Sup Ayam Mudah: Resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Anak-anak dan orang dewasa menyukai sup ayam ringan ini. Anda dapat dengan cepat memasaknya dari ayam pedaging yang dibeli di toko, tetapi kaldu ayam buatan sendiri akan sangat lezat. Kuah bening memang terlihat cantik, namun untuk membuatnya seperti ini, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia kuliner yang dengan senang hati akan kami bagikan kepada para pembaca.

Ada banyak sekali resep sup ayam ringan. Beberapa yang paling menarik akan Anda baca di artikel kami. Anda juga akan belajar bagaimana memilih daging untuk sup, bahan tambahan apa yang dibutuhkan untuk bekerja, bagaimana memasak ayam buatan sendiri berbeda dari memasak ayam broiler. Hidangan ini disiapkan dengan sederhana, dan setelah membaca deskripsi pekerjaan langkah demi langkah, bahkan seorang bujangan yang rajin atau nyonya rumah pemula akan mengatasi memasak.

Cara membuat kuah bening

Sup ayam yang ringan akan menjadi enak dan indah dipandang jika kuahnya bening. Untuknyamemasak Anda perlu mengetahui beberapa aturan dasar:

• Ayam diproses dengan hati-hati dan ditempatkan dalam panci besar.
• Tuangkan air dingin dan nyalakan.
• Saat air mendidih, gas dimatikan dan air dituangkan ke bak cuci. Bilas ayam dari busa yang menempel dan letakkan di wadah yang sudah bersih. Tuang kedua kalinya dengan air dingin dan masak hingga empuk.

• Setelah air mendidih, kecilkan api dan keluarkan busa yang muncul secara berkala dengan sendok berlubang. Pastikan kaldu tidak terlalu mendidih. Seharusnya hanya ada beberapa gelembung di permukaan.
• Untuk rasa dalam kaldu, pastikan untuk memasukkan 1 wortel, beberapa potong akar peterseli kupas, 2-3 daun salam dan bawang utuh, tambahkan 5-6 paprika dalam kacang polong dan garam. Bawang untuk sup ayam ringan, banyak ibu rumah tangga dimasukkan ke dalam kulit untuk memberikan hidangan warna emas yang indah.

Opsi termudah

Setelah ayam direbus selama satu jam, keluarkan daging dan sayuran dari kaldu, dan saring melalui saringan halus. Kupas ayam dari tulang, kulit dan film dan atur di piring yang dalam sesuai dengan jumlah pemakan. Tuang kaldu bening.

Taburkan sup ayam ringan dengan dill cincang halus atau peterseli di atasnya. Sajikan dengan kerupuk. Jika Anda membutuhkan sup makanan, maka sebelum memasak, lepaskan kulit dari ayam dan masak hanya dagingnya. Lebih baik menggunakan payudara tanpa lemak untuk tujuan ini. Dalam kasus lain, masakbagian mana saja dari ayam.

Sup Mie Ayam Mudah

Untuk membuat sup bihun, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2-3 kentang;
• 1 wortel;
• bihun kecil - 3 sdm. l.;
• peterseli dan adas;
• garam.

Resep untuk kaldu 2 liter. Jika Anda perlu memasak dalam porsi besar, tambahkan lebih banyak produk.

Memasak

Keluarkan daging dan sayuran dari kaldu yang sudah jadi ke piring terpisah hingga dingin. Tuang cairan yang disaring melalui saringan ke dalam panci bersih. Cuci kentang dan kupas. Potong kecil-kecil dan tambahkan ke kaldu. Kupas wortel dan potong menjadi lingkaran. Taruh panci di atas api dan setelah mendidih, membuatnya lebih tenang.

Saat kentang hampir matang, tambahkan bihun. Pastikan untuk segera mengaduknya agar tidak saling menempel. Garam sup dan masak sampai empuk.

Sementara itu, bersihkan daging dari tulang dan segala sesuatu yang berlebihan dan kirimkan ke wajan. Di akhir memasak, tambahkan sayuran cincang. Sup ayam mudah sudah siap!

Resep masakan Inggris

Untuk membuat sup favorit bahasa Inggris, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 wortel;
• 1 bawang bombay;
• keju olahan - 3 pcs;
• nasi rebus - 1 cangkir (hanya diambil nasi hitam);
• 2 kentang sedang;
• dada ayam - 300 gram;
• mentega - 1 sdm. l.;
• beberapa tangkai dill dan peterseli;
• garam dan merica - olehrasa.

Dalam buku masak lama untuk resep sup keju, keju keras digunakan, yang digosokkan pada parutan kasar. Dengan munculnya versi olahan, juru masak hanya menggunakan dadih seperti itu. Sup ayam dan kentang yang ringan terasa nikmat saat digunakan keju asap.

Beras hitam tidak dipoles, sehingga mengandung banyak mineral dan vitamin yang bermanfaat. Sup dengan itu ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat.

Peringatan! untuk merebus nasi hitam, jangan ambil panci enamel, karena butirannya akan menodainya. Sebaiknya menggunakan wadah stainless steel atau kaca.

Langkah memasak

Untuk memasak sup ayam eksotis ini, ikuti petunjuk langkah demi langkah.

1. Masak kaldu ayam seperti yang dijelaskan di atas.
2. Masak nasi secara terpisah.
3. Bersihkan sayuran dan potong-potong sesuai selera. Bagi pecinta sop goreng, bawang bombay dan wortel bisa ditumis terlebih dahulu dengan mentega di wajan.
4. parut keju leleh.
5. Cuci dan potong sayuran.
6. Keluarkan daging dari kaldu dan saring cairannya.
7. Tambahkan sayuran dan masak selama 7 menit.
8. Lalu masukkan nasi dan potongan daging. Tetap menyala selama 3 menit.
9. Tambahkan keju dan rempah-rempah dan aduk untuk melelehkan semuanya.

Setelah mematikan api, biarkan sup diseduh dan baru disajikan di atas meja. Nasi hitam tidak hanya akan memberi hidangan ini sedikit warna ungu, tetapi juga rasa pedas.

sup ringandari ayam untuk menurunkan berat badan

Untuk sup diet, jeroan sering diambil sebagai pengganti daging ayam. Dalam resep kami, Anda perlu merebus hati ayam. Kandungan kalorinya hanya 137 kkal, jadi orang yang ingin menurunkan berat badan memasak sup ini sendiri. Siapkan makanan ini:

• 200 gram hati;
• 3 sdm. l. nasi;
• 1 wortel;
• 3 kentang;
• 1 bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• adas segar dan peterseli - secukupnya;
• garam - sejumput;
• lada hitam - opsional.

Saat membeli hati, pastikan itu segar. Itu harus memiliki warna merah anggur yang seragam, tanpa pemadaman dan bintik-bintik cahaya.

Memasak sup

Hati tidak masak lama, jadi bisa dibakar dengan nasi, setelah dicuci. Anda bisa mengisi panci dengan air atau kaldu ayam yang sudah jadi. Pastikan untuk mengeluarkan busa dengan sendok berlubang setelah mendidih. Rebus selama 10-15 menit, lalu tambahkan irisan kentang, bawang bombay dan wortel. Jika diinginkan, Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu dengan mentega atau minyak sayur, agar bawang berwarna keemasan.

Di akhir masakan, masukkan siung bawang putih utuh yang sudah dikupas ke dalam wajan, beri garam, merica, dan taburi bumbu. Nyalakan api kecil dengan tutupnya tertutup selama satu menit dan matikan.

Sup hati ayam diet bisa dimasak menggunakan soba. Ini juga akan sangat enak.

Sup ayam dengan bakso

Resep sop ayam mudah terdiri dari dua tahap memasak. TerpisahAnda perlu membuat bakso dari daging ayam dan sayuran panggang, dan baru kemudian memasak sup yang sebenarnya. Pertama, perhatikan bahan-bahan yang perlu disiapkan sebelum mulai bekerja:

• untuk bentuk bakso bisa pakai dada ayam atau beli sirloin cincang - 400 gram;
• 3 kentang;
• bihun - 2-3 sdm. l., tergantung ukuran pot;
• untuk menggoreng - 2 sdm. l. minyak sayur, 1 bawang bombay dan 1 wortel;
• bumbu - garam, merica, dan daun salam - secukupnya;
• herbal segar (adas atau peterseli, Anda bisa memotong bulu bawang merah muda, tambahkan kacang polong atau buncis) - opsional.

Memasak sup

Langkah pertama adalah menggiling daging ayam melalui penggiling daging. Jika Anda langsung membeli daging cincang, lewati item resep ini. Tambahkan garam, lada hitam, aduk rata dan kocok daging cincang. Kemudian bentuk bola yang sama di telapak tangan. Untuk memudahkan, basahi tangan dengan air agar daging tidak menempel di jari.

Letakkan panci berisi air di atas api terlebih dahulu dan, setelah mendidih, tuangkan bakso ke dalam air mendidih dengan hati-hati. Mereka harus memasak selama 15 menit, sementara itu kupas kentang, wortel dan bawang. Giling sayuran untuk digoreng dan celupkan ke dalam minyak sayur yang dipanaskan dalam wajan. Goreng wortel dengan bawang bombay hingga berwarna kuning keemasan.

Pertama, irisan kentang ditambahkan ke bakso, dan setelah 5 menit - goreng dan bihun. Sebelum mematikan api, taburi sup dengan bumbu segar, garam. Biarkan diseduh sedikit, dan Anda bisamelayani.

sup telur

Di banyak restoran di Eropa, biasanya menyajikan sup ayam dengan telur rebus. Hidangan pertama seperti itu disiapkan dengan cara apa pun yang dijelaskan di atas, dan telur direbus secara terpisah selama 3-5 menit. Pastikan untuk menyemprotnya dengan semburan air dingin setelah dikeringkan agar cangkangnya mudah dipisahkan, jika tidak, telur dapat berubah bentuk dan penampilan sup akan rusak.

Sebelum disajikan, telur diletakkan di atasnya, utuh atau dipotong menjadi dua. Dianjurkan untuk menggunakan telur dengan kuning oranye terang, maka sup akan cerah dan indah.

Varian Pangsit

Pangsit adalah potongan kecil adonan yang direbus dalam kaldu atau air. Analog mereka ditemukan di buku masak semua negara. Persiapan mereka mungkin berbeda. Jadi, di Ukraina mereka disebut pangsit, dan di Italia - gnocchi, di Republik Ceko - ini adalah pangsit, dan di negara tetangga Belarusia - gagak. Beberapa dibuat dengan tepung dan susu, yang lain dengan semolina atau sayuran cincang halus.

Cara membuat sup ringan dengan ayam dan pangsit, baca lebih lanjut di artikel. Langkah pertama adalah mempersiapkan semua komponen yang diperlukan dari kursus pertama. Untuk membuat pangsit:

• tepung terigu 2 sdm. l.;
• telur - 1 pc.;
• sedikit garam;
• air - berapa banyak (adonan untuk pangsit harus padat agar bisa digulung menjadi "sosis").

Sisa produk - kaldu ayam, 3 kentang, 1 wortel dan 1 bawang, garam, merica, rempah segar - secukupnya.

Rebus dulu kaldu ayamnya. Anda sudah tahu resepnya. Ayam buatan sendiri membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, tetapi kaldunya indah dan enak. Daging yang dibeli di toko memasak lebih cepat, tetapi kaldunya tidak terlalu kaya dan kuning. Setelah dimasak, dagingnya dikeluarkan dan ditambahkan ke sup di bagian paling akhir atau ke setiap anggota keluarga langsung di piring.

Uleni adonan pangsit secara terpisah. Gulung "sosis" dan potong menjadi lingkaran yang sama. Saat kaldu mendidih, tambahkan kentang, kupas dan potong kecil-kecil, ke dalamnya. Kupas wortel dan bawang, potong dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam sayuran atau mentega.

Setelah kentang direbus selama 10 menit, tambahkan pangsit dan kentang goreng ke dalam cairan, garam dan merica jika diinginkan. Kesiapan pangsit diperiksa dengan sayatan. Untuk melakukan ini, tangkap satu potong dengan sendok berlubang dan letakkan di atas papan, potong menjadi dua dan lihat bagaimana intinya. Jika pangsitnya homogen, tanpa tempat lembab, maka Anda bisa mematikan supnya. Terakhir taburi bumbu segar, masukkan potongan daging.

Artikel ini menyajikan beberapa resep paling populer untuk sup ayam mudah dengan foto dan petunjuk langkah-demi-langkah memasak. Cobalah memasak hidangan yang begitu lezat untuk keluarga Anda. Selamat makan!