Keju dalam slow cooker adalah makanan paling enak dan sehat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Keju dalam slow cooker ternyata empuk dan enak, dan yang paling penting - sehat. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa hanya bahan alami yang digunakan dalam produk susu buatan sendiri, yang menjalani perlakuan panas lembut yang mempertahankan semua vitamin dan nutrisi yang tersedia.

Namun, sebelum Anda memasak keju dalam slow cooker, Anda harus memikirkan produk apa yang ingin Anda dapatkan sebagai hasilnya. Memang, hingga saat ini, sejumlah besar resep telah dikembangkan yang berbeda tidak hanya dalam jenis bahan utama, tetapi juga dalam metode perlakuan panas.

Keju buatan sendiri dalam slow cooker: produk yang diperlukan

• susu sedikit asam - tiga liter;
• telur ayam - tiga potong kecil;
• garam meja - dua puluh gram.

Keju dalam slow cooker dari susu asam: proses memasak

Untuk persiapan produk semacam itu, yang terbaik adalah menggunakan susu penuh lemak yang sedikit asam. Namun, perawatan harus diambil untukbelum sempat lepas dari serum. Dengan demikian, produk harus dituangkan ke dalam wadah perangkat dapur, dan kemudian secara terpisah kocok tiga telur ayam kecil bersama dengan garam dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam wadah yang sama. Semua bahan harus dicampur dengan sendok, lalu tutup multicooker dan atur mode memanggang selama dua puluh menit. Setelah waktu berlalu, massa yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam saringan, yang pertama-tama harus ditutup dengan kain kasa tebal. Selanjutnya, tepi kain harus diikat erat dengan tali dan disatukan dengan isi di bawah pers. Sangat diharapkan untuk menjaga produk susu di bawah tekanan selama mungkin. Memang, dalam hal ini, keju akan memperoleh kekerasan yang tepat dan akan sangat mirip dengan keju.

Keju dalam multicooker dari penghuni pertama khusus: bahan-bahan yang diperlukan

• 

• susu penuh lemak - tiga liter;
• pemula khusus untuk keju buatan sendiri (sebaiknya "Meito") - 1/20 dari paket;
• air matang hangat - empat sendok makan;
• garam meja - dua sendok kecil (kurang mungkin).

Keju dalam slow cooker: proses memasak

Tiga liter susu berlemak harus dituangkan ke dalam peralatan masak multicooker dan dalam mode yang sesuai ("Pemanasan") bawa ke empat puluh derajat. Maka Anda perlu mengambil enzim khusus untuk membuat keju buatan sendiri dan melarutkannya dalam empat sendok makan air matang hangat. Setelah itu, cairan dengan starter perlu dituangkan dengan hati-hati ke dalam susu dan campur semuanya sampai diperoleh massa yang homogen.

Selanjutnya, Anda perlu menutup penutup perangkat dapur dan menyimpan susu dalam mode yang sama selama sekitar satu setengah jam. Setelah waktu berlalu, massa yang dihasilkan harus diremas secara menyeluruh dalam slow cooker, dan kemudian bersikeras selama dua hingga tiga jam sampai whey benar-benar terpisah. Jika perlu, garam tambahan dapat ditambahkan ke dalam campuran susu.

Setelah dasar keju siap, perlu dibuang ke saringan dengan kain kasa, biarkan semua whey mengalir, lalu beri tekanan. Perlu diperhatikan bahwa semakin lama keju Anda ditekan, semakin keras dan enak rasanya.