Masakan Nasional Finlandia: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masakan nasional Finlandia terkenal dengan orisinalitasnya. Itu terbentuk di iklim utara yang keras. Oleh karena itu, dasarnya terdiri dari hidangan sederhana dan lezat. Artikel hari ini menyajikan pilihan resep masakan Finlandia yang menarik.

Fitur Utama

Tidak seperti kebanyakan orang yang tinggal di wilayah utara, orang Finlandia lebih menyukai apa yang disebut meja dingin. Menu mereka terdiri dari berbagai sandwich, makanan ringan, keju, keju cottage, ham, sayuran, dan telur rebus.

Orang Finlandia selalu makan sup dan hidangan utama saat makan siang, dan makanan ringan di sisa waktu. Pada hari libur tertentu, mereka menyiapkan daging, keju cottage, atau casserole sayuran. Banyak hidangan nasional Finlandia yang mengandung buah beri dan jamur yang tumbuh di hutan setempat.

Masyarakat asli menyukai roti cokelat dan membuat semua jenis produk dari tepung gandum dengan senang hati. Di beberapa daerah di negara itu, merupakan kebiasaan untuk menyajikan gerbang Karelia ke meja. Ini adalah salah satu jenis roti yang dibuat dengan resep khusus dan berperan sebagai suguhan yang selalu dibawa tamu ke rumah.

Untuk minuman, spesialkopi dan bir sangat populer di kalangan penduduk setempat. Yang terakhir ini sering dibuat sendiri dengan air, gula, m altosa, dan ragi.

Rosolli salad

Pembuka yang menarik ini sangat mirip dengan vinaigrette Rusia. Tetapi tidak seperti yang terakhir, itu dibuat bukan dari rebusan, tetapi dari bit acar. Untuk membuat salad yang terkenal dengan masakan Finlandia, Anda membutuhkan:

• 3 wortel;
• 4 bit;
• 5 kentang sedang;
• bawang;
• sepasang apel manis dan asam;
• 2 acar mentimun;
• 2 sendok besar cuka anggur;
• garam dan lada putih.

Karena resep masakan nasional Finlandia ini termasuk saus, Anda harus menambahkan ke daftar di atas:

• 2 sendok teh jus bit;
• 200 ml krim;
• ½ sendok teh gula;
• garam dan lada putih bubuk (sesuai selera).

Sayuran yang sudah dicuci direbus secara terpisah hingga matang tepat di kulitnya. Kemudian mereka didinginkan, dibersihkan dan dipotong menjadi kubus. Bit dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah, dituangkan dengan cuka anggur dan direndam setidaknya selama delapan jam. Kemudian dipadukan dengan sisa sayuran rebus. Irisan acar mentimun, irisan apel dan bawang merah cincang juga ditambahkan di sana. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan lada putih dan dicampur. Salad yang sudah jadi disajikan terpisah dari sausnya, yang terdiri dari krim kocok, gula, rempah-rempah, dan satu sendok teh bumbu bit.

jamur Finlandiasalad

Pembuka yang mudah dibuat ini pasti akan menyenangkan pecinta makanan pedas dan asin sedang. Untuk membuatnya Anda perlu:

• bawang besar;
• setengah kilo jamur asin.

Karena resep Finlandia ini menggunakan saus khusus, pastikan Anda memiliki:

• 2 sendok besar jus lemon;
• 200 gram krim;
• ½ sesendok besar gula;
• lada putih.

Jamur direndam dalam air dingin, dipotong-potong dan dicampur dengan bawang bombay cincang. Salad yang sudah jadi dibumbui dengan saus yang terdiri dari jus lemon, krim, merica, dan gula. Semuanya tercampur dan disajikan dengan baik.

Sup Krim Salmon Finlandia

Ini pertama yang sangat enak dan memuaskan, cocok untuk mereka yang tinggal di iklim dingin. Fitur utama dari hidangan masakan nasional Finlandia ini bahkan bukan kombinasi produk yang tidak biasa, tetapi fakta bahwa sup rebus disajikan di atas meja sehari setelah dimasak. Untuk membuatnya Anda perlu:

• 350 gram salmon fillet dan seluruh kepala;
• 2 liter air;
• wortel;
• 60 gram mentega;
• bohlam;
• 3 kentang sedang;
• daun bawang;
• 200 mililiter krim kental;
• 6 kacang polong allspice;
• garam, sedikit tepung dan adas.

Kepala ikan yang sudah dicuci dan dibersihkan dituangair dan dikirim ke api. Segera setelah cairan dalam panci mendidih, busa yang dihasilkan dikeluarkan dengan hati-hati darinya dan seluruh bawang, kentang, dan kacang polong allspice direndam di dalamnya. Dua puluh menit kemudian, kaldu disaring dan dikembalikan ke kompor. Kemudian kentang tumbuk rebus dan sayuran goreng (wortel dan daun bawang) ditambahkan ke dalamnya. Segera setelah itu, dua sisa umbi tanaman umbi-umbian dan saus yang terbuat dari tepung, krim, dan setengah gelas kaldu panas diletakkan di sup yang akan datang. Sesaat sebelum mematikan api, fillet salmon cincang dikirim ke wajan biasa. Hidangan yang sudah jadi diinfuskan selama sehari, dipanaskan, dituangkan ke dalam piring dan ditaburi dengan adas segar.

Sup daging Finlandia

Kursus pertama yang lezat ini disajikan panas. Ini mengandung berbagai macam sayuran, jadi ternyata tidak hanya enak, tetapi juga cukup sehat. Sup Finlandia ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Ini adalah:

• satu kilo daging sapi;
• 2,5 liter air;
• pasang lampu;
• 2 wortel;
• ½ akar seledri;
• ¼ swedia;
• ½ parsnip;
• 6 kentang;
• selusin merica hitam, garam, dan peterseli.

Hidangan Finlandia ini dimasak, fotonya dapat dilihat di artikel hari ini, sangat sederhana. Daging yang dicuci dan dikeringkan dituangkan dengan air dan dikirim ke api. Segera setelah cairan mulai mendidih, busa dikeluarkan darinya. Lada, garam, dan bawang ditambahkan ke kaldu yang sudah disiapkan. bagaimanasegera setelah daging menjadi cukup lunak, dikeluarkan dari wajan, dipotong dan dikembalikan kembali. Rutabaga, wortel, seledri, parsnip, dan kentang juga dimuat di sana. Semua ini direbus sampai semua bahan benar-benar matang, lalu dituangkan ke piring dan dihias dengan peterseli.

Daging babi dalam saus apel

Kami menarik perhatian Anda ke resep masakan Finlandia yang menarik lainnya (Anda dapat melihat foto-foto hidangan tersebut dengan membaca publikasi ini). Daging yang disiapkan dengan cara ini memiliki rasa yang tidak biasa dan aroma yang menyenangkan. Ini cocok dengan hampir semua lauk pauk dan sangat ideal untuk makan malam keluarga. Untuk membuatnya Anda perlu:

• 300 gram daging babi;
• 3 apel (sebaiknya hijau);
• bawang kecil;
• beberapa sendok teh kari;
• 2 cangkir kaldu ayam;
• 1, 5 sdm. sendok makan mentega;
• garam, gula dan merica bubuk (sesuai selera).

Daging yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong-potong tidak terlalu kecil. Kemudian dibumbui dengan rempah-rempah, diasinkan dan dikirim ke wajan yang dipanaskan. Apel cincang, bawang, kari, kaldu ayam, dan gula ditambahkan ke babi goreng. Semua ini dididihkan dan dikeluarkan dari kompor.

Bakso Finlandia

Hidangan daging yang lezat ini cocok dengan acar mentimun, pure lingonberry, wortel parut, atau kentang rebus. Ternyata cukup bergizi, yang berarti bisa menjadi pilihan yang baik untuk makan malam keluarga. Untuk membuat seperti itubakso yang masakan Finlandianya terkenal, Anda akan membutuhkan:

• setengah kilo daging cincang;
• 10 gram tepung roti;
• telur ayam;
• satu paprika kuning dan satu paprika merah;
• 10 ml krim;
• pasang lampu;
• garam dan merica bubuk.

Remah roti dituangkan ke dalam mangkuk kecil, dituangkan dengan krim dan dibiarkan selama setengah jam. Kemudian dipadukan dengan daging giling, bawang goreng, telur, garam dan bumbu. Bola-bola kecil dibentuk dari massa yang dihasilkan dan dikirim ke wajan yang dipanaskan. Potongan lada dan jumlah air yang tepat ditambahkan ke bakso goreng. Semua ini direbus dengan api kecil, lalu disajikan di meja makan.

Pai blueberry Finlandia

Kue manis harum yang dibuat sesuai dengan teknologi yang dijelaskan di bawah ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk secangkir teh herbal panas. Ternyata sangat empuk dan juicy. Untuk menyiapkan makanan penutup ini, yang telah menjadi simbol nyata masakan Finlandia, Anda akan membutuhkan:

• ¾ batang mentega;
• sepasang telur;
• 200 gram tepung terigu dan gula halus masing-masing;
• satu sendok teh baking powder;
• 400 gram blueberry;
• 250 mililiter krim asam;
• satu sendok teh esens vanila.

Mentega dioles dengan telur dan 150 gram gula halus. Massa yang dihasilkan dicampur dengan tepung dan baking powder, lalu dioleskan di bagian bawah cetakan dan dipanggang pada suhu 200derajat selama sepuluh menit. Di atas kue kecokelatan, oleskan isian yang terbuat dari krim asam kocok, esens vanila, sisa gula bubuk, satu butir telur, dan blueberry yang sudah dicuci. Makanan penutup yang akan datang dikembalikan ke oven panas dan dipanggang selama setengah jam lagi.

Pai buah Finlandia

Kue yang lezat dan sangat harum ini disiapkan dengan sangat sederhana sehingga bahkan seorang pemula pun dapat dengan mudah mengatasi tugas seperti itu. Untuk membuat makanan penutup, Anda membutuhkan:

• 250 gram kismis;
• 3 telur;
• 200 gram buah prune dan gula pasir;
• beberapa sendok besar madu hitam;
• 100 gram almond;
• beberapa sendok besar minuman keras;
• 125 gram mentega;
• ¼ sendok teh garam;
• 250 gram tepung roti;
• satu sendok teh baking powder;
• kulit satu lemon.

Mentega digosok dengan hati-hati dengan gula, lalu dikombinasikan dengan madu dan telur. Tepung, garam, baking powder, kulit jeruk parut, kacang cincang dan potongan buah, yang sebelumnya ditaburi alkohol, ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Adonan yang sudah jadi diletakkan dalam bentuk tahan panas yang diminyaki, yang bagian bawahnya ditaburi remah roti, dan dikirim ke oven hangat. Pai buah Finlandia dipanggang pada suhu seratus lima puluh derajat selama sekitar satu setengah jam. Tingkat kesiapan produk mudah diperiksa dengan tusuk gigi biasa. Makanan penutup yang benar-benar matang dikeluarkan dari oven, didinginkan sebentar dan disajikan dengan teh, yang sebelumnya dipotong menjadi beberapa bagian.