Masakan Mongolia: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di banyak kota Anda dapat menemukan restoran masakan Mongolia, tetapi tidak semua orang tahu hidangan apa yang dapat Anda coba di tempat seperti itu. Hari ini kita akan berbicara tentang hidangan ini. Kami juga akan memberi tahu Anda apa itu masakan Mongolia. Resep akan dibahas di akhir.

Perhatikan bahwa masakan ini telah mengumpulkan semua tradisi kuliner masyarakatnya.

Produk termasuk dalam makanan

Daging sapi, domba, dan kambing digunakan untuk menyiapkan hidangan daging di Mongolia. Lebih jarang, daging kuda dan hewan buruan ditambahkan ke hidangan. Untuk mengawetkan vitamin, dagingnya mungkin kurang matang.

Digunakan untuk memasak susu sapi, yak, dan kuda betina. Terkadang unta juga digunakan.

Mongolia adalah masakan yang hampir tidak menggunakan bumbu.

Susu mentah tidak digunakan, hanya setelah fermentasi atau fermentasi. Meskipun ada pengecualian. Sutei cai dibuat dengan menggunakan susu mentah, yang ditambahkan ke dalam air mendidih, kemudian dididihkan.

Masakan Mongolia cukup beragam, jadi menir, tepung, aneka sayuran (lobak,bawang putih, wortel, kol, kentang, bawang bombay dan lain-lain). Omong-omong, yang terakhir hanya dikonsumsi setelah dimasak sebelumnya.

Hidangan tradisional Mongolia. Deskripsi

Hidangan Mongolia paling populer:

• Arul. Ini adalah keju cottage kering.
• Kumis.
• Bislag - keju.

• Urum. Ini adalah krim yang telah dilelehkan dalam wajan.
• Archi (susu nabati).
• Tarak adalah susu kental.
• Tsuiwang - mie kukus. Setelah itu digoreng dengan daging dan sayuran.
• Sutei cai adalah teh dengan susu.
• Bortsok adalah adonan memanjang yang digoreng.
• Buzy. Ini manti kukus.
• Bodog. Ini adalah daging kambing yang dipanggang di perut binatang. Juga, hidangan lain memiliki nama ini, dasarnya adalah daging marmut. Itu dipanggang di kulitnya sendiri.
• Ghee.
• Khorhog. Ini adalah daging yang direbus dalam kuali logam. Omong-omong, yang terakhir harus ditutup.

• Har shul adalah kaldu yang dibuat dengan merebus daging dan jeroan domba. Yang terakhir memberi hidangan warna gelap ("hitam"). Juga, daging rebus cincang halus dan bawang bombay harus ditambahkan ke har shul.
• Khushuur. Ini adalah cheburek kecil, yang diisi dengan daging (cincang halus). Kadang-kadang disebut Khushuurpatty daging goreng.
• Hotorgoin shuhan. Ini adalah sosis darah atau sosis rebus yang diisi dengan potongan daging atau jeroan.
• Izhin-khyryn adalah hati domba (cincang halus) yang dibumbui dengan bawang merah dan bawang putih.

Mongolian adalah masakan di mana hampir tidak ada roti. Tetapi memiliki banyak produk lain yang terbuat dari tepung terigu. Contohnya adalah kacang-kacangan (kue puff pastry), kue mantuu.

Orang Mongol juga memasak mie buatan sendiri, yang merupakan dasar dari banyak hidangan. Di beberapa bagian negara, orang makan kue.

Khushuur - produk daging yang lezat

Jika Anda tertarik dengan masakan Mongolia (foto beberapa hidangan disajikan dalam artikel untuk kejelasan), maka perhatikan hidangan yang disebut khushuur. Hidangan ini sangat mirip dengan pasties. Membuat produk seperti itu di rumah tidaklah sulit.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan:

• tiga bohlam besar;
• 600 gram daging;
• lima siung bawang putih;
• peterseli (satu ikat cukup);
• dua telur;
• satu kuning telur;
• lada;
• 500 gram tepung terigu;
• garam;
• minyak dan lemak nabati;
• air (untuk adonan);
• rempah-rempah.

Memasak hidangan

1. Buat adonan terlebih dahulu. Semuanya mudah dengan dia. Untuk mempersiapkan, menggabungkan telur (2 pcs.), Tepung dan sedikit garam. Tambahkan air. Uleni adonan. Sisihkan.
2. Sekarang masakisian. Untuk melakukan ini, giling daging yang sudah dicuci dan dikeringkan. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang ke dalamnya.
3. Lada dan garam. Tambahkan bumbu ke dalam campuran. Aduk rata.
4. Kemudian ambil adonan. Gulung lapisan tipis. Potong lingkaran darinya. Tempatkan isian di tengah masing-masing. Olesi pinggirannya dengan kuning telur yang sudah dikocok. Kemudian mulailah menempelkan produk.
5. Perkecil lingkaran menjadi dua. Tekan tepinya dengan garpu, dorong melalui garis-garis. Hasilnya, Anda akan mendapatkan daging "pir".
6. Setelah selesai memahat, siapkan wajan untuk menggoreng dalam.
7. Tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Manti

Sekarang Anda tahu apa itu masakan Mongolia, Anda berkenalan dengan hidangannya. Sekarang pertimbangkan resep lain. Kami akan memberi tahu Anda bagaimana hidangan daging yang populer disiapkan. Makanan yang sangat baik cocok untuk makan siang.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 800 gram domba;
• 1, 2 kilogram adonan pangsit;
• garam;
• dua bawang;
• dua kentang;
• lada;
• empat sdm. sendok makan mentega;
• dill.

Proses Memasak

1. Potong daging domba cincang menjadi beberapa bagian. Kemudian cincang bersama bawang bombay dan kentang.
2. Kemudian tambahkan garam, minyak dan merica ke dalam campuran. Kemudian aduk massa hingga rata.
3. Ambil adonan, gulung setebal dua mm. Potong kotak berukuran sepuluh kali sepuluh sentimeter. Untuk setiapsusun isiannya. Kemudian sambungkan sudut-sudutnya sehingga Anda mendapatkan amplop dengan slot yang perlu dijepit. Hasilnya, Anda akan mendapatkan segi empat. Sudut-sudutnya akan terhubung satu sama lain.
4. Manti dikukus selama kurang lebih empat puluh menit. Kemudian sajikan dengan bumbu dan krim asam.

daging Mongolia

Masakan Mongolia berbeda dari yang lain. Misalnya, fiturnya adalah hidangan dapat disiapkan dengan cepat. Untuk mendukung hal di atas, kami menawarkan resep daging Mongolia.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• di bawah Seni. sesendok tepung jagung, cuka beras;
• 500 gram daging sapi;
• daun bawang (dua potong);
• satu setengah sendok makan kecap asin;
• cabai;
• satu paprika manis;
• setengah sendok teh garam;
• minyak bunga matahari (dua sendok makan - untuk rendaman, 100 ml lagi untuk memasak).

Memasak hidangan daging Mongolia

1. Dalam mangkuk yang dalam, campur kecap, cuka beras, tepung jagung, minyak bunga matahari untuk rendaman, dan garam.
2. Potong daging sapi yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil.
3. Setelah mereka ingat sedikit dan campur dengan bumbunya. Biarkan selama satu jam.
4. Saat ini, siapkan nasi untuk hiasan.
5. Setelah itu, potong bawang menjadi potongan-potongan sekitar tiga sentimeter.
6. Chili, buang bijinya, cincang halus.
7. Kemudian panaskan wajan di atas kompor,taruh minyak di sana dulu. Goreng daging di sana dengan api kecil sampai terbentuk kerak yang indah.
8. Saat daging sapi matang, tambahkan merica dan bawang bombay. Tutup dengan penutup. Rebus hingga matang.

Kesimpulan kecil

Sekarang Anda tahu apa itu masakan Mongolia. Resep dengan foto yang disajikan dalam artikel akan membantu setiap ibu rumah tangga untuk menyenangkan kerabatnya dengan hidangan serupa. Semoga berhasil memasak makanan Mongolia.