Ayam gulung dengan jamur di oven dan di wajan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sudah diketahui bahwa kata "gulungan" berasal dari bahasa Prancis dan secara harfiah berarti "dipelintir" atau "digulung". Ayam gulung dapat dengan aman disebut sebagai suguhan ajaib yang akan dinikmati seluruh keluarga. Persiapan yang sederhana dan cepat, rasa yang berair dan lembut akan menjadikan hidangan ini salah satu yang paling disukai. Sebagai isian, Anda bisa menggunakan produk apa pun yang cocok dengan daging ayam. Perlakuan panas dilakukan dengan berbagai cara: di oven, di wajan, di atas panggangan. Hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak ayam gulung dengan jamur menggunakan teknologi yang berbeda.

Rolls dengan champignon

Ayo masak ayam gulung emas lezat yang digoreng dalam wajan. Untuk isian, siapkan champignon dengan sayuran. Resepnya untuk 4 orang. Ambil:

• 400g jamur;
• sedikit oregano;
• 9g madu;
• 1 bawang bombay;
• 10g kecap;
• 2 siung bawang putih;
• 10g jus lemon;
• 90 g minyak sayur;
• 0,5 sdt garam;
• campuran lada segar;
• 4 buah fillet ayam.

Untuk memasak ayam gulung dengan jamur, ambil fillet ayam, cuci dan keringkan. Kami memotong setiap bagian sedemikian rupa sehingga diperoleh lapisan yang rata. Kocok ringan potongan fillet dan taburi dengan oregano. Masukkan siung bawang putih melalui pers, campur dengan kecap, jus lemon, madu. Lapisi potongan daging dengan campuran yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam dingin selama setengah jam. Kami memotong kepala bawang menjadi kubus kecil, tuangkan bagian minyak ke dalam wajan dan goreng bawang di atasnya. Tambahkan jamur cincang, garam dan merica ke dalamnya dan goreng selama 15 menit. Kami meletakkan fillet yang dipukuli di permukaan meja yang berfungsi, meletakkan jamur goreng dengan bawang di tepinya, melipatnya menjadi gulungan yang rata dan mengikatnya dengan tusuk gigi. Goreng ayam gulung dengan jamur dalam wajan sampai kecoklatan.

Unggas gulung

Kami menyarankan Anda untuk memasak roti gulung lezat yang diisi dengan sayuran, jamur, dan keju. Hidangan yang sama dapat dibuat dari daging kalkun. Untuk gulungan ayam panggang oven dengan jamur, ambil:

• 500g ayam;
• 150g kacang hijau dan jamur;
• 100g krim keju;
• minyak jagung;
• 2 siung bawang putih;
• lada;
• garam;
• 20g mentega.

Langkah demi langkahmemasak

1. Masukkan fillet ke dalam kantong plastik dan kocok ringan, merica dan garam.
2. Panaskan minyak dalam panci, goreng siung bawang putih yang dipotong menjadi dua selama beberapa menit, lalu angkat dari minyak. Masukkan kacang ke dalam panci, bumbui jamur dengan bumbu, goreng sebentar.
3. olesi fillet ayam dengan krim keju, olesi isian di atasnya dan gulung gulung.
4. Ayam gulung dengan jamur ditempatkan di loyang, yang sudah diminyaki. Secara opsional, produk setengah jadi juga dilumasi dengan oli.
5. Panggang hidangan daging pada suhu 170 derajat. Waktu memasak tergantung pada ukuran produk, rata-rata 20-30 menit.

Sajikan utuh atau potong-potong.

Ayam gulung dengan jamur di oven

Produk halus yang disiapkan akan menjadi tambahan yang layak untuk makan malam keluarga atau perayaan resmi. Gulungan mudah disiapkan, sedikit waktu yang dihabiskan untuk memasak, dan Anda mendapatkan banyak kesenangan dari makanan seperti itu. Ambil:

• setengah cangkir krim asam;
• 2 dada ayam;
• 15g mentega;
• bumbu dengan garam secukupnya;
• 6 buah jamur;
• 15 ml minyak sayur;
• 1 bawang.

Cara memasak

Bilas fillet dan keringkan dengan serbet, jika potongannya terlalu besar, potong memanjang agar lebih tipis. Kami memasukkan daging ke dalam tas, mengocoknya, memberi garam dan taburi dengan bumbu, Anda bisa menggunakan bumbu khususuntuk ayam. Kami memotong bawang dan jamur menjadi kubus kecil, menggoreng bawang dalam wajan terlebih dahulu, lalu menambahkan jamur dan sedikit garam ke dalamnya. Tambahkan krim asam ke dalam massa dan panaskan tidak lebih dari satu menit.

Letakkan isian di atas fillet dan bungkus ayam gulung dengan jamur, kencangkan dengan benang atau tusuk gigi. Kami menempatkan produk daging di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen dan diminyaki. Tuang gulungan dengan krim asam dan atur untuk dipanggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat. Setelah waktu yang ditentukan, turunkan suhu menjadi 160 ° C dan lanjutkan memanggang selama 15 menit. Pastikan untuk melepas tali atau tusuk gigi sebelum disajikan.

Dada ayam dengan jamur

Gulungan yang diisi dengan keju, jamur, rempah-rempah dan rempah-rempah sangat lezat. Saat dipanggang, keju akan meleleh, dan dikombinasikan dengan jamur, Anda akan mendapatkan isian yang sempurna. Memasak:

• 400g fillet ayam;
• 50g jamur;
• 3 tangkai adas;
• garam;
• 50g keju;
• 2 siung bawang putih;
• lada;
• 2 telur;
• remah roti;
• 150g mentega.

Resep langkah demi langkah

Pertama, siapkan bahan untuk chicken roll dengan jamur.

1. Potong fillet dada menjadi beberapa lapisan setebal tidak lebih dari 1,5 cm dan pukul dengan palu di kedua sisi, merica dan garam.
2. Memotong adas.
3. Kupas dan cincang halus bawang putih.
4. Jamur saya dan potong tipis-tipis.
5. Keju lebih enakgunakan tidak dengan rasa yang menonjol, jika tidak, rasa spesifiknya akan mengganggu aroma lembut jamur dan rempah-rempah. Potong menjadi plastik tipis.
6. Taburkan bawang putih dan dill menjadi potongan fillet yang sudah disiapkan.
7. Letakkan jamur di atas adas.
8. Taruh keju di atas jamur.
9. Gulung gulungan payudara dengan rapi dan tusuk dengan tusuk gigi.
10. Kocok telur di wadah lalu gulingkan di double breading: telur, kerupuk, telur dan kerupuk lagi.
11. Panaskan mentega dalam panci (saat menggoreng, roti gulung harus setengah terendam di dalamnya) dan panaskan produk selama 10 menit untuk setiap sisinya. Api tidak boleh terlalu besar, jika tidak mereka akan menggoreng di atas dan tetap mentah di dalam.
12. Letakkan roti gulung yang sudah jadi di atas piring, sajikan kentang rebus dengan bumbu atau sayuran sebagai lauk.

Gulung dalam saus krim

Setiap ibu rumah tangga mungkin memiliki resep daging gulung favoritnya. Kami menawarkan untuk memasak produk yang sangat lezat - gulungan ayam dengan jamur dalam saus krim. Semua produk yang ditunjukkan dalam resep sederhana dan terjangkau. Saus krim membuat hidangan ini semakin empuk. Perlu memasak:

• fillet ayam pedaging - 500g;
• jamur hutan (atau champignon) - 400 g;
• keju mayones - 300g;
• wortel - 2 buah.;
• krim asam - 300 g;
• mustard - 30g;
• bawang - 2 kepala;
• jagung. minyak - 100 ml;
• dill, peterseli 30 g masing-masing;
• mentega - 100g

Bagi fillet memanjang menjadi dua bagian dan kocok lepas. Cincang halus jamur, bawang (1 pc.) Potong dadu kecil, wortel (1 pc) - potong-potong. Dalam wajan, lelehkan mentega (setengah) dan goreng bawang, wortel, dan jamur. Kami mengambil 150 g mayones dan krim asam, campur dengan mustard, jamur goreng (sisakan sedikit saus), tambahkan setengah dari sayuran cincang. Kami menaruh isian jamur, sayuran, krim asam dan mayones pada potongan daging dan membungkusnya dalam gulungan. Goreng dalam minyak jagung sampai berwarna cokelat keemasan.

Menyiapkan saus krim: potong bawang menjadi setengah cincin, potong wortel menjadi potongan-potongan dan goreng ringan dengan mentega. Tambahkan sisa mayones dan krim asam, jamur hutan goreng ke sayuran, tuangkan satu liter kaldu, didihkan, sambil terus diaduk. Kami memasukkan produk daging ke dalam wajan pemanggang dan menuangkan saus krim. Masukkan ayam gulung dengan jamur ke dalam oven selama 30 menit.