung dan tepung selama empat puluh menit pada suhu 180 derajat. Hasilnya, makanan penutup yang sudah jadi seharusnya memiliki warna cokelat lembut yang bagus.

Biskuit yang sudah jadi harus dibiarkan agak dingin, lalu ditaburi gula halus, kacang cincang, kelapa parut - secukupnya dan sesuai selera.

resep tepung maizena

Resep inibiskuit dengan tepung maizena dan tepung juga sederhana. Kue ini sangat cocok sebagai bahan dasar kue. Untuk melakukan ini, ambil produk berikut:

• 50 gram tepung maizena;
• 150 gram gula pasir;
• satu sendok teh vanila;
• sedikit garam;
• lima telur;
• 110 gram tepung terigu.

Anda juga membutuhkan kertas roti. Ini akan membantu mencegah kue yang sudah jadi menempel pada loyang. Anda juga bisa mengolesi cetakan dengan mentega, taburi tepung.

Resep langkah demi langkah

Vanilin, gula dan telur dituangkan ke dalam mangkuk. Dengan menggunakan mixer, kocok bahan-bahan tersebut setidaknya selama lima belas menit agar adonan menjadi kental, setidaknya dua kali lipat.

Setelah garam, kanji dan tepung diayak. Anda dapat melakukan ini dalam batch, mencampur massa. Maka adonan akan menjadi tanpa gumpalan. Basis biskuit yang disiapkan dengan tepung jagung dan tepung dipindahkan ke loyang yang dilapisi dengan perkamen. Makanan penutup dimasak selama sekitar empat puluh menit sampai berwarna keemasan.

Biskuit yang sudah jadi dengan tepung kanji dan tepung didinginkan, lalu dihias sesuai keinginan Anda. Kamu bisa membuat krim sederhana, pakai selai, susu kental manis, gula bubuk atau coklat saja.

Biskuit marmer dalam slow cooker

Biskuit versi ini juga bisa dimasak dalam oven, tetapi dalam slow cooker ternyata lebih cepat dan nyaman. Ini menarik perhatian dengan warnanya yang menarik. Untuk resep yang begitu sederhana, Anda perlu mengambil:

• lima telur;
• seratus gram tepung;
• 50 gram tepung kentang;
• 180 gram gula pasir;
• dua sendok makan kakao;
• mentega untuk mengoles mangkuk multicooker.

Ciri khas dari biskuit kue pati dan tepung terigu ini adalah warnanya. Ternyata menarik, diselingi dengan coklat dan putih, itulah namanya.

Bagaimana cara memasak biskuit dalam slow cooker?

Telur dipecah menjadi mangkuk. Mereka harus berada pada suhu kamar. Mereka dikocok dengan mixer, dimulai dengan kecepatan terendah. Setelah itu, kecepatan ditingkatkan, sambil menambahkan gula di beberapa bagian. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula vanila untuk rasa. Hasilnya harus menjadi massa yang subur, mirip dengan busa.

Tepung dicampur secara terpisah dengan pati. Ayak bahan kering ke dalam campuran telur dan gula. Lebih baik melakukan ini di beberapa bagian agar tidak kehilangan struktur yang subur. Adonan diremas dari bawah ke atas.

Adonan biskuit dengan tepung kanji dan tepung dibagi menjadi dua bagian. Ayak kakao menjadi satu, uleni hingga rata, juga berusaha untuk bertindak hati-hati.

Mangkuk multicooker diolesi minyak, sebaiknya cukup kental. Tuang sedikit adonan putih. Di atasnya ada coklat. Ulang. Menggunakan korek api, Anda dapat menggambar garis-garis dari tengah ke tepi.

Siapkan biskuit seperti itu dalam slow cooker selama empat puluh lima menit dalam mode "Memanggang". Kesiapan dapat diperiksa dengan kecocokan. Mereka menusuk biskuit dengan itu, lalu mengeluarkannya. Itu harus tetap kering.

Biskuit yang sudah jadi dibiarkan dingin, lalu dikeluarkan dari mangkuk. Jika sudah masukselanjutnya digunakan untuk memanggang kue, diamkan minimal beberapa jam. Dan begitu saja, biskuitnya bisa langsung dimakan.

Biskuit sederhana dan empuk

Resep ini menghasilkan biskuit yang sangat empuk dan lembut. Yang terpenting, Anda tidak perlu khawatir akan jatuh! Dan bahan-bahannya sangat sederhana. Untuk resep ini Anda perlu mengambil:

• lima telur;
• 30 gram tepung kanji;
• 130 gram tepung terigu;
• 150 gram gula pasir;
• sedikit garam.

Seperti yang Anda lihat, setiap ibu rumah tangga benar-benar memiliki bahan-bahannya. Untuk resep ini, lebih baik memikirkan tepung kentang, itu akan memberikan biskuit ringan dan porositas. Juga, Anda tidak dapat melakukannya tanpa mixer, karena rahasia utama biskuit adalah kocokan telur dengan hati-hati.

Proses membuat makanan penutup yang lezat

Lima telur dipecah menjadi mangkuk pencampur. Anda tidak perlu memisahkannya menjadi putih dan kuning! Tuang garam, semua gula. Aduk rata dengan kecepatan tinggi. Hasilnya harus berupa massa subur yang terlihat seperti tutup busa. Kocok selama sekitar sepuluh menit.

Tepung dicampur terpisah dengan kanji, diayak. Tambahkan bahan kering ke dalam telur, aduk perlahan agar massanya tidak jatuh. Untuk melakukan ini, gunakan metode pencampuran dari bawah ke atas.

Ambil loyang dengan diameter 22 sentimeter. Letakkan perkamen di bagian bawah. Adonan yang sudah jadi dituangkan ke atas kertas. Panaskan oven hingga 160 derajat, tahan biskuit selama sekitar tiga puluh lima menit. Oven tidak dibuka selama dua puluh menit pertama. Kemudian Anda dapat menonton caranyabiskuit dipanggang. Itu harus menjadi kemerahan, elastis. Kesiapan juga diperiksa dengan kecocokan.

Produk yang sudah jadi didiamkan dalam oven selama dua puluh menit lagi, dan kemudian didinginkan pada suhu kamar. Maka tidak akan pecah ketika ditarik keluar dari cetakan. Biskuit semacam itu disajikan dengan taburan gula halus atau diolesi selai.

Jika Anda membaginya menjadi kue, Anda bisa mengolesnya dengan krim apa pun. Kemudian Anda mendapatkan kue yang sederhana namun lezat.

Biskuit yang lezat tidak hanya menjadi dasar untuk membuat kue atau kue yang lezat, tetapi juga sebagai hidangan mandiri. Secara tradisional disiapkan dengan telur kocok. Merekalah yang memberikan ujian seperti itu. Namun, pati akan membantu mengkonsolidasikan hasil ini. Dan mereka menggunakan jagung dan kentang. Ini membantu biskuit untuk menjaga strukturnya, tidak jatuh. Biskuit siap pakai seperti itu disukai di Italia, sering disajikan dengan kopi, ditaburi gula bubuk.