Hati sapi dalam krim asam: persiapan makanan, prosedur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hari ini kita akan melihat hidangan yang menggugah selera seperti hati sapi dalam krim asam. Berkat berbagai macam resep, Anda dapat memasak kelezatan seperti itu dengan jamur, sayuran, bawang, bawang putih, dan keju. Itu semua tergantung pada keinginan dan preferensi selera Anda.

Hati sapi memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat dan memenuhi tubuh kita dengan vitamin, mineral, dan zat penting untuk kelancaran fungsi organ dalam. Selain itu, produk semacam itu secara efektif melawan terjadinya penyakit kardiovaskular dan secara signifikan mengurangi risiko serangan jantung. Namun, orang tua dan anak kecil tidak disarankan untuk rutin mengonsumsi makanan ini.

Hati sapi dengan bawang bombay dan krim asam

Daftar produk yang dibutuhkan:

• tepung terigu - 35g;
• hati sapi - 450 g;
• krim asam 20% - 150 g;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• garam;
• paprika;
• bumbu untuk daging;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Hati rebus sangat enak dengan kentang tumbuk, nasi, dan pasta.

Langkah memasak

Langkah yang harus dilakukan:

1. Keluarkan kulit dari bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis.
2. Kupas dan potong wortel menjadi potongan-potongan kecil.
3. goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Bersihkan hati dari film, bilas dengan air dingin dan bagi menjadi beberapa bagian.
5. Celupkan masing-masing ke dalam tepung terigu dan tuangkan ke dalam wajan dengan sayuran.
6. Goreng hati sampai gurih dan renyah, lalu tambahkan krim asam dan bumbu dengan garam.
7. Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama sepuluh menit.

Sebelum disajikan, hati sapi goreng dengan bawang bombay dan krim asam harus dihias dengan setangkai kemangi atau peterseli. Sebagai saus, Anda bisa menambahkan saus tomat atau bawang putih.

Bagaimana cara memasak hati sapi dengan krim asam dan jamur?

Bahan:

• jamur - 250 g;
• hati sapi - 450 g;
• setengah bawang;
• garam;
• oregano;
• krim atau krim asam - 150 g;
• seikat daun bawang.

Sekarang kita akan menggunakan oven dan loyang.

Langkah memasak

Langkah kami selanjutnya:

1. Pertama-tama, Anda perlu membersihkan hati dan memotongnya menjadi memanjangpotongan.
2. Tuang hati dengan air dingin dan biarkan seperti ini selama beberapa menit.
3. Potong jamur menjadi piring tipis dan goreng dalam wajan sampai setengah matang.
4. Tiriskan air dari hati dan didihkan dengan jamur selama sekitar 10 menit.
5. Lumasi cetakan dengan minyak sayur, masukkan hati dan jamur ke dalamnya.
6. Taburkan bawang bombay di atasnya, potong tipis-tipis, tambahkan bumbu dan tuangkan semua bahan dengan krim atau krim asam.
7. Kirim hidangan untuk dipanggang dalam oven selama 15-25 menit hingga matang.

Setelah hati sapi dengan krim asam atau krim siap, pindahkan ke piring dan hiasi dengan daun bawang cincang halus.

Resep hati dengan bawang putih dan sayuran

Produk yang dibutuhkan:

• tomat - 4 buah.;
• paprika - 2 buah.;
• bawang putih - 2-3 siung;
• hati sapi - 650 g;
• krim asam - 250 g;
• bumbu - secukupnya;
• bawang putih - 1 buah

Hidangan ini cocok sebagai lauk untuk nasi rebus, bubur millet atau soba.

Langkah memasak

Bagaimana enaknya memasak hati sapi dengan krim asam? Jawabannya sederhana: ikuti petunjuk berikut:

1. Pertama, bersihkan hati dan potong-potong.
2. Potong batang dari paprika, buang inti dan bijinya, lalu potong tipis-tipis.
3. Simpan tomat dalam air mendidih selama beberapa menit dan buang kulitnya.
4. Potong tomat besarkubus setebal 1 cm dan goreng dalam wajan dengan onion ring.
5. Tambahkan paprika, garam dan bumbu, campur dan tata potongan hati.
6. Goreng bahan selama sepuluh menit dan tuangkan hidangan dengan krim asam.
7. Rebus tertutup selama sekitar 15 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang.
8. Keluarkan panci dari api dan pindahkan piring ke piring.

Metode memasak ini sangat sederhana dan bahkan koki pemula pun bisa melakukannya.

Bagaimana cara memasak hati dalam slow cooker?

Resep ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• hati sapi - 950g;
• tepung jagung - 3 sdm. l.;
• garam;
• lada;
• krim asam - 1 cangkir;
• air - 1 gelas;
• minyak sayur - 50 g;
• setengah bawang.

Kelebihan resep ini adalah Anda tidak perlu mengontrol proses merebusnya. Anda hanya perlu menyiapkan produk dan memasukkannya ke dalam multicooker.

Cara Memasak

Memasak hati sapi dalam krim asam dalam slow cooker:

1. Tuangkan air hangat ke atas hati dan potong-potong besar.
2. Iris bawang bombay dan campur dengan hati.
3. Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak sayur. Anda bisa menggunakan zaitun atau bunga matahari. Kemudian goreng bawang dan hati dalam mode "menggoreng".
4. Setelah 15 menit, tambahkan tepung, air, krim asam dan rempah-rempah.
5. Tutup penutupnya dan pilih fungsi "Memadamkan" padasatu jam.

Setelah teknik selesai bekerja, keluarkan mangkuk dengan hati-hati dan pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring. Hiasi dengan irisan lemon, bawang putih cincang, atau rempah segar.

Hati sapi dengan bawang dalam pot

Produk yang dibutuhkan:

• hati sapi - 1 kg;
• bawang ungu - 1 pc.;
• garam;
• lada hitam giling;
• minyak bunga matahari;
• krim asam 20% - 125 g;
• keju olahan - 200 g;
• olesan atau margarin - 50 g.

Hati sapi yang dimasak dalam krim asam dalam pot sangat empuk dan lembut, memiliki rasa dan aroma seperti susu yang menyenangkan.

Cara Memasak

Inilah yang perlu Anda lakukan untuk mendapatkan hidangan yang lezat dan berair:

1. Keluarkan film dari hati, bersihkan dari darah dan cuci dengan air hangat.
2. Potong hati menjadi potongan-potongan kecil dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm.
3. Kupas bawang dan potong setengah cincin.
4. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak bunga matahari dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Kemudian tambahkan potongan hati sapi ke dalamnya dan didihkan bahan selama sekitar 15 menit.
6. Lumasi pot dengan olesan, tuangkan hati dan bawang ke dalamnya.
7. Garam dan merica hidangan kami.
8. Tuang semua produk dengan krim asam dan, jika diinginkan, tambahkan peterseli kering atau dill.
9. Tutup panci dengan penutup, taruh di atas loyang dan kirim ke yang sudah dipanaskanoven selama 35-45 menit.
10. Segera setelah hati sapi dalam krim asam siap, keluarkan loyang dan taburi piring dengan keju leleh parut.
11. Panggang selama beberapa menit lagi dan keluarkan panci dari oven.

Begitu sederhana, tetapi pada saat yang sama lauk daging yang lezat dapat disajikan di meja pesta. Sebelum liburan yang akan datang, seperti Tahun Baru dan Natal, resep ini sangat relevan.

Hati sapi dalam krim asam cocok dengan kentang panggang, nasi atau spageti dengan saus pedas. Sedangkan untuk lauk tambahan, Anda bisa menyiapkan salad sayuran ringan dengan minyak zaitun dan sedikit anggur atau cuka sari apel. Dianjurkan untuk menghias hidangan seperti itu dengan rempah segar dan lemon, potong tipis-tipis.