Cara menggoreng champignon dalam wajan, berapa lama? Hidangan Champignon

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Champignon mungkin adalah jamur yang paling banyak digunakan saat ini untuk ibu rumah tangga mana pun. Jamur dijual di setiap toko besar, mereka dapat ditemukan di rak dengan sayuran dan buah-buahan. Karena ketersediaannya, jamur ini telah menjadi bagian integral dari makanan setiap keluarga Rusia. Selain lezat, champignon dianggap paling aman karena ditanam dalam kondisi khusus tanpa risiko akumulasi logam berat dan zat berbahaya lainnya di dalamnya.

Cara memasak champignon

Ada banyak cara untuk memasak champignon. Berbagai hidangan dari jamur ini sering ada di meja kami, dan cara menggoreng champignon dalam wajan bukanlah rahasia bagi ibu rumah tangga mana pun. Jamur ini membuat julienne yang luar biasa, Anda bisa membuat sup yang lezat darinya, Anda bisa menambahkan champignon kelauk salad dan sayuran. Mereka direbus, digoreng dan direbus. Dan Anda dapat makan dalam keadaan segar, tanpa perlakuan panas sebelumnya.

Bagaimana jamur tumbuh

Jamur ini dapat tumbuh bahkan di rumah, tetapi lebih sering, tentu saja, pertanian melakukannya. Di musim panas, champignon dapat ditanam di luar ruangan; di musim dingin dan awal musim semi, jamur tumbuh dengan baik di ruang bawah tanah yang hangat, rumah kaca, ruang bawah tanah, dan rumah kaca. Bahkan ada champignon khusus di mana substrat nutrisi pupuk kandang dan jerami ditempatkan, pupuk khusus diterapkan, pencahayaan dipasang dan penyiraman diatur. Merawat jamur yang tumbuh membutuhkan keterampilan dan perhatian, karena suhu khusus harus dijaga, frekuensi pemberian makan dan kehalusan lainnya harus diperhatikan.

Cara memilih jamur segar di toko

Saat ini menemukan champignon segar bukanlah masalah besar. Jamur ini tersedia untuk dibeli di hampir semua toko rantai, di rak dengan sayuran. Pilih jamur putih segar yang tidak kering, bebas kerutan, atau bebas noda. Banyak tergantung pada tingkat kesegaran jamur: berapa banyak untuk menggoreng champignon agar tidak kehilangan penampilan cantiknya, berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebusnya dan seberapa lezat hidangan yang dimasak. Oleh karena itu, kami tidak menyarankan membeli jamur yang terlihat tidak menarik di luar, lebih baik mencari yang segar di toko lain.

Metode memasak yang paling umum

Paling sering nyonya rumah lebih sukagoreng jamur. Berapa banyak untuk menggoreng champignon dalam wajan tergantung pada hidangan mana yang dipilih untuk dimasak. Jika jamur diperlukan untuk salad, maka mereka harus digoreng selama 20-30 menit, dengan api kecil, dengan sedikit minyak, sampai semua kelembaban berlebih menguap dan potongan menjadi elastis dan kering. Untuk beberapa hidangan, Anda harus membiarkan champignon setengah matang untuk menambahkan bahan lain ke dalamnya dan menyatukan semuanya.

Salad sayuran dengan jamur mentah

Anda bisa membuat salad tomat segar, paprika dan bawang bombay, bumbui dengan minyak dan tambahkan irisan tipis, tentu saja champignon mentah yang paling segar. Untuk menyiapkan salad seperti itu, Anda tidak perlu memikirkan berapa banyak menggoreng jamur segar, memantau kesiapannya dan khawatir tentang penampilan salad. Metode ini cocok jika Anda sangat membutuhkan hidangan yang ringan, indah, dan lezat ketika para tamu sudah di depan pintu dan sama sekali tidak ada waktu untuk memasak.

julienne jamur

Julienne adalah hidangan yang sangat lezat, tradisional untuk pesta besar dan hari libur, dengan kerak yang harum dan tekstur krim yang menggiurkan.

Untuk persiapannya Anda membutuhkan:

• 500-600 gram jamur;
• 200 gram keju keras;
• 50-70 ml krim asam lemak penuh;
• 3 sdm mentega;
• sedikit tepung dan garam.

Champignon segar harus dicuci dengan baik, menghilangkan kotoran dan memotong jamur menjadi kubus kecil. Melelehdalam wajan yang sangat panas mentega dan masukkan jamur. Berapa lama untuk menggoreng champignon, warnanya akan tahu. Mereka harus terus diaduk dan, menghindari pengeringan yang berlebihan, membawa warna emas. Ini akan memakan waktu 15 sampai 30 menit untuk memasak.

Di wajan lain, Anda perlu menggoreng tepung, tambahkan krim asam ke dalamnya, didihkan. Dapatkan saus untuk julienne.

Selanjutnya masukkan champignon ke dalam cocotte bowl, tuang di atas saus, taburi keju parut dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan.

sup jamur

Ada banyak resep untuk membuat sup jamur. Resep sup champignon yang paling sederhana tidak menyiratkan penggorengan awal, jamur dipotong begitu saja dan dikirim ke panci berisi air mendidih. Saat hampir siap, kentang, bawang goreng dan wortel, garam dan rempah-rempah ditambahkan. Jika nyonya rumah bermaksud memasak sup yang lebih kompleks, dan dia tahu berapa banyak untuk menggoreng champignon segar, kami sarankan menyiapkan sup jamur dari jamur porcini kering, dengan tambahan champignon dan millet favorit kami. Dalam hal ini, perlu untuk merendam jamur kering terlebih dahulu, membawa semua bahan setengah matang dalam air mendidih, dan baru kemudian menambahkan jamur. Sup akan lebih harum dan enak jika Anda menambahkan sayuran cincang halus dan satu sendok makan krim asam sebelum disajikan.

Cara membuat champignon renyah

Resep berikut adalah untuk setiap pecinta jamur. Akan bermanfaat bagi ibu rumah tangga mana pun untuk mempelajari cara menggoreng champignon agar menjadi renyah danemas, sehingga hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga indah. Untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti proses memasak dengan jelas dan pada akhir penggorengan tambahkan sedikit tepung ke jamur, yang akan menyerap kelembapan berlebih dan menciptakan kerak yang menggugah selera. Champignon goreng akan menjadi tambahan yang bagus untuk spageti, nasi, dan kentang tumbuk.

Champignon digoreng dengan kentang

Siapa yang tidak suka sesuatu yang sederhana tapi enak seperti jamur goreng dengan kentang? Jika di luar musim dingin dan tidak mungkin mendapatkan jamur hutan segar, saatnya menggoreng jamur! Tentu saja, mereka tidak memiliki aroma yang cerah seperti, misalnya, jamur porcini, tetapi mereka sangat cocok untuk hidangan ini.

Memasak jamur goreng dengan kentang sangat sederhana. Mereka harus dicuci, dipotong-potong besar dan dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Dalam champignon setengah matang, Anda bisa menambahkan bawang cincang ke dalam kubus. Saat jamur siap, kentang cincang dikirim ke wajan dan digoreng sampai matang. Di akhir masakan, Anda bisa menambahkan bawang putih, bumbu dan lada hitam.

Sayuran direbus dengan jamur

Sangat mudah untuk menyiapkan lauk sayuran dengan jamur. Hidangan seperti itu bisa direbus, dipanggang atau digoreng dalam wajan. Jamur harus sudah siap sebelum ditambahkan ke sayuran, dan kami telah menjelaskan cara menggoreng champignon hingga renyah. Yang paling berguna adalah lauk yang dimasak dalam oven. Sangat lezathidangan champignon diperoleh di atas panggangan, dengan pengawetan jamur awal dalam campuran krim asam, mayones, bumbu dan bawang putih.

Bubur soba dengan jamur goreng dan bawang bombay

Hidangan yang sangat lezat adalah bubur soba yang dimasak dengan bawang goreng dan jamur. Hidangan ini akan menarik bagi puasa dan vegan karena tidak mengandung produk hewani.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 1, 5 cangkir soba;
• 400 gram champignon segar;
• 2 bawang besar;
• minyak sayur;
• garam dan bumbu secukupnya.

Bilas dan urutkan soba dengan baik. Pindahkan ke panci, tambahkan 3 gelas air dingin, sedikit garam dan didihkan sampai empuk.

Champignon cuci bersih, buang kotorannya dan potong dadu. Tambahkan minyak sayur, garam, jamur ke wajan yang dipanaskan dengan baik dan siapkan. Cara menggoreng champignon hingga garing sudah dijelaskan di atas. Jamur siap harus dikombinasikan dengan bubur soba dan diaduk perlahan.

Iris bawang bombay menjadi kubus dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan dengan garam dan bumbu, tambahkan ke bubur.

Sajikan bubur soba dengan champignon goreng dan bawang harus panas, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu.

Selamat makan!