Garnish adalah "paruh kedua" dari hidangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran, jamur, dan pasta. Lauk bukan hanya hiasan piring, tetapi juga hidangan yang sepenuhnya independen. Tentu saja, satu ulasan tidak cukup untuk menutupi bagian kuliner yang begitu luas. Kami telah mengumpulkan resep yang paling menarik dan sederhana.

Pasangan Sempurna

Koki berpengalaman tahu bahwa tidak mungkin melakukannya tanpa intuisi dan rasa yang lembut di dapur. Pilihan dan persiapan lauk pauk adalah momen yang sangat penting, di mana kualitas, kandungan kalori, dan rasa kenyang bergantung. Meskipun demikian, tidak ada aturan ketat, jadi ibu rumah tangga biasa dan pemilik bintang Michelin hanya dipandu oleh selera dan pemikiran mereka sendiri tentang kompatibilitas bahan.

Garnish adalah "babak kedua", sangat cocok dalam hal tekstur, aroma, dan bahkan palet warna. Klasifikasi yang paling sederhana dan paling mudah dipahami adalah menurut hidangan utama, yang kami putuskan untuk digunakan.

Musim liburan

Ibu rumah tangga seringkali tidak bisa memutuskan apa yang harus dimasak untuk hiasan daging. Banyak dari kita langsung memikirkan pasta dan kentang tumbuk. Mungkin kombinasi ini akan menyenangkan selera Anda, dan perut akan merasakannyagravitasi.

Jika musim barbekyu sudah buka, maka yang terbaik adalah memilih sayuran ala Italia.

Bahan:

- satu tomat matang;

- dua paprika, hijau dan merah;

- kepala bawang;

- kepala bawang merah;

- zucchini (1 pc.);

- Provence bumbu, merica dan garam;

- 2-4 sdm. Zaitun. minyak;

- 2 siung bawang putih.

Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang kasar dalam minyak zaitun, setelah sekitar tiga menit tambahkan batang zucchini berukuran sedang. Setelah enam menit, masukkan tomat, potong kotak, dan semua bumbu ke dalam wajan. Segera setelah tomat memberi jus, lauk sudah siap. Sayuran bisa disajikan dingin atau panas.

Hidangan ikan

Para ahli memasak percaya bahwa pasta dan sebagian besar jenis sereal adalah yang paling tidak cocok untuk ikan. Salad sayuran segar adalah lauk yang paling mudah. Ini adalah penyelamat nyata ketika tidak ada waktu untuk melakukan sesuatu yang lebih sulit.

Paling sering, kentang disajikan dengan ikan, dan ada banyak pilihan memasak. Resep kami selanjutnya mungkin sesuai dengan keinginan Anda.

Bahan:

- terong, 400 g;

- 4 siung bawang putih;

- kentang, 500 g;

- minyak sayur dan bumbu secukupnya.

Potong kentang dan terong menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wajan bersama dengan irisan bawang putih. Berpengalamanminyak sayur dan rempah-rempah, sayuran harus direbus di bawah tutup dengan api kecil. Setelah satu jam, lauk dapat disajikan di atas meja bersama dengan bumbu dan krim asam.

nasi emas

Lauk pauk terbaik untuk unggas adalah kacang polong, sayuran segar dan direbus, kentang tumbuk dan nasi. Waktu yang tepat untuk menghias resep kami berikutnya adalah musim gugur, waktu panen labu.

Jadi, untuk memasak nasi dengan sayuran dan labu, Anda membutuhkan slow cooker. Bahan:

- kaldu sayur, 500 ml;

- wortel, 200 g;

- siung bawang putih;

- beras bulir panjang, 300g;

- kacang beku dan kacang polong (total 200g);

- 150g labu;

- minyak zaitun (2 sendok makan);

- kepala bawang;

- garam (1 sdt).

Pada tahap pertama, kami menyiapkan pure labu. Kami memotong sayuran menjadi potongan-potongan kecil, memasukkannya ke dalam mangkuk di bawah film dan mengirimkannya ke microwave selama beberapa menit. Kemudian haluskan labu dengan blender atau uleni dengan garpu.

Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang halus, minyak ke dalam mangkuk multicooker, aktifkan mode “Frying” selama 15 menit. Setelah lima menit, taruh kubus wortel dan jangan lupa aduk terus.

Dengan selang waktu satu menit, tambahkan kacang polong dan kacang hijau, dan haluskan labu paling akhir. Masak selama dua menit lagi dan nasi tertidur. Campur nasi dengan sayuran dengan baik, tunggu sinyal suara tentang akhir menggoreng.

Secara paralel, didihkan kaldu dan tuangkan ke dalam mangkuk multicooker dengan hati-hati. Setel Mode“Pilaf”, dan setelah waktu habis, biarkan piring di atas pemanas selama 15 menit.

Makanan Laut

Tak tahu nak masak apa sebagai lauk seafood? Tidak ada yang lebih baik dari pasta. Hampir semua hidangan dengan kehidupan laut disiapkan dengan sangat cepat, sehingga para tamu dapat menikmati makan malam yang lezat dalam waktu setengah jam.

Bahan:

- koktail seafood, 250g;

- 2 siung bawang putih;

- pasta keriting, 250g;

- krim, 200 ml;

- pure tomat, 200 g;

- 1 sdt garam dan sdt. lada hitam;

- 20ml minyak zaitun.

Cara Memasak:

1. Masak pasta sampai empuk.
2. Goreng bawang putih cincang dalam minyak selama dua menit.
3. Tambahkan seafood ke dalam wajan, goreng selama 1-2 menit. Perhatikan waktu dengan cermat, jika tidak, Anda dapat mengeksposnya secara berlebihan ke status "karet".
4. Tuang pure tomat ke dalam panci, didihkan selama 3-5 menit, lalu tambahkan krim.
5. Rebus campuran hingga mendidih, bumbui dengan bumbu dan biarkan mendidih sampai mengental.
6. Pasta dipadukan dengan seafood yang sudah jadi.

Sekilas, pasta bukanlah lauk yang paling menarik. Ini mudah diperbaiki dengan makanan laut, bumbu dan rempah-rempah, karena bahkan di rumah Anda selalu dapat memasak hidangan berkualitas restoran.