Pangsit Ukraina: pilihan topping, resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ayo masak pangsit Ukraina. Artikel ini menyajikan berbagai pilihan resep. Setiap ibu rumah tangga akan menemukan di antara mereka satu atau lebih yang disukai keluarganya. Foto pangsit Ukraina akan membangkitkan selera makan Anda dan membuat Anda cepat menemukan produk yang tepat di dapur. Agar sekeluarga bisa segera mencicipi kelezatannya.

Pilih topping

Oh, betapa sulitnya memilih di antara berbagai resep. Isi untuk pangsit Ukraina sangat berbeda. Terkadang sulit untuk memilih salah satu. Dengan keju cottage, dengan beri, dan yang paling akrab dan dicintai - dengan kentang - ini hanya sebagian kecil. Keju cottage manis atau asin… Bahkan isian kentang yang tampaknya biasa saja memiliki lebih dari satu pilihan. Tambahkan jamur cincang goreng - rasa yang sama sekali berbeda akan muncul. Atau goreng kerupuk dengan kentang - tidak mungkin lepas dari rasanya.

Anda bisa membuat pangsit Ukraina dengan kubis. Di sini sekali lagi ada lebih dari satu pilihan: jika diinginkan, Anda dapat mengambil kubis segar atau asinan kubis. Pangsit denganisi kacang. Baiklah, mari kita mulai membuat resep pangsit Ukraina menjadi kenyataan.

Untuk membuat adonan dari

Penting dari produk apa adonan itu dibuat. Untuk pangsit Ukraina, subur dan berperut buncit, adonan tidak dibuat di atas air. Komponen:

• Susu asam - setengah liter. Anda dapat mengonsumsi kefir tinggi lemak dalam jumlah yang sama.
• Telur - 2 buah.
• Soda - 1/4 sendok teh.
• Tepung - berapa banyak kefir yang dibutuhkan.
• Garam adalah sejumput yang murah hati.

Cara Memasak

Tuangkan kefir ke dalam cangkir dan tuangkan soda dan garam di sini. Kemudian tambahkan telur. Kami mencampur semuanya dengan baik. Ayak tepung dan tambahkan dalam porsi dengan sisa bahan. Hasil akhirnya harus menjadi adonan yang cukup kaku. Gulung adonan yang dihasilkan menjadi bola. Kami menempatkannya di dalam kantong plastik atau, meninggalkannya di mangkuk, tutup dengan serbet. Jadi adonan kami untuk pangsit Ukraina akan beristirahat dan dalam 20 menit akan siap untuk digabungkan dengan isian dan menjadi hidangan yang lezat.

Anda juga harus memasak pangsit sesuai aturan. Ini dilakukan dalam jumlah besar air. Garam air secukupnya dan didihkan. Sekarang kami mengirim pangsit ke perut wajan. Sekali lagi, kami menunggu sampai mendidih. Biasanya, setelah direbus kembali, Anda perlu menunggunya naik ke permukaan dan, setelah menunggu 2 - 5 menit, Anda bisa mengeluarkannya dengan sendok berlubang dan menyajikannya dengan mentega atau krim asam.

Dengan kentang

Mari kita mulai dengan resep pangsit Ukraina dengan kentang. Inilah yang perlu kita persiapkanmembuat topping lezat:

• 7 kentang sedang;
• 2 bawang besar;
• lean oil - untuk menumis bawang bombay;
• garam, adas.

Kentangku dan kupas. Isi dengan air, garam dan masak hingga empuk.

Bawang juga dibebaskan dari segala sesuatu yang tidak bisa dimakan. Rusak menjadi kubus sedang dan goreng sampai kerak yang sangat goreng. Sangat baik jika Anda memiliki sepotong lemak babi tanpa garam. Dapat dicincang halus dan digunakan dalam resep sebagai pengganti minyak sayur.

Kentang sudah siap. Tiriskan semua cairan darinya. Mnem, tambahkan bawang goreng dengan minyak. Aduk.

Isi yang didinginkan ditempatkan di adonan, resepnya diberikan di atas. Untuk melakukan ini, gulung adonan dan buat banyak kue darinya, dengan diameter 8 - 11 sentimeter. Letakkan isian di tengah masing-masing dan jepit ujung-ujungnya yang bebas. Produk ini memiliki bentuk bulan sabit yang familiar. Kami menyebarkan produk setengah jadi jadi di atas permukaan yang ditaburi tepung. Mereka dapat dibekukan untuk digunakan di masa mendatang, atau Anda dapat langsung merebusnya dalam air asin mendidih atau mengukusnya. Pangsit Ukraina dengan kentang secara tradisional disajikan dengan krim asam atau ditaburi kerupuk goreng. Namun, Anda dapat menawarkan varian dengan bawang goreng.

Dengan ceri

Bagaimana cara memasak pangsit Ukraina yang subur? Anda bisa melakukannya secara berpasangan. Pertimbangkan metode memasak menggunakan contoh resep dengan isian ceri. Ini juga merupakan resep pangsit Ukraina yang agak terkenal. Kami akan membuat adonan seperti yang dijelaskan di atas. Kami akan menyiapkan isian dari komponen berikut:

• ceri - sekitar 500 gram;
• gula - 1 gelas. Anda dapat mengambil sedikit lebih banyak atau, sebaliknya, sedikit lebih sedikit.

Berry saya dan buang semua bijinya. Buang kelebihan cairan. Dalam mangkuk, tambahkan gula dan aduk. Setelah satu jam, buah beri akan mengeluarkan jus. Itu harus dikeringkan ke dalam wadah terpisah. Sekarang letakkan buah beri di atas lingkaran adonan dan jepit tepi bebas pangsit dengan sangat baik.

Isi ini tidak hanya terbuat dari buah ceri. Pangsit dengan raspberry dan terutama stroberi akan sangat lezat di musim panas (dan musim dingin).

Mengukus

Kami akan memasak pangsit yang subur dengan ceri dalam ketel ganda. Lumasi parutan dengan minyak sayur agar produk kami tidak lengket. Tata pangsit. Setelah 5 - 7 menit dari saat mendidih, kami mengeluarkannya di piring terpisah. Anda bisa menyajikannya lagi dengan krim asam atau taburi dengan jus ceri yang dikeluarkan saat menyiapkan isian.

Anda juga bisa menggunakan slow cooker. Lumasi wadah plastik atas. Tuang air ke dalam mangkuk - sekitar sepertiga. Kami menempatkan yang kosong di peralatan dingin. Kami mengatur program "Steam cooker" atau "Steam cooking", siapa yang punya apa. Setelah 20 - 25 menit, Anda bisa mencoba pangsit dengan isian ceri.

Hampir semua jenis pangsit dengan isian berbeda disiapkan dengan cara yang sama.

Vareniki dengan kacang dan jamur

Persiapan mereka akan memakan waktu dan bahkan kesabaran. Tetapi sebagai hasilnya, kami akan mencicipi pangsit asli Ukraina dengan isian yang tidak biasa. Daftar Bahan:

• Kacang kering - 100 gram.
• Jamur kering - 40 - 60 gram.
• Bawang - 1 kepala. Setengah masuk ke resep isian. Paruh kedua untuk pengisian bahan bakar.
• Mentega - 2 sendok makan.
• Garam dan merica bubuk secukupnya.
• Lemak babi untuk saus - sekitar 100 - 200 gram.

Langkah memasak

Cuci kacang dan rendam malam sebelum dimasak. Rebus di pagi hari sampai matang. Waktu memasak dengan api sedang - satu jam - satu setengah jam. Kita perlu mendapatkan kacang yang dimasak dengan baik. Kami tidak mengasinkan air. Tiriskan semua kaldu dari kacang yang sudah jadi dan uleni dengan naksir.

Jamur juga dicuci sehari sebelumnya dan direndam semalaman. Kemudian masak selama 30 menit. Kami mengalirkan air. Dinginkan dan potong halus untuk isian.

Potong bawang bombay secara acak. Lelehkan mentega dalam wajan, goreng jamur dan bawang di dalamnya. Di akhir penggorengan, tambahkan pure kacang. Campur semua bahan, tambahkan merica dan garam.

Gulung tipis-tipis kosong untuk pangsit. Taruh isian di tengah masing-masing dan, sejumput, masak dalam air mendidih asin sampai mengapung.

Saus Pangsit

Panaskan wajan lagi. Salo dipotong menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam wajan panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Pada saat ini, sebagian lemak telah meleleh: Anda bisa meletakkan bawang cincang. Goreng bawang hingga warna kecoklatan yang khas. SPBU siap.

Tuangkan siomay panas dengan saus yang dihasilkan saat disajikan.

Dengan keju cottage

Anda tidak bisa mengabaikan isian yang lezat dan serbaguna ini. Itu bisa dibuat manis atau, sebaliknya, diasinkan lebih kuat. Dalam kedua kasus, Anda mendapatkan rasa yang sama sekali berbeda. Kami memilih isian mana yang lebih disukai - manis atau asin. Tergantung pada ini, bumbui keju cottage dengan gula atau garam.

Daftar isian:

• keju cottage - 400 gram;
• krim asam - 3 sendok makan;
• satu telur;
• gula atau garam secukupnya.

Parut keju cottage dengan gula (atau garam). Tambahkan krim asam dan aduk rata lagi. Isi sudah siap.

Tambahkan sayuran ke dalam isian keju cottage tanpa pemanis - hidangan akan berkilau dengan rasa baru. Dalam hal ini, Anda tidak dapat menambahkan krim asam, tetapi tambahkan satu telur lagi.

Anda bisa memasak pangsit dalam air mendidih, dengan cara tradisional atau dikukus - sesuai keinginan dan rasanya lebih enak.

Sajikan pangsit keju cottage dengan krim asam atau mentega. Bagaimanapun, mereka akan hebat.

Vareniki dengan kentang dan asinan kubis

Isi yang menarik untuk pangsit Ukraina adalah kentang tumbuk dengan kubis. Daftar Komponen:

• 2 telur;
• 2 cangkir susu;
• tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan;
• garam - seperempat sendok teh.

Untuk isian:

• kentang - 4 tanaman umbi-umbian;
• mentega - 30 gram;
• garam - secukupnya;
• sauerkraut - 100 - 130 gram.

Untuk pengisian bahan bakar:

• lemak babi - 100gram;
• 1 - 2 bawang.

Proses teknologi

Pertama mari kita siapkan isiannya. Rebus kentang yang sudah dikupas dan haluskan dengan mentega.

Rebus kol dalam wajan dengan minyak sayur.

Sementara kentang tumbuk dan kubis mendingin, mari kita buat adonannya. Campur telur, garam, susu dan tepung. Mari kita uleni adonan yang kaku. Kami memberinya waktu untuk istirahat - 10 - 15 menit.

Ayo kurangi lemaknya. Potong bawang juga. Dalam wajan dengan lemak babi, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.

Campur kentang tumbuk dan kol goreng dalam wajan. Kami membuat pangsit dan memasaknya, seperti biasa, dalam banyak air asin. Setelah mereka muncul, kami mengeluarkan produk jadi dengan sendok berlubang ke dalam piring terpisah yang dalam. Taburi atasnya dengan saus bawang goreng dan lemak babi. Selamat makan!