Anggur kalengan untuk musim dingin: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cari tahu bagaimana anggur kalengan dibuat, dan meja Anda pasti akan memiliki makanan pembuka asli yang akan menyenangkan semua anggota keluarga Anda. Buah beri yang berair, harum, dan pedas dengan sempurna memicu rasa hati dan daging.

Kosong ini sangat ideal untuk membuat canape dan berbagai salad.

Anggur kalengan: resep memasak

Resep yang dipertimbangkan untuk camilan lezat memungkinkan Anda menggunakan varietas buah anggur yang sama sekali berbeda. Penggunaan bumbu tambahan seperti gula, garam, cuka dan lain-lain akan menyembunyikan rasa asam dari produk, membuat masakan Anda lebih menggugah selera.

Jadi, untuk membuat anggur kalengan untuk musim dingin, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• anggur merah atau putih - sekitar 2 kg;
• garam meja - 10 g per 1 liter rendaman;
• cuka alami - 1-1, 5 sendok besar per 1 liter rendaman (tergantung pada kematangan buah);
• gula besar - 1-2 sendok besar per 1 liter rendaman (tergantung pada kematangan buah);
• cengkeh kuncup, allspice, daun salam - sesuai selera.

Persiapan komponen

Kepadaanggur kalengan (seperti zaitun) ternyata enak dan menggugah selera, produk utama harus dibeli sesegar mungkin. Buah beri harus besar, berair, dan tidak rusak. Mereka dengan hati-hati dipisahkan dari cabang dan dicuci bersih dengan air mengalir.

Omong-omong, beberapa ibu rumah tangga hanya memotong buah beri dari sisi "ekor". Dalam hal ini, kulitnya pasti tidak akan pecah, yang memungkinkan Anda mendapatkan anggur kalengan, seperti zaitun. Namun, prosedur ini tidak diperlukan.

Segera setelah produk utama diproses, itu diletakkan di mangkuk yang dalam dan dituangkan dengan air mendidih. Membiarkan buah beri dalam bentuk ini selama setengah menit, mereka kembali dibuang ke saringan dan sekali lagi disiram dengan air dingin.

Proses marinasi

Anggur yang diawetkan untuk musim dingin hanya akan awet jika ditempatkan dalam stoples yang disterilkan.

Di bagian bawah setiap wadah taruh beberapa daun salam, allspice dan cengkeh. Setelah itu, anggur ditempatkan dalam stoples dan dituangkan dengan air mendidih. Setelah menutupi wadah yang diisi dengan tutup, dibiarkan dalam bentuk ini selama beberapa menit.

Setelah beberapa waktu, air dari kaleng dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan diletakkan di atas kompor. Setelah mendidih, garam, gula dan cuka alami ditambahkan ke dalam panci. Bumbui anggur lagi, gulung dengan tutup steril dan balikkan.

Membungkus toples dengan selimut tebal, dibiarkan dalam bentuk ini selama tepat satu hari. Dalam satu harianggur kalengan dipindahkan ke ruang bawah tanah. Bisa juga disimpan di pantry atau cold store yang gelap dan sejuk.

Bagaimana cara menggunakan?

Ada banyak cara untuk menggunakan anggur kalengan. Seseorang menyajikannya ke meja bersama dengan daging, ikan atau jeroan, dan seseorang menggunakannya dengan roti dan teh manis. Bagaimanapun, stoples beri hanya boleh dibuka setelah beberapa minggu penuaan.

Membuat anggur kalengan manis untuk teh

Benar-benar semua olahan anggur bermanfaat bagi manusia. Penggunaannya berkontribusi pada nada keseluruhan dan penguatan tubuh. Camilan ini membantu mengembalikan keseimbangan cairan dalam tubuh manusia, serta memecah batu ginjal, meningkatkan metabolisme dan menurunkan kolesterol jahat.

Menyiapkan anggur kalengan manis dalam tandan adalah solusi yang bagus. Ini akan menjaga rasa buah beri. Persiapan seperti itu mendiversifikasi diet Anda, memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral.

Jadi bagaimana cara membuat anggur kalengan? Untuk melakukan ini, kita memerlukan komponen berikut:

• anggur dalam tandan - 500 g;
• air minum - sekitar 150 ml;
• gula bit - 70 g;
• asam sitrat - 1 sejumput.

Langkah cara memasak

Untuk mengawetkan anggur dalam bumbu manis, kita membutuhkan sejumlah kecil bahan. Buah beri dicuci bersih tanpa mengupas rantingnya, lalu dikeringkan dengan handuk kertas dan dimasukkan ke dalam air mendidih.

Setelah menahan produk selama 5 detik, ituangkat dan taruh dalam wadah steril yang sudah disiapkan. Setelah itu, mereka mulai menyiapkan bumbu manis.

Air minum direbus dengan kuat, lalu ditambahkan gula dan asam sitrat. Mencampur bahan secara menyeluruh, mencapai pembubaran lengkapnya. Setelah itu, sirup panas dituangkan ke dalam stoples berisi anggur dan segera ditutup dengan tutup kaleng steril.

Balikkan benda kerja, tutupi dengan selimut tebal dan biarkan hingga benar-benar dingin. Prosedur ini dapat memakan waktu sekitar dua hari. Setelah waktu ini, anggur kalengan manis dipindahkan ke ruang bawah tanah atau di bawah tanah. Jika diinginkan, Anda dapat menyimpan blanko seperti itu di lemari es sepanjang musim dingin.

Kapan saya bisa makan dan bagaimana cara menyajikannya?

Agar anggur kalengan bergizi baik dengan bumbu manis, disarankan untuk menyimpannya di tempat yang dingin selama beberapa minggu (3-4). Hanya paparan yang lama yang akan berkontribusi untuk mendapatkan benda kerja yang enak dan harum. Jika Anda membuka toples anggur sebelumnya, anggur mungkin tampak asam dan tidak terlalu berair.

Sajikan blanko kalengan manis ke meja dalam keadaan dingin dengan teh hitam. Biasanya dimakan sebagai selai, dioleskan di atas sepotong roti putih atau roti panggang.

Selai kental juga sering dibuat dari billet ini. Untuk melakukan ini, anggur dipisahkan dari cabang, dituangkan dengan sirup dari toples dandihancurkan dengan pendorong.

Tidak mungkin untuk tidak mengatakan bahwa buah kalengan sering digunakan untuk membuat berbagai saus. Mereka dihancurkan dengan blender, bumbu, rempah-rempah, pasta tomat dan komponen lainnya ditambahkan, dan kemudian mengalami perlakuan panas singkat. Sebagai hasil dari tindakan yang dijelaskan, saus yang sangat lezat dan aromatik diperoleh, yang ideal untuk ikan, daging, dan jeroan.