Pasta: komposisi, jenis, nilai gizi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salah satu produk yang paling dicintai dan dicari di planet kita adalah pasta. Komposisi bahan mencakup hampir semua vitamin dan mineral berharga yang diperlukan seseorang untuk berfungsi penuh. Kandungan kalori dari produk yang disajikan akan bermanfaat untuk diketahui bagi mereka yang menganut pola makan yang rasional dan seimbang.

Sikap masyarakat terhadap produk ini

Apa yang kita ketahui tentang produk seperti pasta? Pabrikannya selalu menunjukkan komposisi pada kemasannya, tetapi berapa banyak dari kita yang mempelajari informasi yang berguna? Hampir setiap konsumen tahu bahwa bahan yang disajikan terdiri dari gandum, dan mereka yang mengikuti gambar mengetahui konsumsi produk yang disukai dari varietas sereal durum. Pasta dipuja karena keragaman luarnya yang luar biasa, yang kami berutang kepada orang Italia. Di beberapa negara, pasta dengan saus tomat adalah sarapan tradisional; penduduk negara lain tidak dapat membayangkan makan malam mereka tanpa seporsi pasta dengan saus tomat.saus daging atau keju. Pasta durum (kami akan mengetahui komposisi produk sedikit kemudian) disukai oleh pecinta gaya hidup sehat, melengkapi hidangan biasa dengan sayuran hijau, bayam dan bibit gandum.

Jenis pasta

Ada berapa jenis produk gandum? Mari kita mulai dengan fakta bahwa teknologi memasak membedakan antara pasta mentah dan pasta kering. Kami terbiasa menggunakannya kering karena umur simpan yang lebih lama. Berdasarkan ukuran, produk dibagi menjadi beberapa varietas berikut:

• long (mie, spageti, bucatini, dan hidangan Italia lainnya);
• sedang dan pendek (spiral, bulu, kerang, dll.);
• kecil, kebanyakan cocok untuk bahan sup (bintang, sarang laba-laba).

Pasta besar (komposisi produk akan disajikan dalam artikel ini) dimaksudkan untuk memasak lasagna. Ada juga varietas dengan isian (ravioli) dan pasta multi-warna dengan tambahan bumbu kering, bumbu dan sayuran. Saat ini, konsumsi pasta yang terbuat dari tepung gandum sangat penting, begitu juga dengan penambahan tepung soba ke dalam komposisi gandum. Hidangan tradisional Cina - mi gelas - masih dianggap eksotis di meja kami.

Pasta: komposisi produk. Vitamin & Mineral

Sebelum kita melihat daftar rinci elemen kimia yang terkandung dalam produk yang disajikan, mari kita bicara tentang zat seperti vitamin seperti kolin, yang menyumbang 52,5 mg per 1 kg pasta kering. Zat ini memiliki efek menguntungkan pada sarafsistem manusia, merupakan antidepresan, menormalkan metabolisme lemak dalam tubuh, mampu melindungi membran sel jaringan dari kerusakan, dan juga menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Selanjutnya, kita akan mengetahui daftar lengkap vitamin berdasarkan produk paling populer di Rusia (pasta Makfa). Komposisi produk meliputi:

• Vitamin B (asam folat, riboflavin, tiamin, piridoksin, dan asam pantotenat);
• vitamin kelompok E;
• vitamin P (termasuk setara niasin);
• biotin;
• kolin.

Daftar mineral yang terkandung dalam produk diwakili oleh unsur-unsur kimia yang berguna seperti:

• kalium (123 mg);
• kalsium (19 mg);
• natrium;
• magnesium (16 mg);
• yodium;
• besi (1,6 mg);
• seng;
• tembaga (700mcg);
• sulfur (71 mg) dan lain-lain.

Nilai gizi produk

Seperti yang Anda lihat dari informasi di atas, produk kering memiliki komposisi kimia yang seimbang. Memasak pasta hanya kehilangan sebagian kecil dari elemen jejak yang terdaftar.

Juga termasuk pati, monosakarida, serat makanan, air, sedikit abu dan asam lemak jenuh.

Merek 1 di Rusia

Mengapa selama bertahun-tahun, dalam menghadapi persaingan yang ketat, pasta Makfa (kami baru saja meninjau komposisi dan nilai gizi produk) tetap menjadi yang paling populer danlaris di pasar grosir, dan juga mendapatkan ketenaran di luar negeri? Secara tradisional, hanya varietas gandum terbaik dan terpilih yang digunakan untuk produksi barang, dan kontrol kualitas dipantau di semua tahap. Demi waktu, beberapa produsen secara signifikan menghemat kualitas bahan baku, memusatkan perhatian konsumen pada harga barang yang relatif rendah. Namun, Makfa selalu berusaha untuk memuaskan pelanggan dengan produk terbaik dengan kualitas yang sangat baik.

Produk kalori

Adalah kebiasaan untuk mempertimbangkan nilai energi produk dalam rasio protein, lemak dan karbohidrat per 100 gram berat. Jadi, pasta (kami mempelajari komposisi dan nilai gizinya sedikit lebih awal) mengandung 70,5 g karbohidrat, 11 g protein, dan 1,3 g lemak. Jika kita memperhitungkan kandungan kalori produk, yaitu 338 kkal per 100 gram, maka itu bisa sedikit berkurang selama memasak. Itu sebabnya Anda tidak perlu takut dengan hidangan pasta bagi mereka yang mengikuti gambar. Saus berlemak, daging, dan ikan membuat pasta tinggi kalori.

Manfaat dan bahaya produk

Protein, lipid, dan karbohidrat memenuhi tubuh manusia dengan energi yang tak tergantikan, daftar vitamin dan elemen pelacak yang hampir lengkap memungkinkan seseorang berfungsi secara normal. Mereka yang keliru menganggap pasta (komposisi produk, informasi untuk konsumen tersedia di artikel yang disajikan) sebagai musuh diet, disarankan untuk memperhatikan resep yang akan kami berikan di akhir artikel. Ternyata bukan produk berbahan gandum yang membahayakan kesehatan, tapisaus berlemak dan daging yang dapat dengan mudah diganti dengan bahan tambahan sayuran.

Resep diet: pasta arugula dan bayam

Jadi, seperti yang kami janjikan, kami mempersembahkan kepada semua pecinta makanan enak dan sehat resep yang tidak biasa. Bahan tambahan hidangan mengandung protein nabati dan akan semakin memperkaya meja makan dengan vitamin. Sebelum kita mulai menyiapkan hidangan, mari kita tanyakan produsen asing mana yang populer di negara kita dan apakah produk mereka berbeda dari produk dalam negeri yang serupa? Secara tradisional, pasta No. 1 di Italia dianggap sebagai merek dagang Barilla. Pasta, komposisi produk memenuhi semua persyaratan GOST, dan juga memiliki jangkauan yang sangat luas. Itulah sebabnya merek ini menjadi sangat populer di Rusia. Konsumen yang menghargai kualitas Eropa dapat menggunakan produk merek ini dalam memasak. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang kita perlukan:

• pasta keriting - 100 g;
• keju keras - 70 g;
• bayam - 100g;
• arugula - 100 g;
• gandum bertunas - 1 genggam;
• mentega - 40 g;
• bawang putih - 2 siung;
• garam.

Jika pembaca kami adalah penggemar produksi dalam negeri dan terbiasa menabung cukup banyak, maka kami menyarankan Anda untuk memperhatikan pasta Shebekin. Komposisi produk, kualitas produk juga memenuhi standar yang telah ditetapkan.

Cara memasak

Rebus air dalam panci, tambahkan garam, lalu kecilkan pasta, aduk dan didihkan kembali. Masak pasta selama 10-15 menit, aduk sesekali. Jika kemasan menunjukkan gandum durum, waktu memasak dapat ditingkatkan.

Tips: Koki Italia merekomendasikan pasta yang dimasak sedikit sebelum disajikan sebagai bahan yang sudah jadi dalam hidangan.

Jumlah keju keras yang ditunjukkan dalam resep digosokkan pada parutan kasar. Bilas rumput gandum di bawah air dingin yang mengalir, seperti bahan tanah lainnya.

Arugula dengan bayam akan melepaskan partikel kotoran lebih cepat jika ditempatkan dalam semangkuk air selama satu menit. Sekarang yang tersisa hanyalah membilas daun di bawah air mengalir dan Anda dapat langsung menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Makanan cepat dan sehat

Panaskan minyak dalam wajan, potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi piring dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Aroma harum yang kuat dari detik pertama menyebar ke seluruh dapur. Potong arugula dan bayam menjadi beberapa bagian dengan tangan Anda dan tambahkan bawang putih ke dalam wajan, goreng bahannya, aduk terus dan cepat. Kemudian kecambah gandum dikirim ke api. Mari kita campur komposisi - dan kita bisa mematikan kompor.

Air dari pasta dikeringkan, artinya Anda bisa menambahkan bahan yang baru dimasak ke dalam panci. Sentuhan terakhir tersisa dalam persiapan hidangan ini: taburi pasta dengan keju parut dan campur isi panci untuk terakhir kalinya.

Tanpa takut kelebihan berat badan

Para pelaku diet sangat menyadari kandungan kalori keju yang tinggi. Karena itu, dalam hidangan kami yang enak dan sehatdapat dilakukan tanpa komponen ini. Hidangan yang sudah jadi bisa langsung dikonsumsi, paling sering disajikan untuk makan malam.

Resep ini sangat seimbang. Serat nabati, protein nabati bayam dan keju keras, bibit gandum yang diperkaya dengan flavonoid, vitamin dan karbohidrat pasta secara organik saling melengkapi dan mengimbangi. Hidangan seperti itu organik, estetis dan lengkap dan cocok untuk gourmets dan estetika, dan sebagai variasi makanan. Nah, bagi pecinta makanan terpisah, kami menyarankan Anda untuk mengganti mentega dalam resep dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari.

Kesimpulan

Kami berharap publikasi kami hari ini bermanfaat bagi pembaca dan membantu untuk mengetahui dari apa pasta itu dibuat. Komposisi dan nilai gizi dari produk-produk tersebut membuktikan bahwa produk tersebut sangat diperlukan di meja kami. Jika Anda takut menjadi lebih baik, makan pasta dalam porsi kecil saat makan siang, maka tidak akan terjadi apa-apa pada sosok Anda.