Sup ikan trout Finlandia dengan krim: bahan, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sup ikan trout ala Finlandia yang sangat lezat dengan krim dapat dicicipi tidak hanya di negara-negara Semenanjung Skandinavia. Sangat mudah untuk membuatnya sendiri di rumah. Lohikeitto, demikian sebutan hidangan ini di Finlandia, dibuat dari fillet salmon dan set sup yang lebih murah - kepala dan ekor.

Terlepas dari ketidakcocokan antara ikan dan produk susu, kami menyarankan Anda untuk memasak sup ikan trout Finlandia dengan krim dan menghargai hidangan ini. Anda dapat membaca deskripsi langkah demi langkah tentang hidangan populer semua orang Skandinavia di artikel. Anda akan mempelajari bahan apa yang perlu Anda beli sebelum mulai bekerja, kapan menambahkan krim dan berapa banyak memasak hidangan ikan seperti itu.

resep sup krim Finlandia

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan makanan. Ikan merah dapat dibeli baik di pasar maupun di supermarket dalam bentuk beku. Untuk membuat kaldu ikan kaya, tambahkan sirip dan kepala ikan trout ke potongan fillet. Di tempat-tempat inilah minyak ikan berada, yang akan memberikan kaldu yang indahwarna dan rasa yang kaya. Ikan harus dikupas dan dikeluarkan dari isi perutnya. Jika kepala digunakan, pastikan untuk membuang insang. Beberapa ibu rumah tangga memotong mata mereka, tetapi paling sering mereka dibiarkan, karena melalui merekalah tingkat perebusan terlihat. Jika tupai menjadi putih cerah, maka ikan sudah siap.

Masukkan semua potongan ikan ke dalam panci enamel (bisa yang versi stainless steel) dan isi dengan air hingga menutupi seluruh ikan trout setinggi 2 cm. Letakkan di atas api. Saat air mendidih, keluarkan busa yang mengapung ke permukaan dengan sendok berlubang dan tambahkan beberapa lembar daun salam, sedikit garam, dan sedikit merica hitam untuk penyedap rasa. Kecilkan api seminimal mungkin dan masak selama 15-20 menit. Jika Anda memasak sup ikan trout dengan krim ala Finlandia dari kepala, maka perhatikan kondisi matanya. Segera setelah tupai menjadi seputih salju - ikan sudah siap.

Bahan lain

Sementara komponen utama sup Finlandia sedang dimasak, siapkan bahan-bahan lainnya. Mereka adalah:

• 4-5 kentang sedang;
• 1 wortel;
• 1 bawang bombay;
• 1 sdm l. mentega;
• 1 cangkir krim;
• sedikit garam.

Memasak sup

Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong besar. Kupas dan parut wortel (bisa dipotong setengah lingkaran tipis). Lepaskan kulit dari bawang dan potong halus. Masukkan sedikit mentega ke dalam wajan dan goreng bawang dan wortel di dalamnya.

Saat ikan dimasak,itu dengan hati-hati dikeluarkan dari kaldu. Dianjurkan untuk menyaring cairan melalui saringan agar tulang dan sisa busa tidak tersangkut. Setelah daging ikan mendingin, pisahkan dari tulang dan siripnya, lalu masukkan ke dalam mangkuk terpisah.

Tambahkan semua sayuran ke dalam kaldu, bumbui dengan garam dan masak sampai kentang empuk, sekitar 15 menit. Pada akhirnya, tuangkan krim dan tambahkan daging ikan trout bertulang. Produk susu dituangkan perlahan, mengaduk cairan dengan sendok. Sajikan sup trout siap pakai dengan krim dalam gaya Finlandia dengan dill cincang halus atau peterseli. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda atau rempah-rempah kering ke dalamnya. Sup dimasak dengan cepat, dan resepnya cukup sederhana, tetapi ada pilihan memasak cepat lainnya. Kami akan mempertimbangkannya secara lebih rinci nanti di artikel.

Opsi cepat

Resep sup kepala ikan trout ini disiapkan dalam satu wadah. Kami mengambil produk serupa. Jadi, untuk 2 liter air Anda membutuhkan 500 gram potongan ikan trout dengan kepala. Jika ikan beku, pertama-tama cairkan pada suhu kamar, lalu cuci dan bersihkan dari semua kelebihan. Lebih dibutuhkan:

• 5-6 kentang;
• 1 wortel besar;
• 1-2 lampu;
• 300 gram krim kental;
• minyak zaitun - 3-4 sdm. l.;
• 3-5 daun salam;
• 10 merica hitam;
• herbal segar (sesuai selera);
• sedikit garam.

Cara memasak

Semua sayuran harus dikupas dan dipotong-potong. Ambil panci stainless steel dengan bagian bawah yang tebal. Letakkan wadah di atas api dan tuangkan minyak zaitun ke bagian bawah wajan. Kapanminyak panas, masukkan bawang dan goreng selama beberapa menit, aduk dengan sendok. Kemudian masukkan wortel parut dan aduk rata. Rebus sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian celupkan potongan ikan dan kentang ke dalam wadah, potong sama besar. Isi dengan air dan tambahkan api. Saat sup ikan trout sederhana ini mendidih, matikan gas dan buang busanya dengan sendok berlubang. Tetap membuang rempah-rempah dan garam. Semuanya dimasak sampai kentang empuk. Pada akhirnya, krim dituangkan dan dibakar selama beberapa menit lagi. Saat disajikan, sup ikan ditaburi dengan dill cincang segar atau peterseli tepat di piring.

Disarankan untuk mengambil daging ikannya saja untuk jenis sup ini, agar nantinya tidak diambil potongannya dan tidak memilih tulangnya. Jika telinga disiapkan sesuai resep dari kepala ikan trout, maka cukup mengeluarkannya hanya dengan sendok berlubang dan memisahkan dagingnya. Beberapa orang suka makan sup ikan dan meninggalkan ikan di piring untuk terakhir kalinya.

varian daun bawang

Menurut resep berikut, Anda tidak hanya perlu membeli bawang, tetapi juga daun bawang. Ikan yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam panci besar, sayuran yang sudah dikupas ditambahkan - 1 bawang bombay, potong menjadi dua, dan 2 bagian wortel kecil. Buang 1 sdt ke dalam wadah. lada hitam dan 3 lembar daun salam.

Letakkan panci di atas api dan setelah mendidih, keluarkan busa dengan sendok berlubang. Berapa banyak untuk memasak ikan trout, Anda sudah tahu. Jika hanya fillet yang dimasak, maka 15-20 menit sudah cukup. Jika ada kepala di wajan, maka kesiapan mudah ditentukan dengan mata yang memutihikan trout.

Masak sup

Letakkan wajan di atas api dan beri sepotong mentega. Jika sudah mendidih, masukkan irisan daun bawang. Menurut resep ini, kuping yang enak didapat jika daun bawangnya banyak. Supnya jadi kental dan kaya.

Saat ikan sudah matang, keluarkan dari wajan dan pisahkan tulangnya. Buang sayuran dan saring kaldu melalui kain tipis atau saringan. Kemudian masukkan kentang yang sudah dikupas dan potong-potong besar ke dalam wajan bersih, tambahkan wortel, potong setengah lingkaran tipis, dan daun bawang goreng dengan mentega. Tuang semuanya dengan kaldu bening yang disaring dan taruh kembali di atas kompor. Saat sup dimasak, potong ikan menjadi kubus yang sama. Jangan membagi daging ikan trout terlalu halus, potongannya harus terlihat di telinga.

Sayuran dimasak selama 10 menit, lalu tambahkan ikan dan bakar dengan waktu yang sama. Kemudian tuangkan dalam 1 cangkir krim kocok dan aduk. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera. Saat disajikan, taburi telinga dengan rempah segar cincang. Anda bisa membuangnya langsung ke panci sebelum mematikan kompor.

Rahasia utama makanan krim

Anda telah menemukan beberapa resep sup ikan trout Finlandia yang populer dengan krim. Bahan-bahannya sangat sederhana, mereka dapat dengan mudah dibeli di supermarket mana pun. Untuk membuat telinga seperti itu nyata, Anda perlu mengetahui beberapa aturan memasak.

Pertama, negara-negara di Semenanjung Skandinavia memiliki musim dingin yang panjang dan dingin. Sup ini sangat bergizi.dan gemuk. Sup panas tidak hanya menghangatkan Anda setelah berjalan-jalan, tetapi juga membuat Anda jenuh hingga akhir hari. Karena itu, mereka membeli krim berlemak dan juga mengocoknya sedikit. Mereka harus memiliki konsistensi yang kental. Agar krim dari air mendidih tidak mengental, mereka dituangkan di akhir persiapan sup dan diaduk sepanjang waktu dengan sendok. Jika krim Anda tidak terlalu kental, kompensasikan fakta ini dengan sepotong mentega ekstra saat menggoreng bawang. Kaldunya harus kaya.

Kedua, sup ikan trout dibuat kental di Finlandia. Beli banyak ikan, dan jangan berhemat pada bawang. Semakin banyak menggoreng, semakin tebal kupingnya. Daun bawang kadang-kadang diganti dengan bawang merah dalam sup. Ternyata enak juga.

Supnya terlihat enak dengan banyak adas. Itu harus segar dan hijau cerah. Anda membutuhkan banyak. Itu dihancurkan dengan pisau dan ditutup di bagian paling akhir memasak, sebelum mematikan api.

Dan akhirnya, dengarkan satu nasihat lagi. Jangan memotong kentang dan wortel terlalu besar. Satu sendok makan harus menampung beberapa potong ikan dengan sayuran.

Seperti yang Anda lihat, membuat sup ikan Finlandia itu mudah. Pastikan untuk memasaknya untuk anggota keluarga Anda. Puaskan orang-orang terkasih dengan hidangan baru! Selamat makan!