Cognac XO, VS, VSOP. Menguraikan huruf-huruf misterius

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap orang mendekati pilihan minuman beralkohol secara umum dan cognac pada khususnya, dengan mempertimbangkan preferensi pribadi mereka. Selain sensasi rasa sendiri, perhatian biasanya diberikan pada produsen, merek, dan penuaan.

Semua orang akrab dengan bintang yang menghiasi label cognac domestik. Namun, huruf misterius XO, VS, VSOP ditunjukkan pada botol buatan luar negeri. Menguraikan singkatan ini menyebabkan kesulitan bagi banyak penikmat minuman elit yang tidak terlalu mahir.

Mari kita perjelas masalah ini.

Akar Prancis

Pertama-tama, perlu dicatat bahwa cognac adalah produk yang diproduksi secara eksklusif di Prancis. Semua minuman lain, menurut perjanjian ekonomi internasional, tidak memiliki hak untuk menyandang nama ini. Oleh karena itu, penguraian kode VS, VSOP, XO, dan singkatan lain untuk minuman beralkohol di Armenia atau Georgia tidak diperlukan. Semua informasi yang diperlukan, mulai dari periode penuaan hingga tempat tumpahan, tertera pada label dan sangat jelas bagi semua orang.

Omong-omong, teknologi produksi itu sendiridianggap varietas minuman beralkohol benar-benar identik. Oleh karena itu, apakah itu tanda bintang atau VSOP, transkrip menunjukkan satu hal - berapa tahun roh cognac berusia dalam tong khusus.

Satu-satunya hal yang ingin saya sebutkan sebagai tambahan adalah sikap hati-hati dan hormat orang Prancis terhadap minuman nasional ini. Mereka dengan hati-hati memantau kepatuhan terhadap semua standar kualitas, terlepas dari kombinasi XO, VS, VSOP. Dekripsi tidak diperlukan, Anda hanya dapat menikmati rasa yang tak tertandingi.

Teknologi produksi

Seperti yang Anda ketahui, dasar dari cognac adalah spirit anggur. Namun, ia mencapai rasa dan buket yang sebenarnya hanya setelah waktu penuaan tertentu, yang berlangsung di tong kayu ek khusus.

Selama proses ini, produk asli mengalami sejumlah besar transformasi yang berbeda. Beberapa zat yang merusak rasa minuman terakhir menguap darinya. Bahan organik dari dinding tong memberikan rasa minuman yang dihargai oleh semua orang.

Proses alami ini berlangsung dengan kecepatan yang sangat lambat. Karena proses pembuatan minuman yang benar-benar elit bisa memakan waktu bertahun-tahun. Periode minimum yang diperlukan untuk alkohol yang dituangkan ke dalam tong untuk menyandang nama cognac yang membanggakan setidaknya satu setengah tahun. Baru setelah itu ia memperoleh nada beludru lembut dengan sedikit aroma warna oak dan mahoni.

Tahunku adalah kekayaanku

Sebelumnya, setiap produsen membuat sistem pelabelan sendiri, yang ditunjukkan pada botolCognac. Oleh karena itu, sangat sulit untuk menentukan berapa tahun minuman tertentu berumur dalam tong kayu ek khusus.

Hanya setelah pembentukan Biro Nasional Prancis, yang bertanggung jawab atas produksi cognac di negara ini, kombinasi XO, VSOP, VS ditemukan, penguraiannya tidak lagi menyebabkan kesulitan bagi siapa pun dan menunjukkan usia minumannya.

Klasifikasi

Setiap spesialis dapat merasakan semua perubahan yang terjadi pada alkohol cognac pada awal pematangannya. Oleh karena itu, kombinasi VS atau VSOP, decoding yang sangat menarik bagi pembeli yang tidak berpengalaman, tidak terlalu penting baginya. Tujuan utama dari singkatan ini adalah untuk membedakan minuman yang memiliki masa penuaan mendekati 10 tahun.

Hal ini terutama berlaku untuk kontrol proses produksi dan kualitas produk jadi.

Jadi, periode penuaan berikut dibedakan:

• XO - periode pemaparan cognac spirit dalam tong kayu ek harus lebih dari 6 tahun;
• VVSOP - proses pembuatan minuman ini minimal 5 tahun;
• VSOP - minuman ini dibotolkan setelah 4 tahun penuaan;
• VS – Umur simpan minimum dalam tong kayu ek adalah 2 tahun.

Kesimpulan

Akhirnya, kami mencatat bahwa waktu penuaan cognac dihitung dari awal April tahun setelah tumpahan. Oleh karena itu, dalam kebanyakan kasus, durasi minuman dalam tong sedikit lebih lama dari yang ditunjukkan pada label, yang bermanfaatmempengaruhi seleranya.