Lobio dalam slow cooker - sederhana, enak, dan sehat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Lobio populer di kalangan orang Kaukasia dan disiapkan dengan kacang hijau dan kacang merah. Sangat sering, sayuran, berbagai rempah-rempah, dan kadang-kadang kacang dan daging ditambahkan ke dalamnya secukupnya. Lobio dalam slow cooker disiapkan dengan sangat sederhana dan cukup cepat, dan hidangan itu sendiri akan menjadi hangat, enak, dan harum.

Untuk memasak lobio dalam slow cooker, Anda membutuhkan:

- bawang bombay, 150 gram;

- buncis, 400 gram (agar lebih cepat masak bisa pakai kalengan);

- minyak sayur, 100 gram;

- pasta tomat, 400 gram;

- garam;

- air, 1 liter;

- campuran paprika;

- bawang putih, 3-5 siung; - hijau, 1 ikat.

Langkah terpenting dalam memasak adalah persiapan kacang, mereka harus dicuci bersih dan dituangkan dengan air dingin selama 7 jam. Setelah itu, direbus selama satu jam dengan api sedang, lalu diletakkan di slow cooker dan dituangkan dengan sedikit air bersih. Dalam slow cooker, kacang perlu direbus selama sekitar dua jam dalam mode "Mengukus", setelah itu dipotong menjadi setengah cincin danbawang goreng dalam mentega. Sekarang Anda perlu melanjutkan memasak dalam mode "Memanggang", memasukkan pasta tomat, garam, merica, jus lemon, dan rempah-rempah ke dalam slow cooker. Selanjutnya, sedikit air, bumbu secukupnya dan bawang putih cincang halus ditambahkan, semuanya direbus dalam mode "Merebus" selama 20 menit. Setelah itu, lobio Anda dalam slow cooker siap disajikan.

Jika Anda ingin sedikit membumbui lobio standar dan memberi hidangan rasa baru, Anda bisa menambahkan beberapa kenari dan jus delima ke dalamnya. Untuk menyiapkan lobio dengan kacang, biji kenari dihancurkan dalam blender dan ditambahkan sekitar 20-30 menit sebelum siap, dan saat disajikan, hidangan itu dihiasi dengan biji delima dan sedikit jus delima. Versi baru dari hidangan dengan kacang akan mengejutkan Anda dengan rasa pedas-asam yang tidak biasa dan aroma yang menggugah selera.

Resep lobio dengan daging sedikit berbeda dari resep standar. Resep ini menggunakan kacang kalengan, yang jauh lebih mudah dimasak, tidak perlu direbus terlebih dahulu, dan tidak perlu direndam dalam air selama beberapa jam. Pertama-tama, bawang dicincang halus, digoreng dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan selama 3-5 menit dalam mode multicooker "Memanggang". Setelah itu, daging cincang, 500 gram, ditambahkan dan digoreng selama 10 menit, selanjutnya daging dengan bawang diletakkan, dan pasta tomat ditambahkan, serta beberapa potong dadu, tomat yang sudah direbus sebelumnya tanpa kulit. Selain itu, kacang kalengan ditempatkan,bawang putih, cabai dan rempah-rempah. Semua ini mendekam dalam slow cooker selama satu jam dalam mode "Pemanasan".

Menyiapkan lobio dengan kacang hijau hampir sama dengan resep biasanya, hanya menggunakan kacang yang berbeda yang tidak perlu direbus terlebih dahulu seperti kacang merah. Juga, jika mau, Anda bisa menambahkan adjika, bukan pasta tomat, dan sedikit jus lemon ke dalam hidangan dengan kacang hijau agar lebih rempah dan pedas.

Perlu diperhatikan fakta bahwa waktu merebus kacang dalam slow cooker bisa sangat berbeda, terutama tergantung pada jenis produk, jadi selama memasak terkadang perlu memeriksa kesiapan kacang.

Lobio dalam slow cooker adalah contoh masakan tanpa lemak yang bagus. Ini dapat disajikan di meja baik sebagai hidangan lengkap, dan sebagai lauk untuk beberapa hidangan daging. Secara tradisional, hidangan bule ini disajikan dengan hiasan sayuran hijau, bawang bombay yang dicincang halus, serta lavash.