“Chakhokhbili dari ayam” adalah hidangan gourmet terbaik

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Masakan Georgia adalah salah satu yang terkaya di dunia. Ada banyak hidangan berbeda untuk pemakan daging dan vegetarian. Salah satu ciri utama masakan Georgia adalah semuanya sangat harum, dibumbui dengan berbagai bumbu dan bumbu. Selain itu, saat menyiapkan salad, serta makanan pembuka daging dan hidangan panas, orang Georgia suka menambahkan kenari ke dalamnya, yang memberi hidangan apa pun rasa yang luar biasa. Hidangan paling spektakuler dan berwarna-warni dari masakan Georgia adalah semur daging dan sayuran atau tumis dengan sayuran, seperti: Chakhokhbili dari ayam, Odzhhakhuri, Chanakhi, dll. Kombinasi daging dan sayuran, serta rempah-rempah dan rempah-rempah, menjadikannya masakan yang tak terlupakan, aroma dan rasa yang akan tetap tersimpan dalam ingatan Anda untuk waktu yang lama.

Chakhokhbili adalah hidangan internasional

Meskipun Chakhokhbili dari ayam memiliki akar primordial Georgia, namun telah lama menjadi hidangan internasional. Ini dapat ditemukan di menu hampir semua restoran Rusia. Ini adalah hidangan favorit banyak ibu rumah tangga yang tinggal di wilayah bekas Uni Soviet. Setiap koki berkontribusi pada resep"Chakhokhbili dari ayam" amandemen mereka. Ada yang ditambahkan dan ada yang dihilangkan. Ada yang suka pedas, ada juga yang suka sedikit manis. Seseorang menambahkan anggur, dan seseorang - kaldu daging. Ada yang tidak menambahkan cairan sama sekali, isi dengan perasan sayur rebus.

"Chicken Chakhokhbili". Resep klasik

Kami ingin segera mencatat bahwa hidangan Georgia yang terkenal ini awalnya dibuat dari daging burung pegar, meskipun seiring waktu diganti dengan daging ayam.

Jadi, apa yang kita butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini:

• 1 ayam besar (1-1.5kg);
• 2-3 paprika;
• 2-3 bohlam;
• 1 cabai;
• 2-3 tomat;
• 1 siung bawang putih;
• 100g anggur merah semi-manis;
• ketumbar (tandan kecil);
• sayur atau mentega;
• bumbu: lada hitam, kunyit Imeritinsky, hop suneli, garam.

Proses Memasak

1. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil, cuci bersih dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Potong bawang bombay dan paprika menjadi setengah lingkaran, kupas tomat dan potong dadu.
3. Untuk menyiapkan Chakhokhbili dari ayam, kita membutuhkan panci besi dan penggorengan biasa yang biasa digunakan untuk menggoreng sayuran. Letakkan panci di atas api dan panaskan. Tanpa menambahkan minyak, masukkan potongan daging dan goreng dengan api sedang sambil terus berputar.
4. Letakkan penggorengan di atas api, lelehkan di dalamnyamentega atau tuangkan dalam minyak sayur, dan goreng bawang yang dipotong menjadi cincin sampai berwarna cokelat keemasan. Saat ayam sudah kecoklatan di kedua sisi, tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan kecilkan api. Kemudian goreng lada yang dipotong menjadi setengah cincin dalam wajan dan tambahkan juga ke ayam.
5. Potong tomat menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci berisi ayam dan sayuran lainnya. Campur semuanya dengan baik, tambahkan anggur dan besarkan api agar alkoholnya menguap.



Setelah itu, tutup dengan penutup, kecilkan api dan didihkan hidangan selama 15-20 menit. Setelah waktu ini, buka tutupnya dan bumbui dengan baik, tambahkan bawang putih cincang dan sayuran cincang halus. Campur semuanya lagi dan angkat dari api. Diamkan selama 5-7 menit, baru bisa disajikan, ditaburi bumbu terlebih dahulu.

"Chicken Chakhokhbili", foto yang Anda lihat, cukup mudah untuk dimasak. Ini tidak membutuhkan banyak usaha.

Masak dengan cinta - makan dengan senang hati!