Salad kaki: pilihan memasak, pemilihan bahan, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad kaki ayam bisa jadi ringan dan sangat memuaskan. Makanan pembuka seperti itu bahkan dapat disajikan di meja pesta. Berbagai pilihan untuk salad tersebut disajikan di bawah ini.

Labu dan salad kaki

Labu jarang digunakan dalam salad. Dan dalam kombinasi dengan sirup maple, ini dikaitkan secara eksklusif dengan makanan penutup. Namun, kaki ayam cukup dipadukan dengan manisan. Untuk menyiapkan hidangan pembuka yang menarik ini, Anda perlu:

• 800 gram bubur labu, kupas dan cincang;
• 2 l. Seni. sirup maple;
• 1 l. Seni. minyak zaitun;
• setengah cangkir kenari, kupas;
• 600 gram paha ayam asap;
• 100 gram campuran bayam dan arugula;
• 1 bawang merah, iris tipis.

Saus mustard:

• 2 l. Seni. minyak zaitun;
• 2 l. Seni. cuka sari apel;
• 2 l. sdt sirup maple;
• 1 l. h. mustard gandum utuh.

Cara memasak

Salad kaki asap ini dimasak dengan sangatdengan mudah. Pertama, panaskan oven dengan suhu 220 derajat Celcius. Lapisi loyang dengan kertas roti. Tempatkan potongan labu, sirup maple dan minyak dalam mangkuk dan aduk rata. Tempatkan campuran dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah disiapkan. Bumbui dengan garam dan merica.

Panggang selama 20-30 menit, tambahkan kenari selama 8 menit terakhir memasak. Labu harus sangat lembut. Dinginkan campuran yang sudah disiapkan. Sementara itu, potong kaki ayam menjadi beberapa bagian, buang semua tulangnya.

Membuat saus mustard. Tempatkan minyak, cuka, sirup, dan mustard ke dalam stoples berulir. Kocok untuk menggabungkan semua komponen. Tempatkan labu, kenari, daging paha ayam, campuran daun bawang, bawang bombay dan saus dalam mangkuk besar. Aduk dan sajikan.

Varian alpukat

Salad kaki ayam dengan resep alpukat ini luar biasa enak. Ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang menyenangkan. Selain itu, sausnya tidak mengandung mayones. Jika Anda ingin menambah jumlah protein, tambahkan dua telur rebus, potong menjadi empat bagian, ke dalam camilan. Untuk resep salad kaki dasar, Anda membutuhkan yang berikut ini:

• 2 kaki ayam rebus besar (daging cincang dari mereka);
• 2 alpukat besar;
• 1 cangkir jagung, rebus atau kalengan;
• 180 gram bacon tanpa lemak, goreng dan cincang;
• 1/4 cangkir daun bawang (atau daun bawang), cincang halus;
• 2 l. Seni. adas, cincang.

Untuk pengisian bahan bakar:

• 3 l. Seni. jus lemon segar;
• 3 l. Seni. minyak zaitun;
• 1 l. sdt garam laut, atau sesuai selera;
• 1/8 l. h. lada hitam.

Memasak Salad Alpukat

Daging dipotong dadu dari dua kaki ayam, potong tulangnya. Taruh di mangkuk yang dalam. Kupas dan potong dua alpukat besar dan tambahkan ke daging ayam. Tambahkan secangkir jagung matang atau kalengan, seperempat cangkir daun bawang atau daun bawang cincang, daging cincang, dan 2 sdm. sendok makan dill segar cincang.

Tambahkan bahan saus ke mangkuk kecil dan aduk hingga tercampur. Tuangkan campuran ini di atas salad dan aduk. Sajikan dengan irisan telur rebus jika diinginkan.

Catatan tentang resep ini

Anda bisa menggunakan ayam bakar atau merebus atau memanggang kaki ayam sesuai selera. Idealnya, daging ayam hanya dibumbui dengan merica dan garam.

Untuk salad kaki ayam rebus yang lebih sehat, Anda bisa menggunakan daging kalkun mentah, yang rasanya enak tapi mengandung sedikit lemak.

Salad ayam dengan mustard, bacon, dan alpukat

Salad ayam dengan bacon, alpukat, dan saus lima bahan yang luar biasa lezat pasti disukai banyak orang. Kombinasi mustard dan madu adalah klasik dan makanan pembuka tidak pernah gagal dengan saus ini.menjadi populer. Salad kaki ayam ini bahkan bisa disajikan sebagai hidangan utama, karena sangat mengenyangkan. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan yang berikut ini.

Untuk pengisian bahan bakar:

• Secangkir madu ketiga;
• 3 l. Seni. mustard gandum utuh;
• 2 l. Seni. mustard Dijon halus;
• 2 l. Seni. minyak zaitun;
• 1-2 l. Seni. cuka sari apel (atau putih, 6%);
• 1 l. sdt bawang putih cincang;
• garam laut sesuai selera Anda.

Untuk salad:

• 4 paha ayam tanpa kulit dan tulang, diasap;
• 1/4 cangkir daging potong dadu, kupas dan buang lemaknya;
• 4 cangkir daun selada romaine, cuci bersih;
• segelas tomat ceri yang dibelah dua;
• 1 alpukat besar, diadu dan potong dadu;
• seperempat cangkir jagung kalengan;
• seperempat bawang merah, cincang halus.

Bagaimana persiapannya?

Ini adalah resep salad kaki asap sederhana. Campur semua bahan untuk dressing hingga menjadi pasta yang halus. Potong daging ayam menjadi potongan-potongan dan campur dengan selada, tomat, irisan alpukat, jagung, potongan bawang. Tuang saus ke atas semuanya dan aduk rata. Taburkan bacon di atasnya dan bumbui dengan sedikit garam (kasar) dan lada segar.

pilihan saus BBQ

Dimasak dengan sayuran segar, kaki ayam asap yang juicy danDengan saus rasa berasap, salad ini adalah hidangan musim panas yang enak. Resep dasarnya dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda. Dalam versi klasik, ini adalah salad kaki asap, keju, dan tomat dengan saus barbekyu sebagai saus. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan yang berikut:

• 6 cangkir rempah segar;
• 240 gram daging kaki ayam asap, tanpa tulang dan kulit;
• 3-4 l. Seni. saus barbekyu;
• gelas kacang merah kalengan, dicuci dan dikeringkan;
• gelas jagung kalengan;
• segelas tomat ceri yang dibelah dua;
• 1 alpukat, potong dadu;
• cangkir potong dadu bawang merah (atau hijau);
• 1/4 cangkir ketumbar segar, cincang (opsional);
• setengah cangkir keju feta, hancurkan.

Memasak salad dengan saus barbekyu

Salad kaki asap yang lezat ini mudah disiapkan. Dalam mangkuk kecil, campur daging ayam dan 3-4 liter. Seni. Saus BBQ (secukupnya untuk menutupi ayam) Diamkan selama 15-20 menit. Dalam mangkuk besar, gabungkan sayuran hijau, ayam saus, kacang merah, jagung, tomat, alpukat, bawang merah, dan daun ketumbar. Campur semuanya dengan seksama dengan garpu. Taburi dengan keju feta yang dihancurkan halus.

Bagaimana resep ini bisa dimodifikasi?

Ada begitu banyak sayuran lezat yang bisa Anda tambahkan ke salad ini. Misalnya, paprika manis, kacang polong, seledri, dan banyak lagi - semua ini akan menjadi lezat. Anda juga bisa menukar ayam asap dengan ayam bakar, tambahkan bacon atau sedikit telur rebus yang dipotong dadu. Jika tidak suka keju yang lembut, bisa menggunakan cheddar parut halus.

Varian dengan saus seledri dan mayones

Salad kaki ini bisa dijadikan lauk makan. Masukkan saja bahan utama ke dalam toples kaca dengan penutup, dan sebelum digunakan, tambahkan mayones ke dalamnya dan aduk. Sebagai komponen tambahan, Anda bisa menambahkan alpukat atau memeras sedikit air jeruk nipis. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam ringan, terutama saat Anda kekurangan waktu.

Yang Anda butuhkan adalah sebagai berikut:

• 2 kaki ayam asap;
• 1/3 bawang merah;
• segelas batang seledri, cincang;
• gelas mayones;
• garam meja, sesuai kebijaksanaan Anda;
• lada hitam, sesuai keinginan.

Cara membuat makanan pembuka yang lezat ini

Resep ini sangat mudah. Ini berbeda dari banyak instruksi memasak lainnya karena hanya daging ayam asap yang digunakan di sini, dan hanya dari kaki (bukan dada!). Potong semua daging dari bagian ayam ini. Lakukan ini dengan hati-hati untuk benar-benar memilih setiap tulang. Setelah daging telah dipisahkan, potong menjadi kubus kecil hingga ukuran 7 mm. Kulitnya jangan dibuang. Sebaliknya, salad hanya akan terasa lebih enak dengan itu.

Iris seledri dan bawang bombay dalam food processor hingga kekentalan yang diinginkan. Tambahkan daging ayam, mayones, garam dan merica dan beberapa kalimengaduk. Salad harus diistirahatkan di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan. Sangat enak dimakan sendiri atau di atas sandwich (roti panggang, selada, tomat) atau hanya dengan kerupuk.

Tips bermanfaat

Resep salad ini hanya menggunakan ayam asap untuk rasa khas, sedikit berasap yang jauh lebih hidup dan menarik daripada hanya unggas rebus atau panggang. Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu dan bahan sesuai dengan preferensi selera Anda.

Yang terbaik adalah memotong bahan dengan tangan untuk memastikan rasanya. Namun, bagi pecinta makanan ringan yang lembut, produk pencacahan dalam food processor paling cocok. Jika diinginkan, paprika mentah atau panggang dapat ditambahkan ke piring.