Kentang dengan jamur: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kentang dengan jamur adalah produk yang sangat cocok yang dapat disiapkan dengan berbagai cara. Hasilnya sangat baik jika Anda membuat casserole dari bahan-bahan ini, dan bahkan menggunakan saus yang harum untuk membuatnya.

Jadi, mari kita lihat beberapa resep kentang dengan jamur (dengan foto), serta beberapa fitur memasak hidangan utama dengan bahan-bahan tersebut.

Cara membuat rasa jamur lebih cerah

Bukan rahasia lagi bahwa sangat sering dalam proses memasak jamur yang dikombinasikan dengan berbagai komponen lain, rasa dan aromanya terganggu begitu saja. Apa yang harus dilakukan untuk memperbaiki masalah ini? Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan komponen ini secara terpisah. Jadi, misalnya, jika Anda berencana untuk memasak casserole kentang dan jamur, Anda harus menggoreng jamur terlebih dahulu dan baru mengirimkannya ke loyang.

Agar hidangan memiliki aroma dan rasa jamur yang menyenangkan, jika bawang putih digunakan di antara bahan-bahannya, itu harus selalupion terakhir.

Jika ingin membuat jamur yang rasanya tidak biasa, Anda bisa menggunakan beberapa jenis produk ini.

Jika ada jamur kering di antara komponen masakan, jamur harus direndam terlebih dahulu dalam susu. Dianjurkan untuk melakukan ini 12 jam sebelum memasak utama - selama waktu ini mereka kebanyakan diberi makan.

Bumbu apa yang paling cocok untuk memasak jamur dengan kentang? Biasanya, juru masak merekomendasikan untuk menggunakan bumbu pedas (rosemary, campuran Provencal), serta paprika dan bawang putih.

Kentang goreng dengan jamur

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu mengambil 350 g champignon, mencucinya dan memotongnya menjadi irisan tipis. Jamur harus digoreng dalam wajan dengan minyak sayur.

Secara terpisah, siapkan kentang. Untuk melakukan ini, 4 umbi harus dikupas dan dicuci, dipotong-potong. Mereka harus digoreng di wajan terpisah, juga menggunakan minyak.

Selain itu, Anda membutuhkan bawang untuk menambah rasa pada hidangan. Secara terpisah, perlu menggoreng bawang cincang dalam wajan sampai berwarna keemasan.

Setelah menyiapkan semua bahan, masukkan ke dalam satu wajan, campur, garam dan merica secukupnya, lalu didihkan dengan tutup selama beberapa menit.

kentang rebus

Untuk menyiapkan kentang rebus dengan jamur sesuai resep yang disajikan di sini, Anda harus menggoreng 450 g cincangirisan champignon dalam wajan dengan minyak. Setelah beberapa menit, Anda perlu memasukkan beberapa bawang cincang ke dalamnya. Setelah bawang menjadi transparan, Anda perlu mengurangi panasnya, tuangkan 4 sdm. l. krim asam, garam campurannya, lalu tambahkan sesendok tepung dan aduk.

Dalam panci terpisah, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu (1 kg), tambahkan campuran jamur dan krim asam, serta sedikit air. Dalam versi terakhir, cairan harus menutupi kentang sepenuhnya. Agar hidangan menjadi pedas, Anda perlu menambahkan beberapa daun salam ke dalam wajan. Massa harus mulai mendidih dengan api kecil sampai kentang siap (sekitar 25 menit).

Kentang dalam oven

Resep kentang dengan jamur di oven ini sangat sederhana, dan penerapannya di dapur dapat dilakukan oleh ibu rumah tangga mana pun. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu mengambil setengah kilogram jamur (jamur tiram atau champignon) dan beberapa bawang cincang. Bahan-bahannya harus digoreng dalam wajan dengan tambahan minyak sayur sampai bawang berwarna cokelat keemasan.

Letakkan selembar kertas timah di atas loyang, olesi dengan minyak dan taruh selapis irisan kentang (500 g). Taburi dengan beberapa parutan wortel, lalu taburi jamur dengan bawang bombay dan terakhir tutup dengan 500 g kentang.

Secara terpisah, Anda perlu menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur beberapa sendok makan air, krim asam dalam jumlah yang sama, sedikit garam dan rempah-rempah secukupnya. Setelah dicampur, saus akan siap - mereka perlu menuangkan isi wajan. Ke puncaktaruh keju keras parut di parutan sedang (120 g).

Sekarang loyang harus dikirim ke oven, dipanaskan hingga suhu 180 derajat. Ini akan memakan waktu sekitar 40 menit untuk memasak.

Kentang dengan jamur beku

Kentang rebus dengan jamur (foto) dari jenis beku sangat lezat.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu mengambil beberapa bawang dan memotongnya. Setelah itu, sayuran harus digoreng dengan minyak sayur sampai terbentuk warna keemasan. Pada tahap ini, 200 g jamur beku harus ditambahkan ke bawang, yang paling baik digunakan sebagai chanterelles. Anda perlu menggorengnya sampai airnya benar-benar menguap.

Di wajan lain, goreng lima potong umbi kentang. Setelah sayuran siap, Anda perlu menggabungkannya dengan jamur, campur, garam, merica, dan campur lagi. Dalam komposisi ini, komponen harus digoreng di bawah tutup tertutup selama beberapa menit. Hidangan lezat sudah siap.

Dalam pot

Resep kentang dengan jamur dalam pot adalah penemuan orisinal bagi mereka yang ingin mengejutkan rumah tangga mereka. Untuk menyiapkan hidangan berair, harum, dan lezat ini, Anda perlu mengambil 350 g champignon, mencucinya dan memotongnya menjadi piring. Sekarang mereka perlu direbus dalam air mendidih selama 5-6 menit.

Sementara itu, mulailah menggoreng bawang. Untuk melakukan ini, masukkan cincang halusbohlam. Setelah beberapa menit, tambahkan jamur rebus ke sayuran dan goreng bahannya sampai adonan berwarna keemasan.

Secara terpisah, Anda perlu mengambil 15 umbi kentang, kupas dan potong dadu. Sayuran harus diletakkan dalam lima pot dan tuangkan setengah gelas air ke masing-masing pot. Taburi bagian atas setiap wadah dengan sedikit garam dan lada hitam. Selanjutnya, sebarkan jamur goreng secara merata. Panci harus ditutup dengan tutup dan dikirim ke oven selama 20 menit. Setelah waktu ini, loyang dengan pot harus dikeluarkan, masukkan dua sendok makan mayones ke dalam setiap hidangan dan dikirim kembali untuk menyelesaikan memasak selama 10 menit.

Kentang dipanggang dengan jamur di lengannya

Kentang yang juicy dan lezat dengan jamur di dalam oven. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu menggoreng bawang cincang dan satu wortel parut. Beberapa koki merekomendasikan menambahkan beberapa siung bawang putih cincang ke dalamnya. Setelah massa memperoleh rona emas, tambahkan 400 g champignon yang dipotong menjadi piring dan goreng sampai jamur setengah matang.

Setengah kilo kentang harus dikupas dan dicuci. Setelah itu, umbi harus dipotong menjadi kubus berukuran sedang dan dilipat menjadi selongsong. Tambahkan jamur goreng, beberapa sendok makan krim asam ke kentang, campur semuanya dengan baik dan, setelah mengikat tas di kedua sisi, kirimkan ke oven untuk dipanggang selama setengah jam. Setelah periode ini, Anda dapat memeriksa kesiapan hidangan.

Casery

Casserole yang sangat baik dengan jamur dan kentang dapat disiapkan untuk makan malam keluarga atau di atas meja pesta. Hidangan yang sudah jadi memiliki rasa yang enak dan aroma pedas.

Untuk menyiapkan casserole, ambil loyang dan tutupi dengan lembaran foil. Setelah itu, lembaran itu harus dilumuri mentega dan meletakkan kentang yang dipotong menjadi lingkaran di bagian bawahnya. Ketebalan elemen tidak boleh melebihi 0,5 cm, lapisan sayuran ini harus diasinkan, ditaburi merica dan rempah-rempah. Di atas kentang, perlu untuk menyebarkan cincin bawang secara merata sehingga menutupi lapisan sebelumnya sepenuhnya. Lapisan ketiga dari casserole semacam itu adalah jamur - mereka harus diambil segar (lebih disukai chanterelles, porcini atau champignon). Produk kecil harus didekomposisi secara keseluruhan, dan produk besar harus dipotong menjadi dua. Di atas semua yang Anda butuhkan, taruh keju parut di parutan kasar (sekitar 100-150 g).

Sekarang loyang dengan isinya harus dikirim ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Memasak kentang dengan jamur dalam oven sesuai resep ini membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit. Untuk membuat hidangan ini menjadi berair mungkin, tuangkan setengah gelas air mendidih ke dalam panci lima menit sebelum akhir memasak.

Dalam slow cooker

Tidak semua ibu rumah tangga tahu bahwa Anda bisa memasak kentang lezat dengan daging dan jamur dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, ambil 400 g champignon, cuci, potong dan kirim ke mangkuk multicooker. Untuk mereka harus dituangkan bawang cincang halus dan tambahkansepotong mentega. Bahan-bahannya harus digoreng, diaduk, mengatur mode "Menggoreng". Dalam beberapa kasus, disarankan untuk menggoreng bahan secara terpisah, dalam wajan, dan kemudian memasukkannya ke dalam peralatan dapur. Di atas jamur dan bawang, taruh lapisan 300 g kentang yang dipotong menjadi lingkaran, taburi komponen dengan garam dan merica, dan kemudian keju parut (sekitar 50 g) harus ditempatkan di mangkuk. Sekarang Anda harus mengatur mode "Memadamkan" dan memasak selama 15 menit. Selama waktu ini, keju akan meleleh dan meresap ke dalam lapisan.

Setelah waktu yang ditentukan, 1,5 kilogram daging babi yang dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi kubus sedang harus diletakkan di atas seluruh massa. Di atas ini, 300 g kentang lagi, dipotong menjadi lingkaran, harus ditata. Taburi strukturnya dengan garam, sedikit merica, dan sebarkan sesendok krim asam secara merata.

Hal ini diperlukan untuk memasak hidangan dalam mode "Rebusan" selama beberapa jam. Casserole yang sudah jadi harus dikeluarkan dari mangkuk, dipotong-potong dan dipanggang.

daging ala Prancis

French Meat adalah hidangan yang memadukan daging, kentang, dan jamur dengan sempurna. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil loyang dengan kertas timah, olesi dengan minyak. Di bagian bawah wadah, taruh 300 g kentang, potong-potong, di atasnya - potongan daging babi yang dikocok (sekitar 400 g).

Dalam wajan terpisah, goreng 400 g jamur, potong-potong. Mereka juga harus menambahkan bawang cincang ke dalamnya dan masak sampai bawang menjadi transparan. Massa yang dihasilkan dibutuhkanpakai daging dan tambahkan ke lapisan ini beberapa tomat, potong lingkaran. Sekarang bahan-bahannya harus ditutup dengan keju parut dan dimasukkan ke dalam oven selama satu jam (pada suhu 180 derajat).

Trik memasak dengan kentang dan jamur

Banyak pakar kuliner yang berbagi tips cara membuat masakan yang mengandung kentang dan jamur.

Jika kita berbicara tentang rasio bahan, maka mereka harus diambil seperti ini: satu bagian kentang, setengah jamur dan sepertiga bawang. Tentu saja, Anda dapat menghitung produk tergantung selera dan keinginan masing-masing.

Jenis jamur apa yang cocok dipadukan dengan kentang? Ini termasuk boletus, putih dan chanterelles. Selain itu, champignon dan jamur tiram sangat sering digunakan untuk masakan.

Harus diingat bahwa lebih baik tidak mencuci jamur dengan terlalu banyak air sebelum menggoreng - dalam hal ini, sejumlah besar uap air akan dilepaskan darinya. Dalam hal ini, proses menggoreng akan cukup bermasalah.