Dimana Tanah Air Pangsit

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di mana pangsit muncul dan negara mana yang menganggap penemuan kuliner ini sendiri cukup sulit untuk diketahui. Faktanya adalah ada banyak hidangan yang mirip dengan pangsit, dan mereka berasal dari zaman kuno. Banyak negara memiliki hidangan seperti itu di gudang kuliner mereka. Sulit untuk mengetahui di mana tempat asal pangsit, juga karena geografi hidangan ini cukup luas dan menempati wilayah yang luas. Selain pangsit, berbagai negara memiliki hidangan serupa berikut:

• China - wontons;
• Buryatia - pose;
• kartun Jerman;
• Italia - ravioli;
• Georgia - khinkali;
• Ukraina - pangsit;
• Belarus – tukang sihir.

Ada banyak hidangan yang mirip dengan pangsit, dan ini bukan keseluruhan daftarnya.

Negara mana tempat lahirnya pangsit? Beberapa Versi

Bisakah hanya ada satu jawaban untuk pertanyaan ini? Ada banyak pilihan untuk negara mana tempat kelahiran pangsit. Ada kepercayaan luas bahwa mereka berasal dari Cina. Di negara ini, sejarah pangsit kembali ke 2000 tahun. Hanya di Cina hidangan ini dikonsumsi secara ketat sesuai denganliburan, tidak seperti di Rusia, di mana pangsit adalah hidangan sehari-hari. Menurut versi lain, tempat kelahiran pangsit adalah Siberia. Dan juga mengklaim sebagai pendiri makanan lezat di Timur Tengah.

Ada versi bahwa pangsit dibawa oleh suku nomaden Mongolia. Mereka terus-menerus berpindah dari satu tempat ke tempat lain, dan hidangan seperti itu untuk gaya hidup nomaden lebih disukai daripada yang lain. Menempel pangsit tidak sulit, tidak memerlukan bahan khusus. Semuanya cukup sederhana, yang Anda butuhkan hanyalah air, daging cincang, adonan. Tidak butuh waktu lama untuk memasaknya. Karena alasan ini, mereka nyaman untuk memasak di lapangan dan bepergian terus-menerus.

Mengapa mereka berpikir bahwa Cina adalah tempat kelahiran pangsit?

Versi ini tampaknya cukup masuk akal. Esensinya terletak pada kenyataan bahwa pangsit dibawa ke Ural dari Timur Jauh. Teknologi memasak dan rempah-rempah mereka, yang tidak umum di Rusia di masa lalu, sangat mirip dengan masakan Cina. Oleh karena itu, banyak yang percaya bahwa tempat kelahiran siomay adalah Cina.

Kebaruan sempurna untuk kondisi Siberia yang dingin. Dalam cuaca beku yang parah, pangsit diawetkan dengan sempurna untuk waktu yang lama, sementara rasanya tetap sama. Tidak seperti daging segar, isian yang dibumbui tidak menarik predator.

pangsit modern lahir di Udmurtia

Versi ini didasarkan pada fakta bahwa nama "pangsit" sangat mengingatkan pada "pangsit" Udmurt, yangditerjemahkan sebagai "telinga roti". Versi ini lebih disukai sebagai yang utama oleh sebagian besar ilmuwan modern.

Untuk pertama kalinya hidangan ini muncul di antara penduduk Siberia pada abad ke-15. Versi bahwa tanah air pangsit adalah Udmurtia dikonfirmasi oleh fakta bahwa pangsit mulai menyebar dari wilayahnya ke berbagai belahan dunia. Saluran Siberia memainkan peran besar di sini. Karena di sini adalah persimpangan paling penting dari jalan terpanjang di dunia. Dari jalan inilah pangsit memulai perjalanannya, berkat kata sifat yang mulai muncul di dalamnya:

• Moskow;
• Ural;
• Siberia;
• Tatar.

Apa pun sebutannya, tetapi di Udmurtia namanya tidak pernah berubah: tetap sama - pangsit.

Kapan pangsit muncul di wilayah tengah Rusia?

Pangsit dengan cepat mendapatkan popularitas, tetapi untuk waktu yang lama tetap menjadi hidangan hanya untuk penduduk Ural. Hanya bertahun-tahun kemudian, pada abad ke-19, penduduk pusat Rusia akhirnya mengenal hidangan ini. Banyak sejarawan mengklaim bahwa penduduk wilayah tengah memiliki banyak hidangan serupa sebelum pangsit datang ke wilayah mereka. Hidangan mereka "shurubarki" memiliki komposisi yang identik dengan pangsit. Pada abad ke-19, dengan perkembangan transportasi, menjadi mungkin bagi banyak orang untuk bergerak di sekitar negara dan daerah terpencil, saat itulah nama umum untuk semua - "pangsit" mulai digunakan, dan dapur untuk semua orang menjadi satu., memperoleh tampilan holistik.

Pangsit dalam budaya Udmurt

Pangsit tidak hanya menampilkan komponen fungsional dibudaya Udmurt, tetapi juga ritual. Dalam penampilan mereka, mereka menyerupai telinga manusia, berkat itu mereka telah menjadi banyak digunakan dalam ritual pernikahan, karena semua orang tahu bahwa setengah cantik mencintai dengan telinga mereka. Sebuah tradisi telah muncul untuk memasak pangsit pada malam pernikahan, dengan demikian mengharapkan kebaikan dan cinta yang muda. Beberapa kue pernikahan diisi dengan gandum, koin, atau garam. Atau mereka membuatnya tanpa isian, hanya dari satu adonan. Menurut tradisi, selama persiapan hidangan, kaum muda harus bersumpah, melakukan ritual cabul, diyakini bahwa setelah ritual seperti itu, keluarga akan memiliki banyak anak.

Bagaimana pangsit disajikan dan dimakan?

Tidak ada aturan ketat khusus tentang cara menyajikan dan makan pangsit. Biasanya mereka diletakkan di atas piring besar dan mentega ditambahkan, dibumbui dengan merica, cuka, krim asam atau dibuat dengan kaldu. Taburi dengan peterseli dan dill. Dan Anda juga bisa menyiapkan salad sayuran ringan dari tomat, mentimun, dan paprika. Salad ini harus dibumbui dengan minyak sayur. Anda bisa membuat bumbu yang enak: daun bawang cincang halus, daun ketumbar, adas, bawang putih dan peterseli, campur semua sayuran dan tambahkan cuka anggur.

Saus jamur juga cocok dengan pangsit. Untuk melakukan ini, giling jamur rebus bersama dengan bawang goreng dalam penggiling daging. Setelah itu, Anda perlu menambahkan sedikit tepung kecokelatan, tuangkan kaldu jamur dan aduk rata. Krim asam, garam dan merica ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.

Selama bertahun-tahun, berbagai ahli telah mencoba mencari tahu di manatanah air pangsit yang sebenarnya, tetapi tidak berhasil. Ini semua terlalu membingungkan, tapi itu tidak terlalu penting. Hidangan ini dinikmati oleh banyak orang dari berbagai negara dan akan populer selama bertahun-tahun yang akan datang.