Iga babi dalam slow cooker: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pemasak lambat adalah alat yang sempurna untuk menyiapkan hidangan daging yang lezat. Terutama ibu rumah tangga yang berhasil membuat iga babi dalam slow cooker. Mereka menjadi berair, enak, dan tidak berkalori tinggi seperti jika digoreng dalam wajan dengan minyak. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk makan siang hari Minggu. Anda bisa melengkapi daging dengan salad sayuran atau berbagai lauk pauk, yang tentunya bisa dimasak bersama dengan hidangan utama.

Pilihan memasak klasik

Perhatikan bahwa iga babi yang dimasak dengan benar bukan hanya anugerah untuk makan siang yang lezat, ini juga merupakan hidangan ideal untuk minuman beralkohol, camilan yang enak untuk bir ringan, dan juga penyelamat jika tamu sudah berada di ambang pintu.

Daftar produk yang dibutuhkan

Perlu mempersiapkan terlebih dahulu:

• 620g iga;
• dua bawang;
• 2 sdm. l. pasta tomat;
• 2 paprika manis berwarna berbeda;
• seikat besar adas;
• lada hitam;
• mentega;
• kunyit;
• garam;
• hops-suneli;
• herbal Italia (opsional).

Dari jumlah bahan yang diusulkan, diperoleh tiga hingga empat porsi. Total waktu memasak adalah 1,2 jam. Waktu sibuk Anda adalah 20 menit, multicooker akan melakukan sisanya.

Deskripsi Proses

Pertama, siapkan dagingnya. Jika iga dibekukan, maka disarankan untuk mencairkannya pada suhu kamar. Jika ini hanya membeli daging, maka potong kecil-kecil. Tambahkan satu sendok makan minyak ke mangkuk multicooker, taruh bawang yang dipotong menjadi setengah cincin di atasnya. Lada Bulgaria dikupas, biji dan partisi dihilangkan, dan pulp dipotong menjadi kubus kecil. Tetap memasukkan bumbu dan rempah-rempah ke daging, serta segenggam adas cincang halus yang layak. Campur semuanya dengan lembut, nyalakan mode "menggoreng". Tanpa menutup tutupnya, masak iga dalam slow cooker selama 12-15 menit. Selama waktu ini, Anda dapat mengaduk daging beberapa kali.

Pada menit kelima belas, tambahkan setengah gelas air dan sedikit garam ke tulang rusuk. Kami mencampur. Kami mengubah "menggoreng" menjadi "merebus" dan melupakan hidangan selama satu jam. "Asisten Dapur" akan memberi tahu Anda bahwa iga sudah siap. Resep ini sangat cocok jika Anda berencana untuk menyajikan lauk. Saus di mana daging dimasak akan menjadi tambahan yang bagus untuk kentang tumbuk, nasi rebus, atau bubur soba. Jika sebagai lauk - salad sayuran biasa, maka kami merekomendasikan iga yang dimasak dalam slow cookersajikan tanpa banyak saus cair. Ini berlebihan dalam hal ini.

Iga babi dengan kentang dalam slow cooker

Jika Anda tidak mengikuti diet Anda, tidak menghitung kalori, maka tidak memanjakan diri Anda dengan iga lezat dengan kentang harum adalah kejahatan nyata. Hidangan ini tidak hanya disiapkan secara praktis tanpa partisipasi Anda, secara signifikan menghemat waktu yang berharga, tetapi juga ternyata sangat lezat, memuaskan, dan bergizi.

Bahan yang dibutuhkan

Siapkan makanan dulu:

• 650g iga babi;
• bohlam;
• 4 kentang sedang;
• sendok makan pasta tomat;
• garam;
• air;
• rempah-rempah favorit untuk daging babi.

Cara memasak iga rebus dalam slow cooker dengan kentang

Untuk memulainya, seperti pada resep sebelumnya, kita beralih ke dagingnya. Iga babi, potong-potong, masak lebih cepat dan lebih nyaman untuk dimakan. Beberapa ibu rumah tangga memanggang atau menggoreng seluruh iga, dan hidangan yang sudah jadi sudah dipotong-potong. Opsi ini dapat diterima, tetapi tidak selalu dan tidak nyaman untuk semua orang.

Dalam resep kami, kami akan memotong iga sebelum dimasak. Garam mereka sedikit, tambahkan bumbu harum. Anda bisa menggosok iga dengan kunyit atau bubuk kari untuk memberi warna oranye yang menggugah selera. Kami mengirim daging ke mangkuk multicooker, di mana sudah ada sesendok minyak.

Potong bawang menjadi cincin besar, kirim ke daging. Kupas kentang dan potong memanjang. Ini penting untukpotongan kentang cukup besar. Ini akan memungkinkan dua bahan utama untuk dimasak hampir bersamaan. Jika jerami terlalu tipis, maka kentang bisa menjadi sangat lunak, berubah menjadi bubur.

Setelah semua bahan ada di dalam mangkuk, tambahkan setengah gelas air, aduk, tutup. Mode memasak - "memadamkan". Waktu biasanya 1-1,2 jam Tergantung model multicooker

iga dengan kubis

Jika Anda bosan dengan kentang sebagai lauk untuk daging atau Anda hanya ingin sedikit mengurangi kandungan kalori dari hidangan tersebut, cobalah memasak iga yang sangat lezat dalam slow cooker dengan kubis. Kandungan kalori kubis rebus tidak lebih dari 40 kilokalori per 100 g produk. Setuju, ini jauh lebih sedikit daripada kentang.

Apa yang kamu butuhkan untuk memasak

Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

• 720 g iga babi;
• bohlam;
• 420g kubis;
• wortel;
• pasta tomat;
• bohlam;
• garam;
• air;
• lada giling;
• sayuran segar;
• rempah pedas.

Cara memasak yang benar

Daging babi saya, potong-potong, seperti pada resep sebelumnya untuk iga dalam slow cooker. Pada mode "menggoreng", bawa tulang rusuk ke keadaan keemasan. Dalam proses menggoreng, aduk daging secara berkala, secara bertahap masukkan garam, bumbu, merica. Ketika daging babi mulai membentuk kerak emas, tulang rusuk harus dipindahkan ke piring. Tempat mereka dimangkuk multicooker akan berisi kubis cincang halus.

Tanpa mengubah mode, tambahkan pasta tomat, air ke sayuran dan aduk. Kembalikan iga goreng ke mangkuk. Sekali lagi, campur semua bahan dengan baik, tutup dan masak iga dalam slow cooker selama 40 menit. Saat disajikan, hiasi hidangan dengan rempah segar dalam porsi yang layak.

Iga asap dengan soba

Genre klasik juga merupakan hidangan seperti iga asap dalam slow cooker dengan berbagai lauk pauk. Ini bisa berupa nasi, soba, kacang polong, kacang-kacangan, dan sebagainya. Misalnya, hari ini kami memilih soba.

Daftar Produk

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 480g iga;
• 120g bawang bombay;
• 220g soba;
• mentega;
• air;
• secukupnya - bumbu, garam, thyme kering, merica bubuk.

Cara Memasak

Soba sebelum dimasak harus disortir, dicuci bersih. Bawang - setengah cincin besar. Potong tulang rusuk menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Sebelum mengirimnya ke mangkuk multicooker, disarankan untuk menggosok daging dengan garam dan thyme kering. Biarkan tulang rusuk "beristirahat" selama 5-7 menit.

Tuangkan minyak ke dalam mangkuk, masukkan potongan daging, tambahkan bawang bombay. Pada program "memanggang" goreng bahan dengan ringan. 10 menit akan cukup. Tambahkan bubur jagung, merica bubuk, jumlah air yang dibutuhkan (biasanya 1/2) dan, setelah menutup tutupnya, masak selama 40 menit. Mode - "memadamkan".

Setelah sinyal "pembantu dapur"jangan buru-buru membuka tutupnya. Biarkan multicooker berdiri dalam kondisi kerja sehingga hidangan "mencapai". Resep iga babi dalam slow cooker ini sangat sederhana, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Nilai tambah besar dari peralatan dapur ini adalah memungkinkan Anda menghemat waktu secara signifikan. Anda hanya perlu memasukkan produk yang diperlukan, pilih mode yang tepat dan lupakan memasak sebelum sinyal multicooker.

Tips & Fitur Memasak

• Untuk merebus dalam slow cooker, disarankan untuk memilih potongan daging yang proporsional. Ini berarti jumlah lemak dan daging di tulang rusuk harus hampir sama. Jika iganya rendah lemak, maka hidangannya akan menjadi kering dan hambar. Jika ada banyak lemak di tulang rusuk, dan, sebaliknya, sedikit daging, maka sebagai hasil memasak, daging rebus akan diperoleh. Dagingnya akan berkurang ukurannya, lemaknya akan meleleh, dan hidangannya akan menjadi hambar lagi. Dalam segala hal, seperti yang mereka katakan, Anda membutuhkan cara emas.
• Untuk hidangan yang lebih empuk, juicy dan lembut, lebih baik memilih daging yang masih muda. Jika lemak pada iga berwarna kekuningan, kemungkinan besar Anda memiliki daging babi tua.
• Jika iga dibekukan, maka sebelum dimasak dikeluarkan dari freezer terlebih dahulu dan dicairkan pada suhu kamar. Tidak ada microwave kecuali jika Anda ingin dagingnya kering dan keras. Anda dapat membantu mempercepat proses dengan air hangat, tetapi tidak dengan gelombang mikro.



• Agar iga lebih juicy,goreng terlebih dahulu, lalu mulailah merebus.
• Daging akan juicy jika sudah direndam terlebih dahulu. Untuk rendaman, Anda dapat mengambil produk apa pun yang saat ini ada di lemari es: kefir, anggur, madu, mayones, bir, kecap, dan sebagainya. Anda bisa menambahkan rempah segar, rempah kering yang harum, atau bawang putih cincang halus ke dalam bumbunya.