Brownies coklat dengan keju cottage dan ceri: bahan, resep dengan deskripsi, fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pertama ada… kue. Brownies cokelat dengan keju cottage dan ceri lahir pada tahun 1890-an yang jauh. Pada saat itu, Amerika secara luas merayakan peringatan 400 tahun penemuan Amerika. Tentu saja, banyak orang datang ke acara hiburan itu. Untuk suguhan meriah, diputuskan untuk memanggang kue berwarna cokelat. Dinamakan makanan penutup Brown (coklat) untuk menghormati warna cokelatnya. Saat ini kita memiliki kesempatan untuk mempelajari rahasia membuat makanan penutup yang terkenal secara historis - brownies coklat dengan keju cottage dan ceri. Foto dengan petunjuk akan membantu Anda melalui cara luar biasa membuat kue-kue Amerika ini.

Brownie - pai dan kue

Ketika Anda mengenal satu sama lain lebih baik, Anda akan mengerti bahwa, meskipun banyak sisikomposisi, kue tidak sulit untuk dipanggang sendiri. Sajikan brownies coklat dengan keju cottage dan ceri juga dapat diterima dalam bentuk pai. Tetapi para ahli kuliner menyarankan untuk memotong kue-kue untuk teh menjadi kotak-kotak kecil, yang akan terlihat jauh lebih menarik. Secara umum, setiap pastry chef memilih jenis makanan penutup yang terakhir dan bisa disebut cake atau pie. Dalam bentuk apa pun, brownies cokelat dengan keju cottage dan ceri, yang memiliki isian hangat yang lembut dengan percikan berry asam halus, akan menarik bagi Anda dan pencicip favorit Anda. Mari kita mulai membuat makanan penutup cokelat.

Bahan Kue

Mengganti bahan dalam resep ini untuk brownies cokelat dengan keju cottage dan ceri sangat tidak diinginkan. Karena itu, jika Anda menginginkan pai Amerika asli, maka Anda harus benar-benar mengikuti standar yang direkomendasikan dan berbagai produk yang digunakan dalam pembuatannya. Berikut daftar bahannya:

• Tepung premium - 150 gram.
• Cokelat pahit - 100 gram. Untuk hidangan penutup, hanya produk tanpa pengisi yang cocok.
• Mentega - 120 gram. Pilih produk alami dengan kandungan lemak tertinggi untuk resepnya.
• Gula - 150 gram.
• Telur - 4 buah.
• Baking powder - 1 sdt.
• Keju cottage berlemak - 300 gram.
• Cherry - 300 gram. Berry segar atau beku bisa digunakan.
• Gula vanila - 1 bungkus standar.
• Garam halus - sejumput.

Nuansa dalam memanggang brownies coklat dengan keju cottage danceri

Agar kue menjadi seperti yang pernah dicicipi di Amerika Serikat, pakar kuliner menyarankan untuk sedekat mungkin dengan kondisi dan momen pemanggangan brownies tersebut. Misalnya:

• Persiapan mandi air harus dilakukan terlebih dahulu. Cokelat dan mentega yang dilelehkan di bak mandi akan mempertahankan sifat yang kita butuhkan dan rasa yang sama.
• Untuk alasan yang sama, Anda tidak bisa mengganti mentega dengan margarin. Jika resep kue lain terkadang memungkinkan penyimpangan seperti itu, maka dalam kasus ini kue tersebut tidak akan memiliki rasa yang lembut.
• Garam ditambahkan bahkan ke beberapa bahan manis, dan aturan ini juga tidak dapat diabaikan: rasanya akan kurang cerah. Jangan takut garam akan merusak makanan penutup. Anda sama sekali tidak akan merasakan kehadirannya.

Krim brownies

Sebelum menyiapkan makanan penutup itu sendiri, kami membuat tugas lebih mudah dan membuat krim.

Campur gula (100 g) dan dua telur dalam cangkir yang dalam. Kocok bahan-bahan tersebut hingga halus. Waktu mencambuk tergantung pada apa yang Anda lakukan. Mixer cukup untuk prosedur 1-2 menit dengan kecepatan sedang. Menggunakan pengocok akan membutuhkan dua kali lipat waktu dan usaha. Tambahkan semua norma keju cottage yang disediakan dalam resep.

Mari kita sisihkan massa yang dihasilkan sebentar untuk mengerjakan cokelat dan mentega.

Adonan untuk pencuci mulut

Lelehkan mentega dalam penangas air, potong menjadi beberapa bagian. Kami memecahkan cokelat menjadi kotak dan mengirimkannya ke mentega agar larut.

Aktifkanke dalam oven dan lanjutkan membuat adonan brownies. Campur sisa gula dengan dua telur dan tambahkan garam. Tuang semua gula vanila ke dalam campuran yang dihasilkan. Kami menyebarkan cokelat yang dilelehkan dengan mentega di sini. Ayak tepung dengan baking powder. Uleni adonan coklat cair.

Membentuk brownies cokelat dengan keju cottage dan ceri: resep dengan foto, langkah demi langkah

1. Mari kita siapkan bentuk yang agak dalam. Mari kita olesi dengan minyak sayur.
2. Pertama masukkan bagian ketiga dari seluruh adonan cokelat. Sebarkan secara merata, ratakan sedikit.
3. Letakkan setengah krim dadih di atas adonan.
4. Di permukaan krim, tata ceri yang diadu dengan indah. Jika Anda memiliki buah beri beku, kami akan mencairkannya.
5. Lapisan duplikat: adonan, krim dadih, dan beri.
6. Selesaikan pembentukan brownies dengan lapisan adonan berwarna cokelat.
7. Jika oven sudah cukup panas, dan suhu di dalamnya sekitar 180-200 derajat, masukkan cetakan ke dalam oven.

Kue akan siap dalam 45-50 menit. Pastikan untuk memeriksanya dengan tusuk gigi kayu. Keringkan - keluarkan. Tusuk gigi basah menunjukkan bahwa kue harus berdiri di oven selama tiga sampai lima menit. Luangkan waktu Anda untuk mengeluarkan brownies yang sudah jadi dari cetakan. Dia perlu menenangkan diri dulu.

Pemasak menyarankan untuk mengambil kue kering hanya setelah mencapai suhu kamar. Dan jika diinginkan, ubah makanan penutup menjadi kue. Untuk melakukan ini, potong kue menjadi kotak dan hiasi sesuai dengandengan selera Anda sendiri.

brownies multicooker

Anda bisa memasak brownies cokelat dengan keju cottage dan ceri dalam slow cooker. Ternyata kue buatan sendiri yang sangat baik, cocok untuk pesta teh yang meriah atau sehari-hari. Mengingat desain khusus asisten dapur, kami akan melakukan beberapa perubahan pada saat pembentukan brownies.

Kami akan mengambil produk dalam komposisi dan jumlah yang sama seperti yang dijelaskan dalam resep pertama untuk membuat kue. Siapkan adonan, krim keju cottage dan ceri sesuai dengan instruksi di atas. Tuang ceri ke dalam adonan cokelat cair dan campur produk.

Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak sayur. Tuang setengah adonan cokelat ke bagian bawah. Kami melakukannya dengan hati-hati. Lapisan cokelat sudah siap. Di atas adonan dengan satu sendok teh taruh krim keju cottage.

Untuk menambah keindahan pada brownies yang sudah jadi, campurkan dua lapisan warna-warni dengan cara khusus. Mari kita lakukan secara spiral, ambil adonan dari tepi dadih luar ke tengah. Tuang permukaannya dengan bagian kedua adonan cokelat, lalu ratakan lapisan atasnya.

Atur program "Baking" selama 50 menit dan tunggu sinyal brownies empuk siap. Buka tutupnya dan dinginkan kue sepenuhnya di dalam slow cooker. Kemudian keluarkan dan hias.